高二化學(xué) 教案32 第二節(jié) 乙醇 醇類

1、江西省樂(lè)安一中高二化學(xué) 教案32 第二節(jié) 乙醇 醇類一.教學(xué)內(nèi)容：第二節(jié) 乙醇 醇類學(xué)習(xí)目標(biāo)1. 掌握乙醇主要化學(xué)性質(zhì)2. 了解醇類的一般通性和幾種典型醇的用途二. 重點(diǎn)、難點(diǎn)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)三. 知識(shí)分析：1. 乙醇的結(jié)構(gòu)及官能團(tuán)（1）結(jié)構(gòu)： （2） 官能團(tuán)：乙醇的官能團(tuán)是羥基（OH），它與氫氧根的區(qū)別見(jiàn)下表。氫氧根羥基電子式電性帶負(fù)電的陰離子電中性穩(wěn)定性穩(wěn)定不穩(wěn)定存在能獨(dú)立存在于溶液或離子化合物中不能獨(dú)立存在，必須和其他“基”或原子相結(jié)合2. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)官能團(tuán)是羥基，它決定了乙醇的化學(xué)性質(zhì)，但乙基（）對(duì)羥基也有影響。在結(jié)構(gòu)中，鍵和鍵都有斷裂的可能。乙醇是非電解質(zhì)，是極性分子。 （1）跟

2、金屬的反應(yīng)：注：乙醇與金屬鈉的反應(yīng)沒(méi)有水與金屬鈉的反應(yīng)劇烈，這是因?yàn)橐掖急人y電離。注：活潑金屬如、等與乙醇均能反應(yīng)，斷裂鍵。（2）氧化反應(yīng) 燃燒： 脫氫：（工業(yè)制乙醛）現(xiàn)象：氧化銅由黑色變?yōu)榱良t色，并產(chǎn)生刺激性氣味。注：上述氧化過(guò)程中，乙醇分子斷裂鍵和鍵。（3）脫水反應(yīng) 分子內(nèi)脫水（消去反應(yīng)）：H OH 注：與羥基相連的碳原子相鄰的碳原子上的H原子和OH才能發(fā)生分子內(nèi)脫水反應(yīng)。 分子間脫水（取代反應(yīng)）： 乙醇在170和140都能脫水，這是由于乙醇分子中存在羥基的緣故。在170發(fā)生的是分子內(nèi)脫水，在140發(fā)生的是分子間脫水，說(shuō)明外界條件不同時(shí)，脫水的方式不同，產(chǎn)物也不相同。3. 乙醇的工業(yè)制法

3、（1）發(fā)酵法：（2）乙烯水化法：注：有機(jī)化學(xué)反應(yīng)中除經(jīng)常用催化劑外，有時(shí)用到的是加熱、加壓。4. 乙醇的生理作用（1）擴(kuò)散作用：進(jìn)入血液，分布至全身各器官，主要是在肝臟和大腦中。（2）代謝作用：酒精進(jìn)入肝臟乙醛（有毒）乙酸（營(yíng)養(yǎng)成分）和。（3）酒精中毒：酒精在人體內(nèi)的代謝速率是有限的，如果一個(gè)人飲酒的速率大于體內(nèi)代謝的速率，酒精就會(huì)在體內(nèi)器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現(xiàn)酒精中毒癥狀。5. 醇類（1）醇類通式鏈烴基和羥基形成的化合物稱為醇。飽和一元醇的通式是，醚的通式也為，所以碳原子數(shù)相同的飽和一元醇和飽和醚是同分異構(gòu)體。如丁醇和乙醚是同分異構(gòu)體。分子里只含一個(gè)羥基的，叫做一

4、元醇，如甲醇、乙醇；分子里含有兩個(gè)或兩個(gè)以上羥基的醇，分別叫二元醇和多元醇，如乙二醇和丙三醇。 （2）醇類通性 物理通性：低級(jí)的飽和一元醇為無(wú)色中性液體，具有特殊的氣味和辛辣味；含4至11個(gè)C的醇為油狀液體，可以部分地溶于水；含12個(gè)C以上的醇為無(wú)色、無(wú)味的蠟狀固體，不溶于水。醇的沸點(diǎn)隨分子里碳原子數(shù)的遞增而逐漸升高。 化學(xué)通性：（與乙醇類似）a. 與活潑金屬反應(yīng)：b. 氧化反應(yīng)：（甲醛）c. 消去反應(yīng)：【例題分析】例1 將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入溶液中，放置片刻銅片質(zhì)量增加的是（ ）（上海市高考題）A. 硝酸 B. 無(wú)水乙醇 C. 石灰水 D. 鹽酸解析：銅片在酒精燈上加熱，發(fā)

5、生反應(yīng)，質(zhì)量增加，如遇和后，發(fā)生反應(yīng)，反而使質(zhì)量減少；如遇乙醇，發(fā)生反應(yīng)，又還原為，故質(zhì)量不變；如遇，不變，故加熱后的銅片比原銅片質(zhì)量增加。答案為（C）。評(píng)注：乙醇與的化學(xué)反應(yīng)與熟知的和類比知，在此反應(yīng)中表現(xiàn)出還原性。例2 以下四種有機(jī)物的分子式皆為： 其中能被氧化為含相同碳原子數(shù)的醛是（ ）。（廣東省高考題）A. B. 只有 C. 和 D. 和解析：解答此題要弄清醇氧化的規(guī)律：（生成醛）不能氧化為相同碳原子的醛和酮、中含有結(jié)構(gòu)，氧化后生成醛。答案為（C）。評(píng)注：由本題的剖析，我們得出醇的氧化產(chǎn)物的規(guī)律：醇的氧化產(chǎn)物是由羥基所連接的C原子所決定的，如果羥基所連的碳原子上有2個(gè)氫原子，則此醇可以

6、被氧化劑所氧化，其產(chǎn)物為醛；如果羥基所連的碳原子上有1個(gè)氫原子，則此醇也可被氧化劑氧化，其產(chǎn)物為酮；如果羥基所連的碳原子上無(wú)氫原子，則此醇不能被氧化劑所氧化（氧化時(shí)，去氫的部位是羥基上的氫和羥基相連的碳原子上的氫）。例3 下列物質(zhì)能發(fā)生消去反應(yīng)的是（ ）。（天津市調(diào)查題）A. B. C. D. 解析：由消去反應(yīng)的定義可知，生成物必為不飽和的化合物。生成產(chǎn)物“CC”或“CC”，故消去反應(yīng)必須具備兩個(gè)條件： 主鏈碳原子至少為2個(gè)； 與OH或X相鄰的主鏈碳原子上必須具備H原子。選（A）、（C）。評(píng)注：解答本題要求從最基本的、消去反應(yīng)分析入手，根據(jù)產(chǎn)物結(jié)構(gòu)，逆推出消去反應(yīng)的方式，抓住消去反應(yīng)的本質(zhì)解答

7、問(wèn)題。例4 鹵代烴在氫氧化鈉存在的條件下水解，這是一個(gè)典型的取代反應(yīng)，其實(shí)質(zhì)是帶負(fù)電的原子團(tuán)（例如等陰離子）取代了鹵代烴中的鹵原子。例如：（或）（或）。寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：（1）溴乙烷跟反應(yīng)： 。 （2）碘甲烷跟反應(yīng)： 。（3）由碘甲烷，無(wú)水乙醇和金屬鈉合成甲乙醚（）： 。（全國(guó)高考題）解析：此題要求根據(jù)給予的新信息遷移寫化學(xué)方程式，解此題關(guān)鍵是理解給出的反應(yīng)的實(shí)質(zhì)。答：（1）（2）（3） 評(píng)注：這類題目的特點(diǎn)：運(yùn)用題目中給予的新知識(shí)解決有機(jī)合成中類似問(wèn)題的一種移植思維方法。此類題主要考查學(xué)生獲得新信息解決實(shí)際問(wèn)題的能力。解此類題的關(guān)鍵是：準(zhǔn)確接受新信息，然后快速、正確處理信息和及時(shí)遷移

8、應(yīng)用。解此類題的一般思路是：通過(guò)讀題，對(duì)此題中給予的信息和合成物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，找出它的共性和特性，再應(yīng)用已學(xué)過(guò)的有關(guān)知識(shí)迅速理清合成的解題途徑，或把合成有機(jī)物解剖成若干片斷，或找出新引入的官能團(tuán)的位置，拼接衍變進(jìn)行合成。例5 某工業(yè)反應(yīng)混合液中僅可能含有的組分是：乙醚（）、乙醇（）和水。經(jīng)分析，液體中C、H、O原子數(shù)之比為。（1）若混合液中只含兩種組分，則所有可能的組合是： 。（2）若混合液中含有3種組分，在628g混合液中有1mol，此時(shí)乙醇和乙醚的物質(zhì)的量各是多少？（廣東省高考題）解析：（1）根據(jù)平均值規(guī)律，可確定答案為：乙醚和乙醇、乙醚和水。（2）為計(jì)算方便，把該混合物寫成，則該有機(jī)物質(zhì)

9、量為，該有機(jī)物即為，即含C、H、O。設(shè)混合物中含、，并已知，有 解之即乙醚為，乙醇為。評(píng)注：應(yīng)用平均值規(guī)律解答本題的方法是：乙醚、乙醇、水的H、O原子數(shù)之比分別為、，現(xiàn)已知混合液中H、O原子數(shù)之比為（即），顯然，故混合液中可能的組合是：乙醚和乙醇、乙醚和水?！灸M試題】一. 選擇題：1. 將下列物質(zhì)注入水中，振蕩后靜置，能分層且浮于水面的是（ ） A. 溴苯 B. 苯 C. 乙醇 D. 硝基苯2. 酒精在濃硫酸作用下，可能發(fā)生的反應(yīng)是（ ）。（長(zhǎng)春市檢測(cè)題） A. 加聚反應(yīng) B. 取代反應(yīng) C. 消去反應(yīng) D. 加成反應(yīng)3. 下列物質(zhì)的用途錯(cuò)誤的是（ ）（上海市高考題）A. 食鹽用于制純堿 B

10、. 硅藻土作吸附劑 C. 用硫酸銅配制農(nóng)藥 D. 乙二醇作醫(yī)用消毒劑4. 下列各組物質(zhì)中，只用溴水一種試劑不能加以區(qū)別的是（ ）A. 苯、己烷、甲苯 B. 硫化氫、二氧化硫、二氧化碳C. 乙烷、乙烯、乙炔 D. 煤油、乙醇、四氯化碳5. 下列物質(zhì)誤食后，不會(huì)引起中毒的是（ ）。（北京市測(cè)試題） A. B. C. D. 6. 下列反應(yīng)屬于取代反應(yīng)的是（ ）。（北京市會(huì)考題）A. 乙醇與濃硫酸加熱到140 B. 乙醇與硫酸、溴化鈉共熱C. 乙醇與氧氣反應(yīng)生成乙醛 D. 乙醇與濃共熱至1707. 甲醇、乙二醇、丙三醇中分別加入足量的金屬鈉產(chǎn)生等體積的氫氣（相同條件），則上述三種醇的物質(zhì)的量之比是（

11、）。（廣州市測(cè)試題）A. B. C. D. 二. 填空題：8. 將銅絲放在酒精燈外焰加熱后，其表面變?yōu)?色，然后放在酒精燈的焰芯加熱，其表面變?yōu)?色。以上兩反應(yīng)的方程式為 。9. 要檢驗(yàn)酒精是否有水，可在酒精中加入 ，然后看其是否變 色。由工業(yè)酒精制取無(wú)水酒精的方法是 。10. 對(duì)于司機(jī)酒后駕車，可對(duì)其呼出的氣體進(jìn)行檢驗(yàn)而查出，所利用的化學(xué)反應(yīng)如下：（紅色）（綠色）被檢測(cè)的氣體成分是 ，上述反應(yīng)中的氧化劑是 ，還原劑是 。（廣東省高考綜合題）11. 除去下列物質(zhì)中的少量雜質(zhì)（括號(hào)內(nèi)的物質(zhì)）。加入的試劑及操作方法分別為：（1）溴乙烷（水）： ；（2）溴乙烷（乙醇）： ；（3）溴乙烷（溴）： 。12. 分子組成為的液態(tài)有機(jī)物A，與足量的金屬鈉作用，可生成氫氣（標(biāo)準(zhǔn)狀況），則A分子中必有一個(gè) 基，若此基在碳鏈的一端，則A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 。A與濃硫酸共熱，分子內(nèi)脫去1分子水，生成B。B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 。B通入溴水能發(fā)生 反應(yīng)，生成C。C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 。A在有銅作催化