生鮮連鎖項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書

1 生鮮連鎖項(xiàng)目融資商業(yè)計(jì)劃書 目錄 一、項(xiàng)目概述 . 3 （一） 項(xiàng)目背景 . 3 （二） 項(xiàng)目簡(jiǎn)介 . 3 （三）項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃 . 4 （四）項(xiàng)目投資與經(jīng)濟(jì)效益分析 . 6 二、項(xiàng)目背景 . 6 （一）項(xiàng)目建設(shè)的必要性 . 6 （二）項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 . 7 （三）生鮮商品的種類與特點(diǎn) . 9 （四）陽光在長嶺發(fā)展生鮮直營連鎖的 . 11 三、項(xiàng)目市場(chǎng)分析與定位 . 13 （一）長嶺生鮮產(chǎn)量分析 . 13 （二）長嶺生鮮消費(fèi)分析 . 14 （三）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者分析 . 18 （四）項(xiàng)目定位 . 22 四、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃 . 24 （一）經(jīng)營模式 . 24 （二）直營店建設(shè) . 25 （三）生鮮基地規(guī)劃 . 26 （四）生鮮物流體系規(guī)劃 . 27 （五）直營店管理 . 32 五、人力資源配置 . 35 （一）組織結(jié)構(gòu) . 35 2 （二）人員配置 . 38 六、營銷策略 . 40 （一）產(chǎn)品策略 . 40 （二）價(jià)格策略 . 41 （三）銷售渠道 . 41 （四）促銷手段 . 42 （五）形象工程策劃 . 43 七、投資估算與資金來源 . 44 （一）投資估算依據(jù) . 44 （二）投資估算 . 44 （三）資金來源 . 45 八、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) . 47 （一）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù) . 47 （二）營業(yè)收入、營業(yè)稅金和附加估算 . 47 （三）總成本費(fèi)用及經(jīng)營成本估算 . 48 （四）財(cái)務(wù)效益分析 . 53 （五）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論 . 54 九、風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策 . 54 （一）政策風(fēng)險(xiǎn) . 54 （二）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) . 55 （三）經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn) . 55 （四）資金風(fēng)險(xiǎn) . 55 附表 . 57 附表 1 建設(shè)投資估算表 . 57 附表 2 流動(dòng)資金估算表 . 60 附表 3 項(xiàng)目總投資使用計(jì)劃與資金籌措表 . 61 附表 4 總成本費(fèi)用估算表 (生產(chǎn)要素法 ) . 62 附表 5 固定資產(chǎn)折舊估算表 . 63 附表 6 無形資產(chǎn)及其他資產(chǎn)攤銷估算表 . 64 附表 7 利潤及利潤分配表 . 65 附表 8 項(xiàng)目財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表 . 66 3 附表 9 項(xiàng)目資本金現(xiàn)金流量表 . 1 附表 10 借款還本付息計(jì)劃表 . 2 一、項(xiàng)目概述 （一） 項(xiàng)目背景 當(dāng)前世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨緩，中國雖為新興經(jīng)濟(jì)體也不能 幸免，各行各業(yè)受到了不同程度的波及。為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，國內(nèi)很大一部分企業(yè)采用保守型戰(zhàn)略，放緩擴(kuò)張腳步，出現(xiàn)了一些機(jī)遇性的市場(chǎng)空間；同時(shí)各企業(yè)為了減少經(jīng)營壓力，紛紛實(shí)行裁員政策，造成大量人員失去就業(yè)機(jī)會(huì)，為項(xiàng)目發(fā)展提供了相對(duì)富裕的勞動(dòng)力。 中國政府歷來非常重視三農(nóng)問題，采取各種強(qiáng)力措施著重解決三農(nóng)問題，推動(dòng)農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)、農(nóng)業(yè)規(guī)?；s化經(jīng)營，積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通機(jī)制轉(zhuǎn)變，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和提高農(nóng)民生活水平，進(jìn)一步加快城鄉(xiāng)一體化的發(fā)展，這為本項(xiàng)目獲得政府政策支持、金融機(jī)構(gòu)信貸支持和上游農(nóng)村資源整合創(chuàng)造了很好條件。 民 以食為天，生鮮是每個(gè)家庭每天不可或缺也無可替代的生活必需品。三鹿奶粉等一系列食品安全事件引發(fā)了廣大市民對(duì)食品安全、品質(zhì)前所未有的關(guān)注， 廣大城市居民買菜難、菜農(nóng)賣菜難日益受到關(guān)注，新鮮、安全、衛(wèi)生、干凈、便利、價(jià)格合理的生鮮越來越成為人們?nèi)粘？是蟆?為我們進(jìn)入市場(chǎng)以及打造品牌帶來了寶貴的契機(jī)和準(zhǔn)確的切入點(diǎn)。 （二） 項(xiàng)目簡(jiǎn)介 1、項(xiàng)目名稱：陽光生鮮直營連鎖超市項(xiàng)目 4 2、項(xiàng)目投資者： 江北快速商貿(mào)發(fā)展有限公司 。 江北快速商 貿(mào)發(fā)展有限公司成立于 2007年，總部位于江北省長嶺縣家北路 57號(hào)，是由長嶺市資產(chǎn)經(jīng)營管理有限公司控股的國有 中型 以經(jīng)營連鎖超市 為主的股份制企業(yè)。是供銷社由傳統(tǒng)的商業(yè)經(jīng)營方式轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代化商業(yè)經(jīng)營模式的產(chǎn)物。 公司先后在長嶺縣開設(shè)了六家分店，公司首創(chuàng)生鮮超市加迷你百貨的業(yè)態(tài)組合，采用直接與基地對(duì)接的銷售方式，為廣大農(nóng)村種植戶、養(yǎng)殖戶的提供了一條直接、便利的銷售渠道，為城市居民提供新鮮、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)的生鮮食品。 3、項(xiàng)目模式：建立新型的 “ 公司 +基地 +連鎖配送 +直營店 ” 的生鮮小區(qū)直營模式。將生鮮從基地以小區(qū)直營方式送到 消費(fèi)者手中，減少傳統(tǒng)生鮮銷售的諸多中間環(huán)節(jié)?；?實(shí)行規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化 綠色 生產(chǎn) ，物流體系保證生鮮的每日更新，小區(qū)直營店以其輻射范圍在消費(fèi)者購買最便捷的地點(diǎn)選址。 4、經(jīng)營范圍：為居民提供廚房一站式服務(wù)：主營蔬菜、肉類、水果、其他農(nóng)副產(chǎn)品、糧油、調(diào)味品、廚房用品。 5、經(jīng)營理念：讓農(nóng)民的錢袋子鼓起來，讓市民的菜籃子豐富起來。 6、 目標(biāo)顧客群：基本客戶類型包括長嶺市的家庭消費(fèi)者包括工作繁忙的高級(jí)白領(lǐng)、工薪階層家庭以及年老體邁的老人 ,逐漸到每個(gè)家庭；大型客戶主要包括長嶺市的酒店、餐館、企業(yè)和學(xué)校的食堂等。 （ 三）項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃 1、經(jīng)營模式 建立新型的 “ 公司 +基地 +連鎖配送 +直營店 ” 的生鮮小區(qū)直營連鎖模式，通過組織長嶺周圍縣區(qū)農(nóng)戶進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)、規(guī)模化種植，形成“自建基地 +組織散戶農(nóng)民規(guī)?；N植 +聯(lián)合其他大型種植基地”為基礎(chǔ)的上 5 游生鮮生產(chǎn)鏈；也有部分外地蔬菜水果采用原產(chǎn)地采購、肉類與大型龍頭企業(yè)合作；同時(shí)統(tǒng)一使用“陽光”品牌。以小區(qū)連鎖直銷為主，兼顧大客戶營銷為主要營銷手段，打造長嶺市綠色生鮮銷售第一品牌。 2、直營店建設(shè) 優(yōu)先選擇人口密度大、交通便利、鄰近生鮮配送中心、新建中高檔小區(qū)多的區(qū)域建店。根據(jù)小區(qū)規(guī)模建設(shè) 旗艦店、普通店和迷你店三種直營店。旗艦店 100平方米左右，品種豐富；普通店 30至 40平方米左右；迷你店規(guī)劃為 18平米左右。 3、建設(shè)進(jìn)度 項(xiàng)目分三期，具體如下 第一期為期半年，在 2012年末前后完成，主要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)店建設(shè)和第一批 20家門店試營業(yè)，開始建設(shè)蔬菜基地和物流配送體系； 第二期為期兩年，規(guī)劃 2013年新建 180家門店， 2014年新建 300家門店，逐步在長嶺市及周邊城鎮(zhèn)大規(guī)模復(fù)制，達(dá)到 500家門店規(guī)模； 第三期規(guī)劃 2015 年新建 500 家門店，共計(jì)達(dá)到 1000 家門店規(guī)模，基本覆蓋長嶺，開始向全國復(fù)制。 4、蔬菜基地規(guī)劃 到 2015 年蔬菜基地面積達(dá)到 25000 畝 ,其中部分面積建設(shè)蔬菜鋼架大棚、地膜，分別約占蔬菜基地面積的 20%，公司投入 100 元 /畝向蔬菜基地的所有農(nóng)戶提供種子，以控制蔬菜品種和質(zhì)量。 蔬菜基地 推行 “ 統(tǒng)一下達(dá)種植 養(yǎng)殖 計(jì)劃 、 統(tǒng)一供應(yīng)種苗 、 統(tǒng)一 組織藥肥 采購、 統(tǒng)一 組織 病蟲害防治 、 統(tǒng)一檢測(cè)監(jiān)控 、 統(tǒng)一收購加工 ” 的 “ 六統(tǒng)一 ” 管理。 基地技術(shù)人員 駐 基地 ，專職負(fù)責(zé)種植 蔬菜基地 的技術(shù)指導(dǎo)工作。 5、直營店管理 實(shí)行 “六 個(gè)統(tǒng)一 ”：統(tǒng)一采購、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一加工、 統(tǒng)一店招 、 統(tǒng) 6 一配送 、 統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn) 。 實(shí)行“三個(gè)靈活”：銷售價(jià)格 靈活、營業(yè)面積靈活、協(xié)議外訂貨渠道靈活。 實(shí)行質(zhì)量控制 ： 公司通過環(huán)環(huán)相扣的質(zhì)量保障體系確保 生鮮 質(zhì)量安全，讓消費(fèi)者 “ 買得放心，吃得安心。 ” （四）項(xiàng)目投資與經(jīng)濟(jì)效益分析 1、項(xiàng)目總投資與資金來源 項(xiàng)目總投資約 19600萬元，包括項(xiàng)目資本金約為 6000萬元； 銀行貸款 3000萬元；其他資金來源于公司的滾動(dòng)發(fā)展，其資金 10500萬元，預(yù)計(jì)項(xiàng)目每年獲得政府補(bǔ)助資金為 400萬元。 2、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益分析 未來十年之內(nèi)，項(xiàng)目給地方政府帶來稅收約為 13500 萬元，給企業(yè)帶來利潤約 40000萬元，項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率達(dá)到 40%，投資回收期 二、項(xiàng)目背景 （一）項(xiàng)目建設(shè)的必要性 21世紀(jì)是個(gè)信息通達(dá)的世紀(jì)，網(wǎng)絡(luò)、移動(dòng)通訊等通訊手段日益實(shí)惠、便捷、普及。 傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通 的主要問題是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)品的保鮮，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)規(guī)模小、交易數(shù)量范圍也小、產(chǎn)品保鮮時(shí)間短，造成跨地域流通困難，導(dǎo)致了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通范圍小效率低， 嚴(yán)重地阻礙了我國農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展。 現(xiàn)階段從小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變、大型農(nóng)場(chǎng)的形成為農(nóng)產(chǎn)品的大范圍流通提供了基礎(chǔ)，急需借助于先進(jìn)快捷的物流體系和通訊平臺(tái)， 對(duì)降低銷售成本、 減少 采購成本、縮短庫存周期等 。 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提 高，人民生活節(jié)奏越來越快， 7 人民需求越來越豐富多樣，廣大城市居民難于獲得放心菜，也越來越關(guān)注自己菜籃子的新鮮、安全、衛(wèi)生。便利、安全、干凈、新鮮、價(jià)格合理的生鮮越來越成為人們?nèi)粘？是?。而在現(xiàn)有的生鮮流通體系下，農(nóng)村生鮮進(jìn)入城市居民的餐桌經(jīng)過的中間環(huán)節(jié)多、路線長、速度慢、成本高，也很可能變得不夠新鮮，急切需要快速便捷的通道來實(shí)現(xiàn)，這恰是我們項(xiàng)目追求的目標(biāo)。 當(dāng)前農(nóng)村土地大量閑置或者種植養(yǎng)殖低產(chǎn)、低效、低附加價(jià)值的生鮮商品，同時(shí)農(nóng)民收入偏低急需尋求合適的增收路子、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展任務(wù)艱巨，這給我項(xiàng)目提供了足夠的土地、 人員和現(xiàn)實(shí)的需求。 （二）項(xiàng)目經(jīng)濟(jì) 環(huán)境分析 1、 長嶺 的經(jīng)濟(jì) 概況 2011年，長嶺 地區(qū)生產(chǎn)總值 比增長 按常住人口計(jì)算，人均 89030 元，比上年增長 全市居民消費(fèi)價(jià)格總指數(shù)為 增幅同比提升 百分點(diǎn)；增幅提升 長嶺市 2011 年 財(cái)政總收入 700 億元，比上年增長 其中財(cái)政一般預(yù)算收入 500 億元，增長 新增城鎮(zhèn)就業(yè)人員 15 萬人，新增勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè)人數(shù) 8萬人 ， 年末城鎮(zhèn)登記失業(yè)率為 3%。 2、 長嶺 的 農(nóng)業(yè) 經(jīng)濟(jì) 概況 2011年， 農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值 500億元，同比增長 增幅同比回落 糧食種植面積 40萬公頃，比上年增長 其中稻谷播種面積 長 蔬菜種植面積 公頃，增長 油料種植面積 公頃，增長 出欄肉豬 少 。 與生鮮密切相關(guān)的 主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)定 增長 ， 如表 2 8 表 22011年主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量及其增長速度 產(chǎn)品 計(jì)量單位 產(chǎn)量 比上年增長（ %） 糧食 油料 蔬菜 禽蛋 水產(chǎn)品 出欄豬肉 肉類總產(chǎn)量 牛奶 萬噸 萬噸 萬噸 萬噸 萬噸 萬噸 萬噸 萬噸 市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè) 7220家。 54家國家級(jí)、元，實(shí)現(xiàn)凈利潤 元，上交稅金 元。農(nóng)民專業(yè)合作組織 2302個(gè)，比上年增長 參與專業(yè)合作社的農(nóng)戶 29萬戶。 農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入力 度加大，全年開工各類水利工程 3 萬處，水利工程投入資金 20 億元，水利工程完成土石方 3、 長嶺市居民收入與 消費(fèi)的總體態(tài)勢(shì) 2011年 ,長嶺 城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為 26451元，同比增長 且近幾年保持了 12%以上的增長速度 ,如圖 2示 ；城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)性支出 17782元，增加 1686元，增長 服務(wù)性消費(fèi)支出 4991元，增長 城鎮(zhèn)居民恩格爾系數(shù)為 在城鎮(zhèn)居民消費(fèi)分類中，食品消費(fèi)增長 9 圖 2 2006 至 2011年長嶺市城鎮(zhèn)人均可支配收入變 化圖 農(nóng)村居民人均純收入為 15400元，增長 增幅同比提升 其中工資性收入 7784元，增長 ；農(nóng)村居民人均可支配收入為 14717 元，比上年增加 3077 元，增長 農(nóng)村居民人均生活消費(fèi)支出為 9575元，增長 全年農(nóng)民人均生活消費(fèi)支出 9579元，增長 。農(nóng)村居民恩格爾系數(shù)為 2011 年 ,長嶺 實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額 2600 億元， 是 2002年的 均增長 城市居民消費(fèi)價(jià)格總指數(shù)為 幅同比提升 其中食品價(jià)格指數(shù)如表 2城市商品零售價(jià)格指數(shù)為 幅提升 表 22011 年居民消費(fèi)價(jià)格比上年漲跌幅度 單位： % 指標(biāo) 長嶺市 長嶺城區(qū) 居民消費(fèi)價(jià)格 品 其中：糧食 油脂 肉禽及制品 蛋 水產(chǎn)品 菜 明了長嶺的消費(fèi)狀態(tài)可觀，而進(jìn)行銷售、 配送的“生鮮企業(yè)”的消費(fèi)市場(chǎng)是巨大的，消費(fèi)市場(chǎng)將會(huì)不斷快速增長。 （三）生鮮商品的種類與特點(diǎn) 1、 生鮮商品的 種 類 10 目前生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、干貨及日配、熟食和糕點(diǎn)。 按照加工程度和保存方式不同，生鮮商品包括初級(jí)生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。 （ 1）初級(jí)生鮮商品。凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果； 肉品 （主要為家禽和家畜等 動(dòng)物肉及其可食部分的附屬品 ）；水產(chǎn)品中的魚類、貝類等，經(jīng)簡(jiǎn)單處理后在冷藏、冷凍等 保鮮 或常溫陳列 就可以銷售 的商品 ，不需經(jīng)過烹調(diào)、制作等加工過程； 。 對(duì)這類 商品只要作和簡(jiǎn)單整理就可以銷售 （ 2）冷凍冷藏生鮮商品。其中包括冷凍食品和冷藏調(diào)理食品兩類。其中，冷凍食品以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷凍及嚴(yán)密包裝在 18以下儲(chǔ)存及販賣的食品；冷藏調(diào)理食品：以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷卻及嚴(yán)密包裝在 7以下儲(chǔ)存及販賣的食品。 （ 3）加工生鮮商品。經(jīng)過烹飪等熱加工處理后的熟食、面包點(diǎn)心和其它加工食品。包括熟食調(diào)理食品和面包、糕點(diǎn)食品，其中熟食調(diào)理食品包括農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)油或脂烹煮或煙熏或注入特殊原料配方，腌漬的各種即食品；面包、糕點(diǎn)食品包括凡經(jīng)面粉制造的面 包、蛋糕、饅頭、面條等主食及糕點(diǎn)類食品。 另外 一些保存條件基本相同 、 銷售方式相似的產(chǎn)品 也可歸屬生鮮商品 ，如散裝雜糧、糖果蜜餞，日 用 品，冷凍冷藏品等，嚴(yán)格說，這些商品并不屬于生鮮商品的范疇，可是由于其儲(chǔ)存環(huán)節(jié)或銷售環(huán)節(jié)具備生鮮商品的特點(diǎn)，所以也常歸入生鮮商品 統(tǒng)一 管理。 2、 生鮮商品的特點(diǎn) 生鮮是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的主要構(gòu)成部分之一 ,生鮮商品的 具有以下 特點(diǎn) :（ 1） 時(shí)令性和新鮮感； （ 2） 貼近生活，價(jià)格敏感，購買頻率 高，消費(fèi)量大； （ 3） 生鮮商品最容易達(dá)到刺激顧客購買欲望的，形成沖動(dòng)購買，特 11 別是女士和小孩； （ 4） 促銷 題材豐富，創(chuàng)意變化多端； （ 5） 損耗風(fēng)險(xiǎn)大，管理不善會(huì)有較大損失； （ 6） 流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)中不能以計(jì)件方式進(jìn)行，不能使用同一個(gè)編碼； （ 7） 流轉(zhuǎn)過程中會(huì)出現(xiàn)損失，而且具有不可逆性； （ 8） 只有經(jīng)過盤點(diǎn)才能計(jì)算出毛利率狀況。 （四）陽光在長嶺發(fā)展生鮮直營連鎖的 析 1、優(yōu)勢(shì) （ 1）生鮮的供應(yīng)貨源的優(yōu)勢(shì)。以 現(xiàn)有的長嶺縣、急陽市、平居縣等地的蔬菜自有基地為依托，部分蔬菜水果的原產(chǎn)地采購、肉類與大型龍頭企業(yè)合作，靠近市區(qū)有利保持生鮮的新鮮度。 （ 2）品牌優(yōu)勢(shì)。營造綠色生鮮的品牌優(yōu)勢(shì)，打造安全、營養(yǎng)、環(huán)保、便利、新鮮、綠色生鮮的品牌，與現(xiàn)有生鮮銷售商相比較，具有明顯優(yōu)勢(shì)，對(duì)各層次消費(fèi)群目標(biāo)市場(chǎng)均有很強(qiáng)的市場(chǎng)吸引力。 （ 3）精品店優(yōu)勢(shì)。打造綠色生鮮的旗艦店，以優(yōu)質(zhì)的生鮮，滿意的服務(wù)贏得消費(fèi)者。讓消費(fèi)者以較小的購買成本獲得利益。 （ 4）交通優(yōu)勢(shì)。便利的交通，減少生鮮的供應(yīng)時(shí)間，增加供應(yīng)的及時(shí)性，確保生鮮的安全、營養(yǎng)、環(huán) 保、便利、新鮮。 （ 5）規(guī)模優(yōu)勢(shì)。通過建立連鎖經(jīng)營，形成巨大的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，增加生鮮的競(jìng)爭(zhēng)力。 2、劣勢(shì) （ 1）作為一個(gè)新生事物，企業(yè)剛剛進(jìn)入生鮮直營連鎖時(shí)，整體規(guī)模相對(duì)較小，會(huì)在一定程度上降低企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 （ 2）企業(yè)剛剛進(jìn)入生鮮直營連鎖，可能面臨專業(yè)資深的市場(chǎng)拓展、營銷策劃型人才缺乏；內(nèi)部管理須進(jìn)一步完善，迫切需要一個(gè)營銷策劃 12 團(tuán)隊(duì)。 （ 3）在競(jìng)爭(zhēng)壓力較強(qiáng)時(shí)，為消費(fèi)者提供增值服務(wù)能力弱。 3、 機(jī)會(huì) （ 1）消費(fèi)理念升級(jí)推動(dòng)生鮮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，推動(dòng)生鮮利潤增長。收入水平的提高奠定了消費(fèi)增長的基礎(chǔ)，也為綠色生鮮 的消費(fèi)增長提供了客觀基礎(chǔ)。 （ 2）國家三農(nóng)政策支持。加大對(duì)生鮮基地的補(bǔ)貼，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，加大對(duì)農(nóng)業(yè)的扶持力度，大力支持生鮮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，為生鮮銷售創(chuàng)造公平市場(chǎng)環(huán)境。 （ 3）長嶺是一個(gè)知名的消費(fèi)城市，人民購買欲望強(qiáng)，對(duì)于生鮮需求大。快餐的發(fā)展不如沿海的充分，為生鮮行業(yè)發(fā)展提供機(jī)會(huì)。 4、 威脅 （ 1）目前生鮮行業(yè)仍處在整合競(jìng)爭(zhēng)的第二階段，這種競(jìng)爭(zhēng)不僅表現(xiàn)在生鮮經(jīng)銷商的入侵上，而且還表現(xiàn)在生鮮競(jìng)爭(zhēng)者之間的“大魚吃小魚”的并購。 （ 2）不斷的生鮮品牌競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入，所運(yùn)用的促銷策略，會(huì)帶動(dòng)長嶺生鮮市場(chǎng)整體利潤下 滑。 （ 3）面對(duì)消費(fèi)者的討價(jià)還價(jià)，企業(yè)剛進(jìn)入生鮮市場(chǎng)時(shí)沒有自己的生鮮基地，以及生鮮供應(yīng)商提價(jià)等問題，會(huì)在一定程度上加大成本減少利潤。 縱上所述，對(duì)于生鮮市場(chǎng)做到三個(gè)轉(zhuǎn)化 1)從做業(yè)務(wù)到做市場(chǎng)：企業(yè)不僅要把生鮮轉(zhuǎn)移到直營店的倉庫，還要加強(qiáng)生鮮的促銷能力，強(qiáng)化生鮮與生鮮消費(fèi)者的關(guān)系，決勝與市場(chǎng)終端。 2)從粗放式的傳統(tǒng)市場(chǎng)擴(kuò)張運(yùn)作轉(zhuǎn)變到精品式的品牌銷售策略目標(biāo)：加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的增值服務(wù)，減少消費(fèi)成本， 進(jìn)行市場(chǎng)精耕細(xì)作，從 13 粗放到精細(xì)、精益化。 3)從單槍匹馬的生鮮小販轉(zhuǎn)化為生鮮行家銷售模式：原來是單個(gè)人單兵作戰(zhàn)，現(xiàn)在變成職業(yè)化的旗艦加盟連鎖的團(tuán)隊(duì)，不是一個(gè)人在運(yùn)作市場(chǎng)，而是整個(gè)生鮮的市場(chǎng)營銷團(tuán)隊(duì)在運(yùn)作市場(chǎng)、運(yùn)作客戶，這是深度直營生鮮的三個(gè)轉(zhuǎn)化。 三、項(xiàng)目市場(chǎng)分析與定位 （一）長嶺生鮮產(chǎn)量分析 2010年，長嶺市本地產(chǎn)生鮮產(chǎn)量主要如下表 3 表 32010年長嶺市主要生鮮產(chǎn)量表 產(chǎn)品 計(jì)量單位 產(chǎn)量 糧食 總量 噸 2501436 稻谷 噸 2349693 水產(chǎn)品 噸 106571 油料 噸 77280 蔬菜 噸 4404960 瓜果類 噸 166057 肉類 總量 噸 687219 豬肉產(chǎn)量 噸 568595 牛肉產(chǎn)量 噸 13629 羊肉產(chǎn)量 噸 12279 牛奶 噸 6802 14 根據(jù)長嶺市國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)， 最近 10年，與生鮮密切相關(guān)的 主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量 較快增長。至 2011 年，糧食總產(chǎn)量達(dá) 噸，連續(xù) 8 年增產(chǎn)；油料產(chǎn)量達(dá) 噸，是 2002 年的 ； 肉類總產(chǎn)量達(dá) 2002年的 （二）長嶺生鮮消費(fèi)分析 1、生鮮商品的消費(fèi)特點(diǎn) （ 1）交易持續(xù)性 生鮮商品是人們每天生活的必需品的，其交易重復(fù)性高，總體供求的價(jià)格彈性小。多數(shù)生鮮商品的交易的數(shù)量和次數(shù)都比較大，不像大型機(jī)器設(shè)備，購買一次要許多年來折舊，而主要農(nóng)產(chǎn)品每天或幾天都必須交易。同時(shí)長嶺是個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市，人們的消費(fèi)水平比較高，人們不會(huì)過度地去預(yù)知某種生鮮商品價(jià)格而進(jìn)行大量購買，從而用上幾周甚至幾個(gè)月。相反，長嶺人人喜歡新鮮的生鮮商品，基本山會(huì)每天購買。 （ 2）復(fù)雜性 由于傳統(tǒng)的 農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)交易鏈及其渠道環(huán)節(jié)多，復(fù)雜且透明度不高。生鮮商品交易信息的對(duì)稱性較差，受自然條件的影響，生鮮商品的生產(chǎn)和生鮮商品的需求具有較大的不可預(yù)知性，直營連鎖能整體上降低成本、減少風(fēng)險(xiǎn)。 （ 3）較高的程序費(fèi)用 傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)交易成本占總成本比重大，價(jià)值重量比低，運(yùn)費(fèi)成本高。在整個(gè)生鮮商品成本中，生產(chǎn)成本是低的，所能獲得的附加值有也低，但交易成本（如運(yùn)輸、營銷等）都是比較大的。直營連鎖可以減少生產(chǎn)成本，縮短交易時(shí)間，交易成本越大，節(jié)省成本空間越大。 15 （ 4）市場(chǎng)特征 生鮮商品的市場(chǎng)變化非?？?，需要不斷搜索尋找 新的更加適合的交易對(duì)象。長嶺是個(gè)商業(yè)信息城市，這方面給生鮮直營連鎖的發(fā)展提供了很好的機(jī)會(huì)。 （ 5）競(jìng)爭(zhēng)激烈 大部分生鮮商品處于供大于求的狀態(tài)，局部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，比如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)，超市之間的競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格波動(dòng)幅度大；同時(shí)由于固定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的環(huán)境差，大型超市生鮮商品品種少。借助直營連鎖可以創(chuàng)造一個(gè)城市化市場(chǎng)，甚至是全國性市場(chǎng)，也可以通過特色的配送服務(wù)，更能打入市場(chǎng)。 （ 6）對(duì)保質(zhì)期有要求 農(nóng)產(chǎn)品有時(shí)效性高、季節(jié)性強(qiáng)、不耐保存、易腐爛等特點(diǎn)，要求快速交易及完備的運(yùn)輸儲(chǔ)存手段。電子商務(wù)正是能在應(yīng)對(duì)這些問題方面顯示其長處，生產(chǎn)者可以利用商務(wù)網(wǎng)站從更廣闊的領(lǐng)域和更多的渠道來尋求需要的信息，快速地完成信息搜索、網(wǎng)上交易和配送安排，這將對(duì)移動(dòng)菜場(chǎng)的電子商務(wù)起推動(dòng)作用。 總而言之，在長嶺建立實(shí)體與電子商務(wù)相結(jié)合的 “陽光生鮮直營連鎖店”，是絕對(duì)可行的，我們有信心將我們的產(chǎn)品與服務(wù)品牌打出來，在市場(chǎng)上獨(dú)占鰲頭。 2、消費(fèi)者總量 2011年末 ，長嶺 常住總?cè)丝?上年增長 其中城區(qū)人口 城市化率為 比上年提高 011年實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額 2600億元，比上年 增長 其中 城 16 鎮(zhèn)消費(fèi)品零售額 2400 億元，增長 鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額 200 億元，增長 按消費(fèi)形態(tài)統(tǒng)計(jì)，商品零售額 2100 億元，增長 限額以上批發(fā)零售單位零售額比上年增長 分類別看，糧油、食品、飲料、煙酒類增長 長嶺城區(qū)人口總量在不斷增加、城市化率在不斷提升， 2003年至 2011年，長嶺城區(qū)面積由 550平方公里擴(kuò)展到 2200平方公里；建成區(qū)面積由130 平方公里擴(kuò)展到 350 平方公里； 城市化率 由 高到 城市常住人口由 605萬人提高到 720萬人 。 這表明長嶺城市居民 生鮮消費(fèi)群體持續(xù)擴(kuò)大，生鮮市場(chǎng)廣闊。 3、長嶺生鮮平均消費(fèi)量分析 長嶺生鮮消費(fèi)者平均購買量如表 3 表 32011年 全國與長嶺市 城市居民人 均 主要食品消費(fèi) 情況表 指標(biāo) 長嶺市 全國 消費(fèi)量 （千克） 消費(fèi)額（元） 消費(fèi)量（千克） 糧食 大米 粉 脂類 食用植物油 肉 羊肉 牛肉 肉 禽 雞 鴨 蛋 產(chǎn) 品 魚 12 2000 年） 鮮菜 類 白酒 酒 17 啤酒 酸飲料 瓶裝飲用水 干鮮瓜果類 鮮果 瓜 點(diǎn) 鮮乳品 粉 酸奶 在外飲食 考慮在外飲食消費(fèi)，將人均消費(fèi)量乘以人數(shù)得出總消費(fèi)量，長嶺的生鮮消費(fèi)量大于產(chǎn)量，特別是瓜果蔬菜等。從本地平衡的角度看，長嶺生鮮供給還存在很大缺口。 表 31990至 2010年我國 城鎮(zhèn)居民人均年主要商品購買量 表 單位：千克 指 標(biāo) 1990 1995 2000 2005 2009 2010 糧 食 菜 用植物油 肉 羊 肉 類 蛋 產(chǎn)品 鮮 奶 瓜果 以上表可以看出，在過去一個(gè)時(shí)期，除糧食和鮮菜外，全國人均 18 生鮮消費(fèi)量在不斷增加 ，長嶺市的趨勢(shì)也是如此：市場(chǎng)銷售額會(huì)隨著農(nóng)產(chǎn)品的增加以及企業(yè)的發(fā)展和成熟不斷的提高。隨著人口的穩(wěn)定增長，消費(fèi)者總量將雖較穩(wěn)定，但依然有上升的趨勢(shì)；而平均購買量一般性的變化趨于穩(wěn)定。 （三）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者分析 根據(jù)有關(guān)市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，城市生鮮市場(chǎng)份額的 63%被農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)占領(lǐng)， 29%被超市生鮮專柜占領(lǐng)， 4%被現(xiàn)有直營店占領(lǐng)， 4%被流動(dòng)菜販占領(lǐng)。長嶺市的情況也跟這個(gè)數(shù)據(jù)差不多。 1、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 長嶺有馬嶺、紅陽等大型生鮮批發(fā)市場(chǎng)及其它遍布各區(qū)域分布的政府規(guī)劃的以零售為主的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)在于：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是最傳統(tǒng)的 生鮮購買場(chǎng)所，人們的情感份額最重。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)模一般比較大，商家菜販眾多，稅收和經(jīng)營成本很低。種類豐富，各種品種、各種價(jià)位、各種檔次、各種新鮮程度的生鮮都有，人們的選擇范圍很廣。人流量最大、銷量大、貨品更新速度很快，每天都有大量的新鮮綠色生鮮供應(yīng)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是最大的市場(chǎng)份額擁有者和最強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)者。 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)劣勢(shì)在于：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)分布由市政統(tǒng)一規(guī)劃，對(duì)絕大多數(shù)市民來說不很近便。各種生鮮品質(zhì)不能保證，綠色無公害食品由于成本高，在這里很難生存。這里管理混亂，衛(wèi)生條件差，治安環(huán)境不好，生鮮價(jià)格偏高。人們對(duì)農(nóng)貿(mào)菜市的心理定 位很低，據(jù)調(diào)查： 90%的人認(rèn)為在這里很難買到無公害食品； 95%的人認(rèn)為農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)存在缺斤少兩，認(rèn)為這里是個(gè)誠信度很低的地方； 66%的人認(rèn)為在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜由于衛(wèi)生條件差、環(huán)境嘈雜而有種厭惡感。 馬嶺、紅陽等作為大型生鮮批發(fā)市場(chǎng)是傳統(tǒng)生鮮流通中最關(guān)鍵一環(huán) , 19 是各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生鮮尤其是蔬菜水果的主要來源，具有成交量大、知名度高、社會(huì)影響大、流通體系健全、配套完整等優(yōu)勢(shì)，也存在傳統(tǒng)生鮮流通方式的不足。 2、大型超市生鮮專柜 長嶺知名的沃爾瑪、家樂福、新一佳、華銀萬家等連鎖超市均設(shè)有生鮮專柜，它們是有力的競(jìng)爭(zhēng)者。 大型超市 生鮮專柜優(yōu)勢(shì)在于：大型超市規(guī)模很大，各種各類商品琳瑯滿目，精心打造的集購物和休閑為一體的良好環(huán)境及氛圍，很好地迎合了目標(biāo)客戶以逛商場(chǎng)為時(shí)尚的心理需求。由于這些賣場(chǎng)商品種類豐富，是目標(biāo)客戶購買百貨的最佳選擇，人們?cè)谫徺I百貨的同時(shí)，會(huì)經(jīng)常順便購買一些生鮮。由于商場(chǎng)影響力大，美譽(yù)度高，再加上大型超市生鮮貨源安全固定方面的有力促銷和工商部門的嚴(yán)格監(jiān)管，目標(biāo)客戶中 76%的人認(rèn)為大型超市買的菜品質(zhì)最高，最具有無公害和安全保證。 大型超市生鮮專柜劣勢(shì)在于：相對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)其價(jià)格高、便利性差、品種少。據(jù)調(diào)查， 89%城市居民認(rèn)為 商場(chǎng)買菜價(jià)格很高；當(dāng)目標(biāo)客戶只有買菜需求時(shí)， 83%的人表示不會(huì)特意跑去商場(chǎng)買菜；當(dāng)遇上高峰期時(shí)，排隊(duì)等候收銀現(xiàn)象嚴(yán)重。 3、小區(qū)生鮮店 長嶺市各個(gè)較大的社區(qū)均零散分布著生鮮店或以生鮮為主打的小區(qū)超市，它們具有便利性好、顧客熟悉等優(yōu)勢(shì)，能解決顧客的燃眉之急或者適合工作忙碌人群的需求；但這些店普遍存在品種不全、價(jià)格偏高，衛(wèi)生安全沒有保障、新鮮度較差等問題。 4、流動(dòng)攤販 流動(dòng)攤販主要存在城市郊區(qū)或者臨近城郊區(qū)域，主要集中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)邊沿或者小區(qū)門口、交通主要通道，具有便利性好、自產(chǎn)生鮮新鮮度好的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)存在品質(zhì)難 以保證、誠信度差、價(jià)格高等問題。 20 總之，以上四種傳統(tǒng)的生鮮銷售普遍存在以下問題：第一，價(jià)格高且亂。生鮮從生產(chǎn)基地到達(dá)消費(fèi)者手中經(jīng)過太多的倒轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，層層的利潤使生鮮的價(jià)格不斷提升，并且各個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)格不一致，導(dǎo)致各種銷售渠道的生鮮價(jià)格高且亂；第二，并非完全新鮮。因?yàn)闆]有形成適應(yīng)現(xiàn)代化、市場(chǎng)化的規(guī)范管理體制，很多新鮮都是“水貨”假象，菜販將水撒到不再新鮮的生鮮上，達(dá)到表面的“保鮮”；而且由于生鮮銷售經(jīng)過很多中間環(huán)節(jié)的流轉(zhuǎn)，新鮮度更是無從談起；第三，無法保證無農(nóng)藥殘留。沒有良好的食品安全監(jiān)控體制，所以不能完全保證為 綠色生鮮，而越來越多的新聞報(bào)道，將日益嚴(yán)重的生鮮催熟問題推向消費(fèi)者，市場(chǎng)急需一種能保證安全的綠色生鮮品牌；第四，仍不夠便利。其方便性只能相對(duì)于更早以前的原始型社區(qū)菜市場(chǎng)而言，但對(duì)于居民生活水平不斷提高，需求越來越多的現(xiàn)代社會(huì)而言，則仍存在便利性問題，仍沒有達(dá)到更方便、更快捷的銷售程序，比如在每個(gè)社區(qū)門口或者輻射幾個(gè)相臨社區(qū)的附近都有專賣店；第五，沒有形成適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)發(fā)展的品牌效應(yīng)。仍是一種簡(jiǎn)單的、隨意的粗放式銷售與管理，而歐美國家已經(jīng)形成了很強(qiáng)的生鮮銷售品牌效應(yīng)；第六，沒有穩(wěn)定的消費(fèi)者忠誠度。沒有品牌效應(yīng)，自然不能形成忠誠消費(fèi)群，仍只停留在一種原始的消費(fèi)者個(gè)人主觀購買形態(tài)中，此現(xiàn)象對(duì)于快速發(fā)展的中國市場(chǎng)而言，仍是一種落后的標(biāo)志。 5、生鮮直營連鎖店 生鮮直營連鎖店是一種全新的商業(yè)運(yùn)營模式，它立足于“產(chǎn)”“銷”的直接見面，實(shí)現(xiàn)了“農(nóng)超對(duì)接”、“農(nóng)企對(duì)接”、“農(nóng)校對(duì)接”，采用實(shí)體店與網(wǎng)絡(luò)店相結(jié)合。它把新鮮的生鮮商品直接推向消費(fèi)者，適應(yīng)了隨著人民生活水平的日益提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)生鮮購買的質(zhì)量、便捷、價(jià)格、服務(wù)等各方面要求不斷提高的形勢(shì)。 在長嶺市區(qū)，比較上規(guī)模且經(jīng)營現(xiàn)狀比較好的生鮮直營連鎖店有買菜網(wǎng)、一 騾網(wǎng)、等，正在籌劃的“陽光生鮮直營連鎖店”。它們領(lǐng)先一步 21 進(jìn)入市場(chǎng)，掌握著市場(chǎng)的最真實(shí)信息，獲得了一些重要的經(jīng)驗(yàn)。它們是我們的主要品牌競(jìng)爭(zhēng)者，需引起足夠關(guān)注。 生鮮直營連鎖經(jīng)營對(duì)傳統(tǒng)的生鮮銷售模式形成了巨大的沖擊，為生鮮和其他農(nóng)副產(chǎn)品銷售行業(yè)帶來了一場(chǎng)革命，已經(jīng)被越來越來多的社會(huì)群體所接受。直營連鎖是生鮮直銷的一種有效模式，它通過建立直營連鎖和加盟店，對(duì)城市住宅集中區(qū)進(jìn)行有效覆蓋和波及，縮短城市居民的直線購買距離，節(jié)約購買成本，較一般生鮮直銷模式更容易形成規(guī)模效應(yīng)。同時(shí)，“產(chǎn)”“銷”的直接見面，省去了傳統(tǒng)生鮮 銷售過程中繁雜的中間環(huán)節(jié)，使其更具成本優(yōu)勢(shì)；供應(yīng)地與消費(fèi)終端的直線式連接，還有利于產(chǎn)品質(zhì)量安全保證和過程追蹤，深受廣大消費(fèi)者的青睞。上海市“都市菜園”和成都“廣德源”直營連鎖模式的成功運(yùn)營，進(jìn)一步證明了生鮮直銷行業(yè)的廣闊前景和生鮮直營連鎖模式的巨大商機(jī)、潛力，并為本項(xiàng)目的建設(shè)提供了重要的參考依據(jù)和寶貴經(jīng)驗(yàn)。 江北快速商貿(mào)發(fā)展有限公司在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)生鮮超市加迷你百貨的業(yè)態(tài)組合，秉承新鮮生活的經(jīng)營策略采用直接與基地對(duì)接的銷售方式延長產(chǎn)業(yè)鏈，減少中間環(huán)節(jié)為廣大農(nóng)村種植戶、養(yǎng)殖戶的提供了一條直接、快捷、便利的銷售渠道， 為城市居民提供新鮮、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)的生鮮食品。 江北快速商貿(mào)發(fā)展有限公司的生鮮特別是蔬菜價(jià)格比其它銷售渠道平均低 15%，為平抑物價(jià)、保證供應(yīng)方面作出了我們的努力。 經(jīng)過三年的發(fā)展和沉淀江北快速商貿(mào)發(fā)展有限公司的戰(zhàn)略更加聚焦，根據(jù)長嶺市人民政府十二五規(guī)劃九大重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)之一和發(fā)展農(nóng)村日用消費(fèi)用品現(xiàn)代經(jīng)營服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的重點(diǎn)企業(yè)，為公司下一步發(fā)展指明了方向。江北快速商貿(mào)發(fā)展有限公司通過詳細(xì)調(diào)研，準(zhǔn)備在農(nóng)村重點(diǎn)集鎮(zhèn)建設(shè)約 8500平米的大型綜合商業(yè)服務(wù)中心，開設(shè)和引進(jìn)生活超市、專賣店、家電、家俱、農(nóng)副產(chǎn)品、餐飲、銀行、娛樂 、住宿、休閑等其它商業(yè)業(yè)態(tài)以滿足不同層次的需求。盡最大可能的利用國家新農(nóng)村建設(shè)方面 22 的有利政策和農(nóng)村城鎮(zhèn)化過程中的資源和機(jī)會(huì)，整合生產(chǎn)資源、供應(yīng)資源、商品資源、配送資源、網(wǎng)絡(luò)資源、品牌資源，為廣大消費(fèi)者提供服務(wù)。 這些將是陽光生鮮直營連鎖超市發(fā)展的良好基礎(chǔ)和支撐。 （四）項(xiàng)目定位 1、產(chǎn)品 產(chǎn)品： 為居民提供廚房一站式服務(wù)，包括 生鮮商品、配料及附帶服務(wù)等。 （ 1） 生鮮商品：水 果 類 、蔬 菜類 、肉 禽類 、蛋 及豆制類、水產(chǎn)海鮮類、熟食類、糧食、油料、等。 （ 2） 配料：醬油、醋、料酒、味精、雞精、鹽、火鍋調(diào)料等配料 和廚房用 品 。 （ 3） 附帶服務(wù)：空中菜籃網(wǎng)站公布信息（農(nóng)產(chǎn)品的每日?qǐng)?bào)價(jià)更新、各式菜樣圖、廚房知識(shí)、營養(yǎng)搭配、今日心情小菜、天氣預(yù)報(bào)的及時(shí)更新、中國農(nóng)業(yè)信息的變動(dòng)更新） （ 4） 其他 2、服務(wù) 公司結(jié)合質(zhì)量管理認(rèn)證體系的建立，設(shè)立了一套以顧客為中心的售前、售中、售后服務(wù)體系。 （ 1）售前服務(wù)。首先，通過廣告等宣傳手段讓廣大消費(fèi)者了解熟悉網(wǎng)上移動(dòng)菜市場(chǎng)，并為公司打開市場(chǎng)。 其次，設(shè)立網(wǎng)上在線以及電話、 線咨詢服務(wù)，熱情接待一切來電來函，來訪顧客，悉心介紹菜品的特點(diǎn)，性能，為廣大消費(fèi)者對(duì)于他們的提問能給予及時(shí)的回答進(jìn) 而讓他們了解網(wǎng)上移動(dòng)菜市場(chǎng)，并設(shè)立留言區(qū)，了解顧客需求，并盡一切可能給予滿足。最后，將公司網(wǎng)站上的 23 信息每日更新齊全，讓消費(fèi)者及時(shí)在網(wǎng)上看到各種農(nóng)產(chǎn)品的信息。 （ 2）售中服務(wù)。即時(shí)回答顧客在網(wǎng)上購買生鮮時(shí)的在線提問，并給予一定的折扣優(yōu)惠；顧客下定單后選擇一個(gè)在家的時(shí)間段來送貨。 （ 3）售后服務(wù)。 產(chǎn)品服務(wù)：對(duì)于訂購的農(nóng)產(chǎn)品及時(shí)到 蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)或經(jīng)過產(chǎn)品安全認(rèn)定的農(nóng)園購買并清洗 ，由本公司稱重以及用環(huán)保材料進(jìn)行包裝冷藏，對(duì)于熟食進(jìn)行真空包裝，確保所有產(chǎn)品都新鮮安全。 送貨服務(wù)：將在固定送貨段準(zhǔn)時(shí)到達(dá)各個(gè)小區(qū) ，所配送的農(nóng)產(chǎn)品放在專門的公司運(yùn)輸車上送到小區(qū)門口等待顧客按訂單號(hào)來取貨。工作人員將提醒顧客哪些產(chǎn)品需要立即冷藏或進(jìn)行處理，同時(shí)會(huì)提醒顧客當(dāng)場(chǎng)檢驗(yàn)產(chǎn)品是否有質(zhì)量問題，若有，立即退貨。 投訴服務(wù)：對(duì)于當(dāng)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題的產(chǎn)品可以當(dāng)場(chǎng)與工作人員進(jìn)行驗(yàn)證，然后立即退貨；對(duì)于回去以后在半小時(shí)內(nèi)沒有人工破壞的前提下發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不合格的可以在線網(wǎng)上和電話投訴，公司將派出專門驗(yàn)貨人員進(jìn)行證實(shí)，若情況屬實(shí)，將予以退貨。對(duì)于工作人員的服務(wù)態(tài)度進(jìn)行投訴，公司將向顧客進(jìn)行道歉并對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)。 建議服務(wù)：對(duì)于 市場(chǎng)上出現(xiàn)的新產(chǎn)品，而公司網(wǎng)站未及時(shí)更新或漏掉的，歡迎顧客提出寶貴建議，后臺(tái)人員將及時(shí)更新。對(duì)于其他的建議，經(jīng)討論，將采取一些措施，力求作到“顧客是上帝，滿足顧客需求”。 3、目標(biāo)顧客群 公司 的典型客戶是為了購買每日所需生鮮商品正使用農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市的人。我們可以激發(fā)他們購買我們產(chǎn)品和享受我們送貨上門的服務(wù)的激情，原因是：第一，我們的產(chǎn)品價(jià)格低于菜市場(chǎng)和超市，價(jià)廉物美；第二，我們的產(chǎn)品經(jīng)過食品安全衛(wèi)生檢測(cè)，絕對(duì)新鮮和安全；第三，我們提供將生鮮商品進(jìn)行洗切包裝服務(wù)；第四，我們提供送貨到家的服 24 務(wù)，速度快，方便 了消費(fèi)者，節(jié)約了他們的時(shí)間。 基本可以接近的客戶類型：長嶺市的家庭消費(fèi)者 ,包括工作繁忙的高級(jí)白領(lǐng)、工薪階層家庭以及年老體邁的老人公寓的老人 ,逐漸到每個(gè)家庭；大型客戶，主要包括長嶺市的酒店、餐館、企業(yè)和學(xué)校的食堂等。 四、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃 （一）經(jīng)營模式 建立新型的 “ 公司 +基地 +連鎖配送 +直營店 ” 的生鮮小區(qū)直營連鎖經(jīng)營模式，立足于做生鮮直營連鎖商以建立終端直營連鎖店為基礎(chǔ)，向上下游延伸，通過資源整合、渠