生活中兩種常見的有機物1.ppt

1、第三節(jié) 生活中兩種常見的有機物,生活中兩種常見的有機物：乙醇和乙酸。,一、乙醇（俗稱酒精）,物理性質：乙醇是無色、有特殊香味的液體；乙醇易揮發(fā)； 乙醇能夠溶解多種有機物和無機物，能與水以任意 比互溶；,經測定，乙醇中含有碳、氫、氧三種元素，它的分子式為C2H6O，其結構式應如何書寫？,乙醇的結構式可能有兩種情況：,或,結構探究：乙醇與金屬鈉的反應,實驗3-2,金屬鈉慢慢溶解， 有氣泡產生。,火焰為淡藍色， 干燥的燒杯內壁有水珠， 石灰水沒有變渾濁。,說明反應生成的氣體是H2,實驗證明：1mol乙醇與足量的鈉反應可以產生0.5mol氫氣。,據此推測，乙醇的結構式應該是第一種情況。,乙醇的結構式為

2、：,乙醇的結構簡式為：,CH3CH2OH 或 C2H5OH,OH稱為羥基,烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代 而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。,官能團：取代氫原子的其他原子或原子團使烴的衍生物具有不 同相應烴的特殊性質，被稱為官能團。,如：鹵代烴中的鹵素原子、乙醇中的羥基等。,練習1：請分別寫出氫氧根和羥基的化學式及電子式。,乙醇的化學性質,乙醇鈉,乙醇與鈉反應不如水與鈉反應劇烈，說明乙醇羥基中的H不如水中的H活潑。,思考：乙醇能否與金屬Ca發(fā)生反應？,1、乙醇與金屬鈉的反應,2、乙醇的氧化反應,（1）乙醇在空氣中燃燒，放出大量的熱。,（2）實驗3-3（反應后，銅絲的質量

3、有無減輕？）,乙醛(刺激性氣味),乙酸,紫色的酸性高錳酸鉀溶液褪色，,酸性重鉻酸溶液由橙色變?yōu)榫G色，判定司機飲酒超標。,練習2：怎樣檢驗酒精中是否含有水？,加入少量無水硫酸銅，若白色晶體變?yōu)樗{色，則說明酒精中含水。,練習3：怎樣把96%的酒精制成無水乙醇？,加入足量的生石灰，充分攪拌后蒸餾，即可得到無水乙醇。,二、乙酸（俗稱醋酸）,分子式為 C2H4O2,結構式為,結構簡式為 CH3COOH,乙酸的官能團為COOH，稱為羧基。,物理性質：有強烈刺激性氣味的無色液體； 熔點為16.6，當溫度低于熔點時，形成無色晶體； 純凈的乙酸又稱為冰醋酸； 乙酸易溶于水和乙醇。,化學性質,1、乙酸的酸性,科學探究P68 （1）水垢的清除方法； （2）設計實驗，比較醋酸的碳酸的酸性強弱。,（I）能使紫色石蕊溶液變紅；,2、乙酸的酯化反應,思考：（1）濃硫酸有何作用？ （2）為什么要緩慢加熱？ （3）飽和碳酸鈉溶液有何作用？ （4）導管能否插入飽和碳酸鈉溶液中？,實驗3-4,現(xiàn)象：液面上有透明的不溶于水的油狀液體產生，有香味。,乙酸乙酯,酸與醇反應生成酯和水的反應，叫酯化反應（可逆反應）。,反應時，酸脫羥基，醇脫氫。,催化劑、脫水劑,減少反應物的損失,吸收揮發(fā)出來的乙醇和乙酸，分離出乙酸乙酯,不能，避免倒吸,很多鮮花和