新人教版小學(xué)數(shù)學(xué)四年級(jí)下冊(cè)第八單元《平均數(shù)與條形統(tǒng)計(jì)圖》教案整理版

1、單 元第_八_單元 _平均數(shù)與條形統(tǒng)計(jì)圖_課時(shí)數(shù)4課時(shí)教材分析“平均數(shù)與條形統(tǒng)計(jì)圖”是學(xué)生已經(jīng)學(xué)會(huì)了收集和整理數(shù)據(jù)的方法，會(huì)用統(tǒng)計(jì)表和單式條形統(tǒng)計(jì)圖來表示統(tǒng)計(jì)的結(jié)果，掌握了基本的統(tǒng)計(jì)方法，建立了初步的統(tǒng)計(jì)觀念的基礎(chǔ)上進(jìn)行教學(xué)的。本單元分為兩個(gè)小節(jié)：第一小節(jié)平均數(shù)，第二小節(jié)條形統(tǒng)計(jì)圖。在第一小節(jié)學(xué)習(xí)的平均數(shù)是統(tǒng)計(jì)的一個(gè)重要概念。第二小節(jié)條形統(tǒng)計(jì)圖，讓學(xué)生進(jìn)一步體驗(yàn)數(shù)據(jù)的收集、整理、描述和分析的過程，認(rèn)識(shí)兩種復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖。內(nèi)容分為兩個(gè)部分（見下圖）。教學(xué)目標(biāo)1 使學(xué)生理解平均數(shù)的含義，學(xué)會(huì)簡單的求平均數(shù)的方法，體會(huì)平均數(shù)在統(tǒng)計(jì)學(xué)中的作用，并能夠用自己的語音解釋其實(shí)際意義。2使學(xué)生體驗(yàn)數(shù)據(jù)的收集、

2、整理、描述和分析的過程，進(jìn)一步感受統(tǒng)計(jì)在現(xiàn)實(shí)生活中的應(yīng)用，理解數(shù)學(xué)與生活的密切聯(lián)系。3讓學(xué)生認(rèn)識(shí)兩種復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖，能根據(jù)統(tǒng)計(jì)圖提出并回答簡單的問題，能發(fā)現(xiàn)信息并進(jìn)行簡單的數(shù)據(jù)分析。4. 通過對(duì)現(xiàn)實(shí)生活中有關(guān)實(shí)例的調(diào)查，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生細(xì)心觀察的良好學(xué)習(xí)習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)和實(shí)踐能力。教學(xué)重難點(diǎn)1. 理解平均數(shù)的意義，強(qiáng)化平均數(shù)計(jì)算的方法2. 體現(xiàn)復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖的特點(diǎn)，豐富其呈現(xiàn)形式3. 結(jié)合實(shí)際問題，根據(jù)統(tǒng)計(jì)圖表進(jìn)行簡單的數(shù)據(jù)分析，進(jìn)一步體會(huì)統(tǒng)計(jì)的作用。課題平均數(shù)P90-92課型新授課 課時(shí)目標(biāo)1.理解平均數(shù)的意義，初步學(xué)會(huì)簡單的求平均數(shù)的方法。2.學(xué)生經(jīng)歷用平均數(shù)知識(shí)解決簡

3、單生活問題的過程，積累分析和處理數(shù)據(jù)方法，發(fā)展統(tǒng)計(jì)觀念。初步感知“移多補(bǔ)少”“對(duì)應(yīng)”等數(shù)學(xué)思想。3.感受平均數(shù)在生活中的應(yīng)用價(jià)值，體驗(yàn)學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)解決實(shí)際問題的樂趣。重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：理解平均數(shù)的含義，掌握求平均數(shù)的方法。教學(xué)難點(diǎn)：借助“移多補(bǔ)少”的方法理解平均數(shù)的意義。教學(xué)核心任務(wù)怎樣計(jì)算平均數(shù)？在人數(shù)不等的情況下，怎樣比較兩支隊(duì)伍的成績？教學(xué)過程（一）創(chuàng)設(shè)情境1談話引入。以幻燈片形式出示教師家的書櫥?，F(xiàn)在，我的書架上層有12本書，下層有10本書，我想請(qǐng)同學(xué)們幫忙，重新整理一下，使每層書架上的書一樣多。2感知課題。（1）學(xué)生思考，想象移動(dòng)的過程。（2）教師操作并提問：現(xiàn)在每層都有11本書了，這個(gè)1

4、1是它們的什么數(shù)？（3）教師：像這樣把幾個(gè)不同的數(shù)，通過“移多補(bǔ)少”的方法，得到相同的數(shù)，就是這幾個(gè)數(shù)的平均數(shù)。今天，我們就來認(rèn)識(shí)一下“平均數(shù)”這個(gè)新朋友，好嗎？隨筆教學(xué)過程（板書：平均數(shù)）（二）探究新知1引發(fā)質(zhì)疑，探索新知。教師：看到這個(gè)課題，你想通過這節(jié)課學(xué)習(xí)到哪些知識(shí)？預(yù)設(shè)：（1）平均數(shù)是一個(gè)什么數(shù)？（2）怎樣計(jì)算平均數(shù)？（3）平均數(shù)在生活中有什么用？2理解含義，探求方法。出示例1，為了保護(hù)環(huán)境，學(xué)校四年級(jí)1班的一組同學(xué)利用業(yè)余時(shí)間收集礦泉水瓶，做環(huán)保小衛(wèi)士。仔細(xì)觀察統(tǒng)計(jì)圖，從圖中知道了什么？你能根據(jù)統(tǒng)計(jì)圖提出什么問題？預(yù)設(shè)：（1）小紅比小蘭多收集多少個(gè)瓶子？（2）小明再給小亮幾瓶，他倆

5、的瓶子就一樣多？（3）他們平均每人收集了多少個(gè)瓶子？你怎樣理解“平均每人收集了多少個(gè)瓶子？”你怎樣才能讓他們的瓶子數(shù)量一樣多呢？學(xué)生匯報(bào)交流。小結(jié)1：求平均數(shù)實(shí)際就是把多的補(bǔ)給少的，在數(shù)學(xué)上叫做“移多補(bǔ)少”。小結(jié)2：求平均數(shù)也可以采用計(jì)算的方法，用他們一共收集的礦泉水瓶個(gè)數(shù)總和除以人數(shù)，得到平均每人收集多少個(gè)。（14121115）413（個(gè)）。 隨筆教學(xué)過程【設(shè)計(jì)意圖】注重讓學(xué)生自主探索、合作交流，通過解決平均每人收集多少個(gè)礦泉水瓶的問題，引導(dǎo)學(xué)生思考并理解求平均數(shù)的方法，掌握“移多補(bǔ)少”以及“先求和再平均分”的數(shù)學(xué)方法。3理解平均數(shù)的含義。教師：剛才我們通過移多補(bǔ)少和計(jì)算，求出平均每人收集了

6、13個(gè)礦泉水瓶，看這個(gè)平均數(shù)13，它是不是每個(gè)人真正收集的礦泉水瓶數(shù)量？引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)13不是每個(gè)人真正收集的礦泉水瓶數(shù)量，而是4個(gè)人的總體水平。小結(jié)：平均收集13個(gè)礦泉水瓶，不是每個(gè)人真正收集的數(shù)量，是一個(gè)“虛擬”的數(shù)，反映了這組收集礦泉水瓶數(shù)的情況。教師：生活中你還在哪些地方或什么事情中遇到或用到過平均數(shù)嗎？舉例說一說。預(yù)設(shè)：（1）本周平均最高氣溫6攝氏度。（2）三年級(jí)學(xué)生的平均身高是140厘米。（3）四年級(jí)2班五位同學(xué)平均每人捐10本圖書。（4）李莉同學(xué)平均每天上學(xué)路上花費(fèi)15分鐘?！驹O(shè)計(jì)意圖】初步理解平均數(shù)的意義，并在現(xiàn)實(shí)生活中尋找實(shí)例，感受數(shù)學(xué)源于生活。（3） 知識(shí)應(yīng)用 1判斷。（1）

7、某小學(xué)全體同學(xué)向希望工程捐款，平均每人捐款3元。那么，全校每個(gè)同學(xué)一定都捐了3元。（ ）（2）學(xué)校排球隊(duì)隊(duì)員的平均身高是160厘米，有的隊(duì)員身高會(huì)超過160厘米，有的隊(duì)員身高不到160厘米。（ ）（3）小明所在的1班學(xué)生平均身高1.4米，小強(qiáng)所在的2班平均身高1.5米。小明一定比小強(qiáng)矮。（ ）【設(shè)計(jì)意圖】讓學(xué)生結(jié)合具體情境，進(jìn)一步理解平均數(shù)的含義，初步感受平均數(shù)的特點(diǎn)：一組數(shù)據(jù)的平均數(shù)比數(shù)據(jù)中最大數(shù)小，比最小數(shù)大。2選擇。小明家平均每月用水（ ）噸。A（16243627）365B（16243627）12C（16243627）4【設(shè)計(jì)意圖】通過解決平均用水量的問題，鞏固所學(xué)知識(shí)，根據(jù)所求問題找準(zhǔn)

8、與總數(shù)相對(duì)應(yīng)的份數(shù)。（四）全課小結(jié)今天你有什么收獲？再看看開始想解決的問題：（1）平均數(shù)是一個(gè)什么數(shù)？（2）怎樣計(jì)算平均數(shù)？（3）平均數(shù)在生活中有什么用？現(xiàn)在能解決了嗎？ 隨筆板書設(shè)計(jì)課后反思課題復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖P95-97課型 新授課課時(shí)目標(biāo)1.認(rèn)識(shí)縱向復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖的結(jié)構(gòu)，能閱讀圖意進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，把數(shù)據(jù)分析與解決問題結(jié)合在一起，提出并回答簡單的問題。2.能找到復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖與復(fù)式統(tǒng)計(jì)表之間的內(nèi)在關(guān)系，填寫復(fù)式統(tǒng)計(jì)表。3.在已有知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，提高發(fā)現(xiàn)信息，提出問題和解決問題的能力。4.能有意識(shí)的根據(jù)統(tǒng)計(jì)圖對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，培養(yǎng)分析、推理能力，進(jìn)一步感受統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)實(shí)意義，逐步形成統(tǒng)計(jì)觀念，體會(huì)

9、數(shù)學(xué)與生活的密切聯(lián)系。重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：制作復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖，并作出合理的分析與預(yù)測。教學(xué)難點(diǎn)：相關(guān)單式與復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖。教學(xué)核心任務(wù)你能將兩個(gè)統(tǒng)計(jì)圖合成一個(gè)統(tǒng)計(jì)圖嗎？復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖與單式條形統(tǒng)計(jì)圖有什么區(qū)別？復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖還可以怎樣畫？在生活中，還能看見其他的復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖嗎？教學(xué)過程一、 觀察、提問情景引入：本學(xué)期光明小學(xué)四年級(jí)同學(xué)們都積極報(bào)名參加了課外活動(dòng)，具體情況是怎樣的呢？請(qǐng)看下面的情況統(tǒng)計(jì)：1.給出四（1）班參加課外活動(dòng)人數(shù)單式條形統(tǒng)計(jì)圖請(qǐng)你描述這幅統(tǒng)計(jì)圖，說說你發(fā)現(xiàn)了哪些信息？2.再給出四（2）班參加課外活動(dòng)人數(shù)單式條形統(tǒng)計(jì)圖請(qǐng)你描述這幅統(tǒng)計(jì)圖，說說你發(fā)現(xiàn)了哪些信息？二、閱讀、交流1

10、.師：佳佳想比較兩個(gè)班參加課外活動(dòng)的人數(shù)情況，怎么辦呢？2.師：為了便于比較兩班參加課外活動(dòng)的人數(shù)，可以把兩個(gè)條形統(tǒng)計(jì)圖合并為復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖師操作：在四（1）班的統(tǒng)計(jì)圖中添畫四（2）班的內(nèi)容師展示復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖并板書：復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖3.請(qǐng)你描述這幅復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖，說說你現(xiàn)在又有哪些新發(fā)現(xiàn)？（每一個(gè)興趣小組上面都有兩條數(shù)據(jù)，兩組數(shù)據(jù)分別用不同的顏色表示）4.回答問題：（1）電腦組在哪個(gè)班比較受歡迎？（2）哪一種活動(dòng)兩個(gè)班的人數(shù)相同？共有多少人？（3）四（1）班參加舞蹈隊(duì)的人數(shù)比四（2）班少多少人？（4）你還能提出什么數(shù)學(xué)問題？隨筆教學(xué)過程三、討論、交流1.復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖與單式條形統(tǒng)計(jì)圖有什么區(qū)別

11、于聯(lián)系呢？復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖與單式條形統(tǒng)計(jì)圖比有什么優(yōu)勢？請(qǐng)同學(xué)們先獨(dú)立思考，然后把你的想法在小組內(nèi)與其他同學(xué)交流2. 小結(jié)：復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖與單式條形統(tǒng)計(jì)圖比可以發(fā)現(xiàn)更多的信息，了解更多的情況，有著更大的作用及意義。四、練習(xí)應(yīng)用1.下面是某地區(qū)城鄉(xiāng)人口統(tǒng)計(jì)表。（教材P95例3）（1）請(qǐng)學(xué)生完成條形復(fù)式統(tǒng)計(jì)圖。在練習(xí)前引導(dǎo)生明確：縱向數(shù)據(jù)表示什么，橫向數(shù)據(jù)表示什么？城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村分別用什么顏色？（2）展示交流說說哪里畫得好，哪里還需要改進(jìn)？（3）分析請(qǐng)你描述這幅統(tǒng)計(jì)圖，說說你發(fā)現(xiàn)了哪些信息？回答問題：1）縱軸表示人數(shù)，每小格代表多少萬人？（突出單位為：萬人，而不是人）2）哪年城鎮(zhèn)人口數(shù)最多？哪年最少？3

12、）哪年鄉(xiāng)村人口數(shù)最多？哪年最少？4）哪年城鄉(xiāng)人口總數(shù)最多？哪年最少？5）你還能得到哪些信息？2.提問：條形統(tǒng)計(jì)圖還可以畫成什么樣？可以橫著畫嗎？（1）學(xué)生以小組為單位根據(jù)復(fù)式統(tǒng)計(jì)表在教科書96頁上制作橫向復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖。（2）學(xué)生展示繪制的橫向復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖并對(duì)繪制的復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)，明確繪制的橫向復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖應(yīng)注意些什么。3.小組合作討論交流：（1）根據(jù)這個(gè)橫向復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖你能夠發(fā)現(xiàn)哪些信息？提出什么數(shù)學(xué)問題？（2）你能得到哪些信息？（3）根據(jù)這個(gè)統(tǒng)計(jì)圖互相提出一個(gè)問題，再解決一個(gè)問題。4.小組代表在全班匯報(bào)交流5、討論：橫向復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖與縱向復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖有什么聯(lián)系 隨筆

13、教學(xué)過程與區(qū)別？（相同點(diǎn)和不同點(diǎn)） 5、 課內(nèi)練習(xí)1. 完成教材P97 做一做 四年級(jí)同學(xué)喜歡各項(xiàng)運(yùn)動(dòng)的人數(shù)情況學(xué)生完成統(tǒng)計(jì)圖的繪制后，根據(jù)統(tǒng)計(jì)圖的數(shù)據(jù)回答問題：（1） 喜歡哪個(gè)項(xiàng)目的男生最多？喜歡哪個(gè)項(xiàng)目的女生最少？（2） 喜歡哪個(gè)項(xiàng)目的人最多？喜歡哪個(gè)項(xiàng)目的人最少？（3） 你還能提出其他數(shù)學(xué)問題并解答嗎？根據(jù)問題2，引出思考：有沒有其他形式的復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖能直觀地反映出統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)之和的？引出疊加式的復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖： 隨筆板書設(shè)計(jì)課后反思課題練習(xí)二十三P98-99課型 練習(xí)課課時(shí)目標(biāo)1.通過練習(xí)，進(jìn)一步體驗(yàn)數(shù)據(jù)的收集、整理、描述和分析的過程。 2.進(jìn)一步掌握兩種復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖的特點(diǎn)，能根據(jù)統(tǒng)計(jì)

14、圖提出并回答簡單問題，能發(fā)現(xiàn)信息并進(jìn)行簡單的數(shù)據(jù)分析。重難點(diǎn)重點(diǎn)：掌握繪制方法，并能準(zhǔn)確回答問題。難點(diǎn)：分析整理已給信息。教學(xué)核心任務(wù)復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖的繪制要求；根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)能得到哪些信息？教學(xué)過程一、情境引入，回顧再現(xiàn)1.我們學(xué)習(xí)了哪兩種復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖？ （縱向復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖和橫向復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖。 ）2.復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖有什么特點(diǎn)？它與單式條形統(tǒng)計(jì)圖有什么聯(lián)系和區(qū)別。 （復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖對(duì)事物成對(duì)比較。復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖與單式條形統(tǒng)計(jì)圖都能讓人清楚的看出數(shù)量的多少，前者可以比較多個(gè)事物，后者比較一個(gè)事物。） 3.揭題：這節(jié)課我們進(jìn)行復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖的相關(guān)練習(xí)。 板書課題：復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖的練習(xí) （設(shè)計(jì)意圖

15、：通過對(duì)前面所學(xué)內(nèi)容的簡要回顧，回憶再現(xiàn)復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖的特點(diǎn)，為練習(xí)做好準(zhǔn)備） 二、分層練習(xí)、強(qiáng)化提高 1.基本練習(xí)做課本98頁第1題 隨筆教學(xué)過程（1）生獨(dú)立完成，全班交流。（2）根據(jù)數(shù)據(jù)完成問題：（3）師：當(dāng)數(shù)據(jù)的種類不多，但數(shù)據(jù)又比較大時(shí)，用橫向統(tǒng)計(jì)圖更方便。 畫法提示：直條一定畫的與橫軸平行，且寬窄一致，數(shù)據(jù)的位置一定要找準(zhǔn)確。完成課本第98頁第2題2.綜合練習(xí) （1）課本99頁第3題 學(xué)生獨(dú)立完成，指名匯報(bào)，全班交流（2）課本99頁第4題 學(xué)生獨(dú)立完成，鼓勵(lì)學(xué)生尋求多種答案，全班交流 隨筆教學(xué)過程（3） 課本第100頁第5題3.拓展性練習(xí) ：課本100頁第6題 學(xué)生獨(dú)立完成，全班交流

16、三、課堂總結(jié)這節(jié)課你有什么收獲，還有什么疑問？四、課外作業(yè) 在報(bào)紙或其他資料中查找復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖，并與同組同學(xué)進(jìn)行交流。 隨筆板書設(shè)計(jì)課后反思課題營養(yǎng)午餐P101-102課型新授課 課時(shí)目標(biāo)1.了解營養(yǎng)與健康常識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用簡單的排列組合、統(tǒng)計(jì)知識(shí)解決問題的能力。 2.能根據(jù)營養(yǎng)專家的建議，運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學(xué)會(huì)與他人合作。 3.懂得科學(xué)、合理的飲食的重要性，使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。 重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。 教學(xué)難點(diǎn)：理解“不低于”、“不超過”的含義。 教學(xué)

17、核心任務(wù)怎樣搭配才營養(yǎng)？你能搭配出多少種合格的午餐菜肴？教學(xué)過程1、 創(chuàng)設(shè)情境 生成問題 談話引出課題 師：同學(xué)們，你們和父母一起去飯店吃過午飯嗎？可能大多數(shù)情況下是父母點(diǎn)菜，你們想不想自己當(dāng)家作主點(diǎn)回菜呢？ 師：不過老師要告訴你，點(diǎn)菜也是一門學(xué)問，你們想不想成為一名特棒的點(diǎn)菜員、營養(yǎng)師、美食家呀？學(xué)過這節(jié)課后，你的愿望就有可能實(shí)現(xiàn)了，大家有興趣學(xué)好這節(jié)課嗎？這節(jié)課我們就來研究怎樣運(yùn)用數(shù)學(xué)知識(shí)合理配菜，使午餐符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，我們吃了才能身體健康，也就是解決營養(yǎng)午餐問題。（板書課題： “營養(yǎng)午餐”） 創(chuàng)設(shè)情境 導(dǎo)入新課 師：出示課件，請(qǐng)同學(xué)們跟隨老師到學(xué)校食堂去看看。今天，食堂的師傅們?yōu)槲覀儨?zhǔn)備了

18、哪些精美的菜肴？（出示午餐菜譜，師生邊看邊說菜名） 二、探索交流 解決問題 小組合作探索交流 師：看到這么多精美的菜肴，同學(xué)們想不想去嘗一嘗呀？ 師：那我們就來做一回小小點(diǎn)菜員吧。想吃什么就點(diǎn)什么，請(qǐng)每個(gè)小組的同學(xué)都從學(xué)校食堂提供的午餐菜譜中點(diǎn)出自己最愛吃的三種，制作出你們小組午餐的菜譜。為了簡便起見，可以只寫每種菜的編號(hào)。 （小組合作，確定本小組午餐菜譜） 師：每個(gè)小組推薦一名代表說一說你們選擇了哪三種菜？為什么選擇這三種菜？其他同學(xué)能發(fā)現(xiàn)他們選擇的菜有什么特點(diǎn)嗎? 隨筆教學(xué)過程（各小組展示自己的菜譜） （引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)選擇的是全是葷菜、或者全是素菜、或者葷素搭配） 師：通過統(tǒng)計(jì)，你發(fā)現(xiàn)了我們班大

19、部分同學(xué)的飲食習(xí)慣了嗎？但哪一種配菜符合人體需要的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)呢？ 共同優(yōu)化 形成結(jié)論 1. 了解營養(yǎng)成分 師：為了了解哪一種配菜符合人體需要的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。我們有必要做一個(gè)小小營養(yǎng)師，了解每種搭配的營養(yǎng)成分，下面我們就來看看營養(yǎng)專家是怎么說的 （課件或小黑板出示營養(yǎng)專家講話的文字，學(xué)生齊讀） 師：聽了營養(yǎng)專家的話，你知道10歲左右兒童每餐午飯的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是多少？結(jié)合生活再說一說如果我們長期獲取的熱量和脂肪過多、過少會(huì)對(duì)我們的身體有什么不良的后果？ 師：數(shù)與數(shù)之間的相差關(guān)系有大于、小于和等于三種，而營養(yǎng)專家說的“熱量不低于2926千焦”（板書）中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超過50克”（板書）中的“

20、不超過”又是什么意思？請(qǐng)每個(gè)同學(xué)先獨(dú)立思考1分鐘，然后說給小組同學(xué)聽，比一比誰理解得好、說得對(duì)。 （各組討論后匯報(bào)） 教師小結(jié)：“不低于”就是不小于，也就是大于或等于。用符號(hào)表示大于或等于時(shí)，可以將“”號(hào)和“”上下對(duì)齊并簡化寫成“”。（師邊說邊板書：）；不超過就是不大于，也就是小于或等于，用符號(hào)表示小于或等于是。（師板書：） 2.分析菜式營養(yǎng) 師：按照專家提供的這兩條基本的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和10種菜肴的營養(yǎng)成分表 （出示營養(yǎng)成份表或指導(dǎo)學(xué)生看書） 每個(gè)小組的同學(xué)都檢驗(yàn)一下，看看自己剛才點(diǎn)的菜符不符合這兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。（先讓一兩個(gè)學(xué)生說一說怎樣檢驗(yàn)。） 3.探索配菜策略 師：我們?cè)偻ㄟ^舉手統(tǒng)計(jì)的形式，看一看哪個(gè)小組的同學(xué)點(diǎn)的菜不符合兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。 師：那么怎樣配菜才能容易達(dá)到這兩條標(biāo)準(zhǔn)哪？ （請(qǐng)小組內(nèi)討論、交流、解決這些問題） 如果三道菜點(diǎn)的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎？如果三道菜點(diǎn)的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎？怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標(biāo)準(zhǔn)？ 隨筆教學(xué)過程（討論后進(jìn)行匯報(bào)） 4.檢驗(yàn)午餐菜譜 師：今天，食堂師傅們從10種菜肴中為大家提供了三種午餐菜譜，讓我們用剛學(xué)到的知識(shí)檢驗(yàn)一下這三種午餐菜譜是