標準解讀

《GB 15201-1994 食品中鎘限量衛(wèi)生標準》是中國一項關(guān)于食品中鎘含量安全規(guī)定的國家標準，旨在保護公眾健康，防止食品中鎘污染對人體造成的潛在危害。該標準詳細規(guī)定了各類食品中鎘的最大允許含量，確保食品市場中的產(chǎn)品符合安全食用的要求。

標準內(nèi)容主要包括以下幾個方面：

  1. 適用范圍：明確了本標準適用于各類食品中鎘含量的測定與限制，涵蓋了谷物、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品等多個食品類別。

  2. 鎘的定義與來源：簡要介紹了鎘作為一種重金屬元素的基本信息及其在自然環(huán)境和人類活動中的主要來源，包括工業(yè)排放、農(nóng)藥使用和土壤污染等。

  3. 檢測方法：規(guī)定了食品中鎘含量的檢測應(yīng)采用原子吸收光譜法或其他等效的準確可靠的分析技術(shù)，以確保檢測結(jié)果的科學(xué)性和準確性。

  4. 限量標準：詳細列出了不同食品類別中鎘的具體限量值。例如，稻米的鎘限量為0.2毫克/千克，魚類為0.1毫克/千克，這些數(shù)值是基于風險評估確定的安全界限，旨在保障長期攝入也不會對健康造成不良影響。

  5. 執(zhí)行與監(jiān)督：強調(diào)了食品生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)需遵守本標準，各級衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)負責監(jiān)督實施，對超標的食品采取相應(yīng)的管理措施，包括但不限于召回、銷毀或禁止銷售等。

  6. 法律責任：雖然標準文本本身可能不直接涉及法律責任條款，但通常依據(jù)此標準執(zhí)行的監(jiān)管活動中，若發(fā)現(xiàn)違法行為，將依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)追究責任。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 2762-2005
  • 1994-08-10 頒布
  • 1994-08-10 實施
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GB 15201-1994 食品中鎘限量衛(wèi)生標準_第1頁
GB 15201-1994 食品中鎘限量衛(wèi)生標準_第2頁
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GB 15201-1994 食品中鎘限量衛(wèi)生標準-免費下載試讀頁

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s614.31853中華人民共和國國家標準CB15201-94食品中鎬限量衛(wèi)生標準Tlerancelimitofcadmiuminfoods1994-08-10發(fā)布1994-08-10實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中華人民共和國國家標準CB15201-94食品中錦限量衛(wèi)生標準代替CBn238-84Tolerancelimitofcadmiuminfoods1主題內(nèi)客與適用范圍本標準規(guī)定了食品中錦允許限量衛(wèi)生標準本標淮適用于糧食、蔬萊、水果、肉、魚及蛋類等食品引用標準GB5009.15食品中鍋的測定方法3食品中鎬限量指標食品中鎬限量指標見下表指標(以Cd計)mg/kg大米0面粉雜糧(玉米、小米、高聚、警類)0.05蔬菜VVV肉、魚蛋0.05水果0.03檢驗方法按GB5009.15執(zhí)行。附加說明：本標準由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出。本標準由上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所、華西醫(yī)科大學(xué)負責起草。本標準主要起草人吳其樂、韓馳、楊惠芬、王淮洲、顧偉勤、田永碧.本標準由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責解釋。中華人民共和國衛(wèi)

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