第二章 第二節(jié) 消化和吸收3.ppt

1、小明吃蘋果時(shí)，不小心將蘋果的種子咽了下去。這粒蘋果種子在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷 了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇“酸雨”；后來它鉆進(jìn)一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了，走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆研進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來不知怎地，它與一些臭的東西混在一起；最后。它們?cè)谛∶魃蠋鶗r(shí)，一起離開了小明。請(qǐng)你幫這粒蘋果種子分析一下 （1）它哪里遇到象軋鋼機(jī)似的怪物？ （2）它在哪里遇到“酸雨” （3）又長又窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？ （4）“死胡同”是什么部位？ （5）它在什

2、么地方與很臭的東西混在了一起？,口腔,胃,小腸 因?yàn)樗鼈儽晃樟?盲腸或闌尾,大腸,第二節(jié) 消化和吸收（三）,通過探究饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)，得出食物在消化系統(tǒng)中初步變化的合理結(jié)論。,學(xué)習(xí)目標(biāo),二.食物在消化系統(tǒng)中的變化,1.饅頭在口腔中的變化,探究實(shí)驗(yàn)的一般過程是：,提出問題 作出假設(shè) 制定計(jì)劃 實(shí)施計(jì)劃 得出結(jié)論 表達(dá)與交流,一、提出問題,饅頭變甜與唾液分泌、舌頭的攪拌、 牙齒的咀嚼有關(guān)系嗎？,二、作出假設(shè),饅頭變甜與唾液分泌、舌頭的攪拌、 牙齒的咀嚼有關(guān)系,三、制定計(jì)劃,小組分工，進(jìn)行制定計(jì)劃。（組長一名，記錄員一名，發(fā)言人一名，聲音控制員一名） 參考書P30-31內(nèi)容，對(duì)“饅頭變甜與唾

3、液分泌有關(guān)系嗎？”問題進(jìn)行制定計(jì)劃。 小提示： 1.淀粉是饅頭的主要成分。本身無甜味，分解后形成的麥芽糖有甜味。 2.淀粉遇碘藍(lán)，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。 3.口腔的溫度大約是37OC。 4.保證實(shí)驗(yàn)唯一變量。,四、實(shí)施計(jì)劃 1.取新鮮饅頭，切成大小相同的A、B、C兩小塊。分別將A、B兩塊饅頭用刀細(xì)細(xì)地切碎，拌勻,C塊不作任何處理，作為一種對(duì)照。 2.用涼開水將口漱凈，口內(nèi)含一消毒棉絮。約一分鐘后，用干凈的鑷子取出，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。 3.取三支潔凈的試管，分別編上（1）（2）（3）號(hào)，然后做如下處理。,將3支試管放入37左右的溫水中,510分鐘后取出后各加入2滴碘液,搖勻。觀察各試管

4、中的顏色變化。,A饅頭碎屑 + 2毫升唾液 充分?jǐn)嚢?B饅頭碎屑 + 2毫升清水 充分?jǐn)嚢?C塊狀饅頭 + 2毫升唾液 不攪拌,(1),(2),(3),食物的消化,實(shí)驗(yàn)探究:,饅頭在口腔中的變化?,饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。,饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌稀?饅頭小塊與2毫升唾液攪拌混合。,放入37左右的溫水中510分鐘,各加2滴碘液,搖勻,1.你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?,2.試管為什么要放入37左右的溫水中?,3.取唾液前為什么要用涼開水漱口?,4. 為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺有些甜味?,思考,將3支試管放入37左右的溫水中,510分鐘后取出后各加入2滴碘液,搖勻。觀察各試管中的顏

5、色變化。,A饅頭碎屑 + 2毫升唾液 充分?jǐn)嚢?B饅頭碎屑 + 2毫升清水 充分?jǐn)嚢?C塊狀饅頭 + 2毫升唾液 不攪拌,(1),(2),(3),（1）管內(nèi)顏色最淺， 通過攪拌、加唾液， 饅頭中的淀粉分解 成麥芽糖,（2）管內(nèi)顏色最深， 通過攪拌、加清水， 饅頭中的淀粉基本 沒有分解,（3）管內(nèi)顏色比（1） 管深，比（2）管淺。 無切碎、無攪拌、加 唾液，饅頭中的淀粉 沒有充分分解,該實(shí)驗(yàn)說明： 1、唾液內(nèi)含有（ ） 對(duì)（ ）有消化作用。所以饅頭在口中越嚼越甜，是因?yàn)轲z頭被（ ）分解成（ ）的緣故。 2、牙齒的咀嚼和舌的攪拌屬于（ ）性消化，唾液淀粉酶把淀粉分解成麥芽糖屬于（ ）性消化。,唾液

6、淀粉酶,淀粉,唾液淀粉酶,麥芽糖,物理,化學(xué),五、得出結(jié)論,六、表達(dá)與交流,吃飯時(shí)是細(xì)嚼慢咽好呢還是狼吞虎咽好呢？,小腸結(jié)構(gòu)示意圖,小腸絨毛,歸納小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),小腸適于吸收的特點(diǎn),小腸長，約5-6米 小腸內(nèi)表面有皺襞 小腸皺襞上有小腸絨毛且數(shù)目多 小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管 小腸絨毛壁及毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管薄，各只有一層細(xì)胞構(gòu)成,消化道各段的吸收情況,吸收大部分的營養(yǎng)物質(zhì),二、消化和吸收,口腔,咽和食道,胃,小腸,大腸,胃的蠕動(dòng)使食物與消化液充分混合，胃腺分泌胃液，胃液中包含鹽酸和蛋白酶,牙齒咀嚼和唾液淀粉酶,肝臟分泌膽汁，乳化脂肪；胰腺分泌胰液，腸腺分泌腸液，都含

7、消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶,吸收水和少量無機(jī)鹽 、維生素,吸收少量水和酒精,消化,吸收,4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是_、_、_,它們消化的起始部位分別是_.,1.在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是_,既有消化作用又有吸收作用的是_,既無消化作用又無吸收作用的是_.,口腔,大腸,胃 小腸,咽 食道 肛門,鞏固練習(xí),2.消化系統(tǒng)由_和_組成.,消化道,消化腺,3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是_,凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是_.,小腸絨毛,腸腺,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,口腔、胃、小腸,5.膽汁中沒有消化食物的酶,對(duì)食物的消化起什么作用?,6.為什么肝臟有病的人不宜吃

8、油脂大的食物?,2圖中曲線表示的物質(zhì)是_,它在CD段減少原因_,在DE段減少直至變?yōu)榱愕脑蚴?_.,曲線圖是一種用曲線數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)圖,可以直觀地反映事物在時(shí)間或空間上的變化,以及不同事物之間量的差異,右圖表示食物中的淀粉和蛋白質(zhì)經(jīng)過人體消化道各段時(shí),其含量的變化情況,其中縱坐標(biāo)示被消化的淀粉和蛋白質(zhì)的含量,橫坐標(biāo)示消化道的各部分.請(qǐng)分析此圖.,技能訓(xùn)練,解讀曲線圖,1.圖中曲線表示的物質(zhì)是_它在OA段的減少是_的緣故.在DE段減少直至變?yōu)榱?是由于_的緣故.,3.圖中曲線表示的物質(zhì)是_它在OA段增加的原因是_.,蛋白質(zhì),淀粉,部分被消化,部分初步消化,全部被消化,全部被消化,麥芽糖,部分淀粉在唾液淀粉酶作用下轉(zhuǎn)化成麥芽糖,在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，某小組的同學(xué)進(jìn)行了以下的四種處理,試管中的饅頭碎屑與饅頭塊、唾液與清水都是等量的，其中1號(hào)試管是模似了口腔中的牙齒、舌、唾液的作用，2.3.4號(hào)試管都是1號(hào)的對(duì)照實(shí)驗(yàn)。利用所學(xué)知識(shí)