標準解讀

《GB 5009.233-2016 食品安全國家標準 食醋中游離礦酸的測定》這一標準是對原有《GB/T 5009.41-2003》的部分內容進行了更新和替代。主要變更點包括：

  1. 適用范圍調整：新標準明確了其適用于食醋中游離礦酸含量的測定，而原標準可能包含更廣泛的食物類別。這意味著GB 5009.233-2016更加針對性地聚焦于食醋產(chǎn)品的檢測。

  2. 檢測方法優(yōu)化：新標準引入或更新了檢測方法，可能包括提高了檢測的精確度、靈敏度或是簡化了操作流程，以適應技術進步和實驗室實踐的需求。這些改進有助于提高檢測結果的準確性和可靠性。

  3. 標準物質與試劑：GB 5009.233-2016可能對使用的標準物質、試劑種類及其規(guī)格進行了詳細規(guī)定或更新，確保了實驗材料的質量控制與國際接軌，提升了檢測的標準化水平。

  4. 限值與判定規(guī)則：新標準可能根據(jù)最新的食品安全研究成果和風險評估，調整了游離礦酸的限量標準或制定了新的判定規(guī)則，以更好地保障消費者的健康安全。

  5. 采樣與預處理：在樣品的采集、保存及預處理步驟上，新標準可能提供了更為詳細的操作指導，以減少因操作不當導致的誤差，增強檢測結果的一致性和可比性。

  6. 質量控制：GB 5009.233-2016可能加強了實驗室內部質量控制的要求，如增加了平行試驗次數(shù)、回收率測試等，確保檢測過程的質量管理更加嚴格。

  7. 術語與定義：為適應行業(yè)發(fā)展的需要，新標準可能對一些專業(yè)術語給出了更明確或更新的定義，便于執(zhí)行者理解和統(tǒng)一執(zhí)行。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-03-01 實施
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文檔簡介

016 前 言本標準代替003食醋衛(wèi)生標準的分析方法離礦酸。本標準與003相比,主要變化如下:標準名稱修改為“食品安全國家標準 食醋中游離礦酸的測定”。0161 食品安全國家標準食醋中游離礦酸的測定1 范圍本標準規(guī)定了食醋中游離礦酸的測定方法。本標準適用于食醋中游離礦酸的測定。2 原理游離礦酸(硫酸、硝酸、鹽酸等)存在時,氫離子濃度增大,可改變指示劑顏色。3 試劑和材料除非另有說明,本方法所用試劑均為分析純,水為6682規(guī)定的一級水。里草酚藍?；?氧化鈉(醇(氧化鈉溶液(4g/L):取氫氧化鈉2水至500 百里草酚藍試紙:于50加6g/L),加水至100此液浸透濾紙后晾干,貯存?zhèn)溆谩；显嚰?于100濾紙浸于此液中,取出晾干、貯存?zhèn)溆谩? 樣溶液的測定:用毛細管或玻璃棒沾少許試樣,分別點在百里草酚藍和甲基紫試紙上,觀察其變化情況。果判定:若百里草酚藍試紙變?yōu)樽仙唿c或紫色環(huán)(中心淡紫色),表示有游離礦酸存在。不同濃度的乙酸、冰乙酸在百里草酚藍試紙上呈現(xiàn)橘黃色環(huán)、中心淡黃色或無色。若甲基紫試紙變?yōu)樗{綠色,表示有游離礦酸存在。5 分析結果百里草酚藍試紙和甲基紫試紙結果均判定為陽性時,該樣品

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