魯科版選修1 主題2課題4正確對(duì)待保健食品 作業(yè).docVIP

課題4正確對(duì)待保健食品練習(xí)1在日常生活中出現(xiàn)了“加碘食鹽”“增鐵醬油”“高鈣牛奶”“富硒茶葉”“含氟牙膏”等名詞，這里的碘、鐵、鈣、硒、氟應(yīng)理解為()。a元素 b單質(zhì) c分子 d氧化物2下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。a根據(jù)服務(wù)對(duì)象的不同，可以將保健食品分為三類(lèi)b保健食品有天然保健食品和合成保健食品c保健食品的功能就是代替藥物治療疾病d調(diào)節(jié)人體機(jī)能是保健食品的功能之一3從深海魚(yú)油提取的被稱(chēng)為“腦黃金”的dha是一種不飽和度很高的脂肪酸，它的分子中有6個(gè)碳碳雙鍵，學(xué)名為二十二碳六烯酸，它的分子組成應(yīng)是()。ac20h41cooh bc21h31coohcc21h33cooh dc22h33cooh4下列屬于強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)型保健食品的是()。a乳酸鈣 b乳酸鋅c木糖醇 d深海魚(yú)油5欲證明某保健食品溶液中不含fe3，而可能含有fe2，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)操作時(shí)，最佳順序?yàn)?)。加入足量氯水加入足量的kmno4溶液加入少量nh4scn溶液a b c d6下列關(guān)于保健食品的敘述不正確的是()。a強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的保健食品可以提高人體的營(yíng)養(yǎng)水平，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能b鋅能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育是因?yàn)殇\在人體內(nèi)參與18種酶的合成，還能激活80多種酶的活性c保健食品也是食品，所以只需要食用保健食品，就可以滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求d人在不同生長(zhǎng)發(fā)育階段有不同的生理特點(diǎn)和需要，所以不同的年齡人群可選用不同種類(lèi)的保健食品7關(guān)于人體健康，下列說(shuō)法正確的是()。a礦泉水中含有多種微量元素，經(jīng)常飲用有益身體健康b營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑吃得越多越好c合理選擇飲食，正確使用藥物是對(duì)人體健康的保證d大部分藥物都無(wú)毒副作用，都是非處方藥8對(duì)人體中的所需元素，下列四位同學(xué)的歸納整理完全正確的一組是()。a小芳認(rèn)為，人體缺乏某些元素，會(huì)得不同疾病b小寶搜集資料發(fā)現(xiàn)，生活中人們常通過(guò)下列途徑來(lái)補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。如：c小蓉為某些元素設(shè)計(jì)了一句廣告詞來(lái)反映其對(duì)人體的重要作用碘抗癌之星硒智力之星氟齲齒克星d小紅搜集資料發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期或大量攝入鋁元素對(duì)人體的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)將造成損害，為此她提出了下列建議：9下列說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是()。a保健食品在包裝上區(qū)別于一般的食品b保健食品具有特定的保健功能c保健食品強(qiáng)化于某一方面的營(yíng)養(yǎng)，可以代替藥物治療某些疾病d保健食品安全有效，不需醫(yī)生指導(dǎo)就可以服用10市場(chǎng)上出售的補(bǔ)血麥片中常含有微量顆粒細(xì)小的還原性鐵粉，鐵粉與人體胃液中的鹽酸反應(yīng)轉(zhuǎn)化為亞鐵鹽，起到補(bǔ)血的作用，寫(xiě)出這個(gè)反應(yīng)的化學(xué)方程式_。11據(jù)藥理研究，一種茅草的根內(nèi)含有多種有益于健康的成分，如含有降血糖的因子等。某公司將它開(kāi)發(fā)成一種保健飲品，為檢測(cè)該產(chǎn)品是否適用于糖尿病患者，某生物興趣小組的同學(xué)以此作為課題進(jìn)行研究，請(qǐng)你幫助他們完成下面的實(shí)驗(yàn)鑒定報(bào)告。(1)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鸿b定該種茅草的根內(nèi)是否含有還原性糖(如葡萄糖)和淀粉。(2)實(shí)驗(yàn)原理：還原性糖可用_，淀粉可用_來(lái)檢測(cè)。(3)實(shí)驗(yàn)試劑：該種茅草的根；所需器材：刀片、載玻片、酒精燈、試管夾、火柴、滴管。(4)實(shí)驗(yàn)步驟：鑒定還原性糖：_。鑒定淀粉：_。(5)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：_。(6)結(jié)果分析：_。(7)在鑒定還原性糖的實(shí)驗(yàn)操作中應(yīng)注意_。參考答案1. 答案：a解析：它們的單質(zhì)、分子、氧化物性質(zhì)不穩(wěn)定，也不利于吸收，所以通常加的是它們的鹽，也就是這些元素的化合態(tài)，故應(yīng)理解為加入了這些元素。2. 答案：c解析：a、b項(xiàng)均正確；根據(jù)服務(wù)對(duì)象的不同，可將保健食品分為三類(lèi)，即：強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的保健食品，健康異常人群的保健食品和特殊人群的保健食品。保健食品只能輔助藥物，而不能代替藥物，故c項(xiàng)錯(cuò)誤；保健食品粗分為三大功能，即提供營(yíng)養(yǎng)、提供增加人體食欲的色、香、味、形和調(diào)節(jié)人體機(jī)能。在三大功能下又可分為22種功能，故d項(xiàng)正確。3. 答案：b解析：dha分子中有6個(gè)碳碳雙鍵，應(yīng)比相應(yīng)的飽和一元羧酸少2612個(gè)h原子，其分子中h原子數(shù)為：2221232，故其分子式為c22h32o2。4. 答案：ab解析：木糖醇屬于健康異常人群的保健食品；深海魚(yú)油屬于特殊人群的保健食品。5. 答案：c解析：首先加入nh4scn是為證明溶液中無(wú)fe3，再加入氧化劑，如有fe2，則可被氧化為fe3，而使溶液呈紅色。如果加kmno4，由于kmno4本身為紫紅色，會(huì)影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察。故正確答案為c項(xiàng)。6. 答案：c解析：保健食品不同于一般的食品，某種保健食品只偏重于某種營(yíng)養(yǎng)素，所以只食用保健食品不能滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求。7. 答案：ac解析：礦泉水中含有鈣、鋅、硒等微量元素，經(jīng)常飲用對(duì)身體健康有益；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑屬于保健食品，多吃對(duì)人體有害，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用；大部分藥物都有毒副作用，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用；合理選擇飲食能幫助我們打牢健康的基礎(chǔ)，正確使用藥物可使我們有效地抵御疾病。8. 答案：b解析：a項(xiàng)應(yīng)為缺鐵會(huì)引起貧血；缺鈣會(huì)得佝僂??；缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大。c項(xiàng)應(yīng)為碘智力之星；硒抗癌之星；氟齲齒克星。d項(xiàng)應(yīng)為少吃油條油條中含有明礬；治療胃酸過(guò)多盡量不服用含al(oh)3的胃舒平；使用鋁鍋加醋后不能長(zhǎng)時(shí)間燉煮。9. 答案：cd解析：在保健食品的包裝上印有天藍(lán)色標(biāo)志，標(biāo)志下面注明批準(zhǔn)生產(chǎn)的日期和文件號(hào)，以此作為與普通食品的區(qū)別。保健食品對(duì)人體具有特定的保健功能，但不以治療為目的。對(duì)保健食品的使用應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下，對(duì)身體狀態(tài)欠佳或身患疾病的人來(lái)說(shuō)，選擇適當(dāng)?shù)谋＝∈称份o助治療對(duì)恢復(fù)健康是有益的，但保健食品起不到藥品的治療作用。10. 答案：fe2hcl=fecl2h2解析：人能夠吸收的是正二價(jià)的鐵。鐵粉與鹽酸反應(yīng)生成亞鐵鹽，被人體吸收。11. 答案：(2)新制cu(oh)2懸濁液碘液(4)將茅草的根切成薄片或壓碎。放于載玻片上，滴加12滴新制cu(oh)2懸濁液。然后將載玻片放在酒精燈上加熱，觀察其顏色變化。將茅草的根切成薄片或壓碎，放于載玻片上，滴加12滴碘液，觀察其顏色變化；(5)(6)可以有幾種不同的回答，但一定要求觀察到