「餐飲促銷活動(dòng)方案[僅限參考]」.doc

餐飲促銷活動(dòng)方案一 對(duì)于餐飲行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，餐館不能只靠宣傳自己的菜系、價(jià)格、品種來參與競(jìng)爭(zhēng)，其結(jié)果往往達(dá)不到預(yù)期的效果，所以我們要組織一些促銷宣傳活動(dòng)來配合整體的廣告宣傳。 從這點(diǎn)上來看，我們要打造自己的飲食文化，讓我們餐館特有的文化，感染給每一個(gè)來就餐的客人。 活動(dòng)策劃案 1贈(zèng)送客人古木制的點(diǎn)心盒 目的讓就餐客人替我們來做廣告宣傳 策略達(dá)到一定消費(fèi)額的客戶應(yīng)該贈(zèng)送客人精美的點(diǎn)心一盒,最好是景泰藍(lán)、古木為外觀質(zhì)地。 對(duì)于喜宴的客人可以贈(zèng)送來消費(fèi)的女客人一雙筷子，質(zhì)地也是景泰藍(lán)或古木。 對(duì)于壽宴的客人可以贈(zèng)送壽星老花瓶一對(duì)，每次用餐如果有女客人的話，達(dá)到一點(diǎn)消費(fèi)數(shù)額，將贈(zèng)送一個(gè)精美首飾盒。 建議贈(zèng)送活動(dòng)為期2個(gè)月，期間會(huì)經(jīng)過春節(jié)這個(gè)檔期，對(duì)于宣傳比較有利。 寓意筷子代表成雙成對(duì)，景泰藍(lán)花瓶代表平平安安。 費(fèi)用 禮盒古木120盒景泰藍(lán)110盒 花瓶古木200個(gè)景泰藍(lán)180個(gè) 首飾盒古木85盒景泰藍(lán)80個(gè) 2計(jì)劃2月份舉辦美食節(jié)活動(dòng) 目的美食節(jié)是為了提升我們?cè)诘赜虻氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大社會(huì)影響力、提高社會(huì)美譽(yù)度，贏得社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的重要手段。 策略春節(jié)是我國(guó)民間最隆重、最熱鬧的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，美食節(jié)的消費(fèi)方式，可以采用自助的形式，期間可以邀請(qǐng)，周邊比較有影響力的公司企業(yè)、機(jī)關(guān)組織，前來優(yōu)惠用餐。 預(yù)期通過美食節(jié)可以造成比較大的影響力，積攢下初期客戶。 費(fèi)用自助餐99人 美食節(jié)費(fèi)用總終修改后在定 3舉辦中國(guó)書法協(xié)會(huì)書筆會(huì)活動(dòng) 目的開業(yè)不久，確實(shí)需要一批字畫來充實(shí)其中，顯其文化品位，舉辦這樣的活動(dòng)，可以很小開支獲得一批廉價(jià)書畫。 策略邀請(qǐng)中國(guó)書法協(xié)會(huì)成員前來用餐。 預(yù)期通過舉辦這樣的書筆會(huì)，可以將參加筆會(huì)的書畫家長(zhǎng)期籠住讓他們替我們宣傳，如果定期組織這樣的活動(dòng)，將使文化含量得到長(zhǎng)期的提升，來消費(fèi)的客人也會(huì)是高檔次、高品位人群。 餐飲促銷活動(dòng)方案二 不少餐飲企業(yè)管理人員發(fā)現(xiàn)即使他們引進(jìn)市面流行菜式，采取降價(jià)、優(yōu)惠、特價(jià)菜點(diǎn)等等多種措施，仍然收效甚微。 餐飲陷入迷惘，出路何在？對(duì)于餐飲行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，餐廳不能只靠宣傳自己的菜系、價(jià)格、品種來參與競(jìng)爭(zhēng)，其結(jié)果往往達(dá)不到預(yù)期的效果，需要組織一些促銷宣傳活動(dòng)來配合整體的廣告宣傳和相關(guān)的促銷活動(dòng)。 對(duì)此，餐飲企業(yè)如何通過正確的策劃促銷活動(dòng)來打造自己的飲食文化，讓餐廳特有的文化，感染給每一個(gè)來就餐的客人呢？ 一、人員推銷 在餐廳中的每一個(gè)人都是潛在的推銷員。 這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務(wù)人員以及顧客。 有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會(huì)給餐廳帶來利潤(rùn)。 1、廚師 利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳推銷，也會(huì)吸引來一批客人。 對(duì)重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對(duì)原料及烹制過程做簡(jiǎn)短介紹。 2、服務(wù)人員 鼓勵(lì)登門的顧客最大限度地消費(fèi)，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。 服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi)。 其中，服務(wù)人員對(duì)顧客口頭建議式推銷是最有效的。 但是有些口頭建議不起作用，如你不想要瓶酒來佐餐嗎？，而另一些則具有良好的效果，如我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚片。 可見，服務(wù)人員的推銷語(yǔ)言對(duì)推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員尤其訂菜單人員掌握語(yǔ)言的技巧，用建議式的語(yǔ)言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。 建議式的推銷要注意幾個(gè)關(guān)鍵問題 1盡量用選擇問句，而不是簡(jiǎn)單地讓客人用要和不要回答的一般疑問句。 2建議式推銷要多用描述性的語(yǔ)言，以引起客人的興趣和食欲。 一份冰淇淋遠(yuǎn)沒有一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋來得有誘惑力。 3建議式推銷要掌握好時(shí)機(jī)，根據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷，才會(huì)收到更好的效果。 3、顧客 顧客是餐廳的上帝。 餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的 一句好話都不止。 在潛在顧客中的影響尤其大。 因?yàn)闈撛诘目腿藢幵赶嘈蓬櫩偷脑捯膊幌嘈挪蛷d人員的話。 富源餐館董事會(huì)主席唐-托馬斯曾在餐館業(yè)雜志上刊登的一篇文章中寫到如果你對(duì)顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那么你將會(huì)發(fā)現(xiàn)，你們餐館的客人會(huì)一天一天地減少。 可見，在推銷過程中，客人報(bào)怨是不容忽視的。 所以對(duì)報(bào)怨客人應(yīng)給予一個(gè)補(bǔ)救機(jī)會(huì)，即提供免費(fèi)服務(wù)，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對(duì)本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見，使他們?cè)俣裙馀R，并樂于向別人推薦你的餐館。 4、餐廳經(jīng)理 傳統(tǒng)飯店總裁比爾伯恩斯說過我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從12點(diǎn)到下午1點(diǎn)都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。 當(dāng)然我們希望以此贏得更多的生意。 如果餐廳經(jīng)理也采用此法，就會(huì)讓客人感到自己被重視、被尊重了。 就樂意來就餐，并有利于刺激消費(fèi)。 不要輕視經(jīng)理的名片。 經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場(chǎng)合，對(duì)遇見的每個(gè)人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。 這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。 在下次選擇餐廳就餐時(shí)，你的餐廳不能說是沒有希望的。 二、氣氛 對(duì)整個(gè)飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段。 像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對(duì)餐館的收入有直接影響。 一個(gè)餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺(tái)、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員年齡、性別、外表、服飾、餐廳衛(wèi)生和服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜燈光、色彩等，舒適程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。 在設(shè)計(jì)餐館時(shí)，你得讓自己成為好萊塢的一名導(dǎo)演，下面的介紹 會(huì)幫助讀者打開一些思路，提高創(chuàng)造力。 1、異國(guó)情調(diào)的設(shè)計(jì) 餐廳選用某一國(guó)的特色來設(shè)計(jì)布置，收集該國(guó)的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國(guó)的國(guó)旗、國(guó)花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國(guó)特色，推銷該國(guó)的菜肴或酒水。 在辦異國(guó)食品節(jié)時(shí)也適用此法。 2、寵物餐廳 有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動(dòng)物園似的餐廳，顧客一進(jìn)餐廳就聽到動(dòng)物的叫聲鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人歡迎、請(qǐng)進(jìn)，或用英文招呼客人。 餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡(jiǎn)介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。 3、運(yùn)動(dòng)餐廳 有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場(chǎng)，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。 也有的餐廳備有握力計(jì)、背肌力測(cè)定器、飛標(biāo)、擴(kuò)胸器等，來吸引愛好運(yùn)動(dòng)的顧客。 4、未來世界情調(diào)的餐廳 以新型太空材料裝璜，讓人有置身時(shí)光隧道般的氣氛中。 將未來世界的知識(shí)性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段。 5、明星餐廳 在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片也許是當(dāng)代大紅大紫的明星的照 片，也許是幾十年前著名的明星照片，陳列明星們用過的東西服飾、拍片用的道具等、放些資料片或歌曲，并附有簡(jiǎn)介，以吸引客人，尤其追星族人。 6、一廳多風(fēng)格 把大餐廳分隔成一個(gè)個(gè)小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)不同的主題。 例如有些餐館每晚都變換一個(gè)主題。 星期一是巴黎之夜，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國(guó)式服裝。 星期二又變成威尼斯之夜，場(chǎng)景也隨之改更。 不光改變菜單，整個(gè)視覺環(huán)境也隨之改變。 這些做法已被證明是成功的。 7、餐飲形象設(shè)計(jì) 對(duì)整個(gè)飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段。 像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對(duì)餐館的收入有直接影響。 餐飲促銷活動(dòng)方案三 五一勞動(dòng)節(jié)餐廳做促銷活動(dòng)一般可以采用以下方式 1、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信利用節(jié)假日或老客戶生日提供價(jià)格優(yōu)惠，吸引客人； 2、短信打折券、現(xiàn)場(chǎng)短信交友； 3、客戶服務(wù)訂餐、訂房后的確認(rèn)短信，來店前短信提醒或地址信息； 4、廣告宣傳利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣； 5、服務(wù)相關(guān)小知識(shí)短信介紹，例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時(shí)令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失； 6、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠，或者贈(zèng)送特色菜。 既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。 案例餐廳五一營(yíng)銷策劃方案 時(shí)間4月28日5月3日店 活動(dòng)內(nèi)容 1、廣告語(yǔ)游王府，吃川菜，送清爽。 4月28日5月3日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份或酸梅汁一杯。 2、觸摸五一幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng) 4月29日5月1日放假期間，在店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫有五一字樣的客人將獲得花園門票一張；凡抽出寫有五一店字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。 3、飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣 4月28日5月3日活動(dòng)期間，店每日限20只飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元每只，特價(jià)60元每只。 活動(dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇上湯扒雙鮑118元份原價(jià)198元、蔥燒赤參48元份原價(jià)88元。 另外，為回報(bào)消費(fèi)者，4月28日5月3日活動(dòng)期間，店特推出精品川菜、百姓價(jià)格的三款套餐親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐10人量880元。 4、訂益智齋餐廳送花園游 4月29日5月3日活動(dòng)期間，凡在益智齋用餐的賓客可免費(fèi)游覽花園。 讓賓客充分體會(huì)到里的川菜，川菜中的經(jīng)典意境。 五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì)；二是正處于春暖話開時(shí)節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來不小的空間！而做好具體的市場(chǎng)環(huán)境分析也是極為重要的 自我分析 就是對(duì)本身出品部門的狀況做出客觀的評(píng)估。 每個(gè)餐飲營(yíng)銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視在特定的經(jīng)營(yíng)時(shí)期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么？這就需要經(jīng)營(yíng)者想一想促銷的目的是什么？你的烹調(diào)水平能夠做什么？你的餐廳環(huán)境可以做什么？你有多少錢可以用？ 客源分析 五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場(chǎng)狀況，才能進(jìn)行有效的。 分析客源要考慮如下問題誰是顧客？顧客需要滿足的是什么？顧客尚未滿足的是什么？ 主題確定 確定促銷主題就是怎么包裝問題。 促銷的主題至關(guān)重要，因?yàn)樗鼪Q定了整個(gè)促銷活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)的吸引力，也是宣傳廣告、餐廳裝飾、服務(wù)形式、銷售方式的中心內(nèi)容。 選用什么樣的主題，取決于促銷的目的和目標(biāo)市場(chǎng)的承受能力。 任何促銷主題的包裝，要考慮目標(biāo)市場(chǎng)的口味和特點(diǎn)，要考慮訴求于市場(chǎng)的表達(dá)方式，要將其促銷內(nèi)容及賣點(diǎn)突顯出來，還要講究創(chuàng)意，沒有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的。 促銷方式 餐飲促銷方式可是多種多樣的，而且不斷地推陳出新。 歸納起來，有特別介紹、主題美食、優(yōu)惠促銷、信函促銷、文藝表演、廚藝表演等。 執(zhí)行與管控 促銷方案再好，想法再新穎，不去執(zhí)行，那也只是一些想法。 而只行動(dòng)了，才能把所有的想法都變成現(xiàn)實(shí)。 而在執(zhí)行過程中沒有很好的管控，促銷活動(dòng)就有可能偏離軌道。 確定 把所有的促銷策劃方針方略以促銷方案的形式確定下來，才能讓商家們更好的去執(zhí)行，也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成。 半日活動(dòng)方案六一兒童節(jié)促銷活動(dòng)方案圣誕元旦促銷活動(dòng)方案 本文為word可編輯版，若不需要以下內(nèi)容，請(qǐng)刪除后使用，謝謝您的理解原生生物的主要類群習(xí)題一、選擇題1、桃花的下列結(jié)構(gòu)中，經(jīng)過發(fā)育最終成為果實(shí)的是（ ）A、子房 B、子房壁 C、 胚珠 D、 受精卵2、呼吸作用的實(shí)質(zhì)是（ ）A、分解有機(jī)物，貯存能量 B、分解有機(jī)物，釋放能量C、合成有機(jī)物，貯存能量 D、合成有機(jī)物，釋放能量3、旱地里的農(nóng)作物被水淹沒后，要及時(shí)排澇，主要是為了促進(jìn)（ ）A、葉的光合作用 B、葉的蒸騰作用 C、根的呼吸作用 D、根的吸水4、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行合理密植主要是為了（ ）A、提高作物對(duì)水分的吸收 B、提高作物對(duì)土壤中無機(jī)鹽的利用率C、提高作物的蒸騰作用 D、提高作物的光合作用5、下列關(guān)于光合作用原料的敘述中，不正確的是（ ）A、光合作用的原料是二氧化碳 B、光合作用的唯一原料是二氧化碳C、二氧化碳和水都用于制造淀粉 D、二氧化碳和水都是光合作用的原料6、晚上，將金魚藻放在盛有水的試管中，將試管先后放在離白熾燈如下距離處，在相同時(shí)間內(nèi)試管內(nèi)產(chǎn)生氣泡數(shù)量最多的是（ ）A、10厘米 B、20厘米 C、30厘米 D、40厘米7、貯藏蔬菜、水果要保持低溫，這是因?yàn)椋?）A、溫度低，減少細(xì)菌病害 B、溫度低，呼吸作用弱，有機(jī)物消耗少C、溫度低，促進(jìn)光合作用積累 D、溫度低，蒸騰作用弱二、實(shí)驗(yàn)探究題1、下面是驗(yàn)證“綠葉在光下制造淀粉的實(shí)驗(yàn)”的具體步驟，請(qǐng)回答有關(guān)問題： 把盆栽的天竺葵放在黑暗處一晝夜。 用黑紙把一片葉的一部分的正面和背面蓋住，然后移到陽(yáng)光下，照射3小時(shí)4小時(shí)。 剪下遮光的葉片，去掉黑紙。 將葉片放在盛有酒精的小燒杯中，再放入大燒杯內(nèi)隔水加熱，葉片顏色逐漸由 變成 。 取出葉片，用清水漂洗干凈。然后放在培養(yǎng)皿里，向葉片滴加碘液。 稍停片刻，用清水沖洗掉碘液。這時(shí)可以看到，葉片遮光部分呈 色，沒有遮光的部分呈 色。（1）步驟