中考江西專用2019中考生物五一人的食物來(lái)源于環(huán)境一習(xí)題課件.ppt

1、五、生物圈中的人 （一）人的食物來(lái)源于環(huán)境,考點(diǎn)聚焦,考點(diǎn)1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能源,生長(zhǎng)發(fā)育,備用,皮膚干燥,夜盲癥,神經(jīng)炎,食欲不振,壞血病,佝僂病,考點(diǎn)聚焦,生命活動(dòng),溶解在水中,考點(diǎn)聚焦,佝僂病,骨質(zhì)疏松癥,缺鐵性貧血,地方性甲狀腺腫,生長(zhǎng)發(fā)育不良,考點(diǎn)聚焦,【名師點(diǎn)撥】 能參與細(xì)胞組建的有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水和無(wú)機(jī)鹽。 不參與細(xì)胞組建和供能的是維生素。 不經(jīng)消化就能吸收的物質(zhì)是水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。 能提供能源的物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，不能提供能源的物質(zhì)：水、無(wú)機(jī)鹽、維生素。 植物性食物不含維生素A，但胡蘿卜素(綠色蔬菜、瓜果、胡蘿卜)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。 第七類營(yíng)養(yǎng)素是膳食纖維。,

2、名師點(diǎn)撥,【歸納拓展】 食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的熟記六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體各項(xiàng)生命活動(dòng)的重要作用，缺一不可,歸納拓展,1.（2018廣安）下列不能為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（） A蛋白質(zhì) B脂肪 C糖類 D水,強(qiáng)化訓(xùn)練,解：食物所含的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來(lái)自糖類，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，也能提供能量。水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不能提供能量。故選：D。,2.（201

3、8蕪湖）下列幾組物質(zhì)中既是人體的組成物質(zhì)，又是人體的供能物質(zhì)的是（） A糖類、脂肪、維生素 B蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽 C糖類、脂肪、蛋白質(zhì) D蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽,強(qiáng)化訓(xùn)練,解：食物所含的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，同時(shí)這三類物質(zhì)也是組織細(xì)胞的組成成分，水、無(wú)機(jī)鹽和維生素不能為人體提供能量。其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應(yīng)量的70%脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質(zhì)。蛋白質(zhì)也能為生命活動(dòng)提供一部分能量，但蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體

4、生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的重要原料，也是生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)。維生素屬于有機(jī)物，但它既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構(gòu)成，但它對(duì)人體的生命活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用。水和無(wú)機(jī)鹽屬于無(wú)機(jī)物。其中水既是人體重要的構(gòu)成成分，也是人體各項(xiàng)生命活動(dòng)進(jìn)行的載體。所以，既是人體的組成物質(zhì)，又是人體的供給物質(zhì)的是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。故選：C。,強(qiáng)化訓(xùn)練,1.消化系統(tǒng)的組成。 (1)食物在消化道內(nèi)分解為可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫 作_。小分子物質(zhì)(水、無(wú)機(jī)鹽、維生素)可以直接被 細(xì)胞吸收，大分子物質(zhì)(淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪)需先分解成 小分子物質(zhì)，才能被細(xì)胞吸收。 (2)消化系統(tǒng)由 _和_組成。,消化,消化道

5、,消化腺,考點(diǎn)2食物的消化和吸收,考點(diǎn)聚焦,胃,小腸,唾液腺,肝臟,考點(diǎn)聚焦,(3)消化腺：,唾液,唾液淀粉酶,胃液,蛋白質(zhì),膽汁,小腸,考點(diǎn)聚焦,胰液,小腸,腸液,考點(diǎn)聚焦,注意：唾液腺、肝臟、胰腺分布在消化道外，胃腺及腸腺分布在消化道內(nèi)，人體內(nèi)最大的消化腺是肝臟。,考點(diǎn)聚焦,2.食物的消化。 (1)食物的消化過(guò)程包括兩個(gè)方面。 _消化：將食物切斷、磨碎，與消化液充分混 合。 化學(xué)性消化：食物中的大分子有機(jī)物在_的作 用下分解為能被細(xì)胞吸收的小分子有機(jī)物。,物理性,消化酶,(2)食物中的大分子物質(zhì)(淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪)的消化過(guò)程：,口腔,小腸,小腸,唾液,胃液,膽汁,麥芽糖,葡萄糖,氨基酸,

6、考點(diǎn)聚焦,3.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。 (1)概念：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)_進(jìn)入_的過(guò)程叫作吸收。 (2)消化道各部位吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：,水,葡萄糖,維生素,消化道壁,循環(huán)系統(tǒng),考點(diǎn)聚焦,(3)_是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，該部位適于 吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn)：長(zhǎng)度一般為56米；內(nèi)表面有_， 皺襞上有 _；絨毛內(nèi)有豐富的 _和毛細(xì) 淋巴管。,小腸,皺襞,小腸絨毛,毛細(xì)血管,考點(diǎn)聚焦,【名師點(diǎn)撥】 從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質(zhì)，小腸中有腸液、胰液、膽汁，消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪,名師點(diǎn)撥,【歸納拓展】 食物在消化道內(nèi)經(jīng)過(guò)消化，最終分解成葡萄糖，氨基酸等能夠被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)小

7、腸是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后，隨著內(nèi)壁血管中的血液運(yùn)往全身胃能吸收水、無(wú)機(jī)鹽和酒精大腸吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素,歸納拓展,1.（2018懷化）人體消化和吸收的主要場(chǎng)所是（） A口腔 B胃 C小腸 D大腸,強(qiáng)化訓(xùn)練,解：小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的主要場(chǎng)所，這是因?yàn)樾∧c具有與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：長(zhǎng)約56m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，其壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。故選：C,2.（2018南充）下列是“消化和吸收”的相關(guān)敘述，正

8、確的是（） A消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官 B人體維生素C缺乏時(shí)易患夜盲癥 C“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)表明，饅頭變甜只與唾液的分泌有關(guān) D蛋白質(zhì)在胃中初步分解成氨基酸,強(qiáng)化訓(xùn)練,解：A、消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官，A正確；B、人體維生素C缺乏時(shí)易患?jí)难?，B錯(cuò)誤；C、“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)表明，饅頭變甜與口腔中唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系，C錯(cuò)誤；D、蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化為多肽進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消

9、化為氨基酸，D錯(cuò)誤。故選：A。,強(qiáng)化訓(xùn)練,考點(diǎn)3食品安全，合理營(yíng)養(yǎng),1合理營(yíng)養(yǎng)：指_的營(yíng)養(yǎng)。 2平衡膳食寶塔：為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物形象地設(shè)計(jì)成“_”。在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占_、40%和_。,全面而平衡,平衡膳食寶塔,30%,30%,考點(diǎn)聚焦,3食品安全 (1)在我國(guó)，產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境，無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)兩類。 (2)購(gòu)買食品時(shí)要注意是否有QS圖標(biāo)。,考點(diǎn)聚焦,【歸納拓展】 為了保證家庭的食品安全，應(yīng)提倡食品安全健康自助法：凈：從市場(chǎng)買回的蔬菜，先要浸泡洗凈 透：食物的加熱一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了 分：做菜時(shí)一定要生熟分開 密：密就是密閉存放,歸納拓展,（2018大慶）綠色食品是指（） A絕對(duì)沒(méi)有一點(diǎn)污染的食品 B綠顏色的食品 C產(chǎn)自良好環(huán)境、無(wú)