酒店培訓--客房部員工初級技術手冊.doc

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膇蚃袇羆膆莂蠆袂膆蒄裊膀芅薇蚈肆芄蠆袃羂芃荿蚆袈節(jié)薁袁襖芁蚃螄膃芀莃羀聿芀蒅螃羅艿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莆蒂蝿羈蒞蚄薂羇莄莄袇袃莄蒆蝕膂莃薈袆肈莂蟻蠆羄蒁莀襖袀蒀蒃蚇腿葿薅袂膅蒈螇蚅肁蒈蕆羈羇肄蕿螃袃肅螞罿膁肂莁螂肇肂蒄羇羃膁薆螀衿膀蚈薃羋腿蒈螈膄膈薀蟻肀膇蚃袇羆膆莂蠆袂膆蒄裊膀芅薇蚈肆芄蠆袃羂芃荿蚆袈節(jié)薁袁襖芁蚃螄膃芀莃羀聿芀蒅螃羅艿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莆蒂蝿羈蒞蚄薂羇莄莄袇袃莄蒆蝕膂莃薈袆肈莂蟻蠆羄蒁莀襖袀蒀蒃蚇腿葿薅袂膅蒈螇蚅肁蒈蕆羈羇肄蕿螃袃肅螞罿膁肂莁螂肇肂蒄羇羃膁薆螀衿膀蚈薃羋腿蒈螈膄膈薀蟻肀膇蚃袇羆膆莂蠆袂膆蒄裊膀芅薇蚈肆芄蠆袃羂芃荿蚆袈節(jié)薁袁襖芁蚃螄膃芀莃羀聿芀蒅螃羅艿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莆蒂蝿羈蒞蚄薂羇莄莄袇袃莄蒆蝕膂莃薈袆肈莂蟻蠆羄蒁莀襖袀蒀蒃蚇腿葿薅袂膅蒈螇蚅肁蒈蕆羈羇肄蕿螃袃肅螞罿膁肂莁螂肇肂蒄羇羃膁薆螀衿膀蚈薃羋腿蒈螈膄膈薀蟻肀膇蚃袇羆膆莂蠆袂膆蒄裊膀芅薇蚈肆芄蠆袃羂芃荿蚆袈節(jié)薁袁襖芁蚃螄膃芀莃羀聿芀蒅螃羅艿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莆蒂蝿羈蒞蚄薂羇莄莄袇袃莄蒆蝕膂莃薈袆肈莂蟻蠆羄蒁莀襖袀蒀蒃蚇腿葿薅袂膅蒈螇蚅肁蒈蕆羈羇肄蕿螃袃肅螞罿膁肂莁螂肇肂蒄羇羃膁薆螀衿膀蚈薃羋腿蒈螈膄膈薀蟻肀膇蚃袇羆膆莂蠆袂膆蒄裊膀芅薇蚈肆芄蠆袃羂芃荿蚆袈節(jié)薁袁襖芁蚃螄膃芀莃羀聿芀蒅螃羅艿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莆蒂蝿羈蒞蚄薂羇莄莄袇袃莄蒆蝕膂莃薈袆肈莂蟻蠆羄蒁莀襖袀蒀蒃蚇腿葿薅袂膅蒈螇蚅肁蒈蕆羈羇肄蕿螃袃肅螞罿膁肂莁螂肇肂蒄羇羃膁薆螀衿膀蚈薃羋腿蒈螈膄膈薀蟻肀膇蚃袇羆膆莂蠆袂膆蒄裊膀芅薇蚈肆芄蠆袃羂芃荿蚆袈節(jié)薁袁襖芁蚃螄膃芀莃羀聿芀蒅螃羅艿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莆蒂蝿羈蒞蚄薂羇莄莄袇袃莄蒆蝕膂莃薈袆肈莂蟻蠆羄蒁莀襖袀蒀蒃蚇腿葿薅袂膅蒈螇蚅肁蒈蕆羈羇肄蕿螃袃肅螞罿膁肂莁螂肇肂蒄羇羃膁薆螀衿膀蚈薃羋腿蒈螈膄膈薀蟻肀膇蚃袇羆膆莂蠆袂膆蒄裊膀芅薇蚈肆芄蠆袃羂芃荿蚆袈節(jié)薁袁襖芁蚃螄膃芀莃羀聿芀蒅螃羅艿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莆蒂蝿羈蒞蚄薂羇莄莄袇袃莄蒆蝕膂莃薈袆肈莂蟻蠆羄蒁莀襖袀蒀蒃蚇腿葿薅袂膅蒈螇蚅肁蒈蕆羈羇肄蕿螃袃肅螞罿膁肂莁螂肇肂蒄羇羃膁薆螀衿膀蚈薃羋腿蒈螈膄膈薀蟻肀膇蚃袇羆膆莂蠆袂膆蒄裊膀芅薇蚈肆芄蠆袃羂芃荿蚆袈節(jié)薁袁襖芁蚃螄膃芀莃羀聿芀蒅螃羅艿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莆蒂蝿羈蒞蚄薂羇莄莄袇袃莄蒆蝕膂莃薈袆肈莂蟻蠆羄蒁莀襖袀蒀蒃蚇腿葿薅袂膅蒈螇蚅肁蒈蕆羈羇肄蕿螃袃肅螞罿膁肂莁螂肇肂蒄羇羃膁薆螀衿膀蚈薃羋腿蒈螈膄膈薀蟻肀膇蚃袇羆膆莂蠆袂膆蒄裊膀芅薇蚈肆芄蠆袃羂芃荿蚆袈節(jié)薁袁襖芁蚃螄膃芀莃羀聿芀蒅螃羅艿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莆蒂蝿羈蒞蚄薂羇莄莄袇袃莄蒆蝕膂莃薈袆肈莂蟻蠆羄蒁莀襖袀蒀蒃蚇腿葿薅袂膅蒈螇蚅肁蒈蕆羈羇肄蕿螃袃肅螞罿膁肂莁螂肇肂蒄羇羃膁薆螀衿膀蚈薃羋腿蒈螈膄膈薀蟻肀膇蚃袇羆膆莂蠆袂膆蒄裊膀芅薇蚈肆芄蠆袃羂芃荿蚆袈節(jié)薁袁襖芁蚃螄膃芀莃羀聿芀蒅螃羅艿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莆蒂蝿羈蒞蚄薂羇莄莄袇袃莄蒆蝕膂莃薈袆肈莂蟻蠆羄蒁莀襖袀蒀蒃蚇腿葿薅袂膅蒈螇蚅肁蒈蕆羈羇肄蕿螃袃肅螞罿膁肂莁螂肇肂蒄羇羃膁薆螀衿膀蚈薃羋腿蒈螈膄膈薀蟻肀膇蚃袇羆膆莂蠆袂膆蒄裊膀芅薇蚈肆芄蠆袃羂芃荿蚆袈節(jié)薁袁襖芁蚃螄膃芀莃羀聿芀蒅螃羅艿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莆蒂蝿羈蒞蚄薂羇莄莄袇袃莄蒆蝕膂莃薈袆肈莂蟻蠆羄蒁莀襖袀蒀蒃蚇腿葿薅袂膅蒈螇蚅肁蒈蕆羈羇肄蕿螃袃肅螞罿膁肂莁螂肇肂蒄羇羃膁薆螀衿膀蚈薃羋腿蒈螈膄膈薀蟻肀膇蚃袇羆膆莂蠆袂膆蒄裊膀芅薇蚈肆芄蠆袃羂芃荿蚆袈節(jié)薁袁襖芁蚃螄膃芀莃羀聿芀蒅螃羅艿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莆蒂蝿羈蒞蚄薂羇莄莄袇袃莄蒆蝕膂莃薈袆肈莂蟻蠆羄蒁莀襖袀蒀蒃蚇腿葿薅袂膅蒈螇蚅肁蒈蕆羈羇肄蕿螃袃肅螞罿膁肂莁螂肇肂蒄羇羃膁薆螀衿膀蚈薃羋腿蒈螈膄膈薀蟻肀膇蚃袇羆膆莂蠆袂膆蒄裊膀芅薇蚈肆芄蠆袃羂芃荿蚆袈節(jié)薁袁襖芁蚃螄膃芀莃羀聿芀蒅螃羅艿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莆蒂蝿羈蒞蚄薂羇莄莄袇袃莄蒆蝕膂莃薈袆肈莂蟻蠆羄蒁莀襖袀蒀蒃蚇腿葿薅袂膅蒈螇蚅肁蒈蕆羈羇肄蕿螃袃肅螞罿膁肂莁螂肇肂蒄羇羃膁薆螀衿膀蚈薃羋腿蒈螈膄膈薀蟻肀膇蚃袇羆膆莂蠆袂膆蒄裊膀芅薇蚈肆芄蠆袃羂芃荿蚆袈節(jié)薁袁襖芁蚃螄膃芀莃羀聿芀蒅螃羅艿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莆蒂蝿羈蒞蚄薂羇莄莄袇袃莄蒆蝕膂莃薈袆肈莂蟻蠆羄蒁莀襖袀蒀蒃蚇腿葿薅袂膅蒈螇蚅肁蒈蕆羈羇肄蕿螃袃肅螞罿膁肂莁螂肇肂蒄羇羃膁薆螀衿膀蚈薃羋腿蒈螈膄膈薀蟻肀膇蚃袇羆膆莂蠆袂膆蒄裊膀芅薇蚈肆芄蠆袃羂芃荿蚆袈節(jié)薁袁襖芁蚃螄膃芀莃羀聿芀蒅螃羅艿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莆蒂蝿羈蒞蚄薂羇莄莄袇袃莄蒆蝕膂莃薈袆肈莂蟻蠆羄蒁莀襖袀蒀蒃蚇腿葿薅袂膅蒈螇蚅肁蒈蕆羈羇肄蕿螃袃肅螞罿膁肂莁螂肇肂蒄羇羃膁薆螀衿膀蚈薃羋腿蒈螈膄膈薀蟻肀膇蚃袇羆膆莂蠆袂膆蒄裊膀芅薇蚈肆芄蠆袃羂芃荿蚆袈節(jié)薁袁襖芁蚃螄膃芀莃羀聿芀蒅螃羅艿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莆蒂蝿羈蒞蚄薂羇莄莄袇袃莄蒆蝕膂莃薈袆肈莂蟻蠆羄蒁莀襖袀蒀蒃蚇腿葿薅袂膅蒈螇蚅肁蒈蕆羈羇肄蕿螃袃肅螞罿膁肂莁螂肇肂蒄羇羃膁薆螀衿膀蚈薃羋腿蒈螈膄膈薀蟻肀膇蚃袇羆膆莂蠆袂膆蒄裊膀芅薇蚈肆芄蠆袃羂芃荿蚆袈節(jié)薁袁襖芁蚃螄膃芀莃羀聿芀蒅螃羅艿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莆蒂蝿羈蒞蚄薂羇莄莄袇袃莄蒆蝕膂莃薈袆肈莂蟻蠆羄蒁莀襖袀蒀蒃蚇腿葿薅袂膅蒈螇蚅肁蒈蕆羈羇肄蕿螃袃肅螞罿膁肂莁螂肇肂蒄羇羃膁薆螀衿膀蚈薃羋腿蒈螈膄膈薀蟻肀膇蚃袇羆膆莂蠆袂膆蒄裊膀芅薇蚈肆芄蠆袃羂芃荿蚆袈節(jié)薁袁襖芁蚃螄膃芀莃羀聿芀蒅螃羅艿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莆蒂蝿羈蒞蚄薂羇莄莄袇袃莄蒆蝕膂莃薈袆肈莂蟻蠆羄蒁莀襖袀蒀蒃蚇腿葿薅袂膅蒈螇蚅肁蒈蕆羈羇肄蕿螃袃肅螞罿膁肂莁螂肇肂蒄羇羃膁薆螀衿膀蚈薃羋腿蒈螈膄膈薀蟻肀膇蚃袇羆膆莂蠆袂膆蒄裊膀芅薇蚈肆芄蠆袃羂芃荿蚆袈節(jié)薁袁襖芁蚃螄膃芀莃羀聿芀蒅螃羅艿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莆蒂蝿羈蒞蚄薂羇莄莄袇袃莄蒆蝕膂莃薈袆肈莂蟻蠆羄蒁莀襖袀蒀蒃蚇腿葿薅袂膅蒈螇蚅肁蒈蕆羈羇肄蕿螃袃肅螞罿膁肂莁螂肇肂蒄羇羃膁薆螀衿膀蚈薃羋腿蒈螈膄膈薀蟻肀膇蚃袇羆膆莂蠆袂膆蒄裊膀芅薇蚈肆芄蠆袃羂芃荿蚆袈節(jié)薁袁襖芁蚃螄膃芀莃羀聿芀蒅螃羅艿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莆蒂蝿羈蒞蚄薂羇莄莄袇袃莄蒆蝕膂莃薈袆肈莂蟻蠆羄蒁莀襖袀蒀蒃蚇腿葿薅袂膅蒈螇蚅肁蒈蕆羈羇肄蕿螃袃肅螞罿膁肂莁螂肇肂蒄羇羃膁薆螀衿膀蚈薃羋腿蒈螈膄膈薀蟻肀膇蚃袇羆膆莂蠆袂膆蒄裊膀芅薇蚈肆芄蠆袃羂芃荿蚆袈節(jié)薁袁襖芁蚃螄膃芀莃羀聿芀蒅螃羅艿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莆蒂蝿羈蒞蚄薂羇莄莄袇袃莄蒆蝕膂莃薈袆肈莂蟻蠆羄蒁莀襖袀蒀蒃蚇腿葿薅袂膅蒈螇蚅肁蒈蕆羈羇肄蕿螃袃肅螞罿膁肂莁螂肇肂蒄羇羃膁薆螀衿膀蚈薃羋腿蒈螈膄膈薀蟻肀膇蚃袇羆膆莂蠆袂膆蒄裊膀芅薇蚈肆芄蠆袃羂芃荿蚆袈節(jié)薁袁襖芁蚃螄膃 飯店專業(yè)培訓課程-第一階段客房部員工初級技術手冊-包括任務分項清單- 中國部飯店技能手冊-目錄培訓教員指南第一單元：客房部介紹 1.0 客房部組織結構 -“我的位置在哪里？”1.1 客房部的重要性 -“飯店的心臟”1.2 客房部的目標 -“我們?yōu)槭颤N都在這里？”1.3 客房部服務標準第二單元：工作職責 2.0 客房服務員2.1 布巾/制服室服務員2.2 洗衣部服務員2.3 公共區(qū)域清潔工第三單元：了解你部門的工作區(qū)域 3.1 客房介紹 -類型、內容和術語3.2 浴室介紹 -類型、內容和術語3.3 布巾和制服室3.4 洗衣房3.5 公共區(qū)域 -大廳、過道和餐廳第四單元：了解你部門的工作區(qū)域 4.0 碰到客人怎麼處理4.1 如何開客房門4.2 如何使用吸塵器4.3 如何使用箱式吸塵器4.4 如何祛除地毯和室內裝潢上的污痕第五單元：貯藏室、手推車和供應客人用品 5.0 貯藏室的組織5.1 手推車5.2 客房供應品和標準擺放5.3 貴賓房擺設5.4 浴室第六單元：清潔浴室 6.0 正確地清潔浴室的竅門6.1 如何洗滌和干燥玻璃杯6.2 如何灌暖水瓶6.3 如何清潔臉盆和梳妝臺6.4 如何清潔浴盆6.5 如何清潔臉盆塞6.6 如何清潔淋浴簾子6.7 如何清潔和消毒抽水馬桶6.8 如何清潔浴室地面6.9 如何清潔墻瓷磚和水泥面6.10 如何清潔頂燈燈罩第七單元：清潔客房 7.0 日常客房清潔和家具除塵7.1 如何清潔入口7.2 如何清潔空調進氣和排氣篦子7.3 如何清潔客房墻紙（乙烯基和毛纖維墻紙）7.4 如何清潔木制家具7.5 如何用吸塵器清潔纖維家具7.6 如何清潔桌子7.7 如何擦銅和不銹鋼制品7.8 如何清潔電話7.9 如何清潔屋內窗戶和框架7.10 如何清潔塑膠表面7.11 客房臥室標準檢查單第八單元：撤去和鋪上床上用品 8.0 如何撤去床上用品8.1 如何把枕心裝入枕套8.2 如何鋪床第九單元：開床服務 9.0 開床服務程序9.1 如何開床第十單元：小酒吧 10.0 如何清潔小酒架和小酒瓶10.1 如何清潔小酒吧10.2 如何補充小酒吧第十一單元：次要技能 11.0 如何設活動加床11.1 如何設嬰兒床11.2 如何給客房送包裹11.3 如何按指南所列解釋飯店服務11.4 如何清潔拖鞋第十二單元：客人洗衣程序 12.0 收集待洗衣物12.1 如何撤下臟布巾12.2 如何使用布巾槽第十三單元：洗衣房的經(jīng)營 第十四單元：布巾/制服間的經(jīng)營 第十五單元：部門程序 15.0 房間鑰匙的類型及其正確的使用15.1 保安措施和規(guī)章制度15.2 客人物品遺失或拾到的報告和處理15.3 安全須知15.4 防火及其程序第十六單元：做到有效率 16.0 如何知道你是否干得很出色16.1 晉升的可能性和激勵第十七單元：額外工作細節(jié) 17.0 如何填充客房服務員的工作表17.1 如何操作一個立式真空吸塵器17.2 如何吸地毯17.3 如何清潔燈罩17.4 如何給抽水馬桶和地面消毒17.5 如何掛窗簾1.3 客房部服務標準 （A）飯店行為準則 1）無論你在何處或何時見到一位客人應立即說下述話，將自己的注意集中在客人身上： “下午好，先生?！?“上午好，布朗先生?！?“晚上好，陳太太?！?2） 一定要即快有誠懇地答復客人的要求。 3） 始終要確保自己修飾良好和有禮貌。 4） 要盡力確保自己修飾良好和有禮貌。 5） 要盡力確?？腿巳胱≡陲埖暧淇?。 B） 服務標準準則 1） 為客人服務必須始終優(yōu)先于其他服務。 2） 所有客房服務員在進入有客人住的客房時，必須敲門、說明部門并等待答復。 3） 在清潔客房期間，客房服務員必須使臥室門開著。 4） 不得將客房部的手推車并排放在走廊或過道上。這會阻塞這些區(qū)域的交通。 5） 在過了離店時間有掛有“請勿打擾”標志的客房不得進入，要等客房女清潔工與 與前廳核實后才可進入。 6） 應給有關客人留下通知，說明由于他們的房間門上掛有“請勿打擾”標志未能打掃他們的房間。 7） 只要有可能，在與客人談話時要稱呼客人的名字，至少一次。 8） 客人提出要求服務后，必須通知客人什麼時候開始打掃他的房間和打掃工作會在三十分鐘之內完成，套房四十分鐘。 9） 客人要（如布巾、毛巾、兒童床等）東西必須在十五分鐘內送去。 10） 在將飯店提供的任何電器插頭插入插座時，客房部員工應協(xié)助客人進行。 11） 客人要求洗衣服務時，洗衣部應在十分鐘內到客房去取。 12） 要求提供加床或兒童床時，應在客人到達前放在房間里。2.0 客房服務員職務名稱：客房服務員向誰負責：樓層主管負 責：保持客房和周圍區(qū)域干凈、整齊，維護和狀況良好。任務目的：你的責任是同你的小組的其他成員一起，通過確保客房潔凈、清新并盡可能地使客人感到受歡迎，來幫助客人感到像在自己的家一樣。主要任務： 標準：1、保持友好、整潔和職業(yè)化的儀表 1、保持自己清潔和修飾良好。經(jīng)常檢查自己的儀表。 2、始終要穿戴干凈和整齊的制服。 3、要友好，并集注要向客人和同時微笑。2、提供有禮貌的服務，并及時答復 1、要馬上和老練地處理一切投訴和要求。客人的詢問、投訴和要求 2、盡力確?？腿藢λ麄兊玫降姆崭械綕M意。 3、如果你對處理一項特殊投訴或要求感到?jīng)]有把握，請樓層主管協(xié)助。3、按照下述飯店標準清潔和整理有客人居住的客房任務 達到飯店標準的竅門1）做床 按分項單正確的做床2）清潔浴室，包括馬桶、浴缸、 按正確的程序清潔浴室，要按說明正確地 淋浴簾子、洗臉盆鏡子、地面 稀釋化學劑。 和墻瓷磚、淋浴間。3）家具和裝置除塵。 按系統(tǒng)的方法撣塵，使用正確的供應品4）用吸塵器吸地毯、沙發(fā)、 正確地使用吸塵器吸地毯，從最遠處往外 墊子和家具。 吸塵。一定要吸床底下的塵土。5）更換毛巾和補充火柴、肥皂 遵照飯店的標準 文具、手紙、面巾和其他供 應品。6）倒空和清潔廢棄物筐和煙灰 要正確的處理垃圾和正確地清潔廢棄物筐和煙缸。要確保點著的煙和雪茄煙煙頭熄滅后在扔進垃圾袋。7）重新將水壺裝滿冰塊和水，并 要先正確地清潔水壺和冰桶，再將其重新 將冰桶裝滿冰塊。 裝滿。（不要使用自來水）8）清洗水杯 用熱水洗滌，然后將其裝進消毒玻璃紙袋。9）清潔固定裝置和裝置；并更換 諸如空調篦子、墻、天花板、窗簾軌道、 床墊和床裙。 冰箱和床基等區(qū)域要定期清潔。床墊和床裙不論什麼時候臟了或損壞了要更換。4、檢查客房，填寫客房報告。 檢查客房時要遵照標準程序。5、協(xié)助客人 以協(xié)助包裝、拆包、收取客人要洗衣物、擦鞋等形式向客人提供恰當?shù)姆铡?、清潔門廳、電梯廳和過道 在早上首先清潔這些，然后，在需要時，再完成指派的其它任務后再清潔一次。7、檢查并立即報告需要進行的 要確保當客房里需要進行維修和修理時 任何維修和修理。 及時采取行動。（使用維修要求表格）8、將送餐服務托盤拿出房間，以 所有送餐服務托盤應哪走。在樓道中不應便送餐服務人員收走。 放任何托盤或其它物品。9、檢查和報告小酒吧儲備。 每天檢查客人消耗量。填寫小酒吧清單， 然后交給出納員轉帳和記入帳號。將小 酒吧清單轉給主管，以便補充。10、要保持布巾室、供應品和 架子和服務區(qū)域要每天清潔。 服務區(qū)域始終整齊和干凈。11、在晚上進行開床服務。 遵照任務分項進行。12、收取客人要洗衣物。 如果客人需要洗衣、干洗或熨衣服務， 通知洗衣房，然后收取客房客人要洗衣物13、檢查和巡視指派的客房樓層。團隊精神：要求你同以下部門密切工作：送餐服務部洗衣部前廳部工程部非經(jīng)常性任務：a: 摘掛窗簾b：翻床墊c：大清潔d：搬動家具2.1布巾/制服室服務員職務名稱：布巾/制服室服務員向誰負責：布巾/制服室助理主管負責 ：供應和修補飯店和客人的布巾，以及發(fā)放和修補飯店員工的制服。主要任務： 標準：1、確保拿出使用的布巾完好 a.要洗的客房布巾應即使送到樓層儲藏室并要 和干凈。 求數(shù)量準確。 b.送回的布巾一定要檢查數(shù)量是否正確。 c.有污跡的布巾必須要和取他布巾分開。 d.無論補充什麼飲食部布巾都應作記錄，以保 證嚴格控制儲備。2、負責客房布巾的供應 a.客房布巾應按客房出租率提供。嚴格地報告 數(shù)量，以避免布巾丟失。 b.檢查床單和墊子有無污跡，并將有污跡的與其他不僅分開。 c.為備用和特殊需求準備儲備。3、確保不能再使用的布巾用于 a.任何嚴重撕裂或變臟的布巾必須由主管決定 其它能使用的地方。 不能使用和扔掉，并在作廢本上登記和在儲備品本上劃掉。 b.檢查看任何廢氣的布巾能否派其它用處。要得到你的主管的許可。在這布巾上做特別記號，以便識別。4、向員工提供清潔、合身的制服。 a.所有員工制服必須經(jīng)常更換。 b.在將制服送洗衣部前要進行仔細檢查。需要縫補的地方要縫補好。 c.在員工制服上要作特殊記號，以易于識別。5、每月底要對布巾，制服進行清點。 a.各個區(qū)域的清點工作應在每月的同一天進 行。 b.飯店的每件布巾、制服都應點數(shù)，并與在洗衣房的數(shù)量加在一起。 c.布巾/制服月清點報告應交客房部經(jīng)理審閱，使他了解其狀況。2.2洗衣房服務員職務名稱：洗衣房服務員向誰負責：洗衣房經(jīng)理/主管負 責：洗客人衣服、飯店布巾（飲食銷售點、客房布巾）和員工制服。對第客人衣服的特別指示： a.所有在中午12：00點前收取的干洗和濕洗衣服要在同 一天送回。中午12：00點后收取的在第二天送回。 b.要熨的衣服要在收取后四小時內送回。 c.同天送回的加急洗衣服務截止時間為下午2：00點，加 收50%額外費。 d.所有加急熨衣要在收取后兩小時內送回，加收50%額外費工作職責： 任務概要：1、客衣檢查員 a.檢查客人送濕洗、干和熨燙衣物。在洗熨完后客衣檢查員要將它們分裂，包裝好，交取送員送回。同時在必要時幫助取送員工作。2、洗衣房衣服取送員 b.每日取送客人濕洗、干洗和熨燙衣物。如有必要幫 助客衣檢查員工作。3、洗衣工/脫水工 c.完成每天送洗的飯店布巾和員工制服的洗滌程序 工作。4、客人洗衣工/脫水工/干燥工 d.完成每天送洗的客人衣物的洗滌工作。要即使完成 以便按時送還客人。5、干燥工 e.完成每天送來的飯店布巾和制服的干燥工作6、熨壓工 f.熨壓飯店布巾。7、干洗工 g.干洗客人衣服，以及制服和布巾。確保按時將客衣 送還客人。8、制服和襯衫熨燙工 h.熨燙每天送來的員工制服和一些客衣。要確保工作 質量達到飯店標準。2.3公共區(qū)域清潔工職務名稱：公共區(qū)域清潔工向誰負責：公共區(qū)域主管責 任：-確保可放樓道、電梯廳、所有飲食銷售點、員工區(qū)域、飯店大廳和所有樓梯始終清潔整齊。-負責指派區(qū)域的清潔和一般維護工作。-負責對地毯和家具進行清洗和去污跡，不論何時何地需要。-確保客房部儲藏室儲備充足和擺放整齊。-協(xié)助向客房樓層分發(fā)雜品、文具和小酒吧供應品。-負責搬運客房部新購買的物品。-在需要時擔任衣帽間服務員。-需要維修任何物品時間向主管報告。-執(zhí)行主管指派的任何其它任務?？头窟^道：-每天用吸塵器清潔地毯，并除去地毯上的污跡。-經(jīng)常松動地毯。-每天擦鏡子和門玻璃。-撣墻、踢腳板和在需要時去污跡。-清潔所有的電梯廳和門。-清除和清洗煙缸。這些區(qū)域應始終保持清潔。要反復進行檢查，并進行必要的清潔。辦公室區(qū)域：-在清洗煙缸前將煙缸中的東西倒入廢棄物箱內。-倒空并清潔廢棄物箱。-用吸塵器清潔地毯，并在需要時清除地毯上的污跡。-撣掉家具、畫、燈和燈罩上的塵土。-清潔電話和辦公室機器。-要確保所有的東西都放在原位；寫字臺上的任何文件或紙張不得移動，所有辦公機器應關掉。-在必要時，用雞毛撣撣天花板、墻和照明裝置。廁所：-清潔臉盆、水龍頭和梳妝臺臺面。要擦干。-用洗滌劑清潔馬桶的內外和馬桶坐。-擦凈墻瓷磚。經(jīng)常用刷子將它們刷干凈。-清洗地面并將其擦干清潔鏡子。-再需要時用集貿撣撣天花板和固定裝置。設備：-必須正確地使用和處理所有設備，將其正確地清潔，并完好地將其存放在指定的 存放區(qū)域。不要給他人留下隱患：-不論在完成一項工作后何時離開工作區(qū)域都要保證你的供應品和設備放在遠離看得見的地方，以便不會對他人造成隱患。第三單元：了解你部門的工作區(qū)域3.0客房：