DB21T 1680-2008 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

案號(hào): 遼 寧 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn) 1680 2008 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 2008布 2008施 遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布 1680 2008 I 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)附錄 A、附錄 本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)委員會(huì)提出并歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:蔣錦標(biāo)、劉威生、王國(guó)東、卜慶雁、郁香荷、張玉廷、費(fèi)顯偉。 1680 2008 1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)定 了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全李生產(chǎn)的園地選擇、苗木培育、栽植技術(shù)、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲(chóng)害防治和果實(shí)采收等生產(chǎn)技術(shù)內(nèi)容。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單( 不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無(wú)公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求 植物檢疫條例 植物檢疫條例實(shí)施細(xì)則(農(nóng)業(yè)部分) 3 術(shù)語(yǔ)和定義 下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 三當(dāng)苗 是指當(dāng)年播種,當(dāng)年嫁接,當(dāng)年出圃的苗木。 落頭 為了控制樹(shù)體高度,將中心干頂部逐年回縮到最上層主枝的整形修剪過(guò)程 。 頂凌播種 早春在土壤耕作層夜凍晝?nèi)跁r(shí)進(jìn)行的播種作業(yè) 。 層積處理 促使落葉果樹(shù)種子在適宜的環(huán)境條件下完成后熟,解除休眠的措施。即將種子和濕沙成層相間置放或按比例混勻處理,也稱(chēng)沙藏。 4 園地選擇與規(guī)劃 地選擇 產(chǎn)地環(huán)境條件符合 擇土層厚度 60壤 水及灌溉良好的壤土或沙壤土。在丘陵地、沙荒地或粘重土壤上建園,需進(jìn)行土壤改良。李園對(duì)坡向要求不是很?chē)?yán)格,以光照充足為宜。避免在谷地、盆地或山坡底部等冷空氣容易集結(jié)的地方建園,避開(kāi)污染源和重茬地上建園。 地規(guī)劃 地園的規(guī)劃 小區(qū)的面積 810狀以長(zhǎng)方形,南北行向?yàn)楹?。有風(fēng)害地區(qū)在迎風(fēng)面配置主林帶。在全園安排一個(gè)貫通的主干道,在小區(qū)之間設(shè)支路。主干路寬 5m 7m,支路寬 2m 4m。 1680 2008 2 地園的規(guī)劃 丘陵、山坡地建園小區(qū)面積視實(shí)際地形而定,隨地形等高線(xiàn)筑成水平狀梯田,栽植行沿等高線(xiàn)延長(zhǎng)。道路的規(guī)劃,主干路可以環(huán)山而上,沿坡修筑成之字形上升 ,且應(yīng)具有 坡降。支路可以根據(jù)需要沿小區(qū)邊或溝沿等自然邊界筑路。修筑梯田的果園,可以利用邊埂兼做作業(yè)道。 5 品種選擇 栽品種選擇 鮮食品種要求果實(shí)耐貯運(yùn)、果個(gè)大,果型端正,色澤鮮艷,肉質(zhì)細(xì)膩,酸甜適度 ;加工制罐品種,要求果實(shí)整齊,硬度大,縫合線(xiàn)兩側(cè)對(duì)稱(chēng),果肉厚,離核,核圓而小,不開(kāi)裂,果肉褐變慢;制干品種要求與制罐品種相似,可溶性固形物含量一般應(yīng)在 22以上;制脯品種應(yīng)選擇果肉硬韌、厚,含酸量高,水分少的品種;制汁的品種應(yīng)選擇果汁、 粉品種選擇 中國(guó)李 絕大部分 須配置授粉樹(shù)。一個(gè)果園宜選用 2個(gè) 3個(gè)授粉品種,與主栽品種按 1:4 1:5的比例行列式配置。 6 苗木培育 圃地選擇 選擇背風(fēng)向陽(yáng),地勢(shì)平坦,土層深厚,排水良好的沙壤土或輕粘壤土的地塊。要求水源充足,有良好的灌溉條件。忌李樹(shù)果園、 苗圃等重茬地和病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重地塊。 圃規(guī)劃 苗圃地包括兩部分:采穗圃和繁育圃,比例為 1:30,也可用品種純正的生產(chǎn)園作采穗圃。 木苗培育 子采集 采用毛桃、毛櫻桃、小黃李等作砧木。在果實(shí)充分成熟時(shí)進(jìn)行采收,除去果肉,漂去空癟種子,去除雜質(zhì),洗凈種核并放在背陰通風(fēng)處陰干。種子純凈度大于 95%。 子層積處理 準(zhǔn)備春播的種子要在前一年的秋季或入冬前進(jìn)行層積處理。層積處理前將種子用清水浸泡 3d 4d。常規(guī)層積在地勢(shì)較高處挖溝埋藏,少量種子可在室內(nèi)容器層積。層積時(shí),溝底鋪約 510含水量 50%的濕沙和種子按體積比 5:1混合倒入溝內(nèi),頂部 10土培成高出地面 105積溫度 5以下為宜,小黃李種子層積時(shí)間為 40d 70d,毛桃種子層積時(shí)間為 60d 90d,毛櫻桃種子層積時(shí)間為 90d 100d。 地施肥 苗圃地視地肥力情況,每畝施農(nóng)家肥 3000 67500067后深翻 2530壟或畦備用。 種 播種時(shí)期 分春播和秋播。以春播為主。遼南和遼西南部地區(qū)繁殖“三當(dāng)苗”宜“頂凌播種”。 播種量 桃播種量 30 674067櫻桃播種量 667867黃李播種量 10 671567砧木苗數(shù)以 667667 播種方式方法 播種 方式 有壟播和畦播, 以壟播為宜。播種方法有點(diǎn)播和撒播,毛桃、小黃李主要采用點(diǎn)播,毛櫻桃采用條狀撒播。 木苗的管理 1680 2008 3 幼苗長(zhǎng)出 2片 3片真葉時(shí)進(jìn)行第一次間苗,疏去過(guò)密、弱小和受病蟲(chóng)危害的幼苗,并對(duì)缺苗處進(jìn)行補(bǔ)苗。結(jié)合灌水追肥 1次 2次,每次施入尿素 6 67867育“三當(dāng)苗”的砧木苗可結(jié)合病蟲(chóng)害防治葉面噴施 素水溶液 2次 3次。 接 接時(shí)期、方法 春季嫁接在 3月下旬至 4月上旬進(jìn)行,采用帶木質(zhì)部芽接或枝接;夏季嫁接在 6月上中旬,最遲不晚于 6月底,當(dāng)砧木苗長(zhǎng)到 4050度達(dá)到 地面 510T”字形芽接。秋季芽接一般在 8月中旬到 9月上旬,砧木苗直徑在 用帶木質(zhì)部芽接或“ T”字形芽接。 穗采集 在采穗圃剪接穗或選品種純正的優(yōu)質(zhì)成年李樹(shù)上剪接穗。芽接接穗應(yīng)選取已木質(zhì) 化的新梢并在新梢中部取飽滿(mǎn)的芽。枝接接穗應(yīng)選取生長(zhǎng)充實(shí)、芽體飽滿(mǎn)的一年生發(fā)育枝。 穗處理 芽接接穗要隨用隨采,剪取后立即去葉留柄,注意保濕。枝接接穗于枝條進(jìn)入休眠期至萌芽前采集,采后每 100條捆成 1捆,標(biāo)明品種,放入地窖或溝內(nèi)用濕沙埋好貯藏,貯藏溫度在 0 5。 接苗管理 查成活 春季嫁接 15d 20穗萌芽并有明顯加長(zhǎng)生長(zhǎng)的為成活。夏季、秋季嫁接 7d 10芽葉柄輕觸即脫落為成活。對(duì)未成活的及時(shí)補(bǔ)接。 除綁縛和剪砧 6月上、中旬芽接的當(dāng)年出圃苗,芽接后在接芽上方保留 6片 7片葉剪砧或在接芽上方 12接芽長(zhǎng)至 10接芽上方 剪砧后 5d 8季芽接的苗木翌年 3、 4月份萌芽前,距接芽部位以上 1砧時(shí)即可解除綁縛。 萌 剪砧后及時(shí)除去砧木上的萌蘗。對(duì)“三當(dāng)苗”剪砧前及時(shí)除萌。 水管理 春季剪砧后的芽接苗,當(dāng)接芽萌發(fā)后,及時(shí)澆水。“三當(dāng)苗”接芽萌發(fā)后結(jié)合澆水追施尿素 15 672067長(zhǎng)后期注意控制灌水和施用氮肥,促進(jìn)苗木成熟。 肥沃耕地育苗要控制肥水,以免苗木徒長(zhǎng),降低抗寒力 。 木出圃 遼南和遼西南部地區(qū)或抗寒品種苗木可于翌春土壤解凍后至萌芽前出圃。否則應(yīng)在苗木落葉后至土壤封凍前起苗并假植。起苗前應(yīng)澆透水,保證苗木根系完好。 木假植、包裝、運(yùn)輸 植 臨時(shí)假植:在背陰處將苗木根部埋入濕沙中進(jìn)行假植。越冬假植:選擇背風(fēng)、排水好、的地方,按南北向挖假植溝,將分級(jí)、掛牌的苗木傾斜排列放入溝中,將根系展開(kāi),用濕沙或濕土埋到整形帶以上。遼北和遼西北部地區(qū)冬春季節(jié)可用秸稈覆蓋假植溝,避免溝內(nèi)溫度和濕度過(guò)低。 裝 外運(yùn)苗每 50株一捆或根據(jù)用戶(hù)要求進(jìn)行打捆,根部蘸上泥漿,用草袋或 蒲包進(jìn)行包裝,其內(nèi)可填加木屑、稻殼或碎稻草等濕潤(rùn)填充物。苗捆應(yīng)掛標(biāo)簽,注明產(chǎn)地、品種、苗齡、數(shù)量和等級(jí)檢驗(yàn)證號(hào)。 輸 遠(yuǎn)途運(yùn)輸時(shí)可用苫布遮蓋或采取及時(shí)噴水進(jìn)行保濕,嚴(yán)防風(fēng)吹日曬。冬季調(diào)運(yùn)苗木時(shí),要注意采取保溫防寒措施。 疫與消毒 1680 2008 4 按有關(guān)規(guī)定對(duì)苗木進(jìn)行檢疫。消毒可用 3 5波美度石硫合劑噴灑或浸苗 1020后用清水沖洗凈根部。 7 栽植技術(shù) 地及挖栽植穴 定植前應(yīng)進(jìn)行土地平整,山區(qū)或丘陵地應(yīng)修筑水平梯田。春季栽植宜在秋季挖好栽植穴。平地挖 寬80深 80地或土質(zhì)較差的地方 挖 寬 100 80按行距沿行向挖寬 100 80土與底土分放。每定植穴施有機(jī)肥 4060表土混合后回填踏實(shí)。 植方式 平地宜采用長(zhǎng)方形栽植,山坡地多采用等高栽植。 植密度 根據(jù)李子的不同品種和砧木組合 及 不同的園地條件確定。株行距為 2m (3m 4m),肥沃平地可擴(kuò)大到 3m 5m。也可采用計(jì)劃密植,以提高早期產(chǎn)量。 植時(shí)期 分為春栽和秋栽,但“三當(dāng)苗”以春栽為好。春栽在土壤解凍后至苗木發(fā)芽前進(jìn)行。秋栽在苗木落葉后或土壤封凍前進(jìn)行。 木選擇 選擇品種純 正,無(wú)機(jī)械損傷,無(wú)病蟲(chóng)害,嫁接愈合良好,根系分布均勻、舒展,芽眼飽滿(mǎn),苗高 1 植方法 栽植前苗木要用清水浸泡 12h 24h,然后根部蘸泥漿。根據(jù)苗木根系大小挖穴定植,苗木嫁接口應(yīng)略高于地平面。 植后管理 水 定植后灌一次透水,保證苗木根系與土壤緊密接觸。 膜 灌水后,可在每株樹(shù)下鋪 1植園,可整行覆膜。 干套膜 定干高度 6080口下留 5個(gè) 6個(gè)飽滿(mǎn)芽。定干后立即套上寬 5 3040止金龜子及大灰象甲的為害,待生長(zhǎng)受限時(shí),摘去膜筒。 查成活及補(bǔ)栽 當(dāng)苗木萌芽且新梢有明顯加長(zhǎng)生長(zhǎng)時(shí),對(duì)未成活苗木進(jìn)行補(bǔ)栽。 肥灌水 當(dāng)新梢長(zhǎng)至 1520時(shí)追肥,隔 15追 2次 3次。 7月份以前以氮肥為主, 7月中旬以后以磷、鉀肥為主,追肥后應(yīng)灌水。同時(shí)可葉面噴肥,前期以 尿素為主,后期噴 磷酸二氫鉀。 8 土肥水管理 壤管理 翻改土 秋季結(jié)合施基肥進(jìn)行土壤深翻,可采用擴(kuò)穴深翻或沿栽植溝外沿隔行深翻,深翻 60粘土摻沙土改良,對(duì)沙土摻粘土進(jìn)行改良。深翻后要及時(shí)灌水。 耕除草 樹(shù)盤(pán) 清耕的果園在 生長(zhǎng)季節(jié)要及時(shí)中耕除草,在下雨或灌溉以后要及時(shí)除草,松土保墑。 1680 2008 5 草 或間作 山地及瘠薄地建園宜樹(shù)盤(pán)覆草。 用稻草、玉米秸、雜草等在樹(shù)冠下覆蓋,厚度 20面壓少量土。每隔 2年 3年后翻埋一次。幼樹(shù)期間,行間可間作矮稈作物、豆科綠肥。綠肥刈割后,結(jié)合深翻埋入果園,也可覆于樹(shù)下。 水管理 肥 以 有機(jī) 肥為主。在果實(shí)采收后至落葉前進(jìn)行,成齡園施有機(jī)肥 300067500067施少量硼肥、磷肥??刹捎铆h(huán)狀溝施或行間平行溝施。施肥后灌足水。 肥 結(jié) 果樹(shù) 在坐 果期和果實(shí)迅速膨大期各追肥 1次,第一次以氮肥為主,第二次以磷鉀肥為主。另外,花期噴 砂加 素混合液;花后葉面噴施 尿素加 酸二氫鉀;果實(shí)膨大期噴 磷酸二氫鉀 1次 2次。采收前 20 水和排澇 萌芽前、幼果膨大期和土壤封凍前各灌水一次。果實(shí)成熟期控制灌水。應(yīng)設(shè)置排水溝,注意及時(shí)排澇。 9 整形修剪 形與整形 然開(kāi)心形 樹(shù)高 3m,主干高 4050落著生 3個(gè) 4個(gè)主枝,主枝基角 35 45。每個(gè)主枝上有2個(gè) 3個(gè)平斜側(cè)枝, 主枝和側(cè)枝上著生結(jié)果枝組和結(jié)果枝,無(wú)中心干。密植園,不宜強(qiáng)調(diào)自然開(kāi)心形主枝間平面夾角的均勻分布,以每一行樹(shù)的群體結(jié)構(gòu)呈開(kāi)心形為好。定干高度為 6070剪口下長(zhǎng)出的新梢中選角度合適的 3個(gè) 4個(gè)枝作為主枝,其余枝進(jìn)行摘心或疏除,不留中心干。第一年冬季,主枝剪留 60爭(zhēng)枝一律疏除,其余枝輕剪緩放,促進(jìn)形成花芽。第二年冬季按上述方法繼續(xù)培養(yǎng)主枝延長(zhǎng)枝,并在各主枝的外側(cè)選留第 1側(cè)枝,進(jìn)行中度短截,同時(shí)保留各主枝上萌發(fā)的短果枝、花束狀枝。按此方法,每個(gè)主枝上選留 2個(gè) 3個(gè)側(cè)枝,四年完成樹(shù)形。 冠 疏層形 主干高 50一層有 3個(gè)主枝,每個(gè)主枝上有 2個(gè)側(cè)枝;第二層距第一層 80100 12個(gè)主枝。定植后,于 7080剪口下長(zhǎng)出的新梢中,上部選 1個(gè)直立枝條作為中心干延長(zhǎng)枝,從下部枝條選出 3個(gè)長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)、分布均勻的枝作為第一層主枝,其余枝進(jìn)行疏除或緩放。冬季修剪時(shí),第一層主枝延長(zhǎng)枝剪留 60心干延長(zhǎng)枝剪留 80二年在中心干延長(zhǎng)枝的剪口下選留 1個(gè) 2個(gè)枝作為第二層主枝,并與第一層主枝相互錯(cuò)開(kāi)。當(dāng)?shù)诙又髦嵌裙潭ê?,“落頭”開(kāi)心。 主枝杯狀形 樹(shù) 高 干高 4050主干上著生 4個(gè) 5個(gè)單軸延伸主枝,主枝基角 30 40,無(wú)中心干,結(jié)果枝組直接生長(zhǎng)在主枝上。定干高度為 6070剪口下長(zhǎng)出的新梢中選分布均勻、長(zhǎng)勢(shì)平衡、生長(zhǎng)健壯、基部角度合適的 3個(gè) 4個(gè)枝作為主枝,其余枝進(jìn)行摘心或疏除,不留中心領(lǐng)導(dǎo)枝。第一年冬季,主枝枝頭剪留 4060選留的主枝外,競(jìng)爭(zhēng)枝疏除,其余枝緩放,促進(jìn)提早形成花芽。第二年再選留二級(jí)主枝 1個(gè) 2個(gè)。第三年以后,根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)對(duì)主枝延長(zhǎng)枝進(jìn)行適當(dāng)修剪,控制競(jìng)爭(zhēng)枝保持主枝單軸延伸。 同年齡時(shí)期的修剪 樹(shù)期 骨干枝延長(zhǎng)枝中短截和生長(zhǎng)季延長(zhǎng)梢剪梢。通過(guò)生長(zhǎng)季摘心、剪梢等方法控制競(jìng)爭(zhēng)枝和強(qiáng)旺枝,培養(yǎng)結(jié)果枝組,其他枝拉枝緩放促花。 果期 1680 2008 6 以疏剪為主,短截為輔。過(guò)密枝、直立向上枝進(jìn)行適當(dāng)回縮或疏除。疏除樹(shù)冠外圍的過(guò)密枝和上層的強(qiáng)壯枝,保持良好的內(nèi)膛光照條件。結(jié)果枝組的修剪,疏弱留壯,去老留新。 10 花果管理 高坐果率 蜂授粉 可采用蜜蜂授粉,每 1箱 2箱蜂即可。 霜凍 采用花前灌水,霜前熏煙等方法,防止晚霜危害。 高果實(shí)品質(zhì) 花疏果 花前疏掉弱花枝、短截串花枝。疏 果在幼果直徑達(dá)到 1據(jù)果形大小、樹(shù)勢(shì)、枝條強(qiáng)弱決定留果量。小果型品種, 1個(gè)短果枝上留 1個(gè) 2個(gè)果,果間距 45果型品種,每個(gè)短果枝上留 1個(gè)果,強(qiáng)壯果枝可留 2個(gè)果,果間距 68果型品種,每個(gè)短果枝上留 1個(gè)果,果間距 80量控制在 250067 實(shí)套袋 大果晚熟品種在定果后套袋,套袋前噴一次防病蟲(chóng)藥劑。紅色品種應(yīng)在采收前 15袋時(shí)宜分兩次將袋體去掉。 葉與鋪反光膜 在果實(shí)著色期,將影響果實(shí)著色的葉片摘除。條件允許時(shí),在 果實(shí)著色期對(duì)晚熟品種和著色差的品種覆反光膜。 11 病蟲(chóng)害防治 理及生物防治 選用抗逆性強(qiáng)的品種。在檢疫上,嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)務(wù)院植物檢疫條例和植物檢疫條例實(shí)施細(xì)則(農(nóng)業(yè)部分),對(duì)苗木及繁殖材料進(jìn)行檢疫。采取剪除病蟲(chóng)枝、主干綁草誘集越冬害蟲(chóng)、冬季徹底清園等措施, 加強(qiáng)栽培管理,增強(qiáng)樹(shù)勢(shì),提高樹(shù)體自身抗病蟲(chóng)害能力。 學(xué)防治 嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家關(guān)于禁用、限用農(nóng)藥的規(guī)定。禁用農(nóng)藥以國(guó)家最新公告為準(zhǔn)。低毒及生物源農(nóng)藥 、礦物源農(nóng)藥,每年每種農(nóng)藥最多使用 2次,具體病蟲(chóng)害及化學(xué)防治方法見(jiàn)表 1;限制使用中等毒性以上的藥劑, 使用濃度和 使用次數(shù)應(yīng)有嚴(yán)格的限制, 每年每種藥劑最多使用 1次,具體病蟲(chóng)害及防治方法見(jiàn)表 2。 12 果實(shí)采收 收時(shí)期 長(zhǎng)途 運(yùn)輸 和加工品種多在果實(shí)達(dá)到品種果個(gè)正常大小,果實(shí)底色發(fā)生變化,經(jīng)貯藏后可食用時(shí)采收;就地銷(xiāo)售的鮮食品種可在果實(shí)具有品種成熟的色香味基本特征,仍保持較好的硬度時(shí)采收;用于采種的果實(shí)通常在果實(shí)和種子完全成熟時(shí)采收。 收時(shí)間 以露水消失后至 10時(shí)或 15時(shí)至天黑前為最佳采收時(shí)間。不宜在午間曝曬下采摘果實(shí)。 收方法 按先冠外后冠內(nèi)、先下層后上層的順序進(jìn)行采摘。采摘應(yīng)輕摘、輕放防止機(jī)械傷害,保證果實(shí)完整,無(wú)損傷。 注意保護(hù)果面果粉。 1680 2008 7 附錄 A (規(guī)范性附錄) 李子園限制使用的主要農(nóng)藥種類(lèi) 子園限制使用的主要農(nóng)藥種類(lèi) 見(jiàn)表 表 子園限制使用的主要農(nóng)藥種類(lèi) 農(nóng)藥類(lèi)別 農(nóng)藥來(lái)源 通用名稱(chēng) 殺蟲(chóng)、 殺螨劑 微生物源 云金桿菌) 白僵菌 核多角體病

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