維生素E_課件.ppt

1、人的頭部毛發(fā)為何離奇脫落？ 肝臟為何代謝失去協(xié)調(diào)？ 徹夜難眠？ 青年無(wú)故鼻炎？ 老人無(wú)端便秘？ 皮膚干燥落屑？ 精子運(yùn)動(dòng)異?；蚓尤狈Γ?這背后的一切，究竟是基因的突變還是免疫力的降低？是細(xì)菌的破壞還是病毒的侵襲？ 敬請(qǐng)關(guān)注本節(jié)的維生素的奧秘之走進(jìn)維生素E,讓我們解密維生素E那些不為人知的故事！,走進(jìn)維生素E12水產(chǎn) 吳賀川,維生素的分類,維生素是一個(gè)龐大的家族，就目前所致的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。前者包括維生素A、D、E、K，后一類包括維生素B類和維生素C，以及許多“類維生素”。,什么是維生素E,維生素E是苯駢二氫吡喃的衍生物，包括生育酚類、三烯生育酚類。是脂溶性維

2、生素。有抗氧化功能，為動(dòng)物正常生長(zhǎng)和生育所必需。,Firefly Series,維生素E的發(fā)展史,維生素E早在20世紀(jì)20年代就被人們發(fā)現(xiàn)，Evans和他的同事在研究生殖過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，酸敗的豬油可以引起大鼠的不孕癥。在1936年分離出結(jié)晶體，1938年被瑞士化學(xué)家人工合成。 據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所楊曉光研究員介紹：1922年國(guó)外專家發(fā)現(xiàn)一種脂溶性膳食因子對(duì)大白鼠的正常繁育必不可少。1924年這種因子便被命名為維生素E。在之后的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，小白鼠如果缺乏維生素E則會(huì)出現(xiàn)心、肝和肌肉退化以及不生育；大白鼠如果缺乏維生素E則雄性永久不生育，雌性不能懷足月胎仔，同時(shí)還有肝

3、退化、心肌異常等癥狀；猴子缺乏維生素E就會(huì)出現(xiàn)貧血、不生育、心肌異常。80年代，醫(yī)學(xué)專家們發(fā)現(xiàn)，人類如果缺乏了維生素E則會(huì)引發(fā)遺傳性疾病和代謝性疾病。隨著研究的深入，醫(yī)學(xué)專家又認(rèn)識(shí)到維生素E在防治心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病及其他并發(fā)癥、中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病、運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)疾病、皮膚疾病等方面具有廣泛的作用。,維生素E的特性,維生素E（生育酚）是具有一個(gè)色滿環(huán)，一個(gè)類異戊二烯側(cè)鏈，維生素E族包括-生育酚、-生育酚-生育酚、-生育酚，這在一定程度上隨色滿環(huán)的甲基化而變化。右旋-生育酚是唯一自然存在的立體異構(gòu)體。 目前已發(fā)現(xiàn)了8種不同分子結(jié)構(gòu)的維生素E，它們都是淺黃色黏性油質(zhì)狀，溶于酒精和脂肪溶劑，不溶于水。

4、維生素E對(duì)酸和熱穩(wěn)定，當(dāng)沒(méi)有氧氣存在時(shí)，加熱到200還能保持原來(lái)的狀態(tài)，在鹽酸中加熱到100也不起變化，但暴露于氧、紫外線、堿、鐵鹽和鉛鹽下則易受破壞。,肝臟代謝失調(diào),頭部毛發(fā)脫落,不眠,鼻炎,精子運(yùn)動(dòng)異?；蚓尤狈?便秘,皮膚干燥落屑,Ve缺乏,缺乏維生素E的癥狀,維生素E的危害與毒副作用,1.維生素E具有抗凝活性，長(zhǎng)期大劑量攝入可增加出血性卒中發(fā)生危險(xiǎn) 2.攝入低劑量維生素E具有抗氧化作用，而攝入大劑量時(shí)可能不再具有抗氧化活性，此時(shí)維生素E反而成了促氧化劑 3.攝入大劑量維生素E可妨礙其他脂溶性維生素的吸收和功能。,全國(guó)癲癇病診療中心 哪里有治療癲癇的醫(yī)院 癲癇病會(huì)遺傳嗎 羊癲瘋的治療方法

5、 看羊角風(fēng)哪家醫(yī)院好 哪里治療羊角風(fēng)最好 治療羊角風(fēng)的中藥,維生素E的服用禁忌,維生素E與下列五種藥物同時(shí)使用時(shí)，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，切勿自行服用。 阿司匹林 維E與阿司匹林都能降低血液黏稠度，所以當(dāng)維生素E與阿司匹林同時(shí)服用時(shí)，醫(yī)生應(yīng)根據(jù)具體情況調(diào)整病人的服用劑量。 維生素K 維E對(duì)維生素K有拮抗作用，并且能夠抑制血小板的凝聚，降低血液凝固性。因此，在做外科手術(shù)之前或是在服用抗凝血藥物時(shí)，請(qǐng)不要與維E同時(shí)服用。 洋地黃 維E可增強(qiáng)洋地黃的強(qiáng)心作用，使用此類藥物的病人請(qǐng)慎用維生素E，以免發(fā)生洋地黃中毒。 新霉素 影響 吸收的藥物如新霉素，會(huì)影響人體對(duì)維生素E的吸收，因此同時(shí)服用可能會(huì)降低

6、兩者的藥物作用。 雌激素 長(zhǎng)期大劑量（每天用量超過(guò)400mg）服用維生素E，特別是與雌激素合用，可以誘發(fā)血栓性靜脈炎，應(yīng)給予警惕。,長(zhǎng)期服用大劑量維生素E可引起各種疾病。其中較嚴(yán)重的有：血栓性靜脈炎或肺栓塞，或兩者同時(shí)發(fā)生；血壓升高，停藥后血壓可以降低或恢復(fù)正常；頭痛、頭暈、眩暈、視力模糊、肌肉衰弱；,大劑量服用維生素E真的有益無(wú)害嗎？,我國(guó)居民維生素E的膳食參考攝入量建議為：成人、孕婦、乳母15mg/d(AI);嬰幼兒、兒童、青少年按年齡不同分別為310mg/d(AI)。,促進(jìn)蛋白質(zhì)更新合成,維生素E參與DNA的生物合成過(guò)程，能促進(jìn)蛋白質(zhì)更新合成，可增強(qiáng)集體耐力，維持肌肉、心血管系統(tǒng)、中樞神

7、經(jīng)系統(tǒng)及視網(wǎng)膜的正常功能。,抑制血小板聚集,維生素E可調(diào)節(jié)血小板的粘附力和聚集能力，保持紅細(xì)胞的完整性和調(diào)節(jié)體內(nèi)DNA和輔酶Q的合成。缺乏時(shí)可致溶血性貧血，心肌梗死與中風(fēng)的危險(xiǎn)性也會(huì)增加。,抗氧化作用,維生素E是高效抗氧化劑，在體內(nèi)保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，維生素E與超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶一起構(gòu)成體內(nèi)抗氧化系統(tǒng)，保護(hù)細(xì)胞膜及細(xì)胞內(nèi)的核酸免受自由基的攻擊。維生素E缺乏，可使機(jī)體內(nèi)的抗氧化機(jī)制發(fā)生功能障礙而引起細(xì)胞損傷。這一功能與機(jī)體的免疫、神經(jīng)、心血管、生殖等多個(gè)系統(tǒng)的正常運(yùn)行密切相關(guān)。作為抗氧化劑，維生素E的存在也能防止維生素A、維生素C的氧化，保證它們?cè)隗w內(nèi)的生理功能。維生素E可

8、抑制晶狀體內(nèi)的過(guò)氧化脂質(zhì)反應(yīng)，使末梢血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)，對(duì)增強(qiáng)肌肉代謝作用和生殖功能均有良好影響，能促進(jìn)病變組織的恢復(fù)。,抗動(dòng)脈粥樣化作用,天然維生素E可以保持心臟冠狀動(dòng)脈血管的年輕活力，預(yù)防動(dòng)脈硬化及血栓的形成，降低血液的黏度。因此在預(yù)防動(dòng)脈硬化、治療冠心病、心肌梗死、腦血栓等方面有著重要作用。動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)病的一個(gè)重要機(jī)制是氧化型低密度脂蛋白的形成。低密度脂蛋白是轉(zhuǎn)運(yùn)維生素E的一個(gè)重要成分，維生素E的抗氧化作用還可以減少氧化型低密度脂蛋白的形成。能促進(jìn)毛細(xì)血管增生，改善血液循環(huán)，可阻止膽固醇及中性脂肪囤積于血管內(nèi)，防止動(dòng)脈粥樣硬化和其他心血管疾病的發(fā)生。血液中有一些蛋白質(zhì)會(huì)引起發(fā)炎癥狀

9、，如果這些蛋白質(zhì)含量指數(shù)偏高，會(huì)令心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高，而維生素E卻能夠減低這些蛋白質(zhì)的含量。,維持生殖器官的正常功能,維生素E與動(dòng)物的生殖功能及精子生成有關(guān)，缺乏時(shí)可出現(xiàn)睪丸變性，孕育異常。,天然維生素E可以減少自由基的存在和過(guò)氧化脂質(zhì)的增多，可防止腦細(xì)胞老化，促進(jìn)腦細(xì)胞活力，延緩衰老性疾病的發(fā)生與發(fā)展。隨著年齡的增長(zhǎng)，體內(nèi)脂褐質(zhì)（老年斑）不斷增加。衰老過(guò)程是伴隨著自由基對(duì)DNA及蛋白質(zhì)破壞的積累所致，因此維生素E等抗氧化劑可使衰老過(guò)程減慢。補(bǔ)充維生素E能促進(jìn)人體新陳代謝，可減少脂褐質(zhì)形成，改善皮膚彈性，減輕性腺萎縮，提高免疫能力。,延緩衰老的作用,獼猴桃、堅(jiān)果（包括杏仁、榛子和胡桃）、瘦肉、乳類、蛋類、還有向日葵籽、芝麻、玉米、橄欖、花生、山茶等壓榨出的植物油。包括紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽（最豐富的一種）、菠菜和羽