標準解讀

GB 1886.53-2015食品安全國家標準《食品添加劑 己二酸》這一標準規(guī)定了食品添加劑己二酸的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。具體內(nèi)容包括：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以石化原料通過化學合成得到的己二酸作為食品添加劑的使用規(guī)范，主要用作酸度調(diào)節(jié)劑、面團調(diào)節(jié)劑等。

  2. 術語和定義：對己二酸及其相關專業(yè)術語進行了界定，確保標準中術語的一致性和準確性。

  3. 技術要求：

    • 感官要求：規(guī)定了己二酸應為白色結(jié)晶粉末或顆粒，無異味，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
    • 理化指標：具體設定了己二酸的純度、水分、灼燒殘渣、砷、鉛、汞、鎘等有害元素的限量標準，確保產(chǎn)品安全無害。
    • 微生物指標：規(guī)定了細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標的限值，保障食品衛(wèi)生安全。

  4. 試驗方法：詳細描述了各項指標如純度、水分、重金屬含量及微生物檢測的實驗操作步驟和判定依據(jù)，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及抽樣方法，以及不合格產(chǎn)品的處理原則。

  6. 標志、標簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上需清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標準編號等內(nèi)容，并對包裝材料的安全性提出了要求。

  7. 運輸和貯存：提供了在運輸和貯存過程中應避免的條件（如高溫、潮濕、直射光等），以保證己二酸的質(zhì)量不受影響。

該標準旨在通過嚴格的質(zhì)量控制措施，確保食品工業(yè)中使用的己二酸符合國家食品安全要求，保障消費者健康。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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