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文檔簡介
1、鹽與高血壓,1,鹽,百味鹽為先 調(diào)節(jié)體內(nèi)水分與滲透壓,增強神經(jīng)肌肉興奮性,維持酸堿平衡和血壓正常功能。,2,每人每天6克鹽,正常成人實際在每天食物的基礎(chǔ)上,攝入3g食鹽就基本上達到人體鈉的需要。,3,居民飲食習慣,我國大部分是高鹽飲食地區(qū)。 我國城鄉(xiāng)居民平均每日每人鹽攝入量為12 g。 北方地區(qū)高于南方地區(qū)。,4,攝鹽過多的危害,吃鹽多,鈉在體內(nèi)潴留,使血容量增加,并且血管平滑肌細胞腫脹,血管腔狹窄;縮血管物質(zhì)(如腎上腺素、血管緊張素等)反應(yīng)性 增加,造成小動脈痙攣,外周血管阻力增大,最終引起血壓升高。血壓升高又會加重心臟和腎臟負擔,進一步引起排鈉障礙,使血壓更高。,5,食鹽量越高,人群收縮壓
2、、舒張壓水平越高,與每日食鹽攝入量6 g者相比,每日食鹽攝入量12 g者患高血壓的風險,增高14%,每日食鹽攝入量18 g者患高血壓的風險增高27% 。,6,高鹽飲食與高血壓,估計目前全國有高血壓患者2億,每10個成人至少有2人是高血壓。部分北方地區(qū)成人高血壓患病率達30%,即每10個成人有3人是高血壓。,7,下列人群更敏感,50歲以上的人和有家族性高血壓的人 超重和肥胖者的血壓對食鹽更敏感,8,“鹽與高血壓”宣傳要點,1.1 高血壓是全球腦卒中、心臟病和腎臟病死亡的最大獨立危險因素。 1.2 鈉鹽是升高血壓的重要危險因素。 1.3 減少鈉鹽的攝入量可降低人群血壓水平。 1.4 如鹽攝入量減少
3、一半,每年全球可減少腦卒中,心臟病和慢性腎臟病死亡250萬人。 1.5 鹽和高血壓是兩個無聲殺手。,9,限鹽是關(guān)鍵,世界衛(wèi)生組織建議正常成年人每人每日鹽攝入量不超過5克,中國營養(yǎng)學家建議不超過6克 ,即普通啤酒蓋去掉膠墊后,一平蓋食鹽約為6g-包括烹調(diào)用鹽及隱性鹽。,10,11,12,13,14,15,16,常見食物中含鹽量速查表,17,研究表明,每人每天鈉 鹽攝入量減少.克, 收縮壓降低.個單位、 舒張壓降低.個單位,18,低鹽飲食,高血壓病患者應(yīng)把食鹽攝取量控制在每日3克-4克以下。 輕度或早期高血壓患者,單純限鹽有可能使血壓恢復正常。 限鹽不僅可提高降壓藥物的療效,還可使其劑量減少,從而減少降壓藥物的副作用和藥品費用。,19,怎樣有效限鹽呢,改變用鹽習慣 以食醋,白糖等代替,酸甜替代咸 利用強味蔬菜的自然風味如青椒、洋蔥等 加大植物調(diào)味料如生姜、蔥、蒜等 當心隱性鹽,20,限鹽只是控制血壓措
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