薯類通心粉絲成型機的研究與設計【畢業(yè)論文+CAD圖紙全套】

買文檔就送您 紙全套， Q 號交流 401339828 或 11970985 摘 要 我國薯 類 資源豐富，種植面積、總產(chǎn)量均居世界首位，但是薯類資源主要分布在經(jīng)濟相對落后的地區(qū)， 對 薯 類 的加工，尤其是深加工，無論是產(chǎn)品種類、數(shù)量還是質量都還很落后，沒有形成規(guī)模。傳統(tǒng)的加工方法是將薯加工成淀粉、果脯、粉絲等，綜合利用極少，另一方面，我國薯 類 淀粉和粉絲加工工藝陳舊，手工操作多，機械設備少且不配套，加工產(chǎn)量和質量難以滿足生產(chǎn)要求，致使附加值不高。為推動薯 類 深加工，拓寬薯類資源的加工范圍，研究了通心薯類粉絲加工工藝及粉絲成 型 機械 。 通心粉多以精制小麥粉為主要原料，加工設備主要由面粉加工設備組成， 但其主要原料價格昂貴，生產(chǎn)工藝復雜，未能形成規(guī)模。以薯類為原料加工淀粉制作粉絲是最近幾年發(fā)展較快的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)之一。粉絲也是我國目前薯類加工的大宗產(chǎn)品。 研究了市場上已經(jīng)研發(fā)出來的一些粉絲成型機，在此基礎上進行了稍許的改進與創(chuàng)新，設計了一款可以制作通心粉絲的成型機。 并 通過計算校核， 確定 該設計產(chǎn)品符合設計要求。 關鍵詞 ： 薯類淀粉 通心粉 絲 加工機械 成型機 買文檔就送您 紙全套， Q 號交流 401339828 或 11970985 s is in of in is in of is no of is On s is is to To of of I of po of is to a of of of 文檔就送您 紙全套， Q 號交流 401339828 或 11970985 目 錄 第 1 章 緒論 . - 1 - 言 . - 1 - 粉的一些基本性質 . - 2 - 粉 . - 2 - 糊化淀粉 . - 2 - 粉的糊化 . - 2 - 作粉絲的傳統(tǒng)方法 . - 3 - 理 . - 3 - 缺點 . - 3 - 械化制作粉絲 . - 3 - 理 . - 4 - 缺點 . - 4 - 品機械與設備的常用材料 . - 4 - 第 2 章 機械制作粉絲的原理及分析 . - 5 - 作過程 . - 5 - 心粉絲加工成型機的主要組成 . - 5 - 心粉絲成型機的初始設計參數(shù)的選擇 . - 6 - 第 3 章 主要零件的設計 . - 7 - 桿的設計 . - 7 - 帶輪及皮帶的設計 . - 9 - 筒的設計 . - 11 - 頭的設計 . - 14 - 栓的設計 . - 14 - 承的選用 . - 15 - 第 4 章 零件的校核 . - 16 - 桿的校核 . - 16 - 粉團作用在螺桿上的載荷 . - 16 - 桿的強度校核 . - 20 - 筒的校核 . - 22 - 心粉絲成型模具的校核 . - 24 - 栓與螺釘?shù)男：?. - 26 - 栓 強度校核 . - 26 - 釘 強度校核 . - 27 - 第 5 章 總結 . - 28 - 參考文獻 . - 29 - 致謝 . - 30 - 買文檔就送您 紙全套， Q 號交流 401339828 或 11970985 買文檔就送您 紙全套， Q 號交流 401339828 或 11970985 - 1 - 第 1 章 緒論 言 粉絲是淀粉的線狀制品，分干濕兩種。濕粉絲在當?shù)仵r銷，干粉絲經(jīng)水發(fā)后食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細之別罷了，明代以前統(tǒng)稱為粉條。其區(qū)別標準是凡直徑大于 米的為絲條，小的為粉絲。 粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是淀粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。 粉絲按其外形有粗，細，圓，扁、 片狀 以及通心狀 等多種；按其 主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同；根據(jù)各地的制法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，制法相差不多。 以薯類為原料加工淀粉制作粉絲是最近幾年發(fā)展較快的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)之一，粉絲也是我國目前薯類加工的大宗產(chǎn)品。而通心粉因其口感良好，風味獨特深受廣大消費者歡迎。因此，采用薯類淀粉制作通心粉絲，具有非常高的創(chuàng)新性和價值。 薯類在我國種植比較為廣泛，年產(chǎn)鮮薯近億噸，占世界總量的 80%左右。薯類含有較高的綜合營養(yǎng)價值，其主要成分有：淀粉、蛋白質、脂肪、粗纖維和無機鹽等 。并含有多種維生素，如胡蘿卜素、核黃素等，以及人體不可缺少的微量元素。正是如此，薯類已經(jīng)被聯(lián)合國教科文組織確定為最有益于人類食用的食物之一 19。 然而， 薯 類 長期以來被當作粗雜糧 ， 綜合加工利用水平低 。 以往主要用于直接食用或者加工成芋干。隨著農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展和農(nóng)民生活水平的逐年提高，薯類已開始被加工成淀粉及粉絲， 比較 廣泛 地 用于造紙、食品、紡織、醫(yī)藥、化工、環(huán)保等領域，還可進一步加工成變性淀粉而提高其附加價值。 從目前人們的經(jīng)濟狀況和生活水平來看 ， 開發(fā)薯類資源應以傳統(tǒng)食品為基礎 ， 加強新產(chǎn)品、新工藝的研究 。 薯類的 傳統(tǒng)加工手段中，有一項便是將薯類制出淀粉，再制作成粉絲。由于薯類從種植到收獲，勞動強度大，生產(chǎn)率低，而且深加工時淀粉出粉率低，含雜率高，色澤較黑，傳統(tǒng)的手段制成的粉絲質量不高。缺乏先進的生產(chǎn)工藝，因此極大地制約了薯類的種植和加工業(yè)的發(fā)展。 針對這種情況，為了提高粉絲的生產(chǎn)質量和效率，在已有的研究成果的基礎上，設計了一款能夠生產(chǎn)粉絲并且能夠加工出通心粉絲的成型機。 買文檔就送您 紙全套， Q 號交流 401339828 或 11970985 - 2 - 粉的一些基本性質 粉 淀粉是葡萄糖的高聚體，在餐飲業(yè)又稱芡粉，通式是 (n ， 水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是（ 完全水解后得到葡萄糖，化學式是（ 淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。 淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較 高。其中， 大米中含淀粉 62% 86%，麥子中含淀粉 57% 75%，玉 米 中含淀粉 65% 72%， 馬鈴薯 中則含淀粉超過 90%20。 淀粉不僅在烹調(diào)、調(diào)味中發(fā)揮著積極的重要作用，而且營養(yǎng)價位也很豐富。人類膳食中最為豐富的碳水化合物就是淀粉。淀粉是以葡萄糖為單位構成的多糖 。 淀粉中含有兩個以上性質不同的組成成分，能夠溶解于熱水的可溶性淀粉，叫直鏈淀粉 ； 只能在熱水中膨脹，不溶于熱水的就叫支鏈淀粉。 糊化淀粉 淀粉不溶于冷水 ， 但和水共同加熱至沸點，就會形成糊漿狀。俗稱漿糊 。 這又叫淀粉的糊化，具有膠貓 性 。這種膠鉆性遇冷水產(chǎn)生膠凝作用，淀粉制品粉絲、粉皮就是利用淀粉這一性質制成的。烹調(diào)中的勾芡，也是利用了淀粉的糊化作用，使菜肴包汁均勻。當?shù)矸劢?jīng)稀釋處理后，最初形成可變性淀粉 。 然后即形成能溶于水的糊精 20。 預糊化淀粉是一種加工簡單，用途廣泛 的變性淀粉 ，應用時只要用冷水調(diào)成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應用與醫(yī)藥、食品、化妝品、 飼料、 石油鉆井 、金屬制造 、紡織 、造紙 等很多行業(yè)。 粉的糊化 淀粉粒 在適當溫度下（各種來源的淀粉所需溫度不同，一般 6080 ）在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱為糊化作用。糊化作用的本質是淀粉粒中有序及無序（晶質與非晶質）態(tài)的淀粉分子之間的氫鍵斷開，分散在水中成為 膠體溶液 。 糊化作用的過程可分為三個階段：（ 1）可逆吸水階段，水分進入淀粉粒的非晶質部分，體積略有膨脹，此時冷卻干燥， 顆粒 可以復原，雙折射現(xiàn)象不變；（ 2）不可逆吸水階段，隨著溫度升高，水分進入淀粉微晶間隙，不可逆地大量吸水，雙折射現(xiàn)象逐漸模糊以至消失，亦稱結晶 “ 溶解 ” ， 淀粉粒脹至原始體積的50 100倍 ； （ 3）淀粉粒最后解體，淀粉分子全部進入溶液。 糊化后的淀粉又稱為 化淀粉。 買文檔就送您 紙全套， Q 號交流 401339828 或 11970985 - 3 - 作粉絲的傳統(tǒng)方法 理 粉絲是日常生活中常見的一種食品，它口感獨特，營養(yǎng)豐富，很受歡迎。而傳統(tǒng)的粉絲制作方法也比較簡易。大致如下 21： 1、沖芡：用一定量淀粉，加同等量的 55溫水攪勻，隨加水隨用竹桿調(diào)和，再用沸水向調(diào)好的稀糊粉中急沖，并用竹桿用力攪拌至芡起泡為止，使之成為透明均勻的粉糊，即成芡粉，芡粉可增加淀粉拉力。芡粉要求不夾生、不結塊，沒有粉粒。 2、開生：用濕淀粉（含水量在 將上述的芡粉和少量明礬用水溶解同時摻入淀粉內(nèi)調(diào)和，攪拌均勻，至無 粉塊為止。 3、捏粉：把開生后的粉團，分別放在小缽內(nèi)，用勁揉和，直至粉團拉起，其粉條落在粉面上立即淌平不會成堆，即已柔軟成熟，可做粉絲，捏粉團的小缽，應外套較大的缽，缽內(nèi)盛以開水，以保溫粉團，因粉團冷后發(fā)硬，就不能做粉絲。 4、漏粉：先將漏粉瓢掛在灶鍋上，鍋子水溫保持在 97瓢底離鍋水的距離，可根據(jù)粉絲粗細要求和粉團質量而定：粉絲細，距離大；粉絲粗，距離小。瓢底有孔眼，孔眼直徑在 1毫米左右。將粉團陸續(xù)放在粉瓢內(nèi)，粉團通過眼拉成粉絲細條，然后落入近似沸水中，即凝固成粉絲而浮起在鍋水 的上面，應隨即從鍋口邊把熟粉絲撈入溫水桶中，即為水粉絲。 5、漲水：水粉絲制成后要漲水，漲粉絲的水溫以 35宜，通過上下翻拌，使粉絲有所膨脹，不結塊，松散軟韌。 6、干燥：有自然干燥和烘干干燥兩種。初掛上架以控水為主，不要輕易亂動，避免碎條過多。 20 分鐘后，輕輕將粉絲攤開，占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時，將并條和下邊粉絲結輕輕揉搓松動使其分離散開。晾至七八成干時，將粉竿取下?lián)Q方向，直至粉絲中含水 14時即可。 缺點 粉絲的傳統(tǒng)制作方法，其最顯著的一個優(yōu)點便是簡易方便，不需要很 復雜的設備，非常適合在家庭進行小批量地制作。 然而，這種方法也有其不 足之處。傳統(tǒng)的方式是主要由人手工制作，因此，受主觀的影響比較大，并且制作過程較繁瑣， 制作出的粉絲可能會達不到理想的要求，會出現(xiàn)粗細不均勻，斷絲等問題。 械化制作粉絲 隨著社會經(jīng)濟的增長，消費水平的提高，傳統(tǒng)的粉絲制作方法已經(jīng)不能夠滿足需要。并且，由于傳統(tǒng)的方法其自身一定的局限性，使其已經(jīng)逐漸被淘汰。伴隨著農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的快速發(fā)展，通心粉絲的制作，也已經(jīng)開始機械化、自動化。 買文檔就送您 紙全套， Q 號交流 401339828 或 11970985 - 4 - 理 利用機械制作通心粉絲，具有一定的先進性與創(chuàng)新 性。然而，新的事物的出現(xiàn)，很大程度上也是基于傳統(tǒng)。因此，通心粉絲加工成型機其主要原理，也是和傳統(tǒng)的粉絲手工成型相似。利用擠壓力，使調(diào)好的淀粉團通過成型模具，最終成為所需要的產(chǎn)品。 缺點 機械 化 制作通心粉絲，其優(yōu)點是，實 現(xiàn)了機械化、自動化，制作速度快，效率高；可以靈活地組織生產(chǎn)規(guī)模及自由延伸加工鏈條；既可以散戶季節(jié)性生產(chǎn)，又可以工廠化常年生產(chǎn)；適合工廠、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè) 等進行大批量生產(chǎn)。 其缺點在于制作成本較高，設備需要經(jīng)常維護。 品機械與設備的常用材料 食品加工的特殊條件是濕度大、工作溫度高或 在低溫（有的低達 ）下作業(yè)、溫差大、與食品或腐蝕性介質直接接觸以及工作表面磨損嚴重等。上述這些惡劣的工作條件是選擇食品機械材料時必須注意到的。此外，食品機械的材料不應含有對人體健康有害的元素或者與食品可能產(chǎn)生化學反應，在食品介質、清洗和消毒劑及潤滑油脂的作用下不應引起材料的破損和腐蝕。 對食品機械與設備材質的最重要要求之一就是耐腐蝕性強。因為，腐蝕的表面一旦與食品接觸時，便會使食品異味、變色和降低食品的質量，破壞食品的營養(yǎng)成分。因此，要求與食品接觸的零部件材質不應生銹，偶爾產(chǎn)生銹蝕，其銹蝕的速度也要 最小， 而且銹蝕的物質不準有毒性和影響食品的色、香、味等質量指標。 根據(jù)上述要求，我國食品機械與設備的底座和機體使用灰鑄鐵 外也有用焊接結構的；輪廓復雜的重要和高負荷零件用 別情況下使用耐磨的合金鑄鐵和冷硬鑄鐵 1。 食品機械和設備使用最普遍的是碳素結構鋼和合金結構鋼，如粉碎機的工作結構、絞肉機的刀具、糖果成型機械和其他食品成型模具都用合金鋼或者合金工具鋼制造；常用的有色金屬及其合金有：紫銅管、黃銅 造青銅 造鋁青銅 們常用于制造熱交換器、管道附件、閥門等；鋁及鋁合金用于制造分離器的浮子、離心機的杯桶、石粉篩分機的零件以及支架和容器等。 食品機械中常用的非金屬材料包括各種聚合物和聚合物基塑料，如低密度的樹脂、聚苯乙烯、聚四氟乙烯、酚醛塑料、膠布塑料板以及食品工業(yè)用橡膠等。 現(xiàn)代食品設備，特別是食品容器常常使用雙層耐銹蝕鋼板。它的基層用普通的 08或者 20號鋼的鋼板制成，表面鑲嵌層使用薄不銹鋼板。這樣，在滿足同樣的使用要求的前提下，可以大大縮減不銹鋼的消耗量。 買文檔就送您 紙全套， Q 號交流 401339828 或 11970985 - 5 - 第 2 章 機械制作 粉絲的原理 及分析 作過程 1、沖芡：用一定量淀粉，加同等量的 55溫水攪勻，隨加水隨用竹桿調(diào)和，再用沸水向調(diào)好的稀糊粉中急沖，并用竹桿用力攪拌至芡起泡為止，使之成為透明均勻的粉糊，即成芡粉，芡粉可增加淀粉拉力。芡粉要求不夾生、不結塊，沒有粉粒。 2、開生：用濕淀粉（含水量在 將上述的芡粉和少量明礬用水溶解同時摻入淀粉內(nèi)調(diào)和，攪拌均勻，要求無粉塊。然后用勁揉和，直至粉團拉起，其粉條落在粉面上立即淌平不會成堆即可。 3、開啟電源，將調(diào)好的粉團從加料斗加入，粉團在螺桿的推力下，從機頭擠出成型。 心粉絲加工成型機的主要組成 通心粉絲加工成型機的主要組成部分有：電機、皮帶輪、套筒、螺桿、加料斗、機頭、模具等。其結構示意圖如下： 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1112 圖 2通心粉絲成型機的機構示意圖 買文檔就送您 紙全套， Q 號交流 401339828 或 11970985 - 6 - 加工時，調(diào)好的淀粉團從料斗加入，在由電機帶動的螺桿作用下，在套筒內(nèi)充分攪拌，并向出口處運動。最后經(jīng)過成型模具輸出。 其中，由螺 桿與套筒 構成的擠壓結構是加工過程中最主要的機構之一。其示意圖如圖 2 1 2 3 45圖 2螺桿擠壓示意圖 心粉絲成型機的初始設計參數(shù)的選擇 經(jīng)過多方調(diào)查， 選用異步電機型號為 8，額定功率 定轉速 10r/定轉矩 m。確定該成型機的生產(chǎn)率為 90kg/h。 買文檔就送您 紙全套， Q 號交流 401339828 或 11970985 - 7 - 第 3 章 主要零件的設計 桿的設計 在加工時，淀粉 團是在螺桿旋轉的作用下向前運動。螺桿的參數(shù)直接影響到該設備的生產(chǎn)率。根據(jù)我國擠出機的螺桿直徑標準，所規(guī)定的螺桿直徑系列為：30、 45、 65、 90、 120、 150、 200（ 在這里，選擇螺桿直徑為 65數(shù)為 1。 螺桿的生產(chǎn)率公式為 1： Q 3 6 0 0 F P v堆 軸（ t/h） 3中， F 被輸送物料層的斷面積（ P 堆 物料的堆積密度（ t/ v 軸 物料的軸向輸送速度（ m/s）。 上述的參數(shù)或數(shù)值的計算式分述如下： 斷面積 2 ( 3中， D 螺桿大 徑（ m）； 料槽的填充系數(shù)，需查表； o 傾斜 布置的螺桿對 F 值得影響系數(shù)， O =為螺桿的傾角，一般 20 ）。 軸向輸送速度 r=221 軸 軸3于 d v 軸 的表達式很繁雜，因此積分不太容易。通常用下列的近似公式計算： nv m / 軸 （ ）3中， S 螺距 （ m） n 轉速 （ r/ 將 F和 v 軸 的表達式代入 30 . 4 8 k n D g t / 堆 （ ） 3式中， 2k 螺距 S 與外徑 D 的比例系數(shù)， S= 2k D； 堆 物料密度 （ t/； g 重力加速度，取 其余符號意義與前文相同。 買文檔就送您 紙全套， Q 號交流 401339828 或 11970985 - 8 - 螺桿生產(chǎn)率為 90kg/h，螺桿直徑為 652k 取 料槽填充系數(shù) 取 0.3，o =1。 查閱相關資料 ，含水量為 40%左右的淀粉團，其密度約為 據(jù)式 3到螺桿轉速 n=240r/ 為了提高螺桿的輸送能力，應使得螺桿的螺槽深一些。這里螺槽深度 h 螺桿內(nèi)徑 d=40 對于螺距，一般有 S=(0. 8 。為了加深淀粉在輸送過程中的熟化程度，螺距應較小。所以取螺距 S=2 已知螺距與螺旋升角的關系為： 3螺旋升角 = 螺棱軸向寬度 e=（ D 3以， 螺桿總長 60中螺紋部分長度 50紋總圈數(shù)為 5圈，工作圈數(shù)為 4圈。 螺桿具體結構見零件圖 圖 3件圖 文檔就送您 紙全套， Q 號交流 401339828 或 11970985 - 9 - 帶輪及皮帶的設計 該機器的傳動方式設計為帶傳動。能夠緩和載荷沖擊，噪聲較小，符合該機械的應用場合。并且?guī)鲃舆€有防止其他零件損壞的優(yōu)點。 已確定電機轉速 10r/率 P=桿的轉速為 240r/設計過程如下： 確定工作情況系數(shù) ，查 表 ，確定其工作情況系數(shù) 。 則其計算功率 3-8 圖 選帶型號 ,確定皮帶型號為 小帶輪最小直徑可以 由表 4 表 4 算直徑 號 Y Z A B E 20 50 75 125 63 90 200 140 224 355 500 由于帶輪愈小，彎曲應力愈大，因此 確定小帶輪直徑 0 大帶輪直徑 1122 n D1 （ ） 3 = 2 D =據(jù) 取 2 D =265 大帶輪轉速 1122n （ ） 3 2n =r/ 兩帶輪的 平均直徑 212 3 21=23 =文檔就送您 紙全套， Q 號交流 401339828 或 11970985 - 10 - 初取中心距 a=500 帶長 為 2m= + 2 a + 3 L =圖 ,取 基準長度 1600 中心距 22m a = + D ) 844L L （ 3入上述數(shù)據(jù)，求得 a=取 a=550 小輪包角 為 21= 1 8 0 6 0 3 = 120 ，可行。 帶速 1160 1000D 3入數(shù)據(jù)，算得 v =s 則 傳動比 12ni=n 3 i=由表 查得單根普通 表 查得 包角系數(shù) k =由表 查得皮帶長度系數(shù) 由表 查得單 根 時的傳動功率的增量 = 根據(jù)上述查詢所得到的數(shù)據(jù)，求得 帶根數(shù) z co o + k （ ）3 z= z=4 根 。 買文檔就送您 紙全套， Q 號交流 401339828 或 11970985 - 11 - 筒的設計 螺桿和套筒共同組成了擠出機的擠壓系統(tǒng)。完成對淀粉料的輸送、熟化和擠壓成型。套 筒的結構形式 關系到淀粉料在其中運動的穩(wěn)定性和均勻性。套筒的機械加工使用壽命也影響到整個系統(tǒng)的工作性能。因此，套筒在整個 系統(tǒng)中 也是相當 重要 的 零部件。 普通擠出 成型 機 套 筒的結構形式常見的有三種，分別為：整體式 套 筒、分段式 套 筒和雙金屬 套 筒 15。 1） 整體式套筒 圖 3筒 的結構形式之一。其特點是長度較大、加工要求比較高；在加工精度和裝配精度上容易得到保證，特別是螺桿和套筒的同心度要求，也可簡化裝配工作。一般專業(yè)制造廠用的比較多。但是套筒的加工設備要求較高，技術加工要求也較高；套筒內(nèi)表面磨損不易修復。 3體式 套 筒 （ 2） 分段式套筒 分段式套筒就是將套筒分成幾段加工，然后各段用法蘭或其它形式聯(lián)結起來。 這種形式 的套筒 機械加工比整體式簡單，便于拆開清洗。套筒結構更加合理。這種套筒的缺點是分段太多時難以保證各段的對中，安裝時難以保證同心度。 買文檔就送您 紙全套， Q 號交流 401339828 或 11970985 - 12 - （ 3） 雙 金屬套筒 雙金屬套筒主要結構形式有兩種：一種襯套式套筒；另一種實在套筒上澆鑄一層合金箔層，簡稱為澆鑄式套筒。 襯套式套筒 襯套是套筒一般是在大中型擠出機的套筒內(nèi)裝配上可以更換的合金鋼襯套。襯套可制作成整體式或分段式的形式。分段式襯套制作方便一些。套筒是 用一般的碳素鋼或鑄鋼材料。 這種套筒結構可節(jié)省貴重金屬；襯套磨損后可更換，提高了套筒的使用壽命。但是襯套式套筒的設計、制造和裝配等比非襯套式機筒復雜。見圖 3 圖 3套式 套 筒 澆鑄式套筒 澆鑄使套筒是在套筒內(nèi)壁上離心澆鑄一層大約 2 毫米厚的合金屬。然后研磨到所需要的套筒內(nèi)徑尺寸（一般研磨量很?。＿@種套筒的特點是合金層與套筒的基體結合的很好，且沿套筒軸向長度上的結合較均勻，既沒有剝落的傾向，也不會開裂，還有較好的滑動性能。由于這種合金層的耐磨性高，使用壽命較長。 參照并分析以上所述的 套 筒形式 ，雖然分段式 套 筒安裝時同心度的要求較高，但考慮到此設備中只有兩段套筒， 以及 在裝配時的簡單性以及其他的優(yōu)點，因此選用分段式的 套 筒。 兩段套筒的具體結構分別見零件圖 買文檔就送您 紙全套， Q 號交流 401339828 或 11970985 - 13 - 圖 3件圖 3件圖 文檔就送您 紙全套， Q 號交流 401339828 或 11970985 - 14 - 頭的設計 機頭 的主要作用就是讓成型模具固定在其上，并起到導向的作用。設計成彎曲的形狀是為了減小淀粉在其中運動的阻力。機頭與套筒主體通過螺紋聯(lián)接，機構可以拆卸，方便清洗。具體結構見零件圖 圖 3 零件圖 栓的設計 設計目的是要設計出能夠生產(chǎn)通心粉絲的設備，因此一般擠出成型機的成型模具不能達到要求。為了能夠使粉絲從機構里基礎時是通心的，可以使用一根細小棒與成型模具配合形成一個環(huán)狀的出口。當?shù)矸弁ㄟ^時，便形成了通心粉絲。 細小的金屬棒稱為粉栓。其外形類似于一根螺釘，在軸向有一通孔。通孔的目的是為了保持通心粉絲擠出時，內(nèi)外的氣壓一致，從而不會使得粉絲 內(nèi)壁在大氣壓的作用下貼在一起。粉栓的具體結構見零件圖 買文檔就送您 紙全套， Q 號交流 401339828 或 11970985 - 15 - 圖 3 零件圖 承的選用 在該設備中，由于淀粉團是在螺桿的擠壓下向前運動，因此，螺桿會受到較大的軸向力的作用。所以，為了承受軸向載荷，選用的軸承類別為角接觸球軸承。根據(jù)螺桿的結構尺寸，選擇軸承型號為 7008內(nèi)徑為 40徑為 68為 15 1. 圖 3角接觸球軸承 結構示意圖 買文檔就送您 紙全套， Q 號交流 401339828 或 11970985 - 16 - 第 4 章 零件的校核 桿的校核 空心粉絲機比普通的粉絲機的設計難度更大一些，關鍵原因在于擠壓螺桿與空心粉絲成型模具的設計。這涉及到淀粉團 的粘度，壓力的大小，擠壓螺桿的形式及各項參數(shù)的選擇。而擠壓螺桿是空心粉絲機的一個關鍵性零件。該零件的設計是否合理，關系到整個機器設計的成功與否?，F(xiàn)在，對螺桿進行校核。 粉團作用在螺桿上的載荷 淀粉 團作用在螺桿的壓力變化圖如圖 4示。 圖 4此設計中，采用的是等螺距等徑螺桿。圖 4圖中可以看出，法向壓力沿著整個擠壓螺桿的輸出方向是按照線性變化。即： m 4擠壓螺桿左端面的中心為坐標原點， X 軸與螺桿的軸心線重合。 標垂直軸線中心，將壓力 解為軸向分力 切向分力 如圖 4示。 買文檔就送您 紙全套， Q 號交流 401339828 或 11970985 - 17 - 圖 4沿螺桿軸向法向壓力的變化 圖 4 螺桿上的作用載荷 則有， rP 4-2 rP 4螺桿的螺旋面上取一個無限小的單元面積 1d r d d rc o 4微小的角度 d 的范圍內(nèi)，軸向力 買文檔就送您 紙全套， Q 號交流 401339828 或 11970985 - 18 - 2 d