配套課件專題15

1、模塊六選考專題十五生物技術(shù)實(shí)踐模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐生物二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航考點(diǎn)考情1. 微生物的分離和培養(yǎng)2. 培養(yǎng)基對(duì)微生物的選擇利用3. 運(yùn)用發(fā)酵加工食品的基本方法及利用微生物進(jìn)行發(fā)酵來生產(chǎn)特定的產(chǎn)物4. 從生物材料中提取某些特定的成分1. 考查題型：非選擇題。2. 呈現(xiàn)文字：文字題、圖形題。3. 命題特點(diǎn)：對(duì)微生物的分離和培養(yǎng)尤為突出，側(cè)重考查微生物的分離純化技術(shù)，對(duì)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的原理、制作流程等也有考查。1抓主干、正誤判斷2悟真題、突破考向3提能力、復(fù)習(xí)練案模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐生物抓主干、正誤判斷二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐生物二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技

2、術(shù)實(shí)踐(1)研究和培養(yǎng)微生物的關(guān)鍵是防止雜菌入侵，獲得純凈的培養(yǎng)物。()(2)選擇培養(yǎng)基是微生物選擇培養(yǎng)中常用的，它允許特定種類的微生物生長，同時(shí)抑制或阻止其他微生物生長。()生物(3)對(duì)用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等要進(jìn)行滅菌，而對(duì)實(shí)驗(yàn)二輪復(fù)習(xí)操作空間、操作者的衣著等要進(jìn)行消毒。()(4)篩選微生物時(shí)要根據(jù)微生物對(duì)生存環(huán)境的要求，到相應(yīng)的環(huán)境中去尋找，如篩選分解尿素的細(xì)菌要用尿素作為唯一氮源。()返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐(5)統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目對(duì)細(xì)菌進(jìn)行計(jì)數(shù)時(shí)可用稀釋涂布平板法進(jìn)行接種，也可用平板劃線法接種。()(6) 篩選纖維素分解菌常用剛果紅染色法，根據(jù)顏色反應(yīng)進(jìn)行直接篩選

3、。)(7) 酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，能進(jìn)行有氧呼吸，大量繁(生物二輪復(fù)習(xí)殖；在無氧條件下，能進(jìn)行酒精發(fā)酵。()(8)制作果酒或果醋的發(fā)酵液和發(fā)酵瓶要嚴(yán)格滅菌。()(9)制作腐乳所加的鹽和鹵湯都能抑制微生物的生長，因此制作腐乳不需要嚴(yán)格的滅菌操作。()返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐(10)常用比色法測(cè)定泡菜中亞硝酸鹽含量。()(11)橘皮精油主要貯藏在橘皮部分，橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，而使用水中蒸餾又會(huì)產(chǎn)生原料焦煳問題，所以一般采用壓榨法。()生物(12)胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑，可以采用萃取的方法進(jìn)行提取。()二輪復(fù)習(xí)(13)通過花藥培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株一般

4、有兩種途徑，這兩種途徑之間沒有絕對(duì)的界限，主要取決于培養(yǎng)基中激素的種類及其濃度配比。()(14) 利用DNA溶液遇二苯胺沸水浴加熱變藍(lán)的特性對(duì)DNA進(jìn)行鑒定 。)(返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐生物悟真題、突破考向二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐考向1微生物的培養(yǎng)利用真 題 回 放1(2019全國卷，37)物質(zhì)W是一種含氮有機(jī)物，會(huì)污染土壤。W在培養(yǎng)基中達(dá)到一定量時(shí)培養(yǎng)基表現(xiàn)為不透明。某研究小組欲從土壤中篩選出能降解W的細(xì)菌(目標(biāo)菌)?；卮鹣铝袉栴}。(1)要從土壤中分離目標(biāo)菌，所用選擇培養(yǎng)基中的氮源應(yīng)該是 W。生物二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐(2)在從土壤中分離目標(biāo)

5、菌的過程中，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上甲、乙兩種細(xì)菌都能生長并形成菌落(如圖所示)。如果要得到目標(biāo)菌，應(yīng)該選擇 乙 菌落進(jìn)一步純化，選擇的依據(jù)是 乙菌落周圍出現(xiàn)透明圈，說明乙菌能降解W。生物二輪復(fù)習(xí)(3)土壤中的某些微生物可以利用空氣中的氮?dú)庾鳛榈?。若要設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步確定甲、乙菌能否利用空氣中的氮?dú)庾鳛榈?，?qǐng)簡要寫出實(shí)驗(yàn)思路、預(yù)將甲、乙菌分別接種在無氮源培養(yǎng)基上，若細(xì)菌能生長，期結(jié)果和結(jié)論，即則說明該細(xì)菌能利用空氣中的氮?dú)庾鳛榈础７祷貙?dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐(4)該小組將人工合成的一段DNA轉(zhuǎn)入大腸桿菌，使大腸桿菌產(chǎn)生能降解W的酶(酶E)。為了比較酶E與天然酶降解W能力的差異，該小組擬進(jìn)行如下實(shí)

6、 驗(yàn)，請(qǐng)完善相關(guān)內(nèi)容。在含有一定濃度W的固體培養(yǎng)基上，A處滴加含有酶E的緩沖液，B處滴生物加含有相同濃度天然酶的緩沖液，C處滴加 緩沖液，三處滴加量相同。 一段時(shí)間后， 測(cè)量透明圈的直徑。若C 處沒有出現(xiàn)透明圈， 說明 緩沖液不能降解W； 若A 、 B 處形成的透明圈直徑大小相近 ， 說明 酶E與天然酶降解W的能力相近。二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐解析(1)物質(zhì)W是一種含氮有機(jī)物，要分離能夠降解物質(zhì)W的細(xì)菌，需用以物質(zhì)W為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基進(jìn)行篩選。(2)由題圖可知，甲菌落周圍沒有透明圈，說明甲菌不能降解物質(zhì)W，乙菌落周圍出現(xiàn)透明圈，說明乙菌能降解物質(zhì)W，故要得到目標(biāo)菌，應(yīng)選擇

7、乙菌落進(jìn)一步純化。(3)要鑒定甲、乙菌能否利用空氣中的氮?dú)庾鳛榈矗瑒t培養(yǎng)基中不能添加氮源，所以將甲、乙菌分生物別接種在無氮源的培養(yǎng)基上(其他條件相同且適宜)，若細(xì)菌能生長，則說明細(xì)菌能利用空氣中的氮?dú)庾鳛榈础?4)實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖潜容^天然酶和酶E降解物質(zhì)W 的能力，做實(shí)驗(yàn)時(shí)要設(shè)計(jì)空白對(duì)照實(shí)驗(yàn)，所以C處應(yīng)滴加緩沖液。C處沒有出現(xiàn)透明圈，說明緩沖液不能降解物質(zhì)W，A、B處透明圈的出現(xiàn)說明物質(zhì)W被降解，若兩個(gè)透明圈直徑大小相近，則說明酶E與天然酶降解物質(zhì)W的能力相近。二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐2(2019北京卷，3)篩選淀粉分解菌需使用以淀粉為唯一碳源的培養(yǎng)基。接種培養(yǎng)后，若細(xì)菌能分解

8、淀粉，培養(yǎng)平板經(jīng)稀碘液處理，會(huì)出現(xiàn)以菌落為中心的透明圈(如圖)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果見下表。生物二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航菌種菌落直徑：C(mm)透明圈直徑：H(mm)H/C細(xì)菌5.111.22.2細(xì)菌8.113.01.6模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐有關(guān)本實(shí)驗(yàn)的敘述，錯(cuò)誤的是()CA. 培養(yǎng)基除淀粉外還含有氮源等其他營養(yǎng)物質(zhì)B. 篩選分解淀粉的細(xì)菌時(shí)，菌液應(yīng)稀釋后涂布C以上兩種細(xì)菌均不能將淀粉酶分泌至細(xì)胞外DH/C值反映了兩種細(xì)菌分解淀粉能力的差異生物二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐解析微生物的培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源和無機(jī)鹽等，A項(xiàng)正確。篩選分解淀粉的細(xì)菌時(shí)，實(shí)驗(yàn)流程為取樣梯度稀釋樣品涂布到鑒別分解

9、淀粉的細(xì)菌的培養(yǎng)基上挑選產(chǎn)生透明圈的菌落，B項(xiàng)正確。由題意可知， 淀粉被分解后經(jīng)稀碘液處理才能出現(xiàn)透明圈，淀粉分解需要淀粉酶的催化，圖中兩種細(xì)菌都出現(xiàn)了以菌落為中心的透明圈，說明以上兩種細(xì)菌均能將淀粉酶分泌到細(xì)胞外來發(fā)揮作用，C項(xiàng)錯(cuò)誤。透明圈是細(xì)菌分解淀粉得到的，H表示透明圈直徑，C表示菌落直徑，因此H/C值可以反映兩種細(xì)菌分解淀粉能力的差異，即H/C值越大，細(xì)菌分解淀粉的能力越強(qiáng)，D項(xiàng)正確。生物二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐3(2019江蘇卷，12)下列關(guān)于微生物實(shí)驗(yàn)操作的敘述，錯(cuò)誤的是(A. 培養(yǎng)微生物的試劑和器具都要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌B. 接種前后，接種環(huán)都要在酒精燈火焰上進(jìn)行

10、灼燒)A生物C. 接種后的培養(yǎng)皿要倒置，以防培養(yǎng)污染D. 菌種分離和菌落計(jì)數(shù)都可以使用固體培養(yǎng)基二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐解析培養(yǎng)微生物的器具不一定都要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌，如接種環(huán)需要進(jìn)行灼燒滅菌，A項(xiàng)錯(cuò)誤。接種前灼燒接種環(huán)的目的是徹底殺滅環(huán)上的細(xì)菌、芽孢等，接種后再灼燒是為了防止菌種逸出，污染接種室或者超凈臺(tái)，影響整體接種環(huán)境，B項(xiàng)正確。接種后的培養(yǎng)皿要倒置，既可以防止皿蓋上的水珠落生物入培養(yǎng)基造成污染，又可以避免培養(yǎng)基表面的水分過快地?fù)]發(fā)，C項(xiàng)正確。固體培養(yǎng)基可通過平板劃線法或稀釋涂布平板法進(jìn)行菌種分離；在固體培養(yǎng)基上才能形成菌落，故菌落計(jì)數(shù)用固體培養(yǎng)基，D項(xiàng)正確。二輪復(fù)習(xí)返

11、回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐4(2018全國卷)在生產(chǎn)、生活和科研實(shí)踐中，經(jīng)常通過消毒和滅菌來避免雜菌的污染?；卮鹣铝袉栴}：(1)在實(shí)驗(yàn)室中，玻璃和金屬材質(zhì)的實(shí)驗(yàn)器具 可以(填“可以”或“不可生物以”)放入干熱滅菌箱中進(jìn)行干熱滅菌。(2)牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高溫瞬時(shí)消毒法，與煮沸消毒法相比，二輪復(fù)習(xí)在達(dá)到消毒目的的同時(shí)，營養(yǎng)物質(zhì)損失較少這兩種方法的優(yōu)點(diǎn)是。返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐(3) 密閉空間內(nèi)的空氣可采用紫外線照射消毒， 其原因是紫外線能 破壞DNA結(jié)構(gòu)。在照射前，適量噴灑 消毒液，可強(qiáng)化消毒效果。氯氣(4)水廠供應(yīng)的自來水通常是經(jīng)過鉀”)消毒的。(填“氯氣”“乙醇”

12、或“高錳酸生物(5)某同學(xué)在使用高壓蒸汽滅菌鍋時(shí)，若壓力達(dá)到設(shè)定要求，而鍋內(nèi)并沒有達(dá)到相應(yīng)溫度，最可能的原因是 未將鍋內(nèi)冷空氣排盡。二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐解析(1)干熱滅菌是指將物品放入干熱滅菌箱內(nèi)，在160170條件下加熱12 h。耐高溫、需要保持干燥的物品，如玻璃器皿(吸管、培養(yǎng)皿)和金屬用具等，可采用干熱滅菌的方法。(2)巴氏消毒法是在7075 條件下煮30 min 或在80 條件下煮15 min，可以殺死牛奶中的微生物，并且使牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)損失較少。(3)接種室、接種箱或超凈工作臺(tái)在使用前，可以用紫外線照射30 min，紫外線能破壞微生物的DNA結(jié)構(gòu)，以殺死物體表面

13、或空氣中的微生物。在照射前，適量噴灑石炭酸或煤酚皂溶液等消毒液，可以強(qiáng)化消毒效果。(4)自來水通常是用氯氣進(jìn)行消毒的。(5)在使用高壓蒸汽滅菌鍋時(shí)，若壓力達(dá)到設(shè)定要求，而鍋內(nèi)并沒有達(dá)到相應(yīng)溫度，最可能的原因是鍋內(nèi)原有的冷空氣沒有排盡。生物二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐核 心 拓 展1圖解識(shí)記微生物的培養(yǎng)、分離與計(jì)數(shù)(填圖)生物二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐2熟記微生物分離與計(jì)數(shù)的兩個(gè)實(shí)例(填空)(1)土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)：選擇培養(yǎng)基篩選菌株：利用篩選菌株。活菌計(jì)數(shù)法顯微鏡測(cè)定微生物數(shù)量的常用方法：和直接計(jì)數(shù)。生物樣品稀釋過程：土壤取樣制備培養(yǎng)基菌落計(jì)數(shù)。涂布

14、平板培養(yǎng)與觀察二輪復(fù)習(xí)鑒定方法：含酚紅指示劑的以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基細(xì)菌指示劑 變紅，則該菌能分解尿素。返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐(2)分解纖維素的微生物的分離：實(shí)驗(yàn)原理：生物二輪復(fù)習(xí)即：可通過是否產(chǎn)生 透明圈來篩選纖維素分解菌。流程：土壤取樣選擇培養(yǎng) 梯度稀釋涂布平板挑選菌落。返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐題 型 突 破題型1考查微生物的培養(yǎng)1(2018全國卷)將馬鈴薯去皮切塊，加水煮沸一定時(shí)間，過濾得到馬鈴薯浸出液。在馬鈴薯浸出液中加入一定量蔗糖和瓊脂，用水定容后滅菌，得到生物M培養(yǎng)基?；卮鹣铝袉栴}：(1)M培養(yǎng)基若用于真菌的篩選，則培養(yǎng)基中應(yīng)加入鏈霉素以抑制二輪復(fù)習(xí)細(xì)菌的選

15、擇生長，加入了鏈霉素的培養(yǎng)基屬于培養(yǎng)基。返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐(2)M培養(yǎng)基中的馬鈴薯浸出液為微生物生長提供了多種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)物質(zhì)類型除氮源外還有 碳源、無機(jī)鹽 (答出兩點(diǎn)即可)。氮源進(jìn)入細(xì)胞后，可參蛋白質(zhì)、核酸(答出兩點(diǎn)即可)。與合成的生物大分子有(3)若在M培養(yǎng)基中用淀粉取代蔗糖，接種土壤濾液并培養(yǎng)，平板上長出菌生物落后可通過加入顯色劑篩選出能產(chǎn)淀粉酶的微生物。加入的顯色劑是 碘液 _，二輪復(fù)習(xí)該方法能篩選出產(chǎn)淀粉酶微生物的原。理是淀粉遇碘液顯藍(lán)色，產(chǎn)淀粉酶的菌落周圍淀粉被水解，形成透明圈返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐(4)甲、乙兩位同學(xué)用稀釋涂布平板法測(cè)定某一土壤樣品中

16、微生物的數(shù)量，在同一稀釋倍數(shù)下得到以下結(jié)果：甲同學(xué)涂布了3個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)分別是110、140和149，取平均值133；乙同學(xué)涂布了3個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)分別是27、169和176，取平均值124。有人認(rèn)為這兩位同學(xué)的結(jié)果中， 乙同學(xué)的結(jié)果可信度低， 其原因是 乙同學(xué)的結(jié)果中，1個(gè)平板的計(jì)數(shù)結(jié)果與另2個(gè)相差懸殊，結(jié)果的重復(fù)性差。生物二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐解析(1)鏈霉素是抗生素，可抑制細(xì)菌生長，故在M培養(yǎng)基中加入鏈霉素作為選擇培養(yǎng)基，可篩選出真菌。(2)培養(yǎng)基中的營養(yǎng)成分一般包括碳源、氮源、水和無機(jī)鹽等。細(xì)胞中含有氮元素的生物大分子有蛋白質(zhì)、核酸等，故所加入的氮源可參與

17、以上物質(zhì)的合成。生物(3) 能產(chǎn)生淀粉酶的微生物可將淀粉分解成麥芽糖，淀粉遇碘變藍(lán)，向加有淀粉的培養(yǎng)基中加入碘液后培養(yǎng)基呈現(xiàn)藍(lán)色，產(chǎn)淀粉酶的菌落周圍的淀粉被水解，形成透明圈，可根據(jù)透明圈的大小判斷產(chǎn)生淀粉酶的多少。(4) 統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)時(shí)一般選擇菌落數(shù)在30300個(gè)的平板，甲同學(xué)統(tǒng)計(jì)的3個(gè)平板中的菌落數(shù)在正常范圍內(nèi)且差距不大，比較準(zhǔn)確；乙同學(xué)統(tǒng)計(jì)的3個(gè)平板中，1個(gè)平板的計(jì)數(shù)結(jié)果與另2個(gè)相差懸殊，結(jié)果的重復(fù)性差。二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐2(2019全國卷，37)回答下列與細(xì)菌培養(yǎng)相關(guān)的問題。(1)在細(xì)菌培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)基中能同時(shí)提供碳源、氮源的成分是 蛋白胨 (填“蛋白胨”“葡萄糖”或

18、“NaNO3”)。通常，制備培養(yǎng)基時(shí)要根據(jù)所培養(yǎng)細(xì)菌pH的不同來調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的，其原因是生物不同細(xì)菌生長繁殖所需的最適pH不同。硝化細(xì)菌在沒有碳源的培養(yǎng)基上二輪復(fù)習(xí) 能夠(填“能夠”或“不能”)生長，原因是硝化細(xì)菌可以利用空氣中的CO2作為碳源。倒置(2)用平板培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)一般需要將平板(填“倒置”或“正置”)。返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐(3)單個(gè)細(xì)菌在平板上會(huì)形成菌落，研究人員通?？筛鶕?jù)菌落的形狀、大小、顏色等特征來初步區(qū)分不同種的微生物， 原因是 在一定的培養(yǎng)條件下，不同種微生物表現(xiàn)出各自穩(wěn)定的菌落特征。生物滅菌(4)有些使用后的培養(yǎng)基在丟棄前需要經(jīng)過死丟棄物中所有的微生物。處理，這種

19、處理可以殺二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐解析(1)蛋白胨中含有碳元素和氮元素，可為細(xì)菌生長提供碳源和氮源，葡萄糖只能提供碳源，NaNO3只能提供氮源。不同細(xì)菌生長繁殖所需要的最適pH不同，制備培養(yǎng)基時(shí)要根據(jù)所培養(yǎng)細(xì)菌種類的不同來調(diào)節(jié)pH。硝化細(xì)菌是自養(yǎng)生物，可通過化能合成作用利用空氣中的CO2合成有機(jī)物，所以在沒有碳源的培養(yǎng)基上也能生長。(2)用平板培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)，一般將平板倒置，防止水滴滴落到培養(yǎng)基中造成污染。(3)在一定的培養(yǎng)條件下，不同微生物表現(xiàn)出各自穩(wěn)定的菌落特征，因此研究人員可根據(jù)菌落的這些特征初步區(qū)分微生物的種類。(4)消毒僅殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物，滅菌可殺死物體內(nèi)

20、外所有的微生物，包括芽孢和孢子。使用后的培養(yǎng)基丟棄前要進(jìn)行滅菌處理，防止其中的微生物感染操作者或污染環(huán)境。生物二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐3(2016全國卷)空氣中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。某研究小組欲用平板收集教室空氣中的微生物，以了解教室內(nèi)不同高度空 氣中微生物的分布情況。實(shí)驗(yàn)步驟如下：配置培養(yǎng)基(成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O)；制作無菌平板；設(shè)置空白對(duì)照組和若干實(shí)驗(yàn)組，進(jìn)行相關(guān)操作；生物二輪復(fù)習(xí)將各組平板置于37均數(shù)。恒溫箱中培養(yǎng)一段時(shí)間，統(tǒng)計(jì)各組平板上菌落的平返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐回答下列問題：(1)該培養(yǎng)基中微生物所需的氮來源

21、于牛肉膏、蛋白胨。若要完成步驟瓊脂，該培養(yǎng)基中的成分X通常是。實(shí)(2)步驟中，驗(yàn)組的操作。是將實(shí)驗(yàn)組平板分別放置在教室不同高度的位置上，開蓋暴露一段時(shí)間生物二輪復(fù)習(xí)(3)若在某次調(diào)查中，某一實(shí)驗(yàn)組平板上菌落平均數(shù)為36個(gè)/平板，而空白對(duì)照組的一個(gè)平板上出現(xiàn)了6個(gè)菌落，這種結(jié)果說明在此次調(diào)查中出現(xiàn)了 污染不正確現(xiàn)象。若將30(即366)個(gè)/平板作為本組菌落數(shù)的平均值，該做法“正確”或“不正確”)。(填返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐解析(1)牛肉膏、蛋白胨都含有N，可為微生物的生長提供氮源。制作無菌平板所用培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基，因此X應(yīng)為瓊脂。(2)由實(shí)驗(yàn)?zāi)康目芍?，該?shí)驗(yàn)的自變量為教室的不同高度

22、，因變量為微生物的分布情況，故實(shí)驗(yàn)組的操作應(yīng)為將實(shí)驗(yàn)組平板分別放置在教室不同高度的位置上，開蓋暴露一段時(shí)間。(3) 空白培養(yǎng)基上出現(xiàn)菌落，說明培養(yǎng)基被污染了，即調(diào)查中出現(xiàn)了污染現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)過程中若培養(yǎng)基被污染，必須將其拋棄，重新制作新的培養(yǎng)基進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。生物二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐生物二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航有關(guān)選擇培養(yǎng)基選擇方法的3個(gè)錯(cuò)混點(diǎn)(1) 在培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)物質(zhì)。例如，加入青霉素可以分離出酵母菌和霉菌；加入高濃度的食鹽可以得到金黃色葡萄球菌。這里的加入是在主要營養(yǎng)成分完整的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。(2) 改變培養(yǎng)基中的營養(yǎng)成分。例如缺乏氮源時(shí)可以分離出固氮微生物；石油作為唯一碳源時(shí)，

23、可以分離出能消除石油污染的微生物。(3) 改變微生物的培養(yǎng)條件。例如，將培養(yǎng)基放在高溫環(huán)境下培養(yǎng)，可以得到耐高溫的微生物。模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐題型2考查微生物的分離與計(jì)數(shù)等綜合知識(shí)4(2019全國卷，37)已知一種有機(jī)物X(僅含有C、H兩種元素)不易降解，會(huì)造成環(huán)境污染。某小組用三種培養(yǎng)基篩選土壤中能高效降解X的細(xì)菌(目 標(biāo)菌)。號(hào)培養(yǎng)基：在牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中加入X(5 g/L)。生物二輪復(fù)習(xí)號(hào)培養(yǎng)基：氯化鈉(5g/L)。號(hào)培養(yǎng)基：氯化鈉(5 g/L)。g/L)，硝酸銨(3g/L)，其他無機(jī)鹽(適量)，X(15g/L)，硝酸銨(3g/L)，其他無機(jī)鹽(適量)，X(45返回導(dǎo)航模塊六專題

24、十五生物技術(shù)實(shí)踐回答下列問題。(1) 在號(hào)培養(yǎng)基中，為微生物提供氮源的是 牛肉膏、蛋白胨。、號(hào)培養(yǎng)基中為微生物提供碳源的有機(jī)物是 X。(2) 若將土壤懸浮液接種在號(hào)液體培養(yǎng)基中，培養(yǎng)一段時(shí)間后，不能降解下降X的細(xì)菌比例會(huì)，其原因是生物 不能降解X的細(xì)菌因缺乏碳源不能增殖，而能降解X的細(xì)菌能夠增殖。(3)號(hào)培養(yǎng)基加入瓊脂后可以制成固體培養(yǎng)基，若要以該固體培養(yǎng)基培養(yǎng)二輪復(fù)習(xí)稀釋涂布平板法目標(biāo)菌并對(duì)菌落進(jìn)行計(jì)數(shù)，接種時(shí)，應(yīng)采用的方法是。(4)假設(shè)從號(hào)培養(yǎng)基中得到了能高效降解X的細(xì)菌，且該菌能將X代謝為能量酸 ， 則 在 有 氧 條 件 下 ， 合成其他物質(zhì)的原料。酸 可 為 該 菌 的 生 長 提

25、供和返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐解析(1)號(hào)培養(yǎng)基中含有牛肉膏、蛋白胨和有機(jī)物X等，其中X僅含有C、H兩種元素，故為微生物提供氮源的是牛肉膏、蛋白胨。、號(hào)培養(yǎng)基中除無機(jī)鹽外，還含有有機(jī)物X，故為微生物提供碳源的有機(jī)物是X。(2)因號(hào)液體培養(yǎng)基中的有機(jī)碳源只有X，故培養(yǎng)一段時(shí)間后，不能降解X的細(xì)菌因缺乏碳源不能增殖，而能降解X的細(xì)菌能夠增殖，故不能降解X的細(xì)菌比例會(huì)下降。(3)對(duì)微生物分離的方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，但其中只有稀釋涂布平生物二輪復(fù)習(xí)板法能夠計(jì)數(shù)。(4)能高效降解X的細(xì)菌能將X代謝為酸，酸在有氧條件下被降解時(shí)能釋放出大量能量，故酸可為該細(xì)菌的生長提供能量。酸還可以為該

26、細(xì)菌中其他物質(zhì)的合成提供原料。返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐5(2019江蘇卷，19)下列關(guān)于產(chǎn)纖維素酶菌分離及運(yùn)用的敘述，不合理的是()AA篩選培養(yǎng)基中應(yīng)含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生長營養(yǎng)B可從富含腐殖質(zhì)的林下土壤中篩選產(chǎn)纖維素酶菌生物C. 在分離平板上長出的菌落需進(jìn)一步確定其產(chǎn)纖維素酶的能力D. 用產(chǎn)纖維素酶菌發(fā)酵處理農(nóng)作物秸稈可提高其飼用價(jià)值二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐解析分離產(chǎn)纖維素酶菌時(shí)，篩選培養(yǎng)基中應(yīng)以纖維素作為唯一碳源，A項(xiàng)錯(cuò)誤。富含腐殖質(zhì)的林下土壤中纖維素多，故含有能分解纖維素的產(chǎn)纖維素酶菌，B項(xiàng)正確。用篩選培養(yǎng)基分離得到的菌落只是初步篩選，還需進(jìn)一步確定其產(chǎn)

27、纖維素酶的能力，C項(xiàng)正確。用產(chǎn)纖維素酶菌發(fā)酵處理農(nóng)作物秸稈，可將纖維素分解為小分子物質(zhì)，動(dòng)物食用后易消化吸收，故可提高其飼用價(jià)值，D項(xiàng)正確。生物二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐6(2017全國卷)某些土壤細(xì)菌可將尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用?；卮鹣铝袉栴}：(1)有些細(xì)菌能分解尿素，有些細(xì)菌則不能，原因是前者能產(chǎn)生 脲酶。能 分 解 尿 素 的 細(xì) 菌 不 能 以 尿 素 的 分 解 產(chǎn) 物 CO2 作 為 碳 源 ， 原 因 是生物分解尿素的細(xì)菌是異養(yǎng)生物，不能利用CO2來合成有機(jī)物。但可用葡萄糖二輪復(fù)習(xí)作為碳源，進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)的葡萄糖的主要作用是為細(xì)胞生命活動(dòng)提供能量；

28、為其他有機(jī)物的合成提供原料(答出兩點(diǎn)即可)。返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐(2)為了篩選可分解尿素的細(xì)菌，在配制培養(yǎng)基時(shí)，應(yīng)選擇 尿素(填“尿素”“NH4NO3”或“尿素NH4NO3”)作為氮源，不選擇其他兩組的原因是 其他兩組都含有NH4NO3，能分解尿素的細(xì)菌和不能分解尿素的細(xì)菌都能利用NH4NO3，不能起到篩選作用。生物(3)用來篩選分解尿素細(xì)菌的培養(yǎng)基含有KH2PO4 和Na2HPO4 ，其作用有二輪復(fù)習(xí)為細(xì)菌生長提供無機(jī)營養(yǎng)；作為緩沖劑保持細(xì)胞生長過程中pH穩(wěn)定(答出兩點(diǎn)即可)。返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐解析(1)土壤中的某些細(xì)菌之所以能夠分解尿素，是因?yàn)樗鼈兡墚a(chǎn)生脲酶尿

29、素分解菌是異養(yǎng)生物，不能利用 CO2 來合成有機(jī)物，必須利用現(xiàn)成的有機(jī)物(如葡萄糖)作為碳源；葡萄糖通過呼吸作用被分解時(shí)，能為細(xì)胞生命活動(dòng)提供能量， 同時(shí)，葡萄糖還可以轉(zhuǎn)化成脂肪、某些氨基酸等物質(zhì)，所以進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)的葡萄糖能為其他有機(jī)物的合成提供原料。(2)選擇培養(yǎng)基是只允許特定種類的微生物(目的微生物)生長，同時(shí)抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基。本實(shí)驗(yàn)的目的菌是可分解尿素的細(xì)菌，因此，配制的培養(yǎng)基應(yīng)只允許尿素分解菌生長，NH4NO3作為所有細(xì)菌的氮源，培養(yǎng)基中如含有 NH4NO3，將不能起到篩選作用。(3)KH2PO4生物二輪復(fù)習(xí)2和 Na2HPO4 能為細(xì)菌生長提供鉀鹽、鈉鹽和磷酸鹽，

30、而 H PO/HPO可以使培244養(yǎng)基中 pH 保持相對(duì)穩(wěn)定。返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐考向2生物技術(shù)在食品加工方面的應(yīng)用真 題 回 放1(2019江蘇卷，10)下列關(guān)于DNA粗提取與鑒定的敘述，錯(cuò)誤的是(A用同樣方法從等體積兔血和雞血中提取的DNA量相近BDNA析出過程中，攪拌操作要輕柔以防DNA斷裂 C預(yù)冷的乙醇可用來進(jìn)一步純化粗提的DNAD用二苯胺試劑鑒定DNA需要進(jìn)行水浴加熱)A生物二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐解析哺乳動(dòng)物(如兔)成熟的紅細(xì)胞無細(xì)胞核，細(xì)胞內(nèi)基本不含DNA，故兔血不宜作為該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)材料，A項(xiàng)錯(cuò)誤。DNA析出過程中，攪拌要輕柔，以防止DNA斷裂，B

31、項(xiàng)正確。DNA不溶于冷乙醇，向DNA提取液中加入適量預(yù)冷的乙醇溶液，會(huì)使DNA析出，從而進(jìn)一步提純DNA，C項(xiàng)正確。向溶有DNA 的NaCl溶液中加入二苯胺試劑，沸水浴加熱數(shù)分鐘，溶液出現(xiàn)藍(lán)色，D項(xiàng)正確。生物二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐2(2019江蘇卷，13)下列關(guān)于加酶洗滌劑的敘述，錯(cuò)誤的是(A加酶洗衣粉中一般都含有酸性脂肪酶 B用加酶洗滌劑能減少洗滌時(shí)間并節(jié)約用水C含纖維素酶洗滌劑可以洗滌印花棉織物D加酶洗衣粉中的蛋白酶是相對(duì)耐高溫的)A生物解析加酶洗衣粉中含有的是堿性脂肪酶，A項(xiàng)錯(cuò)誤。加酶洗滌劑中的酶二輪復(fù)習(xí)具有高效性，故能減少洗滌時(shí)間并節(jié)約用水，B項(xiàng)正確。含纖維素酶洗滌

32、劑中的纖維素酶能使棉織物中的纖維變得蓬松，污物容易脫落，C項(xiàng)正確。加酶洗衣粉中的蛋白酶是通過基因工程生產(chǎn)的，能夠耐酸、耐堿、耐受表面活性劑和較高溫度，D項(xiàng)正確。返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐3(2017全國卷)綠色植物甲含有物質(zhì)W，該物質(zhì)為無色針狀晶體，易溶于極性有機(jī)溶劑，難溶于水，且受熱、受潮易分解。其提取流程為：植物甲粉碎加溶劑振蕩收集提取液活性炭處理過濾去除活性炭蒸餾(含 回收溶劑)重結(jié)晶成品?；卮鹣铝袉栴}：(1) 在提取物質(zhì)W 時(shí)， 最好應(yīng)選用的一種原料是 晾干( 填“ 高溫烘干” “ 晾干” 或“ 新鮮” ) 的植物甲， 不宜選用其他兩種的原因是高溫烘干過程中，植物甲中的物質(zhì)W易

33、被破壞；新鮮的植物甲含水量高，用于生物二輪復(fù)習(xí)提取的極性有機(jī)溶劑會(huì)被水稀釋，進(jìn)而降低對(duì)物質(zhì)W的提取效果。使原料和溶劑充分混勻(2)提取物質(zhì)W時(shí)，振蕩的作用是。返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐(3)活性炭具有很強(qiáng)的吸附能力，在提取過程中，用活性炭處理提取液的目的是 去除提取液中的色素。(4)現(xiàn)有(沸點(diǎn)56)、乙醇(沸點(diǎn)約78)兩種溶劑，在提取物質(zhì)W時(shí)，應(yīng)選用作為提取劑，理由是生物沸點(diǎn)低于乙醇，蒸餾時(shí)物質(zhì)W分解較少。_二輪復(fù)習(xí)(5)該實(shí)驗(yàn)操作過程中應(yīng)注意的事項(xiàng)是在溫度較低的情況下操作，防火(答出兩點(diǎn)即可)。返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐解析(1)依據(jù)題干信息，物質(zhì)W受熱、受潮易分解，因此不宜

34、選擇高溫烘干，而新鮮的植物甲含水量高，用于提取的極性有機(jī)溶劑會(huì)被水稀釋，進(jìn)而降低對(duì)物質(zhì)W的提取效果，故不應(yīng)選用新鮮的植物甲。(2)提取物質(zhì)W時(shí)，振蕩可以使原料和所加有機(jī)溶劑充分混勻。(3)利用活性炭的吸附能力，可以去除提取液中植物甲所含的色素，從而得到較為純凈的物質(zhì)W與有機(jī)溶劑的混合物。生物二輪復(fù)習(xí)(4)沸點(diǎn)低于乙醇，蒸餾時(shí)物質(zhì)W分解較少。(5)物質(zhì)W容易受熱分解，因此蒸餾操作適宜在較低的溫度下進(jìn)行，同時(shí)因?qū)嶒?yàn)中使用了有機(jī)溶劑，要注意防火。返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐核 心 拓 展1比較記憶果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作(填表)生物二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航項(xiàng)目內(nèi)容果酒和果醋的制作腐乳制作制作泡菜并

35、檢測(cè)亞硝酸鹽含量作用菌種果酒： 酵母菌 果醋： 醋酸菌主要是 毛霉 乳酸菌原理(1)酵母菌在無氧條件下將葡萄糖氧化成乙醇(2)醋酸菌在有氧條件下將乙醇氧化為醋酸毛霉將蛋白質(zhì)、脂肪分解成 (氨基酸、肽甘油和脂肪酸等)小分子有機(jī)物乳酸菌將糖分解為乳酸原料選擇 新鮮葡萄(或蘋果)豆腐大白菜、花椰菜等新鮮干凈的蔬菜模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐生物二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航項(xiàng)目內(nèi)容果酒和果醋的制作腐乳制作制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量實(shí)驗(yàn)流程 模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐2.圖解植物有效成分的提取(填空)(1)植物有效成分的提取方法：生物二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航提取方法方法步驟適用范圍蒸餾法水蒸氣蒸餾分離油層除水過濾適用于提取玫

36、瑰油、薄荷油等 揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油壓榨法石灰水浸泡漂洗壓榨、過濾、靜置再次過濾適用于柑橘、檸檬等 易焦糊原料的提取萃取法粉碎、干燥萃取、過濾 濃縮適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在 有機(jī)溶劑中模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐(2)提取植物有效成分的實(shí)例：玫瑰精油的提取：生物二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐橘皮精油的提?。荷锒啅?fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐胡蘿卜素的提?。荷锒啅?fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐3DNA的粗提取與鑒定生物二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐題 型 突 破題型1傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用1(2019江蘇卷，9)下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)

37、應(yīng)用的敘述，正確的是(A利用乳酸菌制作酸奶過程中，先通氣培養(yǎng)，后密封發(fā)酵B家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是純種發(fā)酵C. 果醋制作過程中發(fā)酵液pH逐漸降低，果酒制作過程中情況相反D. 毛霉主要通過產(chǎn)生脂肪酶、蛋白酶和纖維素酶參與腐乳發(fā)酵)B生物二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐解析乳酸菌是厭氧菌，利用其制作酸奶時(shí)，應(yīng)密封發(fā)酵，A項(xiàng)錯(cuò)誤。家庭制作果酒、果醋和腐乳時(shí)，受條件所限，通常會(huì)有雜菌混入其中，不是純種發(fā)酵，B項(xiàng)正確。在果酒制作過程中，發(fā)酵液也呈酸性，C項(xiàng)錯(cuò)誤。毛霉主要通生物過產(chǎn)生脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶、谷氨酰胺酶等多種酶參與腐乳發(fā)酵，但不能產(chǎn)生纖維素酶，D項(xiàng)錯(cuò)誤。二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模

38、塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐2(2017全國卷)豆豉是大豆經(jīng)過發(fā)酵制成的一種食品。為了研究影響豆豉發(fā)酵效果的因素，某小組將等量的甲、乙兩菌種分別接入等量的A、B兩桶煮熟大豆中并混勻，再將兩者置于適宜條件下進(jìn)行發(fā)酵，并在32h內(nèi)定期取樣觀測(cè) 發(fā)酵效果?；卮鹣铝袉栴}：生物菌種(1)該實(shí)驗(yàn)的自變量是、 發(fā)酵時(shí)間。二輪復(fù)習(xí)(2)如果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵容器內(nèi)上層大豆的發(fā)酵效果比底層的好，說明該發(fā)酵菌是 好氧菌。返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐(3)如果在實(shí)驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)32h內(nèi)的發(fā)酵效果越來越好，且隨發(fā)酵時(shí)間呈直線上升關(guān)系，則無法確定發(fā)酵的最佳時(shí)間；若要確定最佳發(fā)酵時(shí)間，還需要做的 事情是 延長發(fā)酵時(shí)間，觀測(cè)發(fā)酵效果，

39、最好的發(fā)酵效果所對(duì)應(yīng)的時(shí)間即為最 佳發(fā)酵時(shí)間。生物(4)從大豆到豆豉，大豆中的成分會(huì)發(fā)生一定的變化，其中，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槎啅?fù)習(xí) 氨基酸和肽，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)橹舅岷透视?。返回?dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐解析(1)實(shí)驗(yàn)使用甲、乙兩種菌種，并在32h內(nèi)定期取樣觀測(cè)發(fā)酵效果，所以該實(shí)驗(yàn)的自變量是菌種和發(fā)酵時(shí)間。(2)如果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵容器內(nèi)上層大豆的發(fā)酵效果比底層的好，說明該發(fā)酵菌是好氧型微生物。(3)如果在實(shí)驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)32h內(nèi)的發(fā)酵效果越來越好，且隨發(fā)酵時(shí)間呈直線上升關(guān)系，則無法確定發(fā)生物酵的最佳時(shí)間；若要確定最佳發(fā)酵時(shí)間，還需要做的事情是延長發(fā)酵時(shí)間，觀測(cè)發(fā)酵結(jié)果，最好的發(fā)酵效果所對(duì)應(yīng)的時(shí)間即為最佳發(fā)酵時(shí)

40、間。(4)從大豆到豆豉，在相關(guān)微生物的作用下，大豆中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)殡暮桶被?，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)楦视秃椭舅?。二輪?fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐3(2018全國卷)回答下列與酵母菌有關(guān)的問題：麥芽汁瓊脂(1)分離培養(yǎng)酵母菌通常使用(填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麥芽汁瓊脂”)培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基應(yīng)采用 高壓蒸汽滅菌法滅菌。若將酵母菌劃線接種在平板上， 培養(yǎng)一段時(shí)間后可觀察到菌落， 菌落的含義是由一個(gè)細(xì)胞繁殖而來的肉眼可見的子細(xì)胞群體。生物(2)酵母菌液體培養(yǎng)時(shí)，若通入氧氣，可促進(jìn) 菌體快速增殖(填“菌體快速增殖”“ 乙醇產(chǎn)生” 或“ 乳酸產(chǎn)生” ) ； 若進(jìn)行厭氧培養(yǎng)， 可促進(jìn) 二輪復(fù)習(xí)乙醇產(chǎn)生(

41、填“菌體快速增殖”“乙醇產(chǎn)生”或“乳酸產(chǎn)生”)。(3)制作面包時(shí)，為使面包松軟通常要在面粉中添加一定量的酵母菌，酵母酵母菌分解葡萄糖會(huì)產(chǎn)生CO2，CO2使面包松軟菌引起面包松軟的原因是。返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐解析(1)牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基是一種應(yīng)用廣泛的細(xì)菌培養(yǎng)基；MS培養(yǎng)基是滿足植物細(xì)胞的營養(yǎng)和生理需要的培養(yǎng)基；麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基通常用于酵母菌(真菌)的培養(yǎng)、鑒定及菌種保存。培養(yǎng)基的滅菌方法為高壓蒸汽滅菌法。菌落是指由一個(gè)細(xì)胞繁殖而來的肉眼可見的子細(xì)胞群體。(2)酵母菌為兼性厭氧型生物微生物，在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸為酵母菌的繁殖提供能量，在無氧條件下，酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生乙醇。(

42、3)面包松軟是因?yàn)橹谱鬟^程中加入的酵母菌可以分解葡萄糖產(chǎn)生大量的CO2，CO2遇熱膨脹，使得制作的面包松軟多孔。二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐生物二輪復(fù)習(xí)返回導(dǎo)航有關(guān)果酒和果醋的制作步驟的3個(gè)錯(cuò)混點(diǎn)(1) 材料的選擇與處理選擇新鮮的葡萄，榨汁前先沖洗后除去枝梗，以避免去除枝梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會(huì)。(2) 防止發(fā)酵液被污染需要從發(fā)酵制作的過程進(jìn)行全面的考慮，因?yàn)椴僮鞯拿恳徊蕉伎赡芑烊腚s菌。為避免雜菌污染：榨汁機(jī)要洗凈并晾干；發(fā)酵裝置要洗凈并用70%的酒精消毒；果酒制作時(shí)封閉充氣口；若用簡易的發(fā)酵裝置，每隔一定時(shí)間排氣時(shí)只需擰松瓶蓋，不要完全揭開瓶蓋等。果醋制作時(shí)，要通過充氣口不斷通入無菌空氣。(3) 控制好發(fā)酵時(shí)間與溫度，果酒制作時(shí)適時(shí)放氣。模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐題型2植物有效成分的提取4(2019東北三省三校一模)為了對(duì)柑橘綜合利用，某研究人員做以下實(shí)驗(yàn)：生物二輪復(fù)習(xí)請(qǐng)回答以下問題：(1)橘皮精油 無 色，主要成分是取方法為 水蒸氣蒸餾和壓榨。檸檬烯。本實(shí)驗(yàn)用到的植物芳香油提返回導(dǎo)航模塊六專題十五生物技術(shù)實(shí)踐(2) 若要計(jì)算提取精油的出油率，需要稱量 芳香油和原料 的質(zhì)量。對(duì)比發(fā)現(xiàn)方法1的出