一種強(qiáng)化營養(yǎng)腸專利項(xiàng)目.doc

XX營養(yǎng)腸項(xiàng)目可行性研究報(bào)告二00五年三月十八日目 錄第一章 總論第一節(jié) 項(xiàng)目提要第二節(jié) 基本情況第三節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)背景與必要性第四節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)的有利條件第二章 市場(chǎng)分析及銷售設(shè)想第一節(jié) 市場(chǎng)分析第二節(jié) 目標(biāo)市場(chǎng)第三節(jié) 銷售設(shè)想第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案第一節(jié) 建設(shè)規(guī)模第二節(jié) 產(chǎn)品方案第四章 原料、燃料及動(dòng)力供應(yīng)第一節(jié) 原料第二節(jié) 燃料及動(dòng)力供應(yīng)第五章 廠址選擇及建設(shè)條件第一節(jié) 廠址選擇原則第二節(jié) 廠址位置與建設(shè)條件第六章 工藝方案第一節(jié) 基本數(shù)據(jù)第二節(jié) 生產(chǎn)工藝第七章 總平面布置與道路運(yùn)輸?shù)谝还?jié) 總平面布置第二節(jié) 道路與運(yùn)輸?shù)谌?jié) 綠化第八章 建筑工程第一節(jié) 設(shè)計(jì)依據(jù)第二節(jié) 建筑工程概述第三節(jié) 建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)說明第九章 公共工程第一節(jié) 給排水 第二節(jié) 供電第三節(jié) 供熱、通風(fēng)、制冷與空調(diào)第四節(jié) 消防第十章 環(huán)境保護(hù)、安全生產(chǎn)及勞動(dòng)保護(hù)第一節(jié) 環(huán)境保護(hù)第二節(jié) 安全生產(chǎn)與勞動(dòng)保護(hù)第十一章 設(shè)備選型第十二章 組織機(jī)構(gòu)及勞動(dòng)定員第一節(jié) 組織機(jī)構(gòu)第二節(jié) 勞動(dòng)定員第三節(jié) 人員培訓(xùn)第十三章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度第一節(jié) 進(jìn)度安排說明第二節(jié) 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度第十四章 投資估算與資金籌措第一節(jié) 投資估算依據(jù)第二節(jié) 投資估算第三節(jié) 資金籌措和投資計(jì)劃第十五章 經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)第一節(jié) 基本依據(jù)與說明第二節(jié) 盈利能力分析第三節(jié) 清償能力分析第四節(jié) 不確定性分析第十六章 社會(huì)效益第十七章 可行性研究結(jié)論第一節(jié) 項(xiàng)目可行性研究結(jié)論第二節(jié) 建議第一章 總 論第一節(jié) 項(xiàng)目提要一、 項(xiàng)目名稱：一種強(qiáng)化營養(yǎng)香腸二、 建設(shè)地點(diǎn)：遼寧省XX縣甜水鄉(xiāng)（遼寧XX305國道北）三、 項(xiàng)目建設(shè)單位：XX食品有限公司四、 項(xiàng)目主管單位：XX食品有限公司五、 項(xiàng)目法人代表： 六、 建設(shè)內(nèi)容項(xiàng)目建設(shè)包括食品加工間、污水處理、鍋爐房、變配電室、綜合辦公樓、宿舍與食堂等設(shè)施。七、 項(xiàng)目建設(shè)的指導(dǎo)思想項(xiàng)目以營養(yǎng)保健為主，以本地區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)為依托，以國內(nèi)外市場(chǎng)需求為目標(biāo)，以高科技為先導(dǎo)，通過開發(fā)生產(chǎn)加工強(qiáng)化營養(yǎng)香腸，在國內(nèi)外各大城市建立銷售網(wǎng)絡(luò)，在盤錦地區(qū)建立起“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖與加工產(chǎn)業(yè)化體系，帶動(dòng)盤錦地區(qū)畜牧業(yè)和食品加工業(yè)的發(fā)展，為盤錦地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。八、 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)本項(xiàng)目的主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)匯總見表1-1表1-1 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào) 名稱單位指標(biāo)備注一、建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案噸/年21,0001強(qiáng)化營養(yǎng)香腸系列產(chǎn)品（甲級(jí)）噸/年8,0002強(qiáng)化營養(yǎng)香腸系列產(chǎn)品（乙級(jí)）噸/年9,0003強(qiáng)化營養(yǎng)香腸系列產(chǎn)品（丙級(jí)）噸/年4,000二、原料需求噸/年1精肉噸/年13,0002蔬菜噸/年3淀粉噸/年2,1004輔料噸/年1,5005包裝材料噸/年6106紙箱噸/年1,750三、燃料與動(dòng)力1用煤量噸/年7,435.42用電量萬度/年2453用水量萬立方米7.9四、勞加定員人312五、建筑面積平方米6,500六、占地面積畝40.5七、項(xiàng)目總投資萬元4,671.5(一)建設(shè)投資萬元2,265.28(二)建設(shè)期利息萬元190.2835八、年銷售收入萬元34,591.1111生產(chǎn)期平均九、年總成本萬元26,247.764生產(chǎn)期平均十、年銷售稅金及附加萬元2,523.4837生產(chǎn)期平均十一、年利潤總額萬元5,591.9501生產(chǎn)期平均十二、年所得稅萬元456.6027生產(chǎn)期平均十三、年稅后利潤萬元4,753.1575生產(chǎn)期平均十四、經(jīng)營評(píng)價(jià)指標(biāo)1財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%328.92財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬元48,420.44883投資回收期年1.7544投資利潤率%101.755投資利稅率%183.56借款償還期年2.75含建設(shè)期7盈虧平衡%15.739第二節(jié) 基本情況一、XX食品有限公司成立為2001年4月5日，是遼寧省光彩之星的民營企業(yè)。公司科技人員潛心研究食品加工多年，最新研制一種強(qiáng)化營養(yǎng)香腸并獲得國家發(fā)明專利權(quán)，其專利號(hào)為02133004.2。為使此項(xiàng)發(fā)明專利發(fā)揚(yáng)光大、回報(bào)社會(huì)，同時(shí)也為企業(yè)的發(fā)展壯大。經(jīng)過大量的調(diào)查和科學(xué)論證，XX食品有限公司確定上馬建設(shè)生產(chǎn)一種強(qiáng)化營養(yǎng)香腸的流水線作業(yè)的現(xiàn)代化企業(yè)。致力于改善嬰幼兒、中小學(xué)生消費(fèi)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)開發(fā)適合青少年的營養(yǎng)香腸，以此為契機(jī)促進(jìn)青少年健康生長，起到帶動(dòng)營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用，在此基礎(chǔ)上，為食品的科學(xué)化、產(chǎn)業(yè)化、加工化、現(xiàn)代化打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。二、公司的宗旨是：特色、科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)、時(shí)尚、誠信鑄造品牌，服務(wù)編織未來；務(wù)新、求實(shí)、高效、創(chuàng)新，以獨(dú)具一格的風(fēng)味，穩(wěn)居同行業(yè)前首。第三節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)背景與必要性一、建設(shè)背景目前，我國營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)正處于高速增長階段，而這種高速增長是與整個(gè)社會(huì)發(fā)展的腳步同步的。雖然目前投身營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)不少，產(chǎn)品也比較豐富，但總體感覺還是有些分散。怎樣形成合力，對(duì)各部分人群更有針對(duì)性，更加符合RDA（居民膳食營養(yǎng)推薦攝入量），更加符合國人的飲食習(xí)慣，膳食結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)的產(chǎn)品如何更好的與我國的國情結(jié)合，必須有宏觀調(diào)控和有總體規(guī)劃。XX食品有限公司在發(fā)展過程中逐漸確立了發(fā)展的新思想和戰(zhàn)略思想，利用發(fā)明專利的自主優(yōu)勢(shì)，在企業(yè)現(xiàn)有的廠房、場(chǎng)地，通過對(duì)外融資、合資、合作，利用外資引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)線及檢測(cè)儀器，引進(jìn)國外的現(xiàn)代化管理模式，提高產(chǎn)品的檔次，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，提高勞動(dòng)效率，在占領(lǐng)國內(nèi)各大商場(chǎng)、超市的同時(shí)打入國際市場(chǎng)參與國際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，努力發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)，爭(zhēng)取創(chuàng)造更多的外匯，鞏固企業(yè)的地位，把食品生產(chǎn)加工基地做強(qiáng)、做大，為發(fā)展?fàn)I養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展國民經(jīng)濟(jì)做出更大的貢獻(xiàn)。通過對(duì)市場(chǎng)的考察和論證，XX食品有限公司擬興建新型食品加工生產(chǎn)線，適應(yīng)強(qiáng)化營養(yǎng)香腸發(fā)明專利的對(duì)外擴(kuò)展，迎接更大的商機(jī)。二、建設(shè)的必要性1、營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)初升的太陽在許多國家，營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為竟相加快發(fā)展的、重要的新興產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)增長亮點(diǎn)。據(jù)國際權(quán)威的營養(yǎng)商務(wù)雜志統(tǒng)計(jì)，目前全球營養(yǎng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模已達(dá)1500億美元，而且還在以每年8%10%的幅度快速增長。在我國，僅營養(yǎng)素一項(xiàng)的銷售額就高達(dá)110億元。營養(yǎng)及吃的問題，仍然是21世紀(jì)的重點(diǎn)發(fā)展領(lǐng)域。我國有著巨大的資源、市場(chǎng)消費(fèi)需求和增長潛力，加快發(fā)展?fàn)I養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，將是我國“十一五”期間的重要任務(wù)和努力目標(biāo)。必須把營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)放在國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國計(jì)民生第一需要的位置，放在關(guān)系國民整體素質(zhì)提高和國家綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力增強(qiáng)的高度上，充分重視和大力發(fā)展?fàn)I養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，已被國家列入“十一五”計(jì)劃。2、營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)正當(dāng)其實(shí)2003年，我國人均GDP成功跨越100美元大關(guān)。國際經(jīng)驗(yàn)顯示，人均GDP跨越1000美元后，消費(fèi)結(jié)構(gòu)將急劇變化，吃穿用住行全面升級(jí)。在吃的方面，更多地關(guān)注營養(yǎng)保健問題，即要吃“飽”（防止?fàn)I養(yǎng)攝入不足）、也要吃“好”（合理膳食、平衡營養(yǎng)）將是食品消費(fèi)升級(jí)的必然趨勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)產(chǎn)品的需求將不斷擴(kuò)大，營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)顯示出廣闊的市場(chǎng)前景和巨大的增長潛力。在發(fā)達(dá)國家，營養(yǎng)產(chǎn)品以成為引人矚目、竟相加快發(fā)展的重要的新興產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)增長亮點(diǎn)。目前，國際營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)正在相復(fù)合、高效、均衡營養(yǎng)產(chǎn)品和單項(xiàng)功能的深度開發(fā)兩個(gè)方向發(fā)展?？梢灶A(yù)見隨著中國人均GDP成功跨越1000美元大關(guān)，居民對(duì)營養(yǎng)產(chǎn)品的需求將急劇增長，大力發(fā)展?fàn)I養(yǎng)產(chǎn)業(yè)適應(yīng)了時(shí)代的需要，必將取得豐碩成果。3、營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)是企業(yè)發(fā)展的需要我國肉類食品工業(yè)在面向21世紀(jì)的發(fā)展趨向是；生產(chǎn)經(jīng)營體系應(yīng)按照產(chǎn)業(yè)化的策略，全面走向科學(xué)化、規(guī)?；F(xiàn)代化形成養(yǎng)殖、加工、銷售一體化經(jīng)營，促進(jìn)農(nóng)工商、科工貿(mào)一體化、服務(wù)社會(huì)化、管理科學(xué)化。其中肉類加工企業(yè)是產(chǎn)業(yè)化的龍頭，一頭聯(lián)結(jié)養(yǎng)殖基地和農(nóng)戶，一頭面向國內(nèi)、國際市場(chǎng)發(fā)展。XX食品有限公司基本具備的特征和條件，根據(jù)發(fā)展的需要調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和經(jīng)營結(jié)構(gòu)，加大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力度。根據(jù)多年自身創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，擬建設(shè)的強(qiáng)化營養(yǎng)香腸新的流水線項(xiàng)目，實(shí)施企業(yè)的一業(yè)多主、一主多副、綜合經(jīng)營、全方位發(fā)展的重要決策。通過采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合、中式和西式結(jié)合，利用精美的外包裝生產(chǎn)加工出營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便、快捷的保健食品，多品種創(chuàng)品牌，以品種和專利名牌效應(yīng)開拓市場(chǎng)，增加企業(yè)效益，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。4、營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)是社會(huì)發(fā)展的需要營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展跨入一個(gè)新的階段后，為適應(yīng)消費(fèi)者全面營養(yǎng)、均衡營養(yǎng)的需求，運(yùn)用營養(yǎng)學(xué)的基本原理和相關(guān)技術(shù)，進(jìn)行營養(yǎng)技術(shù)開發(fā)、營養(yǎng)產(chǎn)品加工制造、營養(yǎng)資源開發(fā)利用和營養(yǎng)咨詢認(rèn)證服務(wù)等一系列活動(dòng)的新興產(chǎn)業(yè)。營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)橫跨三大產(chǎn)業(yè)，主體是營養(yǎng)產(chǎn)品加工制造業(yè)。由于我國剛剛跨入營養(yǎng)產(chǎn)品需求增長階段，營養(yǎng)產(chǎn)品不足300種，產(chǎn)值剛剛300多億元人民幣。營養(yǎng)企業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)品品種單一、技術(shù)落后，營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)政策法規(guī)環(huán)境不佳，凡此種種與技術(shù)發(fā)達(dá)國家相比，與我國改善兩類營養(yǎng)不良的工作需要相比，尚有較大差距。這從另一個(gè)方面也說明了中國營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展任重而道遠(yuǎn)，潛力無限。5營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)有經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益本項(xiàng)目投產(chǎn)后本身能取得一定的經(jīng)濟(jì)效益。由此，還能夠帶動(dòng)農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、包裝業(yè)及運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展。產(chǎn)生間接的經(jīng)濟(jì)效益，更能產(chǎn)生良好的社會(huì)效益，這對(duì)帶動(dòng)一方，穩(wěn)定一方起到了積極促進(jìn)的作用。第四節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)的有利條件一、自然條件與地理位置1、公司基本概況XX食品有限公司位于遼寧省盤錦市和北寧市的交界處，在305國道旁的盤山縣甜水鄉(xiāng)。近臨京沈高速鐵路，距盤錦北站1公里，距京沈高速公路盤錦出口處18公里。電力通訊方便，交通四通八達(dá)，域內(nèi)有世界矚目的紅海灘、丹頂鶴、蘆葦蕩；盤錦野生自然保護(hù)區(qū)，國家旅游勝地醫(yī)巫閭山近在咫尺。2、公司規(guī)模公司始建于2001年4月5日，經(jīng)過幾年的生產(chǎn)運(yùn)營，現(xiàn)已擁有固定資產(chǎn)318萬元，占地總面積4,800平方米，建筑面積1,480平方米，其主要設(shè)備有40余臺(tái)，工藝先進(jìn)，是具備生產(chǎn)現(xiàn)代食品的科技型民營企業(yè)。本公司擁有國家高級(jí)食品專家2名，中高級(jí)食品專業(yè)技術(shù)人員8名。3、公司的產(chǎn)品公司是國家獨(dú)家研制開發(fā)和經(jīng)營朝鮮族營養(yǎng)保健現(xiàn)代工程食品的重點(diǎn)企業(yè)，主要產(chǎn)品以牛、豬、狗、雞、魚、河蟹、海蟹類精肉和綠色蔬菜、綠色谷物為原料，經(jīng)過高新技術(shù)手段、采用科學(xué)配方、精制而成的。朝鮮族營養(yǎng)型烤肉、烤魚、香辣牛肉絲、牛板筋、學(xué)生營養(yǎng)腸、金氏狗肉、烤腸、黑豆芽腸等熏、烤、蒸、鹵、腌制品共五大系列56個(gè)品種，并暢銷于國內(nèi)市場(chǎng)。二、公司宗旨及商業(yè)模式公司的宗旨是在穩(wěn)固、擴(kuò)大國內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，利用企業(yè)現(xiàn)有的廠房和場(chǎng)地，通過融資、合資、合作、引進(jìn)外資鞏固自己的地位，把食品生產(chǎn)加工基地做大做強(qiáng)，并打入國際市場(chǎng)。通過融資、合資、合作，引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)線及檢測(cè)儀器；引進(jìn)國外的現(xiàn)代化管理模式，提高產(chǎn)品的檔次，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。在占領(lǐng)國內(nèi)各大商場(chǎng)和超市的同時(shí)，打入國際市場(chǎng)，參與國際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，努力發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)，爭(zhēng)取創(chuàng)造更多的外匯，為國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。三、公司任務(wù)我們的目標(biāo)是把企業(yè)做大做強(qiáng)，將公司建成遼寧省首強(qiáng)的肉制品生產(chǎn)加工基地。并加入國家放心食品工程，讓消費(fèi)者吃得放心，用得安心，讓消費(fèi)者滿意。在肉制品開發(fā)、生產(chǎn)和銷售領(lǐng)域，成為守信譽(yù)、有特色，產(chǎn)品高標(biāo)準(zhǔn)、高檔次、價(jià)格合理、產(chǎn)品促銷對(duì)路的企業(yè)，來滿足和豐富市場(chǎng)。按照市場(chǎng)的需求，決定企業(yè)的發(fā)展方向。為達(dá)到此目標(biāo)，我們采取按照市場(chǎng)需求開發(fā)具有創(chuàng)意性和獲利性的產(chǎn)品。為實(shí)現(xiàn)公司的以上目標(biāo)，我們決心以開拓、進(jìn)取、創(chuàng)新、求實(shí)的態(tài)度對(duì)待公司的發(fā)展；誠實(shí)守信、實(shí)事求是。憑借食品加工多年的歷史，公司上下團(tuán)結(jié)一致，以只爭(zhēng)朝夕的緊迫感，以堅(jiān)定的信心百倍的干勁，定將開創(chuàng)更加輝煌美好的未來。四、公司優(yōu)勢(shì)公司研制的強(qiáng)化學(xué)生營養(yǎng)腸是根據(jù)國家、國際食品標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)學(xué)生年齡段的飲食結(jié)構(gòu)，達(dá)到國際（RDA）標(biāo)準(zhǔn)。它能補(bǔ)充兒童膳食中容易缺乏的鈣和維生素，又有改善視力的功效，對(duì)青少年促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智力，增強(qiáng)記憶力都大有益處。強(qiáng)化學(xué)生營養(yǎng)腸已獲國家發(fā)明專利權(quán)，專利號(hào)為：02133004.2；此項(xiàng)發(fā)明專利已填補(bǔ)國內(nèi)空白。公司生產(chǎn)的牛板筋已獲得外觀包裝設(shè)計(jì)專利權(quán)，專利號(hào)：ZL-023097000。公司及產(chǎn)品獲得如下榮譽(yù)稱號(hào)：2002年1月被遼寧省列為“遼寧省名牌戰(zhàn)略推廣品牌”；2002年7月被盤山縣人民政府列為“重點(diǎn)保護(hù)單位”；2002年9月“鴻祿”牌肉制品系列被盤錦市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)評(píng)為“安全優(yōu)質(zhì)承諾食品”；2002年9月27日在大連舉辦的中國國際專利技術(shù)與產(chǎn)品交易會(huì)上，“鴻祿”牌系列產(chǎn)品被評(píng)為“優(yōu)秀獎(jiǎng)”；2002年11月被遼寧省工商行政管理局、遼寧省私營企業(yè)協(xié)會(huì)列為“光彩之星”；2002年11月“鴻祿”牌系列食品質(zhì)量、衛(wèi)生、品味、價(jià)格、信譽(yù)、服務(wù)被中國社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查所經(jīng)濟(jì)調(diào)查部列為“中國市場(chǎng)信賴產(chǎn)品”；2003年9月，本公司生產(chǎn)的“鴻祿”牌營養(yǎng)保健系列食品以獲得2003年中國國際專利技術(shù)與產(chǎn)品交易會(huì)“金獎(jiǎng)”；“鴻祿”牌營養(yǎng)保健系列食品已獲得盤錦市著名商標(biāo)。XX食品有限公司目前已經(jīng)與大連的沃爾瑪，上海世紀(jì)聯(lián)華，南京的蘇果超市，大連百家食品經(jīng)銷處簽定供貨合同。這項(xiàng)工作將給公司帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益，將幫助公司與更多的大超市建立正常的業(yè)務(wù)關(guān)系，以保證公司的產(chǎn)品技術(shù)和服務(wù)得以實(shí)施。本公司計(jì)劃實(shí)施的這條生產(chǎn)線如果能夠正式運(yùn)作，將為本公司的發(fā)展創(chuàng)造更為寬廣的空間。公司生產(chǎn)的“鴻祿”牌肉制品系列包裝產(chǎn)品與普通肉制品相比，不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且還具有進(jìn)補(bǔ)理療的保健功效；1、一種強(qiáng)化營養(yǎng)香腸一種強(qiáng)化營養(yǎng)香腸中含有人們?nèi)粘Ｋ璧木S生素A、D、C 、DHA、鈣和磷，并結(jié)合現(xiàn)代食品工藝，采用科學(xué)配方，篩選最佳原料配比精制而成。該產(chǎn)品除保持普通香腸的食用和營養(yǎng)價(jià)值外，還具有補(bǔ)腦、補(bǔ)鈣、促進(jìn)智力發(fā)育、提高視力、促進(jìn)骨骼增長的作用，是中小學(xué)生最佳的營養(yǎng)保健食品。 一種強(qiáng)化營養(yǎng)香腸，還按照適應(yīng)人群身長發(fā)育的階段和年齡等情況，將香腸分成了六種，其營養(yǎng)成分的含量完全遵照國家營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)按照所用肉的部位又將香腸分成了特、優(yōu)、甲、乙四個(gè)等級(jí)。為了適應(yīng)更多的消費(fèi)者，還開發(fā)了魚肉、雞肉、狗肉、豬肉、牛肉等不同口味，豐富了產(chǎn)品的內(nèi)容，給消費(fèi)者創(chuàng)造了更多的選擇空間。將產(chǎn)品如此細(xì)化應(yīng)該說是“鴻祿”創(chuàng)舉，同時(shí)也是對(duì)消費(fèi)者的一種責(zé)任。這種強(qiáng)化營養(yǎng)香腸與保健飲品有什么區(qū)別呢，如果真的想補(bǔ)充營養(yǎng)，直接買營養(yǎng)素不就可以了嗎？其實(shí)不然。眾所周知當(dāng)咀嚼食品時(shí)，在口腔中產(chǎn)生的消化蛋白酶同食物進(jìn)入人的胃腸后，它會(huì)把有機(jī)物輸送到所需要的器官，廢物隨著糞便排除體外。強(qiáng)化營養(yǎng)香腸巧妙的利用了這個(gè)原理。在食用本產(chǎn)品時(shí)營養(yǎng)素載體不會(huì)被破壞，進(jìn)入了胃腸后，這時(shí)消化蛋白酶破壞了營養(yǎng)素載體，把有機(jī)物輸送到所需要的器官。2、營養(yǎng)型烤肉、火腿畜禽骨頭中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是預(yù)防緩解缺鈣、缺磷綜合癥的理想天然食品，本產(chǎn)品的配料就是用多種天然動(dòng)物骨和骨髓經(jīng)過高新科技深加工，添加在烤肉中，保證了色、香、味俱全。本產(chǎn)品具有以下功能：A：可調(diào)整胃腸分泌；B：可改善高血脂病，排毒養(yǎng)顏，降低膽固醇；C：能預(yù)防老年骨質(zhì)疏松癥；D：延緩皮膚老化，可延年益壽。該項(xiàng)目采用先進(jìn)技術(shù)，自動(dòng)控制系統(tǒng)，改變傳統(tǒng)工藝，攻克以往用明火直接燒烤，采用節(jié)能熱管技術(shù)，進(jìn)行恒溫控制，創(chuàng)新獨(dú)特。3、金氏狗肉金氏狗肉營養(yǎng)食品，采用建立專業(yè)的優(yōu)質(zhì)飼養(yǎng)、屠宰、加工基地，是公司最新研制的致富農(nóng)民的新項(xiàng)目。隨著人們消費(fèi)水平的日益提高，人們?cè)陲嬍成细又v求營養(yǎng)豐富，期望換口味，飽口服。目前，全國大部分城市都已興起了吃狗肉熱，狗肉食品作為美味佳肴，為眾多的食客所喜愛。金氏狗肉在配料中添加了鈣鐵吸收劑，酪蛋白磷酸肽，它是應(yīng)用生物技術(shù)從牛奶蛋白中分離出來的生理活性肽，它是高效促進(jìn)人體對(duì)鈣鐵等礦物質(zhì)的吸收，還有抗的作用。產(chǎn)品呈褐紅色，分為五香型、麻辣型和怪味型三種。產(chǎn)品突出民族特色，色、香、味俱佳，具有高蛋白、低脂肪、安五臟、輕身益氣、補(bǔ)胃壯陽的功效，是集營養(yǎng)、保健、大補(bǔ)于一體的休閑食品。金氏狗肉系列都是真空包裝產(chǎn)品，主要以狗肉為原料，經(jīng)過獨(dú)特的工藝，高新技術(shù)手段，采用科學(xué)配方，精制而成的。朝鮮族營養(yǎng)型狗肉，具有韓國風(fēng)味的狗肉系列在不久的將來定會(huì)給消費(fèi)者帶來全新的美味，為眾多的食客所喜愛。金氏狗肉是采取公司+農(nóng)戶的飼養(yǎng)與銷售定單模式，以網(wǎng)絡(luò)銷售為一體的現(xiàn)代化食品工程，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，結(jié)合韓國傳統(tǒng)的工藝制作方法，經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查，金氏狗肉具有極強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。4、鹵制品“鴻祿”牌鹵制品與普通的鹵制品相比其口味獨(dú)特，鹵制品是精選原料，經(jīng)過高新技術(shù)手段，采取科學(xué)配方，精制而成的朝鮮族風(fēng)味鹵制品，產(chǎn)品具有獨(dú)特的理療和保健功效。A：鹵制食品不但是營養(yǎng)品，還可用來排毒、養(yǎng)顏、美容，具有促進(jìn)胃腸分泌，防止血壓上升和抗癌的作用；B：鹵制品含有多種生理活性物質(zhì)，有調(diào)節(jié)人體功能，提高免疫力，防止衰老的功效；C：降低脂肪，減肥效果最佳；D：是補(bǔ)鈣、補(bǔ)磷、補(bǔ)鐵的最佳途徑。五、公司戰(zhàn)略公司的戰(zhàn)略是：通過產(chǎn)品的不斷更新?lián)Q代，通過獨(dú)特的工藝、配方，配合高新技術(shù)手段，使產(chǎn)品更加適應(yīng)不同層次的消費(fèi)者的需求。將公司的產(chǎn)品在更加寬廣的范圍內(nèi)引導(dǎo)肉制品消費(fèi)市場(chǎng)。第五節(jié) 報(bào)告編制依據(jù)1、.國家專利局分發(fā) “一種強(qiáng)化營養(yǎng)香腸”的發(fā)明專利證書。2、與各大超市簽定的供貨合同。第二章 市場(chǎng)分析及銷售設(shè)想市場(chǎng)的需求規(guī)模是每個(gè)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)能力形成的決定因素。生產(chǎn)能力的高低，是構(gòu)成產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的主要依據(jù)。本項(xiàng)目投產(chǎn)后，將向市場(chǎng)投放的產(chǎn)品為牛肉、豬肉、雞肉、魚肉、綠色五谷為主要原料制作的學(xué)生營養(yǎng)香腸，產(chǎn)品銷售將以國內(nèi)各大商場(chǎng)和超市為中心，面向國內(nèi)和國外。因此，市場(chǎng)情況是值得十分重視的。第一節(jié) 市場(chǎng)分析隨著我國改革開放的不斷深入，人們生活時(shí)水平逐漸提高，有溫飽型向小康型過度的步伐迅速，工作和生活的節(jié)奏加快。由于工作上的繁忙，人們過高的依賴方便食品和營養(yǎng)保健食品，特別在小學(xué)生食用食品中更勝一籌。民以食為天，食以潔為本。食品是人類生存、勞動(dòng)和繁衍的物質(zhì)基礎(chǔ)，人類對(duì)食品的基本要求就是“無毒、無害，符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀”。隨著科學(xué)的發(fā)展，人類在與貧窮和愚昧告別的過程中，越發(fā)認(rèn)識(shí)到食品衛(wèi)生與人的生命安全和身體健康息息相關(guān)、與子孫后代衍續(xù)和民族興旺發(fā)達(dá)休戚相關(guān)、與國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文明建設(shè)密切相關(guān)。強(qiáng)化營養(yǎng)香腸中含有的DHA具有多種生理保健功能，它是生命過程中不可缺少的微量元素，即使在生命初期，如嬰兒期大腦發(fā)育也離不開它，胎兒通過胎盤從母體內(nèi)吸收營養(yǎng)素，已有科學(xué)證明，母親通過胎盤給胎兒提供豐富的DHA，會(huì)對(duì)促進(jìn)胎兒的腦發(fā)育起到非常重要的作用。DHA是視網(wǎng)膜和大腦磷脂的主要組成部分。大腦脂肪酸中30%、視網(wǎng)膜磷脂中的40%以上有DHA構(gòu)成。對(duì)青少年來講，提高腦神經(jīng)機(jī)能、增強(qiáng)記憶、思考和學(xué)習(xí)能力。幫助中老年人預(yù)防及減輕記憶力衰退，預(yù)防及改善老年癡呆癥，抑制視力減退，舒緩緊張焦急情緒，由此看出DHA在人類的整個(gè)生命中起到了非常重要的作用，如果沒有DHA，人類的進(jìn)化是不可能的。隨著越來越多的消費(fèi)者使用保健食品，這意味著市場(chǎng)容量很大，以健康為目標(biāo)的功能領(lǐng)域，首先是兒童，這是一個(gè)特殊的消費(fèi)人群，據(jù)專家統(tǒng)計(jì)，世界上有20%的兒童超重，有60%的兒童白天上課感到疲乏，15%的兒童因能量不足上課打瞌睡。除了兒童市場(chǎng)外，以提高生活質(zhì)量為目標(biāo)的成人市場(chǎng)也不可忽視。隨著人們期望壽命延長、工作節(jié)奏加快以及生活水平提高等因素，消費(fèi)者特別是中老年人日益重視提高自己的生活質(zhì)量。從目前來看消費(fèi)者對(duì)功能食品所持的是一種積極態(tài)度。按美國醫(yī)學(xué)家研究證明：方便功能食品不僅能為人們節(jié)省大量的時(shí)間和精力，而且基本上也能滿足人體熱能的需求。強(qiáng)化營養(yǎng)香場(chǎng)生產(chǎn)線創(chuàng)舉點(diǎn)之一是，奉獻(xiàn)給人類一個(gè)全新的與以往任何食品有著類別上和本質(zhì)上不同的營養(yǎng)新品種上，是市場(chǎng)中青少年最青睞的產(chǎn)品，適合青少年每日膳食中補(bǔ)充所缺乏的多種營養(yǎng)元素的源泉。相信不久的將來，強(qiáng)化營養(yǎng)香腸必定在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中成為銷售最火暴的產(chǎn)品之一。為了迎合不同食用肉食品的中小學(xué)生，有魚肉香腸、雞肉香腸、豬肉香腸、牛肉香腸。要確保他們的營養(yǎng)需要，才能成長為一個(gè)健康的成年人。所以強(qiáng)化營養(yǎng)香腸在原料的配比、硬度以及整體之黏度加以考慮與研究，進(jìn)而在營養(yǎng)補(bǔ)給源上，將各項(xiàng)成分的平衡及消化吸收列入分析，使開發(fā)出來的強(qiáng)化營養(yǎng)香腸非常符合兒童及青少年各個(gè)生長階段的營養(yǎng)需求。目前，國內(nèi)中小學(xué)生人數(shù)占國家總?cè)丝诘奈宸种唬磧蓛|多學(xué)生）如每人每天食用二兩學(xué)生強(qiáng)化營養(yǎng)香腸，每年市場(chǎng)需求量為720萬噸。因此，開發(fā)學(xué)生強(qiáng)化營養(yǎng)香腸是一項(xiàng)前景非常樂觀的發(fā)展項(xiàng)目。第二節(jié) 目標(biāo)市場(chǎng)按中國國情分析，中國人口大約有13億，其中占有1/5的青少年和兒童。食用強(qiáng)化營養(yǎng)香腸即食用方便又增加營養(yǎng)、精力充沛、提高智力。本項(xiàng)目填補(bǔ)了國內(nèi)空白，而且還占有廣闊市場(chǎng)的空間。市場(chǎng)的開發(fā)主要是各大商場(chǎng)、大中小超市、大中小農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。按項(xiàng)目每日生產(chǎn)60噸計(jì)算，每日銷售額100萬元，按10%存利潤計(jì)算，每日利潤可達(dá)10萬元，銷售興旺，利潤可觀。本項(xiàng)目的產(chǎn)品銷售可以依據(jù)全國各大超市和旅游網(wǎng)絡(luò)等，有充分的市場(chǎng)保證。進(jìn)入2001年后，國家出臺(tái)各種規(guī)范市場(chǎng)整頓，各種市場(chǎng)秩序的法規(guī)，加大市場(chǎng)整頓的力度，嚴(yán)厲打擊欺行霸市、地區(qū)封鎖以及假冒偽劣的商品，有利于強(qiáng)化營養(yǎng)香腸的銷售的實(shí)施，更有利于本項(xiàng)目產(chǎn)品銷售的市場(chǎng)，可以斷言，強(qiáng)化營養(yǎng)香腸在當(dāng)今買方的市場(chǎng)中具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。就我國當(dāng)前食品市場(chǎng)而言，有些小商小販及小作坊，無論是產(chǎn)品的檔次，還是產(chǎn)品的質(zhì)量及包裝均不能滿足消費(fèi)者的需求。建設(shè)強(qiáng)化營養(yǎng)香腸生產(chǎn)線，其市場(chǎng)潛力相當(dāng)巨大，人們的購買力將逐步加強(qiáng)，搶先投入這一領(lǐng)域，以優(yōu)質(zhì)價(jià)廉風(fēng)味獨(dú)特的強(qiáng)化營養(yǎng)香腸奉獻(xiàn)社會(huì)，將會(huì)帶來前所未有的經(jīng)濟(jì)利益。第三節(jié) 銷售設(shè)想本項(xiàng)目產(chǎn)品的銷售設(shè)想為：產(chǎn)足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，開發(fā)國內(nèi)其它地區(qū)市場(chǎng)，有目標(biāo)的開發(fā)國際市場(chǎng)。一、價(jià)位的確定不變的是信譽(yù)，變的是價(jià)格，價(jià)位的確定是隨著市場(chǎng)的起伏而定的。二、銷售策略1、樹立形象，創(chuàng)企業(yè)名牌。企業(yè)產(chǎn)品的名牌、商標(biāo)將隨著產(chǎn)品的產(chǎn)生而生產(chǎn)。企業(yè)將在內(nèi)部生產(chǎn)管理、外部經(jīng)營銷售的過程中，扎扎實(shí)實(shí)地提高企業(yè)信譽(yù)和品牌的知名度，為企業(yè)發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。2、加大利用宣傳工具積極宣傳本產(chǎn)品，使產(chǎn)品早日達(dá)到家喻戶曉、人人皆知。3、在重點(diǎn)銷售城市建立銷售辦事機(jī)構(gòu)，在主要銷售城市和地區(qū)建立銷售網(wǎng)點(diǎn)，采用新的靈活機(jī)制，激發(fā)銷售人員的積極性，努力開拓國內(nèi)市場(chǎng)，并與國際金融資本和銷售網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行對(duì)接。第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案本項(xiàng)目建設(shè)重點(diǎn)與全國各大商場(chǎng)和超市建立供銷合同，與供應(yīng)商簽定原料供應(yīng)合同，促進(jìn)產(chǎn)、供、銷一條龍，形成產(chǎn)業(yè)化鏈條，這對(duì)本地農(nóng)副產(chǎn)品深加工，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，拉動(dòng)新經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，帶動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)興旺發(fā)展，確保原料生產(chǎn)銷售一體化。第一節(jié) 建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目年加工生產(chǎn)強(qiáng)化營養(yǎng)香腸21,000噸。第二節(jié) 產(chǎn)品方案本項(xiàng)目產(chǎn)品分為高、中、低三檔。第四章 原料、燃料及動(dòng)力供應(yīng)第一節(jié) 原料項(xiàng)目建成后，正常生產(chǎn)年需要原料：1、精肉13,000噸，供應(yīng)來源于供應(yīng)商。2、輔料2,100噸，供應(yīng)來源于供應(yīng)商。3、添加劑等1,500噸，供應(yīng)來源于供應(yīng)商。4、包裝材料610噸，供應(yīng)來源于供應(yīng)商。 第二節(jié) 燃料及動(dòng)力供應(yīng)本項(xiàng)目建成后，年需要：1、燃料：7,435.4噸，所需燃料靠外部運(yùn)輸?shù)轿弧?、供水：所需水量都靠本公司的深水井供應(yīng)，水質(zhì)好，水資源豐富，水質(zhì)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。3、供電：項(xiàng)目建成后，總裝機(jī)容量800KW。第五章 廠址選擇及建設(shè)條件第一節(jié) 廠址選擇的原則廠址位于遼寧省盤山縣甜水鄉(xiāng)305國道（溝盤公路）北側(cè)，符合建設(shè)項(xiàng)目所需的必要條件：1、交通便利，便于原料及產(chǎn)品的運(yùn)輸。2、地勢(shì)干燥，通風(fēng)良好，便于排水。3、水源豐富，水質(zhì)良好，電力供應(yīng)可靠。4、周邊地區(qū)沒有任何污染的生產(chǎn)企業(yè)。第二節(jié) 廠址位置與建設(shè)條件1、 廠址選擇和項(xiàng)目準(zhǔn)備：廠址建于甜水鄉(xiāng)境內(nèi)的305國道北側(cè)，地耐力為10kg/c，交通通訊便捷，水、電供應(yīng)有保障，地理?xiàng)l件優(yōu)越，周邊環(huán)境地勢(shì)平坦，氣候濕潤，雨量適中，四季分明。周邊無任何污染。2、 交通狀況：到錦州港80公里，營口港170公里，到大連港380公里。公司距京沈高速公路盤錦入口處20公里，盤海高速公路入口處30公里，距京沈高速鐵路盤錦站1.5公里，距沈陽桃仙機(jī)場(chǎng)170公里，距大連周水子國際機(jī)場(chǎng)360公里。3、原料供應(yīng)：產(chǎn)品所需的原料大部分可由供應(yīng)商供應(yīng)，由于該區(qū)交通便利，外地采購的原料可以降低運(yùn)輸成本。4、人工成本 該地區(qū)人口稠密，下崗職工偏多，所需人工成本低，只需加強(qiáng)培訓(xùn)，人員素質(zhì)就能提高，特別是引入的設(shè)備是流水線作業(yè)，只需掌握設(shè)備要領(lǐng)就能生產(chǎn)滿負(fù)荷。第六章 工藝方案第一節(jié) 基本數(shù)據(jù)年產(chǎn)21,000噸，預(yù)計(jì)每班出成品20噸， 第二節(jié) 生產(chǎn)工藝一、設(shè)計(jì)依據(jù)1、中華人民共和國食品衛(wèi)生法2、GB-12694肉類加工廠衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3、SBJ72-84冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范二、工藝流程1、香腸加工工藝 原料修整絞制腌制充填熏制蒸煮包裝殺菌裝箱入庫2、西式火腿類肉食品生產(chǎn)工藝 原料鹽水配制鹽水注射滾揉裝模壓塊薰制蒸煮冷卻出模、包裝裝箱入庫第七章 總平面布置及道路運(yùn)輸?shù)谝还?jié) 總平面布置本項(xiàng)目總體布置根據(jù)生產(chǎn)工藝、衛(wèi)生、防疫等技術(shù)要求和經(jīng)營管理的需要，本著節(jié)約投資，節(jié)省土地的原則，進(jìn)行綜合考慮，分區(qū)安排。項(xiàng)目場(chǎng)地東西長，南北窄。食品生產(chǎn)車間布置在廠區(qū)的北部和中間位置，形成廠區(qū)的最大建筑，車間正面面向南，電源和水源連接在車間各個(gè)科室，有利于車間各部位的供電和供水，鍋爐房布置在廠區(qū)最東北側(cè)，位于廠區(qū)下風(fēng)向，且自成體系，對(duì)外界影響小，車庫位于食品生產(chǎn)車間的西側(cè)，車輛運(yùn)輸由大門供其出入，對(duì)廠區(qū)內(nèi)影響小，同時(shí)便于生產(chǎn)和管理用車，整個(gè)廠區(qū)內(nèi)部相互之間有機(jī)結(jié)合形成一個(gè)總體。食品車間建筑面積3,500平方米，輔助車間和綜合辦公樓3,000平方米。第二節(jié) 道路與運(yùn)輸廠區(qū)內(nèi)的道路主要功能是輸入生產(chǎn)原料和輸出產(chǎn)品及生產(chǎn)廢棄物，廠區(qū)設(shè)主干道和次道, 通往各設(shè)施，主干道路寬6米,水泥路面，次道根據(jù)所通向的各設(shè)施性質(zhì)分別確定為34米。根據(jù)需要企業(yè)需配備一定的車輛，其中冷藏車二輛、保溫車六輛、轎車一輛。除了上述車輛運(yùn)輸外,不足運(yùn)力,由廠外部解決。第三節(jié) 綠化廠區(qū)綠化是本項(xiàng)目工程設(shè)計(jì)的重要組成部分，通過綠化,可以凈化空氣、美化環(huán)境、改善工作條件,創(chuàng)造一個(gè)人工小氣候，借以達(dá)到保護(hù)環(huán)境及安全生產(chǎn)的目的。管理區(qū)域內(nèi)種殖以美化，觀賞為主的植物，生產(chǎn)區(qū)種植以抗污染、凈化性能好的植物，種植以闊葉喬木、灌植物和草坪相結(jié)合以達(dá)到防風(fēng)、防塵，美化環(huán)境的目的。第八章 建筑工程本項(xiàng)目建設(shè)屬生產(chǎn)建筑工程，總體要求項(xiàng)目建設(shè)應(yīng)簡捷實(shí)用，建筑物除綜合辦公樓外，其余均為單層，防火等級(jí)根據(jù)性質(zhì)桷定為II級(jí)，用電類別為2類，抗震設(shè)計(jì)按8度要求。第一節(jié) 設(shè)計(jì)依據(jù)一、有關(guān)專業(yè)生產(chǎn)工藝要求:二、盤錦市有關(guān)氣象地質(zhì)水文資料:三、現(xiàn)行建筑結(jié)構(gòu)規(guī)范:砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范 GBJ389建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范 GBJ789混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范 GBJ1089鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范 GBJ1788第二節(jié) 建筑工程概述本項(xiàng)目建設(shè)的主要工程項(xiàng)目是根據(jù)項(xiàng)目生產(chǎn)的要求，管理的需要,總項(xiàng)目需要建設(shè)的建筑物， 基本情況詳見表。表1 項(xiàng)目建(構(gòu))筑物一覽表 序號(hào)項(xiàng)目名稱層數(shù)建筑面積（平方米）結(jié)構(gòu)形式單棟總計(jì)1生產(chǎn)車間13500磚混2綜合辦公樓2500磚混3庫房1640磚混4宿舍、食堂21200磚混5鍋爐房1120磚混6車庫1320磚混7變配電室140磚混8水泵房130磚混9傳達(dá)室140磚混10污水處理風(fēng)機(jī)房130磚混11維修車間180磚混12圍墻660（米）磚混13合計(jì)6500（平方米）第三節(jié) 建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)說明一、生產(chǎn)車間生產(chǎn)車間為單層廠房，房屋跨度35米，長度100米，結(jié)構(gòu)形式磚混結(jié)構(gòu)，條形基礎(chǔ)，局部為輕鋼屋架，聚苯夾芯板屋面，外墻為水泥砂漿抹面，噴涂料。門窗為塑鋼門窗，車間內(nèi)部陰陽角均為園弧形，窗臺(tái)面傾角為45，室內(nèi)地面采用防滑地面，車間內(nèi)部根據(jù)需要有隔熱要求的房間，墻面及頂棚作隔熱，直接生產(chǎn)房間墻面貼瓷磚。二、綜合辦公樓綜合辦公樓為本廠主導(dǎo)性建筑之一，建筑面積500平方米，二層樓。結(jié)構(gòu)形式為條形基礎(chǔ)，磚混結(jié)構(gòu)。三、宿舍、食堂宿舍、食堂建筑面積為1,200平方米。結(jié)構(gòu)形式為條形基礎(chǔ)，磚混結(jié)構(gòu)。四、鍋爐房鍋爐房總面積為120平方米，結(jié)構(gòu)形式為條形基礎(chǔ)，磚混結(jié)構(gòu)，水泥地面, 內(nèi)墻為水泥砂漿抹面，外墻為清水局混水，屋面為澆鋼筋砼板。五、車庫車庫總面積為320平方米，結(jié)構(gòu)形式為條形基礎(chǔ)，磚混結(jié)構(gòu)，屋面為現(xiàn)澆鋼筋砼板，地面為水泥地面，外墻為清水墻，內(nèi)墻為水泥砂漿抹面。六、變配電室及水房變配電室、水房面積為40平方米和30平方米，結(jié)構(gòu)形式為條形基礎(chǔ)，磚混結(jié)構(gòu)，屋面為現(xiàn)澆鋼筋砼板，地面為水泥地面，外墻為清水墻，內(nèi)墻為水泥砂漿抹面。七、圍墻圍墻總延長米為660米，石頭臥底，磚混結(jié)構(gòu)，墻內(nèi)外為清水墻。第九章 公共工程第一節(jié) 給排水一、設(shè)計(jì)依據(jù)1. 生產(chǎn)工藝要求2. 建筑給排水設(shè)計(jì)規(guī)范GBJ15883. 建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范 (GBJ1687)4. 室外設(shè)計(jì)防火規(guī)范 (GBJ1386)5. 工業(yè)企業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) (J33679)二、給水系統(tǒng)1. 水源:：廠區(qū)內(nèi)自修深水井，管線直徑200MM，水質(zhì)符合國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)，可以供應(yīng)本項(xiàng)目用水。.2. 用水量：生產(chǎn)用水每日200噸，人員用水每人每日100升計(jì)，日需水24噸，汽車用水每日2噸，計(jì)算得到項(xiàng)目每日總用水量為226噸。3. 供水系統(tǒng)：廠區(qū)內(nèi)輸配管線采用生產(chǎn)、生活、與消防共用的管線系統(tǒng). 管線在廠區(qū)內(nèi)呈環(huán)狀布 置.供水從主干管引用各用水點(diǎn)。三、排水:排水分生產(chǎn)污水、生活污水和雨水三種，三種排水分開進(jìn)行。1. 生產(chǎn)污水:生產(chǎn)污水，經(jīng)污水處理設(shè)施處理后排入廠區(qū)北墻外的排水河。2. 生活污水:場(chǎng)內(nèi)的生活污水先經(jīng)化糞池處理，而后進(jìn)入污水處理設(shè)施處理后排放。3. 雨水排放:雨水排放采用有組織漫流的形式排放，主要道路兩側(cè)設(shè)排水明溝。四、消防:廠區(qū)的消防系統(tǒng)與給水系統(tǒng)合用。消防用水量為室內(nèi)10升/ 秒，室外15升/ 秒。根據(jù)消防要求及建筑情況設(shè)立室外、室內(nèi)消防栓，室內(nèi)消防栓按間距40米設(shè)立，室外地下消防栓按不大于120米設(shè)立。未設(shè)室內(nèi)消防栓的房屋，配置干粉滅器.第二節(jié) 供電一、設(shè)計(jì)依據(jù)1. 根據(jù)生產(chǎn)工藝及各專業(yè)提出的設(shè)備與照明要求.2. 遵循國家現(xiàn)行下列有關(guān)電氣設(shè)計(jì)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn).10KV 及以下變電所設(shè)計(jì)規(guī)范 ( GB5005394)低壓配電設(shè)計(jì)規(guī)范 ( GB5005495)工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) (GBJ5003492)民用建筑電氣設(shè)計(jì)規(guī)范 (JGJ/T192)民用建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) (GBJ13390)冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范 (SBJ7284)二、供電電源廠區(qū)外5米處架設(shè)有一條與廠區(qū)南墻平行的10KV的高壓線，可從高壓線上引入本廠區(qū)配電室。三、供電負(fù)荷全廠負(fù)荷為動(dòng)力和照明兩項(xiàng). 動(dòng)力負(fù)荷為245千瓦, 照明為35千瓦，總安裝容量為280千瓦.全廠裝機(jī)容量 Pe=280 Kw使用系數(shù) Kx=0.6有功功數(shù) Pjs=168Kw無功因數(shù) Qjs=104.95Kva功率因數(shù) cos=0.8視在功率 Sjs=210Kva通過以上計(jì)算可知, 項(xiàng)目選擇150KVA變壓器二臺(tái)可滿足項(xiàng)目要求。四、供電設(shè)計(jì)場(chǎng)區(qū)內(nèi)設(shè)變配電室，變壓器高壓電纜埋地引入，設(shè)置專用計(jì)量柜，配電室供電采用樹干式與放射式相結(jié)合的方式，對(duì)主要供電負(fù)載,采用單獨(dú)回路供電，低壓供電線路，基本采用銅芯直埋電纜方式。五、照明設(shè)計(jì)1. 對(duì)主要建筑物，在負(fù)載中心設(shè)置總配電箱，按需要設(shè)若干分配電箱，總配電箱給分配電箱供電, 采用放射方式.2. 在總配電箱進(jìn)線處，進(jìn)行重復(fù)接地，然后將中性和保護(hù)線嚴(yán)分開，以形成三相五線制系統(tǒng)。3. 照明線、插座線路和空調(diào)線路和開關(guān)分別裝設(shè).4. 在終端配電箱的進(jìn)線外設(shè)漏電保護(hù)開關(guān),對(duì)它下面的每個(gè)插痤進(jìn)行漏電保護(hù)，分?jǐn)嗦菲鲗?duì)短路對(duì)過載進(jìn)行保護(hù)。5. 各建筑物根據(jù)作用功能不同分別采用熒光燈、防潮燈及一般燈具，路燈采用高壓鈉燈。六、防雷接地防雷裝置一般選用避雷帶，必要的地方加設(shè)避雷針，防雷接地電阻不大于30歐姆，與重復(fù)接地共用接地裝置時(shí)要求電阻不大于10歐姆。七、通訊場(chǎng)區(qū)安裝程控電話和通訊廣播系統(tǒng)，可保證國內(nèi)外通訊聯(lián)絡(luò)暢.通，場(chǎng)見設(shè)分機(jī)，以便于內(nèi)部電話系統(tǒng)統(tǒng)一由當(dāng)?shù)剜]電系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)安裝。七、主要設(shè)備選型變配電室變壓選用S9 型節(jié)能變壓器，低壓配電屏選用PQL性產(chǎn)品，無功率補(bǔ)償屏選用自控的PGJ型，保證在任何正常情況下功率因數(shù)均不小于0.9，其動(dòng)力及照明設(shè)備根據(jù)工藝要求和環(huán)境選擇合適的電器產(chǎn)品并盡量選用高效節(jié)能產(chǎn)品。第三節(jié) 供熱、通風(fēng)、制冷和空調(diào)一、設(shè)計(jì)依據(jù)1. 生產(chǎn)工藝要求:2. 采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范 (GBJ1987)二、供熱本項(xiàng)目和生產(chǎn)需要使用蒸汽，需配置四噸蒸汽鍋爐一臺(tái)，盤錦地區(qū)屬冬季采暖地區(qū)，建筑設(shè)施中辦分樓、宿舍、食堂等需要采暖，采暖室內(nèi)設(shè)計(jì)溫度按照不同要求確定。初步確定采用一臺(tái)一噸熱水爐。三、通風(fēng)生產(chǎn)車間在生產(chǎn)過程中需要通風(fēng)，配置屋頂軸流風(fēng)機(jī)。四、制冷、空調(diào)根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，本廠各生產(chǎn)部位分為空調(diào)區(qū)和低溫區(qū)。1、空調(diào)區(qū)共分為12間（處）. 鮮肉分割2間，室溫要求10。.凍肉解凍分割2間，室溫要求10。.肉食品加工2間，室溫要求10?；鹜热馐称?間，室溫要求10。.肉制品配料2間，室溫要求10。.包裝車間2間，室溫要求10。.2、低溫區(qū)12間（處）鮮品肉庫房2間，室溫要求02 。肉品冷藏庫2間，室溫要求22。腌制間2間，室溫要求04 。肉食品冷卻間2間，室溫要求04 。香腸、火腿肉食品成品庫1間，室溫要求04 。肉餡暫放處1間，室溫要求04 。滾肉、攪料間2間，室溫要求04 。3、制冷機(jī)選用半封閉水冷式壓縮機(jī)介質(zhì)R22 , 按各個(gè)空調(diào)低溫間配備壓縮機(jī)組共配備壓縮機(jī)組14臺(tái) (其中肉品冷藏庫較大，配備2臺(tái)機(jī)組)設(shè)兩間壓縮機(jī)房，分別布置在主要車間東西，以控制管線長度.4、采用吊頂式冷風(fēng)機(jī)供冷，按各空調(diào)，低溫間，要求工藝配備冷風(fēng)機(jī)28臺(tái)，冷風(fēng)機(jī)采用電加熱除霜。第十章 環(huán)境保護(hù)、安全生產(chǎn)及勞動(dòng)第一節(jié) 環(huán)境保護(hù)一、項(xiàng)目地區(qū)環(huán)境狀況擬建的食品廠建設(shè)地點(diǎn)選定在盤山縣甜水鄉(xiāng)，305國道以北15米處的與國道平行的區(qū)域內(nèi)。. 該地區(qū)的開發(fā)區(qū)，廠區(qū)附近沒有放射源和有害氣體的影響。二、建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境的影響本項(xiàng)目投產(chǎn)后產(chǎn)生的污染源有：生產(chǎn)車間的生產(chǎn)污水、鍋爐房的煤渣、煙氣和噪音等。1. 生產(chǎn)污水生產(chǎn)車間的污水，主要是生產(chǎn)過程中的沖選水和解凍凍結(jié)肉的浸泡水，這種污水屬中等有機(jī)污水，無毒，但易腐化，含有對(duì)人體健康有害的一些病菌，污水每個(gè)工作日的排放量約為126立方米。2. 廢氣主要產(chǎn)生在鍋爐的煙氣和煙塵.，本項(xiàng)目集中配有四噸蒸汽鍋爐一臺(tái), 用于生產(chǎn)供氣，同時(shí)配有一噸熱水鍋爐一臺(tái)，用于冬季取暖。3. 噪音主要產(chǎn)生在鍋爐的引風(fēng)機(jī)、吹風(fēng)機(jī)、生產(chǎn)的空壓機(jī)，上述設(shè)備引起的噪音強(qiáng)度在8495 dB(A)范圍。4. 固體廢棄物主要是鍋爐房排出的煤渣，每年排出的煤渣約為280噸。三、設(shè)計(jì)中采用的標(biāo)準(zhǔn)1. 中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法2. 中華人民共和國大氣污染防治法3. 肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn) (GB13457-92)4. 鍋爐煙塵排放標(biāo)準(zhǔn) (GB3841-83)5. 工業(yè)企業(yè)噪場(chǎng)控制設(shè)計(jì)規(guī)范 (GBJ87-85)6. 城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn) (GB3096-82)四、三廢”處理與綜合利用方案1、污水處理項(xiàng)目生產(chǎn)過程中，每班約生產(chǎn)75.3噸污水，污水屬有機(jī)污水，不含有害化學(xué)物質(zhì)。排放標(biāo)準(zhǔn)：本工程排放標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 水污染物排放標(biāo)準(zhǔn) (試行)中排入地表水及匯水范圍的水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn). 其主要指標(biāo)如下: : mg/I : mg/I : mg/I : . 色度 : 50 倍處理的方法：生產(chǎn)污水屬有機(jī)污水，需要進(jìn)行處理方可排放。處理的方式采用生物處理方法，其方案如下： 1)、生產(chǎn)污水處理工藝流程 廢水 隔油池格柵調(diào)節(jié)池廊道式生物處理出水 2)、工藝流程說明a. 預(yù)處理部分:污水含有較多的血污、油脂、肉渣等有機(jī)物. 本方案采用隔油池和格柵, 能有效去除大部分的油脂、肉渣, 以保證后續(xù)處理工藝正常運(yùn)行。b. 調(diào)節(jié)池:生產(chǎn)車間是三班生產(chǎn)，排水方式也集中在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，根據(jù)實(shí)際情況，本方案選擇調(diào)節(jié)時(shí)間8小時(shí)。C廊道式生物處理設(shè)施廊道式生物處理設(shè)施，采用國際上最先進(jìn)的擋板式厭氧反應(yīng)器為主體工藝，結(jié)合好氧處理技術(shù)，將其組合成有機(jī)的整體。擋板式厭氧反應(yīng)器是在反應(yīng)器內(nèi)垂直于水流方向設(shè)多塊擋板來維持反應(yīng)器內(nèi)的較高的污泥濃度，以減少水力停留時(shí)間，擋板把反應(yīng)器分成若干上向流室和下向流室，以便污泥聚集，使污水混合，增加有機(jī)物與厭氧污泥接觸的機(jī)會(huì)，提高去除率。擋板式厭氧反應(yīng)器不需要升流式厭氧污泥床需要的課粒污泥，由于擋板的攔截，可有效的控制污泥的流失，而且不用設(shè)三相分離器，使設(shè)備形式達(dá)到最為簡化的目的。好氧處理采用生物接觸氧化法，該法是一種成熟的處理工藝，已成功的用于有機(jī)污水處理，在反應(yīng)池內(nèi)加設(shè)填料，使微生物附著在其表面大量繁殖，加快有機(jī)物的分解速度，使污水得以凈化。生產(chǎn)廢水由車間內(nèi)地溝流出后，經(jīng)刪除去渣屑等雜物，然后經(jīng)除油后進(jìn)入調(diào)節(jié)池，由于肉類加工廢水的水質(zhì)和水量波動(dòng)較大，因此需設(shè)調(diào)節(jié)池進(jìn)行調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)后的廢水按一定量進(jìn)入氣浮裝置，去除部分有機(jī)物和懸浮物，再經(jīng)組合污水處理后，達(dá)到二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行排放。2、鍋爐煙氣的治理 鍋爐煙囪要有一定的高度.，具體的高度要根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)速、允許的污染物排放量、煙氣的濃度、周圍建筑物的高度、所在的地區(qū)等氣象條件、地形、位置等各種因素給合考慮，才能合理的確定。對(duì)于盤錦地區(qū)四噸鍋爐煙囪高度不應(yīng)低于25米。采用HK/TS型鍋爐脫硫除塵設(shè)備，其除塵效率95%, 脫硫效率為7593%，脫氮效率28.2%，其副產(chǎn)品煙塵等可做農(nóng)用肥。3、噪音的防治鍋爐房綜合降噪措施1) 鼓風(fēng)機(jī)和引風(fēng)機(jī)采用相應(yīng)的消聲和隔聲罩等降噪裝置。2) 風(fēng)機(jī)和電機(jī)等安裝基礎(chǔ), 設(shè)有充分的減振設(shè)施。 其它設(shè)備的降噪措施。1) 選用低噪音設(shè)備, 如壓縮機(jī)等。2) 采用隔音罩, 用于各噪音較大的設(shè)備。3) 采用隔離的方法將噪音大的設(shè)備單獨(dú)隔離。采用上述綜合降噪措施后，各車間工作區(qū)的噪聲可控制在65dB以內(nèi)，將不會(huì)對(duì)人員和周圍環(huán)境造成不良影咋響。4、固體廢棄物的處理鍋爐產(chǎn)生的爐渣, 總量為280噸，可用作填坑鋪路使用，或收集后用作建材原料二次利用，經(jīng)過上述各方法對(duì)影響環(huán)境處理后，滿足環(huán)境保護(hù)的