飯店人事管理制度

飯店人事管理制度第一章總則一、為規(guī)范飯店和員工的行為，維護飯店和員工雙方的合法權(quán)益，根據(jù)勞動法及其配套法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，結(jié)合本飯店實際情況，制定本制度。二、本制度適用于飯店及飯店所有員工，對特殊崗位的員工另有規(guī)定的從其規(guī)定。三、員工享有取得勞動報酬、休息休假、獲得勞動安全衛(wèi)生保護、享受社會保險和福利等勞動權(quán)利，同時應(yīng)履行完成勞動任務(wù)、遵守飯店規(guī)章制度和職業(yè)道德等勞動義務(wù)。四、飯店負有支付員工勞動報酬、為員工提供勞動和生活條件、保護員工合法勞動權(quán)益等義務(wù)，同時享有生產(chǎn)經(jīng)營決策權(quán)、勞動用工和人事管理權(quán)、工資獎金分配權(quán)、依法制定規(guī)章制度權(quán)等權(quán)利。第二章員工進、離店程序一、進店飯店實行勞動合同制，公開招聘，擇優(yōu)錄用。凡經(jīng)面試、考核、體檢、政審，符合錄用條件者，需辦理以下手續(xù)后，方能進飯店工作（一）參加人事培訓部或部門安排的新員工入職培訓。2（二）完成培訓課程并經(jīng)考試合格后，到人事培訓部或有關(guān)部門辦理進店手續(xù)。1、按要求填寫有關(guān)報到表格（1）“員工履歷表”（2）員工手冊保證書（3）“勞動合同”（一式兩份）（試用期滿后）2、按有關(guān)規(guī)定到相關(guān)部門領(lǐng)取以下物品（1）員工手冊（2）工號牌或?qū)嵙暽疲?）制服（由部門負責分發(fā)）（4）工衣柜及鑰匙（由客房部發(fā)放）3、報到時需交（1）就業(yè)失業(yè)培訓證（試用期內(nèi)辦理完畢）（2）計劃生育證明（3）身份證復印件或戶口本復印件（4）一寸照片兩張（三）新員工辦理好進店手續(xù)后，由部門進行業(yè)務(wù)技能等方面的培訓。二、離店（一）員工離店，可有以下幾種情形1、勞動合同期滿終止合同；32、因工作需要經(jīng)批準的工作調(diào)動；3、經(jīng)批準辭職；4、經(jīng)批準出國定居或自費留學；5、違反飯店員工手冊及其它規(guī)定的，被辭退、除名處理或開除處分。（二）離店的申請及批準1、辭職員工要求辭職者，必須在離店日三十天前以書面形式向所在部門提出申請報告，并填寫“辭職申請書”，經(jīng)部門經(jīng)理簽署意見后，轉(zhuǎn)人事培訓部審核后上報總經(jīng)理批準。2、工作調(diào)動凡要求調(diào)動工作的員工，必須以書面形式向所在部門提出申請報告，并附上接收單位的商調(diào)函。經(jīng)部門經(jīng)理簽署意見后，送總經(jīng)理辦公室審核，并呈報總經(jīng)理批準。3、員工因私到國外（港澳）留學或定居，按國家及集團公司有關(guān)規(guī)定辦理。（三）離店手續(xù)的辦理1、離店員工辦理手續(xù)必須持有部門經(jīng)理簽發(fā)的“離店介紹信”，并按規(guī)定時間三天內(nèi)到人事培訓部辦理離店手續(xù)；2、由人事培訓部根據(jù)“離店介紹信”及有關(guān)領(lǐng)導批準的“辭職申請書”或飯店對違紀員工作出的“辭退除名處理決定”、“開除處4分決定”等，為其開具“辦理離店手續(xù)通知”到各有關(guān)部門辦理手續(xù)；3、凡簽有合同或退繳有關(guān)培訓費及其他有關(guān)費用者，則需先根據(jù)有關(guān)文件材料按人事培訓部所開出之單據(jù)到財務(wù)部辦理交費手續(xù)；4、到人事培訓部簽領(lǐng)“解除、終止勞動關(guān)系通知書”；5、退還人事培訓部發(fā)給的各種證件（證章）及員工手冊，由經(jīng)辦人簽名（若有遺失、損毀者，按規(guī)定予以罰款）；6、到本人原所在部門退還領(lǐng)用的工衣柜鑰匙，并由經(jīng)辦人簽名；7、到工會退還發(fā)給的各種證件，工會會員應(yīng)同時辦理工會關(guān)系轉(zhuǎn)移手續(xù)，育齡夫婦到計生辦辦理計劃生育關(guān)系轉(zhuǎn)移手續(xù)，并由經(jīng)辦人簽名（若有遺失、損毀者，按規(guī)定予以罰款）；8、屬集體戶口的，辦理戶籍遷出手續(xù)，須由保安部經(jīng)理簽字；9、憑制服卡到工衣房退還工作制服，并由經(jīng)辦人簽名（若有遺失、損毀者，按規(guī)定予以罰款）；10、到黨辦、團委辦理有關(guān)組織關(guān)系的轉(zhuǎn)移手續(xù)；11、以上各項手續(xù)辦完后，將“辦理離店手續(xù)通知”交回人事培訓部，然后取回人事培訓部加具意見并蓋章的“離店介紹信”到財務(wù)部辦理有關(guān)工資及退還各種借款、欠款等手續(xù)，并由工資員5及會計員兩人簽名。財務(wù)人員和部門經(jīng)理以上人員則需財務(wù)部經(jīng)理簽名；12、到人事培訓部領(lǐng)取“職工養(yǎng)老保險手冊”等；13、因調(diào)動工作離店或出國定居（赴港澳定居）者，按國家有關(guān)政策和公司有關(guān)規(guī)定辦理；14、經(jīng)批準申請出國旅游探親者，需辦理離店手續(xù)（手續(xù)同上），并到人事培訓部辦理請假手續(xù)，如逾期不歸，按自動離職處理；15、凡未經(jīng)批準不辭而別或不在規(guī)定時間內(nèi)辦完離店手續(xù)者，飯店及部門不給予開具任何證明及辦理其他有關(guān)手續(xù)，并按規(guī)定作出相應(yīng)處理。第三章員工工裝發(fā)放標準及管理辦法一、為使飯店員工著裝統(tǒng)一、標準、規(guī)范，充分體現(xiàn)飯店的精神面貌及服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)飯店各崗位特點，制定如下工裝配備標準及著裝管理辦法。（一）凡屬飯店工作的所有員工，均需按飯店統(tǒng)一規(guī)定的制服標準及式樣配備工裝用品，上崗前一次性配齊，以后按規(guī)定補充更換。（二）各崗位員工的工裝，每二至三年發(fā)放兩套，由飯店總經(jīng)理辦公室統(tǒng)計型號，總經(jīng)理辦公室與采購部、洗滌部一同制定款式、布料，采購部聯(lián)系制作。6（三）各部門各崗位員工制服配備及使用年限按飯店“各崗位制服配備及使用年限的規(guī)定”執(zhí)行。二、員工領(lǐng)用、更換制服程序（一）新員工制服、工鞋由各部門統(tǒng)一領(lǐng)用。（二）凡須領(lǐng)用制服，必須每人填寫一張“員工制服用品記錄卡”，將領(lǐng)用的日期、物品名規(guī)格、數(shù)量填寫清楚并由經(jīng)手人和領(lǐng)用人簽名。（三）“員工制服用品記錄卡”填好后，由部門到人事培訓部開“制服用品發(fā)放通知書”，憑人事培訓部發(fā)出的“制服用品發(fā)放通知書”和“員工制服用品記錄卡”，到部門領(lǐng)取制服。（四）需要退還或更換不能用、不合適制服的，先在“員工制服用品記錄卡”上注明，再到人事培訓部開具“制服用品發(fā)放通知書”，憑通知書到部門先退回舊制服，再領(lǐng)用新制服。第四章員工證件（牌）管理規(guī)定一、總經(jīng)理辦公室負責發(fā)放員工工號牌、實習生牌。二、各種證件（牌）發(fā)放范圍（一）工號牌制服員工（二）實習生牌試用期員工、外單位來實習及學校畢業(yè)分配到店實習的人員。三、證（牌）管理規(guī)定（一）飯店所發(fā)的證（牌）是員工身份證明的標志，應(yīng)愛護及妥7善保管，不得偽造、涂改和轉(zhuǎn)借，并隨時接受由總經(jīng)理授權(quán)的有關(guān)人員的檢查。（二）凡遺失、被盜證（牌）的，應(yīng)在當天報告所在部門，兩天內(nèi)由部門以文字形式報總經(jīng)理辦公室。（三）證（牌）遺失后，由當事人寫出事情經(jīng)過及檢查后，按規(guī)定辦理交款補辦手續(xù)。（四）遺失證（牌）所產(chǎn)生的后果及責任一律由本人自負。（五）員工職務(wù)或所屬部門變動時，應(yīng)在兩天內(nèi)由部門內(nèi)勤協(xié)助將原工作證、工號牌等交到原發(fā)證部門交舊換新。（六）實習生牌，試用期滿的員工，由部門協(xié)助交舊換新；實習期結(jié)束時，應(yīng)及時交回發(fā)證部門。（七）員工在辦理離店手續(xù)時，一律將原發(fā)證（牌）交回，若有遺失工號牌（實習生牌）罰款三十元。（八）凡使用他人證（牌）者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，除沒收證（牌）外，將予以罰款五十元及簽發(fā)“過失通知書”處理。（九）凡偽造證（牌），盜用飯店證（牌）進行敲詐勒索、詐騙等違法犯罪活動的，送交司法部門處理。第五章儀容儀表、禮節(jié)禮貌、形體舉止規(guī)范規(guī)定一、儀容儀表（一）員工上班應(yīng)按不同崗位、季節(jié)穿著統(tǒng)一規(guī)定的工作服裝襯衣、裙子、帽子等。要求服裝清潔、整齊、規(guī)范，不準穿背心、短8褲進入飯店和工作崗位。（二）應(yīng)將制服的所有鈕扣扣好，拉鏈拉好。如有破裂、破損、缺少，要及時修補。不得挽袖子，挽褲腿或敞胸露背。（三）穿著工裝應(yīng)西服挺括、褲線垂直、鞋襪配套、穿著勻稱、瀟灑。旗袍穿著美觀、大方、長短肥瘦合適，顏色、款式與工種、崗位相適應(yīng)，其它服務(wù)人員和技術(shù)人員，著本崗服裝應(yīng)做到整潔、規(guī)范、統(tǒng)一。（四）飄帶、領(lǐng)花、領(lǐng)帶要挺括干凈，系戴端正。鞋襪整齊、皮鞋光亮、后跟不準釘釘，不準穿拖鞋、雨鞋、涼鞋進入飯店。（五）服務(wù)標牌要佩戴統(tǒng)一，不歪，不斜，字跡清楚，完好無損。（六）面容衛(wèi)生，皮膚清潔，發(fā)型美觀大方，不擦重味的發(fā)油。（七）男同志發(fā)不蓋耳，不留長發(fā)，大鬢角，怪發(fā)型，小胡子。（八）女同志不留披肩發(fā)，怪發(fā)型；不濃妝艷抹，不戴首飾（結(jié)婚戒指除外）。應(yīng)面容美觀、飾物適當，化淡妝上崗。（九）講究個人衛(wèi)生，女同志不留長指甲，不準涂指甲油；男同志經(jīng)常刮胡子，修整鼻毛。（十）經(jīng)常漱口、刷牙，上班前不準飲酒，不準吃蔥、蒜等有異味的食品。二、禮節(jié)禮貌（一）和賓客談話時，要保持一定的距離，姿態(tài)要端正自然，目9視對方，注意傾聽，表示對客人的尊重。（二）與賓客談話時聲音、語調(diào)要親切、清晰簡明，決不可漫不經(jīng)心，東張西望，或者是指手劃腳，大聲大氣，要說話文雅，語氣溫和，彬彬有禮。（三）賓客之間談話時，不可打斷談話，更不能湊上前去旁聽，如有急事要轉(zhuǎn)告客人時不能說“哎”、“喂”等不雅之詞，應(yīng)選說“對不起”、“打攪了”等，在得到賓客允許后再發(fā)言。（四）同客人談話時，不能吞吞吐吐、含糊不清、說話過快，如有急事需要離開，要向賓客打招呼表示歉意，不可不辭而別。（五）對客人的提問要有問必答，要站立回答。接電話要先說“您好，我是”。嚴禁在電話里與對方談笑或使用不雅之詞。（六）同事之間交談時，不得大聲喧嘩，聚眾說笑。不得大聲喊叫、唱歌、打鬧、吹口哨。（七）與客人接觸時，不得打聽或詢問客人年齡，特別是女賓。不要詢問客人的履歷、工資收入、衣物價格、婚姻狀況等。（八）與客人說話語氣要柔和，謙遜有禮，使客人容易接受。碰到客人投訴時，語氣要婉轉(zhuǎn)、有禮、有耐心，酌情處理問題，不可斷然拒絕。對客人的談話要認真聆聽回答，讓客人覺得你有修養(yǎng)、講文明。（九）語言要生動、恢諧、幽默、富有感染力，切忌呆板、機械，使氣氛和諧，感情融洽。10（十）從顧客永遠是對的出發(fā)，按照顧客的意愿，有義務(wù)積極主動地去滿足客人一切正當、合理的要求，而不說“不”。三、形體舉止（一）接待客人謙虛有禮、大方、表情自然、不卑不亢，既不低三下四，也不過分拘謹。舉止要端莊，動作、語氣要文明。（二）見到客人，主動問好，用詞準確，說話得體，語言親切，態(tài)度和藹，面帶微笑。不能在客人面前修指甲、打噴嚏、打哈欠、挖耳鼻、剔牙齒、打飽咯、搔癢、伸懶腰、隨地吐痰、丟雜物。（三）不能在接待服務(wù)中高聲叫人，放聲大笑，或聚在一起交頭接耳、聚伙聊天。應(yīng)主動禮讓，不超越搶行，不在客人中穿行。（四）尊重客人風俗習慣和宗教信仰，對客人的服飾、形體、不同習慣、不同宗教信仰的動作、語言，不譏笑、不議論、不模仿、不評頭論足。稱呼客人要得體，服務(wù)操作要規(guī)范。（五）同客人見面或接觸，根據(jù)需要運用握手禮、點頭禮、問候禮。禮節(jié)運用準確、規(guī)范。一般不主動握手，如賓客主動伸出手，可略微欠身地握一下即可，不必用力，上身稍向前傾，如果是女賓只輕輕握一下手指部分，握的時間不要太長，站的距離不要太近。（六）舉止要端莊大方、文雅，手勿插腰、放入口袋或搖頭晃腦，拉手、摟腰、搭肩膀、靠墻休息等。進入客房應(yīng)先敲門、動作輕穩(wěn)，不隨意打擾客人，不亂翻亂動客人物品?？腿擞貌椭鲃宇I(lǐng)位，拉11椅讓坐。（七）不準在大廳、客房、餐廳、樓道、走廊、操作間、電梯內(nèi)、游藝室等公眾地方吸煙，勿將鉛筆、香煙等放置于耳朵上。（八）不論在休息或工作，當賓客走到面前或參觀時，要立即站起來打招呼、讓坐位。在賓客活動的場所、居室，不能坐客人的沙發(fā)，即便客人讓坐，也應(yīng)婉言謝絕。四、站立姿勢堅持站立服務(wù)，站姿優(yōu)美文雅，體現(xiàn)員工氣質(zhì)、修養(yǎng)和風度。站立時做到挺胸、收腹，眼神自然，兩眼平視前方或注意服務(wù)客人。不凝視一個固定位置而顯呆癡。雙肩保持水平放松，身體正直平穩(wěn)，保持自然微笑狀態(tài)。不東倒西歪，不靠墻、靠窗或靠門和家具，精神飽滿、落落大方，隨時準備為客人服務(wù)。五、坐姿與客人交談或其它活動需要坐下，保持上身挺直，坐姿優(yōu)美端莊。入坐前輕移坐椅，擺好位置，右腳后撤半步，平穩(wěn)自然坐下，雙腳并齊，兩手垂直體側(cè)或放在兩腿上，女服務(wù)員入坐將裙子向前攏，兩腿不能交叉，坐姿端莊而腳步文雅，身體重心垂直向下，雙肩平穩(wěn)放松。面對客人入坐，只坐椅子的2/3。如坐姿方向與客人不同，側(cè)身面對客人，坐下后不前俯后仰、身體扭曲，不搖腿蹺腿，不將腳放在椅子、沙發(fā)扶手或茶幾上，要給客人以舒適的感覺。12六、行走姿勢行走時挺胸、收腹，身體重心略向前傾，兩腳自然前后移動，兩臂前后自然擺動，路線正對前方，兩眼平視，重心落在前腳趾上。肩部自然放松，上身保持垂直平穩(wěn)，不左右搖晃，速度適中，不過快過慢。注意前方，防止與人沖撞。路遇客人，面帶微笑，主動問好，側(cè)身相讓，引導客人行進，用手指示方向，走在客人右前方或側(cè)身略向客人，保持適當距離，不過近過遠，不并排行走。行進中同客人交談保持半步距離。七、手勢動作對客人服務(wù)，手勢運用正確，規(guī)范、優(yōu)美、自然。給客人指示方向。手臂伸直，手指自然合攏，手掌向上，以肘關(guān)節(jié)為軸指示目標，眼睛兼顧客人和指示目標，面帶微笑，配合語言運用。與客人交談或提供服務(wù)，手勢不可太多，動作幅度不宜過大。手勢運用要尊重客人風俗習慣，使客人能夠解。第六章飯店考勤和請休假管理制度為進一步加強飯店考勤、請銷假管理工作，明確各類假期員工待遇，建立和完善現(xiàn)代企業(yè)制度，特制定本規(guī)定。一、考勤飯店考勤實行出勤登記制度，員工考勤內(nèi)容包括出勤、請假、出差、曠工、公休等內(nèi)容，各部門考勤員應(yīng)于每月3日前將本部門上月出勤情況匯總，經(jīng)部門經(jīng)理簽字確認后交人事培訓部，13作為計發(fā)工資依據(jù)。二、請銷假手續(xù)與批準權(quán)限1、員工請假必須在規(guī)定的時間內(nèi)辦理請假手續(xù)，請假原因要真實，并應(yīng)服從部門及飯店的統(tǒng)籌安排。2、員工如因特殊情況不能提前辦理請假手續(xù)，本人應(yīng)在休假當天，以電話方式請假，及時向有關(guān)領(lǐng)導說明原因，事后及時補辦請假手續(xù)，凡未辦理請假手續(xù)，擅自離開工作崗位的，作曠工處理。3、飯店實行逐級請示制，部門員工請假由本部門負責審批；中層正職請假2天以內(nèi)（含2天），由主管副總審批；2天以上報總經(jīng)理審批。4、員工請事假、病假、婚喪假、計劃生育假、工傷假等，需按照飯店規(guī)定的申請審批程序報批，經(jīng)批準后才生效。5、假期已滿，上班第一天須將請假審批表交回部門銷假，假期已滿不能按時上班的，要繼續(xù)按請假程序辦理手續(xù)。三、各類假期員工入店與企業(yè)簽訂勞動合同后，享受以下假期及待遇（一）事假1、審批手續(xù)（1）員工請事假時，應(yīng)提前一天以上填寫“假期申請表”，書面14申請事由。（2）休七天以內(nèi)由部門經(jīng)理批準，并報人事培訓部審批；休七天以上經(jīng)人事部經(jīng)理審核后報副總批準；累計一個月以上報請總經(jīng)理批準。2、待遇員工無論何種原因請事假，事假期間一律不發(fā)工資。（二）病假1、審批手續(xù)（1）員工患病請假實行本人申請，部門和人事培訓部審核，總經(jīng)理批準的制度。（2）本人憑醫(yī)院開據(jù)的病假單，七日以內(nèi)向部門提出申請，由部門經(jīng)理批準，人事培訓部備案。（3）七日以上經(jīng)部門經(jīng)理批準，送人事培訓部，報主管副總經(jīng)理審批，一個月以上由總經(jīng)理審批。（4）員工患病外診，應(yīng)于申請病假的當日向部門提供市級以上醫(yī)院出具的診斷證明和病假單，經(jīng)部門經(jīng)理核準之有效假單。（5）急癥病人可在患病當天以電話形式報部門經(jīng)理，次日憑急診診斷證明和病假單報部門經(jīng)理核準之有效假單。2、飯店員工患病或非因工負傷，病假時間及待遇按國家及飯店有關(guān)政策執(zhí)行。（三）婚喪假151、婚假（1）達到國家法定晚婚條件的，到飯店工作滿一年的員工結(jié)婚獎勵婚假15天，共計18天。（2）婚假限一次使用（半年內(nèi)有效）。（3）休假期間工資發(fā)放標準只扣除全勤獎。（4）審批手續(xù)員工需提前十五日憑結(jié)婚證填寫假期申請表，由部門經(jīng)理加具意見送飯店總辦室審批，報人事培訓部審核，并報主管副總批準，享受晚婚假的需經(jīng)總經(jīng)理批準。2、喪假（1）員工本人的親屬（祖父母、父母、配偶、岳父母、公婆、兄弟、姐妹）死亡時，可以根據(jù)具體情況酌情給予3天喪假。（2）喪假期間工資發(fā)放標準只扣除全勤獎。（3）審批手續(xù)員工可先口頭通知部門經(jīng)理，待回店當天補辦請假手續(xù)。（四）產(chǎn)假1、與飯店簽定勞動合同并繳納計劃生育險的女員工，可憑準生證于休假至少十五天前填寫假期申請表，由部門經(jīng)理加具意見報飯店計生辦審批、人事培訓部審核后報主管副總、總經(jīng)理批準。2、假期及待遇16按計劃生育及飯店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。（五）曠工1、曠工半天，扣除全勤獎和半天工資。2、曠工1天，扣除全勤獎和10天工資。3、當月曠工2天，扣除全勤獎和半月工資。4、當月曠工3天，扣除全勤獎和全月工資。5、連續(xù)曠工時間超過3天，或者一年累計曠工時間超過10天，予以除名。（六）同飯店簽定協(xié)議的特聘人員按有關(guān)協(xié)議執(zhí)行。第七章工資管理制度為建立科學的企業(yè)勞動工資體系，最大限度地發(fā)揮工資管理的激勵效果，提高勞動生產(chǎn)率，根據(jù)中華人民共和國勞動法、工資管理暫行條例等法律法規(guī)，結(jié)合飯店的特點及實際情況，特制定本工資管理制度。一、工資設(shè)置原則（一）公平原則工資水平要反映崗位之間的差別，體現(xiàn)員工個人努力的成果，與飯店的整體發(fā)展保持一致；（二）安定原則工資水平的制定要綜合考慮到保障生活、對應(yīng)職務(wù)、反映能力、兼顧資歷的作用；（三）激勵原則工資體系應(yīng)通過區(qū)分勞動差別、績效差別確定報酬差別，體現(xiàn)工資分配的導向作用，以及多勞多得的宗旨。17（四）合理原則工資制度應(yīng)該使每個人的能力與積極性的發(fā)揮都達到極限，要確保人盡其才，充分發(fā)揮個人的聰明才智。（五）飯店人事培訓部是工資核算的主管部門。二、工資結(jié)構(gòu)飯店實行崗位工資制，“一崗一薪”，崗變薪變。員工的工資由基本工資、崗位（職務(wù)）工資、全勤獎、工齡工資、店齡工資、夜班費、獎勵等構(gòu)成。（一）基本工資。即基礎(chǔ)工資或底薪。飯店全體員工的基本工資為石家莊最低工資標準，該標準隨石家莊最低工資標準的調(diào)整而調(diào)整。（二）崗位（職務(wù)）工資。依員工所擔任的職務(wù)及其責任輕重來設(shè)定。崗位（職務(wù)）不同工資標準也不一樣。但在同一個崗位（職務(wù)）工資基本是一樣的，即在職務(wù)未升或崗位未變的情況下，職務(wù)工資也不升或崗位工資不變。（三）全勤獎員工的全勤獎60元/月，領(lǐng)班、主管的全勤獎80元/月，副經(jīng)理、經(jīng)理的全勤獎100元/月，副總以上（含副總）的全勤獎120元/月。（四）工齡工資是反映員工勞動積累貢獻的工資。員工的工齡以檔案記載時間為準，如無檔案以到飯店工作時間為準核算工齡。員工工齡每滿一年每月增發(fā)工齡工資2元，每年元月份增發(fā)。18（五）店齡工資是反映員工在飯店工作的勞動積累貢獻的工資，用以緩解新老員工的工作矛盾，增強企業(yè)整體凝聚力。員工店齡工資每年元月增發(fā)，每滿一年每月增發(fā)店齡工資5元。（六）夜班費員工每個夜班補貼為4元。（七）獎勵飯店對經(jīng)營管理部門實行績效考核，績效獎勵與部門或飯店實際完成任務(wù)指標掛鉤。具體考核辦法見“飯店經(jīng)營管理績效考核辦法?！保ò耍﹩T工工資變更。根據(jù)崗動薪變原則，晉升增薪，降級減薪。員工職務(wù)、崗位變動，從生效之日起下一個支薪日，按新工資標準調(diào)整。三、工資發(fā)放（一）飯店工資發(fā)放為下發(fā)薪，次月10日發(fā)放上月工資。（二）客房部、飲食部由飯店根據(jù)該部門年度任務(wù)額，核定其用工編制，確定工資總額，并由該部門對員工進行二次分配。（三）飯店在工資中扣除項目1、員工未達到預定的業(yè)績指標，未完成本職工作者，所扣除的工資數(shù)額；2、違反規(guī)章制度或個人原因給飯店造成損失的，扣發(fā)工資19或罰款；3、個人收入所得稅（按國家規(guī)定標準代扣代繳）；4、社會保險個人應(yīng)當交納部分；5、遲到、缺勤、曠工等扣除的工資數(shù)額；6、飯店制度規(guī)定其他應(yīng)當扣除的款項；7、飯店工會會費；8、員工請假、休假時工資標準，按考勤管理規(guī)定的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。（四）辭職（辭退、停職、免職）人員，于辦理完交接手續(xù)正式離開飯店（或命令到達）之日起停發(fā)工資。最后一次工資于次月與飯店員工工資一同發(fā)放。（五）本規(guī)定適用于飯店的全體員工特聘員工、臨時工除外。（六）本制度自二OO九年七月一日起執(zhí)行。（七）本制度由人事培訓部負責解釋。注特聘員工等的管理規(guī)定另行規(guī)定。第八章勞動合同管理制度一、飯店招用員工實行勞動合同制度，自員工錄用之日起試用期為兩個月，期滿后經(jīng)部門考核合格辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)，與飯店簽訂勞動合同，勞動合同一式兩份。二、勞動合同式樣統(tǒng)一使用勞動保障部門印制的勞動合同文20本，訂立、變更勞動合同應(yīng)當遵守平等自愿、協(xié)商一致的原則，且不違反法律法規(guī)和飯店規(guī)章制度。三、勞動合同應(yīng)當經(jīng)員工本人、飯店法定代表人簽章，并加蓋飯店印章。四、勞動合同自雙方簽字蓋章時生效，勞動合同對合同生效時間或條件另有約定的，從其約定。五、飯店與員工協(xié)商一致可以解除勞動合同。六、勞動合同期滿，飯店需要續(xù)簽勞動合同的，提前30日通知員工，并在30日內(nèi)辦理續(xù)簽手續(xù)，不再續(xù)簽的，在合同期滿前書面通知員工。七、解除或終止勞動合同的，飯店在解除或終止勞動合同時出具解除或者終止勞動合同證明，并在15日內(nèi)為勞動者辦理檔案和社會保險關(guān)系轉(zhuǎn)移手續(xù)。八、經(jīng)濟補償金支付的條件按勞動合同法的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。九、員工辭職應(yīng)提前30日以書面形式上報部門，提交辭職報告后未滿30日離職的，屬于自動離職，按礦工處理，連續(xù)礦工3天以上的屬嚴重違反規(guī)章制度行為。第九章檔案管理制度一、總則（一）為加強飯店職工檔案管理，有效地保護和利用檔案，提21高科學管理水平，為社會主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)，根據(jù)中華人民共和國檔案法有關(guān)規(guī)定，制定本規(guī)定。（二）飯店職工檔案是飯店勞動、組織、人事等部門在招用、調(diào)配、培訓、考核、獎懲、選拔和任用等工作中形成的有關(guān)職工個人經(jīng)歷、政治思想、業(yè)務(wù)技術(shù)水平、工作表現(xiàn)以及工作變動等情況的文件材料。是歷史地、全面地考察職工的依據(jù)，是國家檔案的組成部分。（三）飯店職工檔案管理工作必須貫徹執(zhí)行黨和國家有關(guān)檔案、保密的法規(guī)和制度。二、機構(gòu)和職責（一）職工檔案由飯店人事培訓部安排專人負責管理職工檔案。（二）職工檔案管理職責。1、保管職工檔案；2、收集、鑒別和整理職工檔案材料；3、辦理職工檔案的查閱、借閱和轉(zhuǎn)遞手續(xù)；4、登記職工工作變動情況；5、為有關(guān)部門提供職工情況；6、做好職工檔案的安全、保密、保護工作；7、定期向飯店檔案室（館）移交檔案；8、辦理其他有關(guān)事項。22三、檔案的內(nèi)容（一）履歷材料；（二）自傳材料本人經(jīng)歷、家庭情況、社會關(guān)系、成長歷史等；（三）鑒定、考核、考察材料；（四）評定崗位技能和學歷材料（包括學歷、學位、學績、培訓結(jié)業(yè)成績表和評定技能的考績、審批等材料）；（五）政審材料；（六）參加中國共產(chǎn)黨、共青團及民主黨派的材料；（七）獎勵材料；（八）處分材料；（九）招用、勞動合同，調(diào)動、聘用、復員退伍、轉(zhuǎn)業(yè)、工資、保險福利待遇、出國、退休、退職等材料；（十）其他可供組織參考的材料。四、檔案的收集、保管和銷毀（一）飯店對職工進行考察、考核、培訓、獎懲等所形成的材料要及時整理立卷，保持檔案的完整。（二）立卷歸檔的材料必須認真鑒別，保證材料的真實、文字清楚、手續(xù)齊備。材料須經(jīng)組織審查蓋章或本人簽字的，應(yīng)蓋章、簽字后歸檔。（三）飯店職工檔案材料統(tǒng)一使用十六開規(guī)格辦公用紙，不得23使用圓珠筆、鉛筆、紅色墨水及復寫紙書寫。（四）按規(guī)定需要銷毀檔案材料時，必須經(jīng)單位主管檔案工作的領(lǐng)導批準，并編制銷毀清冊。（五）檔案卷皮、目錄和檔案袋的樣式、規(guī)格實行統(tǒng)一的制作標準。嚴禁任何人私自保存他人檔案或利用檔案材料營私舞弊。對違反規(guī)定者，應(yīng)視情節(jié)輕重，嚴肅處理。對違反中華人民共和國檔案法中華人民共和國保守秘密法的，要依法處理。（六）職工檔案管理應(yīng)建立健全工作制度，做好防火、防蛀、防潮、防光、防盜等工作。（七）飯店內(nèi)部各類人事檔案原則上永久保存，對于已辭職、辭退人員的個人檔案，自員工離職之日起3年后方可銷毀。五、檔案的提供利用因工作需要查閱和借用檔案，須遵守下列規(guī)定一、查閱檔案應(yīng)憑蓋有黨政機關(guān)、人民團體、企事業(yè)單位公章的介紹信。二、查閱、使用飯店職工檔案的單位，應(yīng)派可靠人員到保管單位查閱室查閱。三、本飯店各部門因工作需要查閱員工檔案時，應(yīng)由部門出具證明，由人事培訓部負責人批準后方可查閱。四、查閱手續(xù)包括以下內(nèi)容首先，由申請查閱者寫出查檔24申請，在申請中寫明查閱的對象，目的，理由，查閱人的概況等情況；其次，查閱部門負責人簽字；最后，人事檔案部門對申請報告進行審核，手續(xù)齊全，經(jīng)飯店主管檔案工作的領(lǐng)導批準，嚴格履行登記手續(xù)，基礎(chǔ)時間不能超過一周，逾期未歸還者，續(xù)辦延長借閱手續(xù)，并到期歸還。五、檔案除特殊情況外一般不借出查閱。任何個人不得查閱或借用本人及親屬（包括父母、配偶子女及兄弟姐妹等）的檔案。六、查閱檔案必須嚴格遵守保密制度和閱檔規(guī)定，嚴禁涂改、圈劃、抽取、撤換檔案。查閱者不得泄露或擅自向外公布檔案內(nèi)容。對違反者，應(yīng)視情節(jié)輕重予以批評教育，直至紀律處分，或追究法律責任。七、因工作需要從檔案中取證的，須請示單位主管檔案工作的領(lǐng)導批準后才能復制辦理。六、檔案的轉(zhuǎn)遞一飯店職工調(diào)動、辭職、解除勞動合同或被開除、辭退等，應(yīng)由職工所在前單位在一個月內(nèi)將其檔案轉(zhuǎn)交其新的工作單位或其戶口所在地的街道勞動（組織人事）部門。職工被勞教、勞改，原所在單位今后還準備錄用的，其檔案由原所在單位保管。二轉(zhuǎn)遞檔案應(yīng)遵守以下規(guī)定1、通過機要交通或派專人送取，不準郵寄或交本人自帶；2、對轉(zhuǎn)出的檔案，必須按統(tǒng)一規(guī)定的“企業(yè)職工檔案轉(zhuǎn)遞通25知單”的項目登記，并密封包裝；3、對轉(zhuǎn)出的材料，不得扣留或分批轉(zhuǎn)出；4、接收單位收到檔案經(jīng)核對無誤后，應(yīng)在回執(zhí)上簽名蓋章，并將回執(zhí)立即退回。逾期一個月轉(zhuǎn)出單位未收到回執(zhí)應(yīng)及時催問，以防丟失。第十章干部聘任、員工內(nèi)部調(diào)動有關(guān)規(guī)定一、干部聘任飯店實行聘任制，原則是能者上、平者讓、庸者下，打破干部終身制，實行公開招聘，競爭上崗。（一）飯店實行每半年和年終中層管理人員述職報告制度，同時實行民主測評和領(lǐng)導認可。（二）飯店對有關(guān)經(jīng)營部門實行公開招聘、公開答辯、競爭上崗的原則，優(yōu)勝者經(jīng)總經(jīng)理辦公室審核后報總經(jīng)理批準聘任。（三）中層干部實行聘任制，聘任期原則上第一次聘期為一年，以后為三年。如遇特殊情況可提前解聘。聘任后的干部對工作要認真負責、積極主動、忠于職守、盡職盡責，帶領(lǐng)本部門員工努力完成各項工作任務(wù)。二、飯店實行主管、領(lǐng)班竟聘上崗制度（一）競爭上崗的主管、領(lǐng)班人選由部門推薦與個人自薦相結(jié)合。無論新老員工，凡富有進取心、愿意積極向