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文檔簡介

食物中的營養(yǎng) 1 食物中存在哪些營養(yǎng) 2 各種營養(yǎng)成分有哪些作用呢 人體的生命 需要多種營養(yǎng)支持 食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富 通常分為 蛋白質(zhì) 糖類 脂肪 維生素 礦物質(zhì) 水 共六種 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料 人的皮膚 肌肉 內(nèi)臟 頭發(fā) 指甲和血液的主要成分都是蛋白質(zhì) 沒有它 就沒有人體 沒有生命 就像沒有水泥 土 沙 等建筑材料 就沒有房屋一樣 蛋白質(zhì) 含豐富蛋白質(zhì)的食物 我們每天吃的食物中 糖類占80 其中主要是淀粉 糖類的重要功能是供給生命活動(dòng)所需要的能量 糖類 含豐富糖類的食物 脂肪俗稱油脂 按來源可分動(dòng)物和植物兩類 脂肪是人體能量的主要來源 脂肪的主要功能是供給熱量 脂肪 含豐富脂肪的食物 維生素有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用 它們的種類非常多 隨著時(shí)間的推移越來越多的維生素種類被人們認(rèn)識(shí)和發(fā)現(xiàn)維生素成了一個(gè)大家族 人們把維生素按a b c的順序排列起來 一直排列到l p u共有十幾種 維生素 礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用 也是身體組織和骨骼生長所必需的 礦物質(zhì) 含豐富維生素和礦物質(zhì)的食物 水 水是人體細(xì)胞的主要組成部分 成人體內(nèi)水含量60 70 兒童體內(nèi)水含量80 不同的食物營養(yǎng)成分對人體各有不同的作用 怎么知道某些食物含有我們需要的營養(yǎng)成分呢 1 實(shí)驗(yàn) 化驗(yàn)食物的成分2 查閱資料 溫馨提示 1 注意擠壓力度2 注意區(qū)分每種食物的位置 溫馨提示 1 使用試管時(shí)注意輕拿輕放2 滴液時(shí)試管頭部與食物不能相碰 我知道檢驗(yàn)食物中營養(yǎng)成分的方法 留下油跡 變藍(lán) 想一想 我們在平時(shí)飲食中應(yīng)注意什么 1 食物要多樣化 不偏食不挑食 不然會(huì)因?yàn)槿鄙倌撤N營養(yǎng)而得病 2 進(jìn)食

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