高中生物 第一章 走近細(xì)胞 1.2.1 細(xì)胞中的元素和化合物導(dǎo)學(xué)案 新人教版必修1

1、第2章 組成細(xì)胞的分子 第一節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.簡述生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性2.列出組成細(xì)胞的主要元素，說出構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素是碳3.簡述細(xì)胞中常見元素的含量及差異4.說出細(xì)胞中主要化合物的種類及含量5.說出檢測(cè)生物組織中的還原糖、淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)的原理6.嘗試用化學(xué)試劑檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)7.指出實(shí)驗(yàn)操作中的注意事項(xiàng)8.說出斐林試劑和雙縮脲試劑的異同點(diǎn)課前預(yù)習(xí)討論：一、細(xì)胞中的元素（一）與自然界的比較 【問題探討】課本P161 性：從元素種類看，組成生物體的化學(xué)元素在無機(jī)自然界都能找到，沒有一種元素為生物體所特有。2 性：從元素含量看，組成生物體

2、的化學(xué)元素在生物體內(nèi)和無機(jī)自然界含量差異很大。（二）細(xì)胞中的元素1分類 （1）大量元素 （萬分之一以上） 主要元素 最基本元素 （2）微量元素（萬分之一以下） 2含量 細(xì)胞鮮重含量最多的元素是 ，細(xì)胞干重含量最多的元素是 。二、細(xì)胞中的化合物（一）分類 （1） 化合物 _、_（2） 化合物 _、_、_、_（二）含量:細(xì)胞鮮重含量最多的化合物是 ，細(xì)胞干重含量最多的化合物是 。補(bǔ)充知識(shí)：有機(jī)物與無機(jī)物的區(qū)別無機(jī)物：通常指不含碳元素的化合物。少數(shù)含碳的化合物，如CO、CO2、碳酸鹽、氰化物等也算無機(jī)物。無機(jī)物大致可分為氧化物、酸、堿、鹽等有機(jī)物：通常指含碳元素的化合物，均由碳?xì)浠衔锛捌溲苌锝M成

3、【討論】課本P17：思考與討論2、3【實(shí)驗(yàn)】檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)一、還原糖的檢測(cè)（一）原理可溶性還原糖（ 、 、麥芽糖）的分子結(jié)構(gòu)中含有還原性基團(tuán)，與 試劑作用生成磚紅色沉淀。（二）材料選用含糖量較 而且顏色較 或近于 色的組織或器官，如蘋果或梨的果實(shí)。（三）試劑 斐林試劑 甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的 溶液乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/mL的 溶液（四）步驟：1向試管內(nèi)注入2mL待測(cè)組織樣液。2向試管內(nèi)加入1mL斐林試劑（甲液和乙液 ）。3將試管放入 中加熱2min。4觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。（五）注意事項(xiàng)1斐林試劑不穩(wěn)定，一般配成甲液、乙液來分別配制、儲(chǔ)存。使用時(shí)將甲液、

4、乙液等量混合均勻， 。3加熱時(shí)，試管底部不能觸及燒杯底部，同時(shí)試管口不能朝向?qū)嶒?yàn)者，以免造成燙傷。二、淀粉的檢測(cè)（一）原理 淀粉遇 會(huì)變成 色（二）材料 選擇淀粉含量高，顏色近于白色的生物組織，如馬鈴薯塊莖研磨液。 （三）試劑 碘液（四）步驟1向試管內(nèi)注入2mL待測(cè)組織樣液。2向試管內(nèi)滴加2滴碘液，搖勻后觀察顏色變化。（五）注意事項(xiàng) 碘液不能滴加過多，以免影響顏色觀察。三、脂肪的檢測(cè)（一）原理脂肪可被蘇丹染液染成 ，或被蘇丹染液染成 ，因此，當(dāng)含有大量油滴的植物細(xì)胞用蘇丹染液或蘇丹染液染色后，在顯微鏡下可看到細(xì)胞內(nèi)含有呈橘黃色或紅色的顆粒。（二）材料選擇富含脂肪且比較大的種子，成熟 是最好的選

5、擇，實(shí)驗(yàn)前浸泡34小時(shí)。（三）試劑蘇丹染液或蘇丹染液、 溶液（四）步驟取材：花生種子（浸泡后去掉種皮），用刀片在花生子葉的橫斷面上平行切下若干薄片 取最理想的薄片制片 在薄片上滴23滴蘇丹染液（23min） （12滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液） 制成臨時(shí)裝片觀察：在 下尋找 ，然后用 觀察（五）注意事項(xiàng) 切片要盡可能薄，觀察時(shí)要找最薄處，最好只有12層細(xì)胞。四、蛋白質(zhì)的檢測(cè)（一）原理 在堿性溶液（NaOH）中，雙縮脲（H2NOC-NH-CONH2）能與Cu2作用，形成紫色的絡(luò)合物，這個(gè)反應(yīng)叫雙縮脲反應(yīng)。由于蛋白質(zhì)分子中含有很多肽鍵（-NH-CO-），因此能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)，生成紫色絡(luò)合物。

6、（二）材料 浸泡12天的大豆種子（或豆?jié){）或雞蛋蛋清。（三）試劑 試劑 A液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的 溶液B液：質(zhì)量濃度為0.01g/mL的 溶液（四）步驟1向試管內(nèi)注入2mL待測(cè)組織樣液。2 。3 。4觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。（五）注意事項(xiàng)1使用雙縮脲試劑時(shí)，應(yīng)先加A液造成堿性環(huán)境，再加B液（B液不能加多）。2如果選擇大豆，必須提前浸泡12h，這樣容易研磨；如果選擇雞蛋清，要注意稀釋，否則試驗(yàn)后雞蛋清易黏附在試管壁，使反應(yīng)不徹底，試管也不易清洗。五、斐林試劑與雙縮脲試劑的比較斐林試劑雙縮脲試劑成分相同NaOH和CuSO4濃度有所不同0.1g/mL的NaOH溶液0.05g/mL的CuSO

7、4溶液0.1g/mL的NaOH溶液0.01g/mL的CuSO4溶液原理不同新配制的 與加入的還原糖在加熱條件下，生成 _色的 。在 環(huán)境下的 ，與類似于雙縮脲結(jié)構(gòu)的 發(fā)生反應(yīng)生成 用法不同斐林試劑使用時(shí)，把NaOH溶液和CuSO4溶液混合后立即使用雙縮脲試劑使用時(shí)，先加入NaOH溶液，然后再加入CuSO4溶液六、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：各小組可自由選擇各種生物材料檢測(cè)組織中的某種化合物目標(biāo)檢測(cè)：（答案均寫在序號(hào)前）一、單項(xiàng)選擇題1 人體內(nèi)的微量元素的含量甚微，但是對(duì)人體的健康起著重要作用。下列全部是微量元素的是 AI、K、O、S BFe、Zn、Cu 、B、Mo CN、H、O、P、C DFe、Ca、Cu、Mg

8、、C2 在鮮重狀態(tài)下，細(xì)胞中含量最多的化學(xué)元素和在干重狀態(tài)下細(xì)胞內(nèi)含量最多的元素分別是 CHONP A B C D3 以下對(duì)組成細(xì)胞的化學(xué)元素的敘述，錯(cuò)誤的是 A組成細(xì)胞的化學(xué)元素常見的有20多種 B組成不同生物體細(xì)胞的化學(xué)元素種類是大體相同的 C在同種生物體細(xì)胞中，不同化學(xué)元素的含量相差很大D不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的比例基本相同4 大海中的水母、海帶，沙漠中的仙人掌，陸地上的蜥蜴、小草等生物，都是由細(xì)胞組成的。這些生物的細(xì)胞中含量最多的化合物、含量最多的有機(jī)物分別是 A水蛋白質(zhì) B糖類水 C糖類蛋白質(zhì) D水脂質(zhì)5 關(guān)于生物體內(nèi)的化學(xué)元素的說法中正確的是A組成生物體的化學(xué)元素的種類和含量大體

9、相同B生物體內(nèi)的化學(xué)元素在非生物界都可以找到C生物體內(nèi)的C元素是最基本的元素，含量總是最多的D微量元素在生物體內(nèi)含量很少，所以對(duì)人體來說不需要補(bǔ)充6 生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，以下操作錯(cuò)誤的是A可溶性還原糖的鑒定，可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀B只有脂肪的鑒定需要使用顯微鏡 C用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)不需要加熱D使用斐林試劑最好是現(xiàn)用現(xiàn)配7 在用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)時(shí)，正確的操作是A向2毫升蛋白稀釋液中先加0.1g/mL的NaOH溶液，振蕩均勻后，再加入3-4滴0.05g/mL的CuSO4溶液B向2毫升蛋白稀釋液中先加0.1g/mL的NaOH溶液，振蕩均勻后，再

10、加入3-4滴0.01g/mL的CuSO4溶液C向2毫升蛋白稀釋液中先加0.01g/mL的CuSO4溶液，振蕩均勻后，再加入3-4滴0.1g/mL的NaOH溶液D向2毫升蛋白稀釋液中同時(shí)加0.1g/mL的NaOH溶液和0.05g/mL的CuSO4溶液8 在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料選擇的敘述錯(cuò)誤的是A甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色，因此可以用于還原糖的鑒定B花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料C大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料D雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動(dòng)物材料9 在河北省“紅心鴨蛋”事件中，

11、部分蛋鴨養(yǎng)殖戶用加入“紅藥”（主要成分是蘇丹）的飼料喂蛋鴨而得到“紅心鴨蛋”，被染成紅色的是蛋黃中的 A脂肪 B蛋白質(zhì) C核酸 D葡萄糖二、多項(xiàng)選擇題10 下列有關(guān)圖示的分析中，正確的是A如果該圖為組成細(xì)胞的化合物，則A中含有的元素為H、OB如果該圖表示的是組成細(xì)胞的化合物，則A是蛋白質(zhì)C如果該圖表示的是組成活細(xì)胞中的元素，則A是氧元素D如果該圖表示的是活細(xì)胞中的元素，則其中Mo的含量很少11 對(duì)下表中所列待測(cè)物質(zhì)的檢測(cè)，所選用的試劑及預(yù)期結(jié)果都正確的是待測(cè)物質(zhì)檢測(cè)試劑預(yù)期顯色結(jié)果A葡萄糖斐林試劑紅色B脂肪蘇丹橘黃色C淀粉斐林試劑藍(lán)色D蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色統(tǒng)一 差異 C H O N P S K Ca Mg C H O N P S C Fe Mn Zn Cu B MoO C 無機(jī) 有機(jī) 水 蛋白質(zhì) 葡萄糖 果糖 斐林 高 淺 白 NaOH CuSO4 等量混合均勻后再加入 盛有506