伙委會管理制度.doc

。伙委會管理制度1、建立伙委會，定期研究幼兒伙食問題。2、制定代量食譜，每周更換一次。3、按人按量供應主副食，不吃剩飯菜。4、定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)量。5、兩餐間隔不少于3小時半。6、少吃甜食，晚飯不能以吃甜食、菜湯、面湯為主，要盡量吃些炒菜。7、加強體弱兒和病兒飲食管理。8、職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。9、每月向家長公布一次伙食帳目。 姚橋中心幼兒園 2009.9伙委會成員及職責一、伙食委員會名單組長：易紅波副組長：胡佳佳組員： 李岳紅 唐文華 唐湘 二、委員會成員職責1、認真學習和自覺遵守幼兒園有關幼兒飲食的規(guī)章及制度，積極參與幼兒園的飲食管理。2、按時參加幼兒園定期組織召開的伙委會會議，掌握幼兒膳食、飲食情況，認真聽取幼兒園對幼兒飲食方面的匯報。根據(jù)幼兒身體發(fā)育規(guī)律，合理安排幼兒營養(yǎng)攝取量。3、關心和支持幼兒園飲食管理工作，關心幼兒身心健康和諧發(fā)展。4、當好幼兒園伙食管理的助手和參謀，及時了解市場食品供應情況，為確保幼兒的安全進餐出謀劃策。5、監(jiān)督指導和關心幼兒園飲食管理，有為廣大家長服務的義務。認真聽取家長的意見和建議，及時反饋幼兒園，提出切實可行的合理化建議。6、能了解和代表廣大家長的心聲，起到內(nèi)連外接的作用，發(fā)揮自己在幼兒園及家長之間的橋梁作用。伙委會職責為了更好的促進幼兒成長發(fā)育,讓家長了解幼兒園的膳食管理,更合理的實施幼兒健康營養(yǎng)飲食。進一步加強飲食工作的監(jiān)督和檢查,協(xié)助膳食部門對飲食工作進行幫助和指導,特成立我園伙食管理委員會。 伙委會組織人員：組長：張紅副組長：蘭福蓮伙委會主席：趙桂蘭伙委會名單：班 級幼兒姓名家長姓名聯(lián)系電話小 班馬邦蕘 張翠娟王海東 胡翠萍穆欣成 趙桂蘭一班 陳其珍 沈培培李宜菲 宋靜芳崔家興 韓俊秀二班 古嘉億 李曉芳李子樂 劉美璇馬懿雯 王 麗一班 杜澤輝 王劍英黃瀚慧 郭先琴雪娟 高秋梅二班 李馨悅 郭花萍孫建宇 高金玲呂晶晶 呂曉東前班 李皓昱 王春苗康烽渝 郝瑞萍委代表委員會成員主要職責一、伙委會由家長代表、食堂工作人員、保教人員代表、保健醫(yī)組成。食堂班長任組長,保健醫(yī)任副組長。每個月召開一次會議,由本園保健醫(yī)生負責通知并主持會議。主要討論近期幼兒伙食情況及下一階段伙食安排。 二、廣泛聽取集中反映家長和保教人員意見,針對實際存在的伙食問題提出整改方案,由保健醫(yī)生和食堂負責人具體落實整改?；锸痴{(diào)整方案要及時與家長和保教人員溝通說明。 三、伙委會要定期對幼兒食品的制作情況,衛(wèi)生安全狀況進行檢查和監(jiān)督。把發(fā)現(xiàn)的問題及時以書面形式反饋給食堂和幼兒園膳食管理人員。 四、伙委會成員要經(jīng)常收集信息,從豐富幼兒膳食品種及合理搭配的角度提出合理化建議,經(jīng)伙委會討論通過后實施。 五、伙委會要學習和宣傳教育部門、衛(wèi)生管理部門有關食品衛(wèi)生管理的政策、法規(guī)。并督促食堂工作人員認真執(zhí)行。幼兒園炊事員工作職責一、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務的思想，努力提高服務質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進幼兒身體健康。 二、經(jīng)常主動了解教師、幼兒對伙食的反映，并努力鉆研業(yè)務，提高烹調(diào)技術，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質(zhì)量。 三、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗收關，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。不供應涼菜。若把關不嚴造成安全責任事故由炊事員承擔相應責任。 四、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。 五、注意個人衛(wèi)生，不隨地吐痰，不吃零食，工作時不帶飾品（如戒指），上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進行體格檢查。 六、落實食譜計劃，堅持按時開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，團結(jié)協(xié)作，不斷改進服務態(tài)度。 七、準時開飯，保證有足夠的飯菜供給，又不浪費，并保證提供幼兒充足的夏涼冬熱的開水供給。八、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。 九、防止外人和幼兒進入廚房。早操后看守好中班先