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社會其它相關論文-運動、飲食干預與肥胖【摘要】隨著社會的發(fā)展，肥胖已成為現(xiàn)代社會重要的“文明病”之一，嚴重危害人們的健康。本文通過文獻資料法綜述了肥胖的判斷、發(fā)生原因以及肥胖對身體健康的危害，在此基礎上,從運動營養(yǎng)的角度闡述了肥胖的干預措施?！娟P鍵詞】肥胖減肥運動處方合理營養(yǎng)1肥胖的判定當實測體重超過正常值10%為超重，20%30%時為輕度肥胖，超過30%50%時為中度肥胖，超過50%時為重度肥胖。1.1體質(zhì)指數(shù)和腰圍目前國際通用的肥胖的診斷批準是體質(zhì)指數(shù)（bodymassindex，BMI）和腰圍（waistcircuit，WC）。體質(zhì)指數(shù)=體重（）/身高（）。大多數(shù)個體的體質(zhì)指數(shù)與體脂的百分含量有明顯的相關性，能較好地反映機體的肥胖程度。而腰圍測量是一種簡便實用的方法，可用來確定腹部脂肪分布引起肥胖相關疾病危險度增高的體重超重者。腰圍與身高無關，但于BMI和腰臀比較緊密相關，是腹內(nèi)脂肪含量和總體脂的一個近似指標。由于人種和文化的差異，不同地區(qū)其診斷標準也不同。1997年WHO發(fā)布的成年人肥胖診斷標準和2001年中國肥胖工作專家組發(fā)布的中國成年人肥胖診斷標準就不一樣。1.2體脂百分比在進行肥胖診斷時應考慮體脂百分比，以鑒定因肌肉體重過大而引起的BMI值增高。健康成年人正常值見表1。2肥胖形成的原因2.1中樞神經(jīng)系統(tǒng)在人類的中樞神經(jīng)系統(tǒng)中存在對進食直接調(diào)控的神經(jīng)細胞群，其位置在下丘腦，一為腹內(nèi)側(cè)核，又稱飽中樞；另一為腹外核，又稱饑中樞。刺激前后和破壞后者可產(chǎn)生飽脹感，引起進食下降或拒絕進食；而刺激后者或破壞前者則產(chǎn)生食欲亢進，進食量增多。2.2高胰島素血癥一些研究顯示：肥胖者和正常人相比往往血漿胰島素水平成較高水平且血中胰島素水平和肥胖呈正相關。2.3飲食、生活習慣因素主要是因為吃的多活動少造成的。肥胖者一般對某些食物有特殊喜好，如甜食、油脂等高熱量食物，不吃或很少吃蔬菜和水果，胃腸道功能好，很少發(fā)生消化道疾病。在進食期間多數(shù)喜歡在短時間內(nèi)進食大量食物，喜歡吃零食、睡前進食和晚餐過量進食。2.4運動因素運動不足是肥胖的直接原因，身體肥胖的主要原因是缺乏體力活動，飲食是次要的。因此，單純性肥胖的原因是“多吃少動”，而少動是要害。2.5遺傳因素在對肥胖形成機制的研究中，遺傳一直是一個不可忽視的因素。在人類許多資料表明遺傳在肥胖發(fā)病中起重要作用。3肥胖的治療與預防3.1膳食控制3.1.1控制總熱量的攝入限制每日飲食中的熱量，減肥之處，要使能量處于一定程度的負平衡狀態(tài)，才能達到運用脂肪的目的。限制能量可根據(jù)程度分為禁食療法（每日200卡）、極低能量療法（200600卡）和低能量療法（6001200卡）。3.1.2合理的飲食習慣要規(guī)范攝食行為，改變不科學的飲食習慣。包括飲食時間、量、攝食所需要的時間、每日餐數(shù)、各餐的分配、進食的環(huán)境和氣氛等。3.2運動減肥3.2.1減肥的運動處方3.2.1.1運動種類運動的基本形式有三大類，以提高體力耗能為主的全身運動；以增強肌力為主的負重性運動和以提高柔韌為主的調(diào)整性運動。三種不同的運動對人體機能有著不同的影響，可以將三者有機地編排在一起。（1）耐力性運動耐力運動主要是指一些低強度、運動時間持續(xù)較長的運動。而運動減肥的機制就是增加熱能消耗、促進脂肪分解。耐久力鍛煉適宜平時鍛煉不多、體質(zhì)較弱者，如游泳、自行車、中、長跑等。其特點是因人而異，沒有時間限制，但要有規(guī)定的距離。距離的長短隨著時間推移作相應調(diào)整。（2）力量性運動力量鍛煉適合于有一定體育鍛煉基礎、身體素質(zhì)較好者。可見自己情況采用不同的形式。若要減少腹部脂肪，應安排有關腹肌類的運動，如仰臥起坐、仰臥舉腿。減少腰部和臀部脂肪宜進行俯位的腰背肌和臀肌運動，如雙直腿后上抬，頭、肩、腿同時后抬的軀干反弓形運動；建設胸部脂肪則可進行擴胸和上肢運動，如臥推、飛鳥、引體向上等。球類活動和體操綜合了耐力和力量鍛煉的特點，可適合不同體質(zhì)鍛煉。肥胖者在采用有氧耗能減肥的同時可結(jié)合適量的力量鍛煉，有助于更好的減輕體重，達到塑造形體的作用。3.2.1.2運動強度運動強度與減肥有密切關系，短時間、高強度的運動以消耗糖為主；中、低強度、較長時間的運動以消耗脂肪為多；因此，減肥應以長時間、低強度的運動為主。3.2.1.3運動持續(xù)的時間和頻率進行減肥運動時，每次運動時間應持續(xù)3060分鐘。運動時間可以累加，但每次運動應在20分鐘以上才能達到減肥脂肪的目的。運動頻率一般在34次/周。3.3飲食運動對肥胖的防治大量文獻資料和實驗證明，通過單純的節(jié)食減肥，不僅效果不甚明顯，而且往往對身體造成傷害。而單純的運動減肥往往也不能出現(xiàn)理論上的預期效果。那是因為運動中脂肪的利用還受到運動前數(shù)日內(nèi)膳食中糖及脂肪含量的影響。因此，在減肥過程中，如果不對膳食的量及組成進行適當?shù)恼{(diào)控，往往減肥效果不理想。所以只有運動與膳食有機結(jié)合，才能最終達到減肥的目的。4結(jié)論肥胖防治的基本原則是使人體長期持續(xù)地處于能量攝取與消耗的負平衡狀態(tài)之中。就是說：（1）通過限制飲食以減少能量攝入；（2）通過運動鍛煉增加能量消耗，使機體所需能量維持在負平衡狀態(tài)，并長期維持，以使體內(nèi)過剩的脂肪組織轉(zhuǎn)換為能量釋放。逐步達到減少脂肪、減輕體重的目的；（3）當體重減輕到理想體重后，保持能量攝入與消耗平衡，防止肥胖復發(fā)。因此，對于單純性肥胖癥的防治，針對其產(chǎn)生的主要病因的對策，進行飲食控制和適當運動，造成能量負的平衡，來逐步消除多余的體脂，同時預防和治療各種合并癥，以增強體質(zhì)。因此，理想而有效的減肥方法是適量的運動適量的控制飲食生活方式的改變。而運動療法是防治肥胖癥的最佳、最簡便易行和經(jīng)濟可靠的方法。參考文獻：1任建生.運動生理