創(chuàng)意策劃——網(wǎng)絡菜館

- 1 - 創(chuàng)意策劃 網(wǎng)絡菜館 第一章 執(zhí)行概覽 一、 企業(yè)描述： 網(wǎng)絡菜館計劃經(jīng)營范圍為南寧 部分小區(qū) 。南寧 部分小區(qū) 是開展網(wǎng)絡菜館的理想地點 該地的白領比例及其收入水平相對較高，并且人們比較忙碌，缺乏買菜時間。本菜館的特色是安全、便捷、誠信。 設計經(jīng)營白領購菜是一個獨特的挑戰(zhàn)，需要對他們的需求高度敏感。因此本館的經(jīng)營方向： 為會員提供綠色安全的食品； 提供高質(zhì)量的服務。 二、 產(chǎn)業(yè)分析： 隨著社會的發(fā)展，人們越來越忙碌，常常缺乏時間買菜，網(wǎng)絡菜館應運而生。該產(chǎn)業(yè)的最大好處是為消費者贏得時間。 該產(chǎn)業(yè)是競爭性產(chǎn)業(yè)， 主要與各大餐廳的外賣事業(yè)競爭。該產(chǎn)業(yè)的成功因素：選址、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、合理的價格、一批積極的員工。 三、 市場分析： 網(wǎng)絡菜館的營業(yè)范圍是南寧市區(qū)，該區(qū)人口眾多，追求高質(zhì)量生活。通過市 - 2 - 場調(diào)查，我們認為本產(chǎn)業(yè)吸引到消費者有： 65%來源于白領及其家人， 35%來源于宅人。 四、營銷 計劃： 網(wǎng)絡菜館經(jīng)營策略的總體目標是讓消費者意識到網(wǎng)絡菜館是他們生活的一部分。 企業(yè)特色要點如下： 價格合理，質(zhì)量保證 操作簡單 專業(yè)人員配送，高效綠色 五、 管理團隊和公司結(jié)構(gòu)： 公司現(xiàn)有五人管理團隊由張棋銘由 領導。網(wǎng)絡菜館現(xiàn)設有董事會和企業(yè) 顧問。 六、運營 計劃： 網(wǎng)站和產(chǎn)品的宣傳以及網(wǎng)站以后的運行方式 。 七、投資風險 對市場風險、經(jīng)營風險以及其它風險的分析。 八、融資計劃 項目的預算和對未來盈利的具體分析。 - 3 - 第二章 企業(yè)描述 一、 使命陳述 網(wǎng)絡菜館的使命是：讓我們的服務給您帶來健康與便攜。 二、 產(chǎn)品與服務 網(wǎng)絡菜館提供的產(chǎn)品通過可行性分析得出，決定為消費者提供下列產(chǎn)品： 蔬菜 肉類 醬類 副產(chǎn)品 三、 現(xiàn)狀 網(wǎng)絡菜館 2011 年 2 月 15 日開始營業(yè)。下列是為成功開業(yè)而完成的及尚待完成的重大事項： 已完成事項 可行性分析 、前景調(diào)查、焦點調(diào)查已完成 創(chuàng)業(yè)計劃書已完成 五人管理團隊已組建 待完成事項 獲得更多資金 - 4 - 雇用員工 租 50 平方米的 倉庫 和 一間 辦公室 準備開業(yè) 四、 資金需求 網(wǎng)絡菜館現(xiàn)需要 41000 元啟動資金。 第三章 產(chǎn)業(yè)分析 一、 產(chǎn)業(yè)定義： 網(wǎng)絡菜館涉及的領域是蔬菜銷售，主要面對沒時間或者不想出門辦置蔬菜的人。 二、 產(chǎn)業(yè)規(guī)模、增長速度和銷售預測 ： 菜館規(guī)?？纱罂尚。线m初期創(chuàng)業(yè)者選擇。起步可以做小范圍的業(yè)務，針對幾個小區(qū)或者學校，發(fā)展到一定規(guī)模時可以向更多的地方拓展業(yè)務； 人們離不開衣食住行，只要服務和產(chǎn)品過關，顧客的 朋友也會因此購買我們的產(chǎn)品，所以增長速度在一段時間會不斷上升； 由于發(fā)展業(yè)務的區(qū)域是小區(qū)，而顧客的每天購買量是變化不大的，銷售量增加只有通過增加顧客數(shù)量。按一個小區(qū) 10 棟樓，每棟樓 60 戶，且有 1/3 的戶主購買產(chǎn)品，購買產(chǎn)品每天按一公斤算，一個小區(qū)的每日購買量為：（ 10*60/3）*1=200 公斤。 三、 產(chǎn)業(yè)特征 ： 我們針對的小區(qū)市場主要是對相對去菜市購買比較麻煩的小區(qū)。如今房熱，各地均有地產(chǎn)開發(fā)，而菜市場的建設遠不及住宅小區(qū)發(fā)展得快，所以就會有顧客有上門送菜的需求，送貨上門同時也滿足的許多“宅”人的需求。據(jù) 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大眾菜市與大型超市菜價差異很大，超市普遍比菜市高很多，青菜有的甚至差價在 3 倍，而質(zhì)量相差無幾，而也有人因市場過遠而選擇在超市就進購買。如果給 - 5 - 消費者提供更方便的服務而提供比超市更便宜的價格，必會有很大的市場。供貨方面，我們會與市場上較大的供貨商，以得到更優(yōu)質(zhì)價優(yōu)的蔬菜，并達成協(xié)議，每日只要當天的蔬菜，以保證新鮮。銷 售方面，我們建立網(wǎng)絡銷售平臺接受訂單，每天會更新所 銷售的蔬菜，以便顧客選購。 四、 產(chǎn)業(yè)趨勢 ： 隨著生活腳步的加快，人們的生活也變得高速化起來，而我們提供的送貨上門的服務恰好符合人們的這一胃 口，而且我們會從進貨渠道處的把關以保證我們銷售的產(chǎn)品的質(zhì)量，極力打造綠色蔬菜的品牌形象，同樣是以社會發(fā)展趨勢而設計。 五、 遠期的前景 : 隨著將來銷售網(wǎng)絡不斷的建立與完善，我們不僅可以給顧客送蔬菜，還可以拓寬我們的經(jīng)營范圍，得以給顧客更全面更優(yōu)質(zhì)的服務。 - 6 - 第四章 市場分析 一、 目標市場選擇 網(wǎng)上菜館選擇的目的是：白領及其家人的市場。作出這樣決定基于以下一些原因： 1） 產(chǎn)業(yè)分析 ： 產(chǎn)業(yè)分析有力地顯示了南寧市白領們的時間越來越緊湊，平時很難抽得出時間去想生活中瑣碎的事，一天下來身心已疲憊不 堪還要前往市場購物，往往白領們總會草草了事，而忽略重要的營養(yǎng)搭配問題。由于購物過程中可能會遇到上下班高峰期，對于一向追求高效率的白領來說是很困擾他們，也是很無奈的事。所以很多白領們非常愿意花多一點金錢來獲取即營養(yǎng)健康又實惠的食品服務。 2） 補充證據(jù) ： 據(jù)近三年來南寧人對食品安全、綠色食品上網(wǎng)關注度日趨上升，且目前食品送貨上門的單位也很少，但所有證據(jù)都是顯示這一趨勢會持續(xù)。 3） 現(xiàn)有市場未能滿足白領們的需要 ： 正如接下來的“購買者行為”部分顯示的，通用的送貨上門不能滿足白領們的營養(yǎng)健康需求。就像為全民眾服務的南寧買菜網(wǎng)一 樣的公司經(jīng)驗表明，網(wǎng)上提供快捷訂購并高質(zhì)量送貨上門的服務有獲利潛能的商業(yè)模式，就是量體裁衣的提供健康的飲食搭配等，更好的服務單一人群的目標市場。 二、 目標市場規(guī)模 計劃把南寧市 區(qū) 作為其單一地址，南寧 市區(qū) 是南寧的中心。 a) 通過以下一些步驟可以預估網(wǎng)上菜館的規(guī)模： 第一步：確定網(wǎng)上菜館的經(jīng)營區(qū)域。我們覺得南寧市涵蓋相當大的經(jīng)營區(qū)域。大部分經(jīng)營點在西大方圓 5 公里內(nèi)開展經(jīng)營。由于網(wǎng)上菜館提供的獨特性，也許會涵蓋更大的范圍。 第二步：在網(wǎng)上菜館區(qū)域內(nèi)確定白領的人數(shù)。 - 7 - 第三步：預算出網(wǎng)上菜館目標市場的總規(guī)模（銷售額）。 b) 收入渠道： 渠道 ：食品 價格 差價。 三、 目標市場的影響因素 。 收入水平。 項目和設施。白領和一般人相比，更喜歡健康高效的生活。但往往由于周圍環(huán)境的影響，無法使他們更專注地做好每一件事。整天為了工作奔波忙碌，而沒有時間把繃緊的頭腦卸下，來更不用說抽出時間抽出大部分時間去研究飲食的營養(yǎng)。種種調(diào)查顯示，專門為白領們提供食品營養(yǎng)配送且送貨上門的機制蘊含的潛在利益。 會員的積極性。 四、 競爭者分析 南寧市南寧共有一家蔬菜送貨上門的機構(gòu)，它們?nèi)缦拢?南寧買菜網(wǎng)， - 8 - 第五章 營銷計劃 一、 總體營銷策略： 我 們是與批發(fā)商聯(lián)系批發(fā)得到較好的貨源，然后主要以零售的方式售給消費者，主要目標客戶為白領，學生，以及習慣于不出門的人等。我們對采購，配貨及其配送的人員都會有較高的要求，他們必須能精確快速的完成顧客的需求，讓顧客能享受到優(yōu)質(zhì)的人性化服務。 二、 定價策略： 我們商品的價格定位是介于市場與超市的價格之間，所以我們會有市場調(diào)查員對這些地方的價格細則做一個調(diào)查，方便確定我們商品的價格。比如市場與超市的差價的基數(shù)為 1，那么我們的商品價格定在市場價格加 數(shù)的話，顧客是可以接受的。 三、 銷售過程和促銷組合： 顧客可以登 陸我們的網(wǎng)站了解商品價格，也可以電話垂詢。在接到顧客的訂單后，我們會馬上告知顧客所訂商品所需要金額，確認后我們會在配貨區(qū)取得顧客所需的商品，并讓送貨員送到顧客指定地方，最后向顧客收取費用。 定送商品方面，我們每天有兩個時段配送時間，分別是早上 8 點以及晚上 5點 ，當次配送只配送比配送時間提前一個小時下的訂單。 我們會對顧客信息進行統(tǒng)計整理，一方面了解自己的經(jīng)營情況，另外我們會對購買商品達到一定數(shù)量的顧客在下一次購買時另外免費配送額外相同的商品。由于沒有給顧客提前通知有這種福利，所以這對于顧客來說是一種意外的收獲 ，而意外的收獲在相同情況對于人來說更有沖擊力，并且顧客已經(jīng)訂購了產(chǎn)品，說明對該產(chǎn)品有需求，所以我們贈送相同的產(chǎn)品不會引起顧客的不滿。 四、 渠道與銷售 ： 起初，我們會通過下到小區(qū)宣傳并且分發(fā)傳單得讓大眾認識及接受，當獲得 - 9 - 一定固定顧客后，接下來增加顧客就會由已有顧客自然發(fā)展。因為人們話題離不開衣食住行，我們的產(chǎn)品信息會因此得到傳播，所以后期我們的宣傳任務不是很繁重。 銷售方面，除了上述具體的銷售流程外，我們的銷售方面還有值得提是我們向顧客收取費用的時候只收取商品費用，不另外收取運送費，即使有運送方面的因素，我們 會把金額合理的加入商品價格中，得到的是價格是以上提過的市場價加 數(shù)的價格。如果商品費與運輸費分開收取，雖然看起來商品價格會更低，但是又多出來的運送費項目必定會因繁瑣而一起顧客的不滿，所以一次性收費對顧客更有吸引力。 - 10 - 第六章 管理團隊與公司結(jié)構(gòu) 一、 管理團隊 姓名 崗位 主要工作 李東亮 共同創(chuàng)始人和總經(jīng)理 主要負責公司的總策劃與決策 李侍迅 共同創(chuàng)始人和項目經(jīng)理 主要負責公司日常運營以及尋找客戶 黃燕明 共同創(chuàng)始人和財務經(jīng)理 主要負責公司的財務管理以及各項目資金的籌集 張棋銘 共同創(chuàng)始人和營銷經(jīng)理 主要負責公司的營銷、銷售和會員 卿珣荀 共同創(chuàng)始人和人力資源經(jīng)理 主要負責公司的人員管理與招聘 其余商品派送人員，接線員，網(wǎng)站維護人員等共 13 名 總經(jīng)理 營銷經(jīng)理 項目經(jīng)理 財務經(jīng)理 財務部 銷售部 公關部 人事部 人事經(jīng)理 客戶 - 11 - 二、 各部門職責 總經(jīng)理：對公司各工作任務的決策者和經(jīng)營者 銷售部：對公司每年制定的計劃具體執(zhí)行，推廣網(wǎng)站的商品 公關部：樹立良好的公司形象，與政府的各部門，新聞媒體，廣告商等保持良好關系 人事部：制定人力資源管理策略，負責員工 管理及培訓 財務部：對公司財務、資金、成本、費用實行宏觀管理，健全公司內(nèi)部財務運作規(guī)范和經(jīng)濟責任制度并實施檢查監(jiān)督。 三、 公司的管理制度 為加強公司的規(guī)范化管理，促進公司 和諧 發(fā)展，提高經(jīng)濟效益，特制訂本公司管理制度大綱。 一、公司全體員工必須遵守公司章程，遵守公司的各項規(guī)章制度和決定。 二、公司倡導樹立 “團結(jié)、合作、友愛 ”思想，禁止任何部門、個人做有損公司利益、形象、聲譽或破壞公司發(fā)展的事情。 三 、公司提倡全體員工刻苦學習科學技術和文化知識 ， 努力提高員工的整體素質(zhì)和水平，造就一支思想新、作風硬 、業(yè)務強、技術精的員工隊伍。 四 、公司鼓勵員工積極參與公司的決策和管理，鼓勵員工發(fā)揮才智，提出合理化建議。 五 、公司實行 “崗薪制 ”的分配制度，為員工提供收入保證，并隨著經(jīng)濟效益的提高逐步提高員工各方面待遇 ;公司為員工提供平等的競爭環(huán)境和晉升機會 ;公司推行崗位責任制，實行考勤、考核制度，評先樹優(yōu)，對做出貢獻者予以表彰、獎勵。 - 12 - 六 、公司提倡求真務實的工作作風，提高工作效率 ;提倡厲行節(jié)約，發(fā)揚集體合作和集體創(chuàng)造精神，增強團體的凝聚力和向心力。 七 、員工必須維護公司紀律，對任何違反公司章程和各項規(guī)章制度 的行為，都要予以追究。 - 13 - 第七章 運營計劃 一、 網(wǎng)站的宣傳 線上宣傳。利用網(wǎng)絡推廣技術整體推廣。 方法： 網(wǎng)站 優(yōu)化 、 搜索引擎 排名 、 相關鏈接交換 、 網(wǎng)絡 廣告 投放 消費者宣傳：社區(qū)宣傳為主，突出社區(qū)生活便利。使平臺的社區(qū)化特性顯現(xiàn)出來。 方法：社區(qū)海報，傳單，小區(qū)論壇，線上會員活動，活動策劃。 可以考慮在傳統(tǒng)媒體進行廣告投放。利用媒體炒作，媒體報道擴大影響力。 二、 產(chǎn)品宣傳 運營者宣傳：這是銷售的重點對象。方法：電話營銷，陌生拜訪，行業(yè)協(xié)會的推廣，政府部門的支持。試點的經(jīng)驗推廣，會議營銷，招商，舉行行業(yè)論壇。 政府部門，行業(yè)協(xié)會：迅速鋪開需要得到政府部門和行業(yè)協(xié)會的支持。 廠商（廣告）：當網(wǎng)上買菜有一定規(guī)模的時候，廠商將作為一類客 戶。前提是需要平臺的會員數(shù)量和質(zhì)量。 方法：會員活動贊助；團購；頁面廣告投放； 三、 運營方式 在宣傳推廣的有力支持下，采取靈活的營銷策略。我們需要： 尋找合作試點。挑選具有代表性質(zhì)的菜市場進行試 點， 將試點的情況作為案例推廣。也作為媒體宣傳的依據(jù)。 促銷活動。制定各種針對會員的促銷組合。設計各種主題活動、折扣、優(yōu)惠、積分、返還、加價購等，吸引會員消費，同時幫助經(jīng)營者營銷。 通過市場調(diào)查，我們將發(fā)現(xiàn)客戶的個性需求或創(chuàng)造出需求。 社區(qū)需要的是一個在經(jīng)營方向符合社區(qū)主題，經(jīng)營規(guī)模符合社區(qū)用戶規(guī)模，經(jīng)營管理工 作量盡可能小的，能與社區(qū)高度互動的 城。實行立體化營銷策 - 14 - 略。在網(wǎng)站上的各大板塊功能其實是相互聯(lián)系的?？梢酝ㄟ^社交化的設計，如引入會員論壇等人和人的互動、人與人之間的交流和傳遞，從而實現(xiàn)口碑的流動。 四、 合作方式 試點合作：在城市推廣初期，推出一到兩個試點，免費使用一年。 加盟商合作：支付使用費。網(wǎng)站提供平臺及技術支持，加盟商負責日常經(jīng)營及運營 費用，所得利潤全部歸加盟商所有。 廠商合作：經(jīng)營相關肉菜食品的廠商也可以作為一個運營者加入，直接進行商品銷售。費用參考加盟商的費用。 廣告合作：各種媒體 需要就具體合作事宜議定價格 。 - 15 - 第八章 投資風險 挑戰(zhàn)和風險 市場風險： 目前，國內(nèi)網(wǎng)上菜市還未能形成一定的消費群體，各消費人群的消費目的不一，所以對網(wǎng)上菜市的需求量并不是太多。同時，菜市的局限性在于，目前只能針對城市中的消費人群，還不能將發(fā)展區(qū)域拓展到更遠的地域，例如農(nóng)村。消費人群的不同也是問題之一，網(wǎng)上菜市針對的人群也局限于年輕群體，還不能廣泛的推廣到人群中。 營銷風險： 網(wǎng)上菜市以送貨上門以及網(wǎng)絡訂單為銷售的主要方式，在服務方面可能存在一定的不足，例如不能按時送到顧客手中，或 者顧客不滿意商品的新鮮程度等。都是對網(wǎng)上菜市營銷上的挑戰(zhàn)。 其他風險： 創(chuàng)業(yè)過程中，除了上述的可能出現(xiàn)的風險之外，還存在著其他方面的風險。比如，財務風險，成產(chǎn)風險，質(zhì)量風險，成本風險，組織風險，突發(fā)自然災害等。 - 16 - 第九章 融資計劃 一、 投資資金明細表 項目 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 辦公場地及倉庫租憑 5000 5000 5000 5000 廣告宣傳 1000 800 600 600 運輸工具 10000 0 0 0 工資及福利 14700 14700