細(xì)胞呼吸說(shuō)課

1、細(xì) 胞 呼 吸,細(xì)胞呼吸,下列轉(zhuǎn)變需經(jīng)哪些生理過(guò)程才能實(shí)現(xiàn),光能,糖類等有機(jī)物中穩(wěn)定的化學(xué)能,ATP中活躍的化學(xué)能,直接用于各種生命活動(dòng),光合作用,呼吸作用,ATP水解,思考,細(xì)胞呼吸(cell respiration,概念,有機(jī)物在生活細(xì)胞內(nèi)氧化分解為二氧化碳和水或分解為不徹底的氧化產(chǎn)物，并伴隨著釋放能量的過(guò)程,復(fù) 習(xí) 提 問(wèn),生物體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是什么,生物體新陳代謝所需能量的直接來(lái)源是什么,葡萄糖,ATP,一、呼吸作用的概念,呼吸作用是生物體活細(xì)胞中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等有機(jī)物在生活細(xì)胞內(nèi)氧化分解為二氧化碳和水或分解為不徹底的氧化產(chǎn)物，并伴隨著釋放能量的過(guò)程,二、呼吸作用的類型,一

2、）有氧呼吸,二）無(wú)氧呼吸,實(shí)質(zhì),生物氧化,二 實(shí)驗(yàn)課題 探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式,一）、實(shí)驗(yàn)原理 1、酵母菌是單細(xì)胞真菌屬于兼性厭氧菌。進(jìn)行有氧呼吸 產(chǎn)生水和CO2 ，無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2 。 2、 CO2的檢測(cè)方法 （1）CO2使澄清石灰水變渾濁 （2）CO2使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃 3、酒精的檢測(cè) 橙色的重酪酸鉀溶液在酸性下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠 色,二） 、實(shí)驗(yàn)假設(shè) 酵母菌在有氧情況下進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生CO2，在無(wú)氧情況下進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生CO2和酒精,三） 、實(shí)驗(yàn)用具（略,1、NaOH的作用是什么,2、酵母菌進(jìn)行什么呼吸,3、澄清的石灰水有什么作用,4、如何說(shuō)明CO2產(chǎn)

3、生的多少,5、如何控制無(wú)氧的條件,四） 、實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè),1、酵母菌在有氧和無(wú)氧情況下均產(chǎn)生了CO2，能使澄清石灰 水變渾濁。 2、酵母菌在有氧情況下，沒(méi)有酒精生成，不能使重鉻酸鉀溶 液發(fā)生顯色反應(yīng)；在無(wú)氧情況下，生成了酒精，使重鉻酸鉀溶 液發(fā)生灰綠色顯色反應(yīng)。 3、酵母菌的有氧呼吸比無(wú)氧呼吸釋放的CO2要多,五） 、實(shí)驗(yàn)步驟,1、配制酵母菌培養(yǎng)液（等量原則）置于A、B錐形瓶 2、組裝有氧呼吸和無(wú)氧呼吸裝置圖，放置在25-35 、 環(huán)境下培養(yǎng)8-9小時(shí)。 3、檢測(cè)CO2的產(chǎn)生 4、檢測(cè)酒精的產(chǎn)生 （1）取2支試管編號(hào) （2）各取A、B錐形瓶酵母菌培養(yǎng)液的濾液2毫升注入試管 （3）分別滴加0.5毫

4、升重酪酸鉀-濃硫酸溶液，輕輕震蕩、 混勻.試管密封，試管不密封,六） 、觀測(cè)、記錄,變混濁快,無(wú)變化,變混濁慢,出現(xiàn)灰綠色,七） 、實(shí)驗(yàn)結(jié)果,酵母菌在有氧和無(wú)氧條件下均能進(jìn)行細(xì)胞呼吸。在有氧條件下，通過(guò)細(xì)胞呼吸產(chǎn)生大量的CO2，在無(wú)氧條件下通過(guò)細(xì)胞呼吸產(chǎn)生酒精和少量的CO2,一、有氧呼吸,1.什么叫有氧呼吸,5.有氧呼吸的總反應(yīng)式是怎樣的,4.有氧呼吸的過(guò)程可分幾個(gè)階段？各階段發(fā)生什么樣的變化？每階段變化發(fā)生的場(chǎng)所在哪兒,3.有氧呼吸最常利用的物質(zhì)是什么,2.有氧呼吸的場(chǎng)所在哪里,1、有氧呼吸概念,細(xì)胞在O2的參與下，通過(guò)酶的催化作用，把糖類等有機(jī)物徹底氧化分解，產(chǎn)生出CO2和H2O，同時(shí)釋放

5、出大量能量的過(guò)程,2、場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體,3 、有氧呼吸最常利用的物質(zhì),2、有氧呼吸,一）有氧呼吸的過(guò)程,葡萄糖的初步分解,C6H12O6,酶,4H + 能量,場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì),丙酮酸徹底分解,酶,6CO2 +20H + 能量,場(chǎng)所：線粒體基質(zhì),丙酮酸,H的氧化,酶,12H2O + 能量,場(chǎng)所：線粒體內(nèi)膜,24H + 6O2,6H2O,大量,少量,少量,丙酮酸,有氧呼吸能量用途,在生物體內(nèi)，l mol葡萄糖在徹底氧化分解后，共釋放出2870KJ能量，其中有1161KJ左右能量?jī)?chǔ)存在ATP中(大約為38mol ATP)，供給生命活動(dòng)需要，其余1709KJ的能量都以熱能形式散失了,大部分能量

6、以熱能形式散失,BACK,有氧呼吸三個(gè)階段的比較,細(xì)胞質(zhì)基質(zhì),葡萄糖,丙酮酸H,少量,丙酮酸,CO2、H,少量,H、O2,H2O,大量,C6H12O6,2、有氧呼吸怎樣進(jìn)行,6CO2,12H2O,線粒體,細(xì)胞質(zhì)基質(zhì),H,2分子丙酮酸,CO2,釋放少量能量，形成少量ATP,H2O,發(fā)生場(chǎng)所： 外界條件： 物質(zhì)變化： 能量去向,有氧氣進(jìn)入線粒體,有機(jī)物徹底分解成無(wú)機(jī)物,ATP和熱,細(xì)胞質(zhì)、線粒體（主要,總反應(yīng)式,思考： 暫時(shí)缺氧狀態(tài)下的活細(xì)胞，還能進(jìn)行細(xì)胞呼吸嗎,提取水稻葉肉細(xì)胞的線粒體作為實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn): 向盛有線粒體的試管內(nèi)注入丙酮酸時(shí)，測(cè)得耗氧量較大； 當(dāng)注入葡萄糖時(shí)，測(cè)得耗氧量為;

7、而同時(shí)注入細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和葡萄糖時(shí)，耗氧量又較大 此實(shí)驗(yàn)說(shuō)明 (1)有氧呼吸的三步中,在線粒體內(nèi)進(jìn)行的是_ (2)有氧呼吸過(guò)程中,細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)的作用是_,用含18O的葡萄糖跟蹤有氧呼吸過(guò)程中的氧原子,以后可在下列何種物質(zhì)中發(fā)現(xiàn)它 A、丙酮酸 B、CO2 C、H2O D、H2O和CO2,蘋果和馬鈴薯塊莖進(jìn)行無(wú)氧呼吸時(shí)的產(chǎn)物分別是 A、乳酸和酒精 B、酒精和乳酸、二氧化碳 C、酒精、二氧化碳和乳酸 D、都是酒精,問(wèn)題2 蘋果貯藏久了，為什么會(huì)有酒味散發(fā)出來(lái)？ 答案：蘋果細(xì)胞進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生了酒精,一、無(wú)氧呼吸,1.什么叫無(wú)氧呼吸,5.有氧呼吸的總反應(yīng)式是怎樣的,4.無(wú)氧呼吸的過(guò)程可分幾個(gè)階段？各階段發(fā)生

8、什么樣的變化？每階段變化發(fā)生的場(chǎng)所在哪兒,3.無(wú)氧呼吸最常利用的物質(zhì)是什么,2.無(wú)氧呼吸的場(chǎng)所在哪里,6.高等植物和高等動(dòng)物的無(wú)氧呼吸有何不同,4.什么是發(fā)酵,二、無(wú)氧呼吸,無(wú)氧呼吸是指細(xì)胞在無(wú)氧條件下，通過(guò)酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物分解成為不徹底的氧化產(chǎn)物，同時(shí)釋放出少量能量的過(guò)程,1、定義,3 、無(wú)氧呼吸最常利用的物質(zhì),4、發(fā)酵：微生物在缺氧條件下的呼吸,無(wú)氧呼吸反應(yīng)式,1mol葡萄糖釋放225.94KJ，有61.08KJ轉(zhuǎn)移至ATP（合成2molATP,1mol葡萄糖釋放196.65KJ，有61.08KJ轉(zhuǎn)移至ATP（合成2molATP,多數(shù)植物組織，酵母菌,人、動(dòng)物，馬鈴薯塊莖、玉

9、米的胚和甜菜塊根，乳酸菌,與有氧呼吸第一階段相同,葡萄糖的初步分解,C6H12O6,酶,4H + 能量,場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì),少量,2CH3COCOOH,丙酮酸,丙酮酸不徹底分解,場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì),CH3COCOOH,酶,C3H6O3(乳酸,能量,A.乳酸發(fā)酵(微生物,例：高等動(dòng)物、乳酸菌、高等植物的某些器官（馬鈴薯塊莖、甜菜塊根等,CH3COCOOH,C2H5OH(酒精,2CO2 + 能量,B.酒精發(fā)酵(微生物,例：大多數(shù)植物、酵母菌,酶,葡萄糖,丙酮酸,CO2+H2O+能量（大量,乳酸（C3H6O3 ）+能量(少量,酒精（C2H5OH）+CO2+能量 (少量,細(xì)胞呼吸可表示為,有氧 酶,無(wú)氧

10、酶,無(wú)氧呼吸能量用途,l mol葡萄糖分解成乳酸以后，共放出196.65KJ能量，其中有61.08KJ的能量?jī)?chǔ)存在ATP中(大約為2molATP)，供給生命活動(dòng)需要，其余135.57KJ的能量都以熱能形式散失了,大部分能量以熱能形式散失,BACK,無(wú)氧呼吸的生理意義,增強(qiáng)生物適應(yīng)短時(shí)無(wú)氧條件的能力,聯(lián)系自我：人在劇烈運(yùn)動(dòng)后，為什么會(huì)感到肌肉酸脹,高等動(dòng)物的能量釋放主要通過(guò)有氧呼吸，但在缺氧條件下，細(xì)胞也可以通過(guò)無(wú)氧呼吸釋放能量，產(chǎn)生的大量乳酸引起肌肉酸脹,注意,無(wú)氧呼吸只能發(fā)生在局部或某些組織、器官，如肌體全身缺氧，則會(huì)引起氣悶、窒息甚至死亡。而且無(wú)氧呼吸也只能是暫時(shí)現(xiàn)象,二）無(wú)氧呼吸的過(guò)程,

11、實(shí)例,a.高等植物在水淹的情況下，可以進(jìn)行短時(shí)間的無(wú)氧呼吸,b.高等動(dòng)物和人體在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，骨骼肌細(xì)胞內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)無(wú)氧呼吸，出現(xiàn)肌肉酸脹現(xiàn)象,e.酵母菌在缺氧的條件下，可以將有機(jī)物分解成酒精和二氧化碳,這些生物進(jìn)行無(wú)氧 呼吸的實(shí)例，說(shuō)明了生物與環(huán)境之間存在著什么關(guān)系,d.乳酸菌是厭氧型微生物，可以將有機(jī)物分解成乳酸,c .蛔蟲沒(méi)有線粒體，只能進(jìn)行無(wú)氧呼吸,不同生物在缺氧條件下的呼吸作用,無(wú)氧呼吸,無(wú)氧呼吸,無(wú)氧呼吸,無(wú)氧呼吸,無(wú)氧呼吸,酒精發(fā)酵,C3H6O3、少量能量,C3H6O3 、少量能量,C3H6O3、少量能量,C3H6O3、少量能量,C2H5OH、CO2、少量能量,乳酸發(fā)酵,C2H5OH

12、、CO2、少量能量,C3H6O3、少量能量,細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體（主要,細(xì)胞質(zhì)基質(zhì),需氧、酶等,不需氧、需酶,較 多,較 少,兩者第一階段相同即都將葡萄糖分解成丙酮酸（糖酵解,都分解有機(jī)物、釋放能量,有氧呼吸與無(wú)氧呼吸的比較,細(xì)胞呼吸的意義,1、為生命活動(dòng)提供能量,2、為體內(nèi)其他化合物合成提供原料,問(wèn)題4： 影響細(xì)胞呼吸的因素主要有哪些? 答案：溫度、氧氣濃度等 生物的細(xì)胞呼吸與生產(chǎn)實(shí)踐有著 密切的聯(lián)系，因此合理調(diào)控影響生物 細(xì)胞呼吸的因素，在生產(chǎn)、生活上有 重要的應(yīng)用價(jià)值,簡(jiǎn)答題 將酵母菌研磨、離心后，得到上清液 含細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)）和沉淀物（含細(xì)胞器）。 把等量的上清液、沉淀物和未曾離心 的均漿分

13、別放入甲、乙、丙3個(gè)試管中， 進(jìn)行四項(xiàng)獨(dú)立實(shí)驗(yàn)（見(jiàn)右圖） （1）向3個(gè)試管中分別加入等量的葡萄糖，各試管的最終產(chǎn)物 是：甲 乙 丙 _ （2）向3個(gè)試管中分別加入等量的丙酮酸，各試管的最終產(chǎn)物 是：甲_ 乙_ 丙 _ （3）在隔絕空氣的情況下，重復(fù)實(shí)驗(yàn)（1），各試管的最終產(chǎn)物 是：甲_ 乙 丙_,丙酮酸,無(wú)反應(yīng),CO2和H2O,無(wú)反應(yīng),CO2和H2O,CO2和H2O,酒精和CO2,無(wú)反應(yīng),酒精和CO2,呼吸”和“細(xì)胞呼吸”有什么區(qū)別,呼吸”是指生物體或細(xì)胞吸入氧氣和呼出二氧化碳的過(guò)程，而“細(xì)胞呼吸”是指細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物分解釋放能量的過(guò)程,思考,呼吸”是“細(xì)胞呼吸”的前提和基礎(chǔ)，沒(méi)有呼吸過(guò)程吸入的氧

14、氣，就不能進(jìn)行細(xì)胞呼吸（有氧呼吸）；而“細(xì)胞呼吸”是“呼吸”的繼續(xù),有機(jī)物在體內(nèi)氧化分解和在體外燃燒的區(qū)別,需要酶,溫和條件,劇烈,不需要,短時(shí)間內(nèi)釋放,能量逐步釋放,劇烈發(fā)光發(fā)熱,過(guò)程溫和,四、呼吸作用的意義,1.為生物體的生命活動(dòng)供能,2.為體內(nèi)其他化合物的合成提供原料,影響細(xì)胞呼吸的因素,1、溫度：植物最適25-30,溫度,呼吸速率,應(yīng)用：貯存水果時(shí)，適當(dāng)降低溫度，可降低與細(xì)胞呼吸有關(guān)酶的活性，而延長(zhǎng)保存時(shí)間,2、自由水含量越多，代謝越旺盛，細(xì)胞呼吸越強(qiáng),六、外界環(huán)境對(duì)呼吸速率的影響（從反應(yīng)式考慮：條件、反應(yīng)物、生成物,1、溫度（影響酶的活性,說(shuō)明： 1、在最低點(diǎn)和最適點(diǎn)之間，呼吸速率總

15、是隨 溫度的增加而增加，超過(guò)最適點(diǎn)，呼吸速 率會(huì)隨溫度的增加而下降 2、最低溫度可以低于 -100C 3、接近00C呼吸作用進(jìn)行的很慢 4、呼吸作用的最適溫度是250C-300C，最高溫 度是450C-550C 5、呼吸作用的最適溫度總是比光合作用的最 適溫度高,應(yīng)用： 在生產(chǎn)實(shí)踐中貯存蔬菜、水果時(shí)為什么 要降溫 1、降低溫度能夠降低呼吸酶的活性， 抑制呼吸作用達(dá)到保鮮 2、但溫度不能降低到破壞植物的程度， 否則，細(xì)胞受損壞，對(duì)病原微生物 的抵抗力大減，也易腐爛損壞 3、提高大棚菜的產(chǎn)量（加大溫差,3、O2：貯藏水果時(shí)下降到_最有利貯藏。 CO2：增加CO2濃度，降低O2濃度有良好的保鮮效果,

16、CO2釋放,O2吸收,O2濃度,氣體交換相對(duì)值,a,b,c,d,0,a點(diǎn),有氧：C6H12O66O26H2O 6CO212H2O 無(wú)氧：C6H12O62C2H5OH2CO2,5 細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用,細(xì)胞呼吸的中間產(chǎn)物是各種有機(jī)物 之間轉(zhuǎn)化的樞紐，細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn) 實(shí)踐中有廣泛的應(yīng)用。 1.發(fā)酵技術(shù) 2.農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 3.糧食儲(chǔ)藏和果蔬保鮮,1.發(fā)酵技術(shù),生產(chǎn)啤酒、果酒和白酒等 生產(chǎn)乳酸類、檸檬酸類飲料 生產(chǎn)味精、醬油和醋 生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白 應(yīng)用于垃圾、廢水的處理 利用發(fā)酵產(chǎn)生沼氣,2.農(nóng)業(yè)生產(chǎn),細(xì)胞呼吸為植物吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、細(xì)胞的分、 植株的生長(zhǎng)和發(fā)育等提供能量和各種原料，因此， 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，要設(shè)

17、法適當(dāng)增強(qiáng)細(xì)胞呼吸，以促 進(jìn)作物的生長(zhǎng)發(fā)育。 例：水稻生產(chǎn)中的適時(shí)露田和曬田等措施的 實(shí)質(zhì)就是為了改善土壤通氣條件以增強(qiáng)根系的細(xì) 胞呼吸,3.糧食儲(chǔ)藏和果蔬保鮮,細(xì)胞呼吸要消耗有機(jī)物，使有機(jī)物積累減少。 因此，對(duì)糧食儲(chǔ)藏和果蔬保鮮來(lái)說(shuō)，又要設(shè)法降 低細(xì)胞的呼吸強(qiáng)度，盡可能減少有機(jī)物的消耗等。 糧食儲(chǔ)藏 果蔬保鮮,糧食儲(chǔ)藏,糧食儲(chǔ)藏時(shí)，要注意降低溫度和保持 干燥，抑制細(xì)胞呼吸，延長(zhǎng)保存期限。 例：稻谷等種子含水量超過(guò)14.5時(shí)， 呼吸速率就會(huì)驟然增加 ，釋放出的熱量和 水分，會(huì)導(dǎo)致糧食霉變,果蔬保鮮,為了抑制細(xì)胞呼吸，果蔬儲(chǔ)藏時(shí)采用降低氧濃 度、沖氮?dú)饣蚪档蜏囟鹊确椒ā?例：蘋果、梨、柑、橘等果

18、實(shí)在01時(shí)可儲(chǔ) 藏幾個(gè)月不壞；荔枝一般只能短期保鮮，但采用低 溫速凍等方法可保鮮68個(gè)月。 農(nóng)村廣泛采用密閉的土窖保存水果蔬菜，也是 利用水果自身產(chǎn)生的二氧化碳抑制細(xì)胞呼吸的原理,5、細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用： 分析細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用,資料分析,水果的低溫保鮮,糧食的保存,水生植物的通氣組織,影響呼吸作用速率的外界因素： 溫度、CO2 、O2、水分、PH、呼吸底物 呼吸作用與農(nóng)業(yè)生產(chǎn): 作物栽培、糧食貯藏、果蔬保鮮 呼吸作用與人類生活： 傷口處理、運(yùn)動(dòng)健身、釀酒制醋制味精,珠江啤酒廠,P100,課堂練習(xí),討論： 1、據(jù)資料分析說(shuō)一說(shuō)人們?cè)谏a(chǎn)和生活中應(yīng)用了細(xì)胞呼吸原理的哪些方面？ 2、生活和生產(chǎn)中還

19、有哪些應(yīng)用細(xì)胞呼吸原理的事例,農(nóng)產(chǎn)品的貯存和保鮮,低溫貯存,利用N2或CO2調(diào)節(jié)O2的濃度,干燥后貯存,總結(jié),1、生物的細(xì)胞呼吸就是生物和活細(xì)胞重要的生理作用，也就是發(fā)生在每個(gè)活細(xì)胞中有機(jī)物氧化分解，能量釋放并生成高能化合物ATP的過(guò)程,2、完成能量釋放、轉(zhuǎn)移的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì)和線粒體以及相關(guān)酶系統(tǒng)，它的物質(zhì)基礎(chǔ)主要是糖類，還有脂類、蛋白質(zhì)等能源物質(zhì),3、從生物進(jìn)化史看，有氧呼吸是在無(wú)氧呼吸基礎(chǔ)上發(fā)展而成的。所以盡管現(xiàn)今生物呼吸形式主要是有氧呼吸，但仍保留無(wú)氧呼吸的能力,主要能源物質(zhì),生物體內(nèi)的能量代謝,細(xì)胞質(zhì)基質(zhì),線粒體,3、有氧呼吸的過(guò)程,BACK,葡萄糖,細(xì)胞質(zhì)基質(zhì),線粒體,4、有

20、氧呼吸的過(guò)程,6H2O,6CO2,6O2,BACK,穩(wěn)定的化學(xué)能 活躍的化學(xué)能。釋放能量,光合作用與細(xì)胞呼吸的比較,葉綠體,細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、 線粒體,需光,不需光,合成有機(jī)物,分解有機(jī)物,光能穩(wěn)定的化學(xué)能。儲(chǔ)存能量,合成代謝,分解代謝,光合作用為細(xì)胞呼吸提供有機(jī)物和O2； 細(xì)胞呼吸為光合作用提供CO2,光合作用和呼吸作用中的化學(xué)計(jì)算,光合作用反應(yīng)式： 6CO212H2OC6H12O66O26H2O,呼吸作用反應(yīng)式： 有氧：C6H12O66O26H2O 6CO212H2O 無(wú)氧：C6H12O62C2H5OH2CO2 (植物,實(shí)測(cè)CO2吸收量 光合作用CO2吸收量-呼吸作用CO2釋放量 實(shí)測(cè)O2釋放量

21、 光合作用O2釋放量-呼吸作用O2消耗量,新陳代謝的類型,一、概念：教材P75 實(shí)質(zhì)上：生物體內(nèi)全部有序化學(xué)變化的總稱 方向上：分成同化作用和異化作用 性質(zhì)上：分成物質(zhì)代謝和能量代謝 意義上：自我更新的過(guò)程,同化作用和異化作用的總結(jié)：對(duì)話P96,注意：光合作用和化能合成作用的區(qū)別,二、代謝類型總結(jié)： 自養(yǎng)需氧型：綠色植物、硝化細(xì)菌、硫細(xì)菌等 自養(yǎng)厭氧型：綠硫細(xì)菌、紫硫細(xì)菌等 異養(yǎng)需氧型：絕大多數(shù)動(dòng)物及營(yíng)腐生生活的某些菌類 （蘑菇、大腸桿菌） 異養(yǎng)厭氧型：乳酸菌、破傷風(fēng)桿菌、蛔蟲等 異養(yǎng)兼性厭氧型：酵母菌,三、生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用,1、酵母菌的應(yīng)用,有氧條件：進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生CO2、H2O、大量能

22、量。 酵母菌大量繁殖，不產(chǎn)生酒精。 如：面包制作、釀酒初期,無(wú)氧條件：進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生酒精、CO2、少量能量。 酵母菌繁殖慢，產(chǎn)生酒精。 如：釀酒過(guò)程,例：下面是家庭釀酒的具體操作：先將米煮熟，待冷卻到300C時(shí)， 加少許水和一定量的藥酒（實(shí)際是酵母菌菌種）與米飯混勻后置于 一瓷壇內(nèi)，在中間挖一洞，加蓋后置于適當(dāng)?shù)牡胤奖兀?280C）， 12小時(shí)即成，現(xiàn)請(qǐng)你從以下幾方面對(duì)其發(fā)酵過(guò)程作一簡(jiǎn)單的分析： （1）在中間挖一個(gè)洞的目的是什么？ （2）發(fā)酵沒(méi)有密封，但壇內(nèi)無(wú)氧呼吸（發(fā)酵）的環(huán)境是什么造成的？ （3）請(qǐng)用文字或坐標(biāo)曲線的形式來(lái)說(shuō)明在有氧呼吸和無(wú)氧呼吸此消彼長(zhǎng)的過(guò)程。 （4）在具體操作過(guò)程

23、中，要根據(jù)米飯的多少加適量的藥酒，如把握不住，寧多勿少，如加少了將引起什么后果？為什么,例：下圖是氮循環(huán)的一條途徑，六類生物參與其中，從新陳代謝 類型角度來(lái)看，它們應(yīng)屬于： 標(biāo)號(hào)分別是 型生物,2、生態(tài)系統(tǒng)中三者的代謝類型,對(duì)話：P95 2 P99 10,光能自養(yǎng)需氧型,化能自養(yǎng)需氧型,化能異養(yǎng)需氧型,化能異養(yǎng)厭氧型,化能異養(yǎng)兼性厭氧型,CO2,CO2,糖類是最重要的碳源，尤其是葡萄糖,光,NH4,有機(jī)物,化能異養(yǎng)厭氧型,葡萄糖,有機(jī)物,3、發(fā)酵工程中據(jù)微生物代謝類型來(lái)控制發(fā)酵條件 如:碳源、氮源、是否需氧等,1、 葡萄糖徹底氧化分解的主要場(chǎng)所在,2、 人在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí),骨骼肌處于暫時(shí)缺氧 狀態(tài)

24、，可以通過(guò)無(wú)氧呼吸獲取能量,此 時(shí)葡萄糖被分解為,線粒體,乳酸,3、在有氧呼吸過(guò)程中,氧氣的作用是,4、生物的細(xì)胞呼吸可分為 和 兩種類型，一般情況 下供給肌肉活動(dòng)的能量是通過(guò) 呼吸 提供，其能源物質(zhì)主要是,有氧呼吸,無(wú)氧呼吸,有氧,葡萄糖,4. 要檢驗(yàn)綠色植物在呼吸過(guò)程中放出CO2,必須的條件是,A. 要用一株葉子多的植物. B.要在黑暗條件下實(shí)驗(yàn) C.把植物淹沒(méi)在水中 D.要用一株幼小植物,5. 下列有關(guān)有氧呼吸與無(wú)氧呼吸的相同點(diǎn),不正確的是,A.都有從葡萄糖分解成丙酮酸的過(guò)程 B.都有有機(jī)物的氧化分解 C.都有能量釋放,并有ATP 的生成 D.分解產(chǎn)物中都有CO2,6. 下列各類生物在細(xì)

25、胞代謝過(guò)程中,產(chǎn)生的化合物屬于正確的是,A.馬鈴薯產(chǎn)生CO2 B人體產(chǎn)生酒精 C.乳酸菌產(chǎn)生CO2 D.酵母菌產(chǎn)生乳酸和CO2,7. 下列生理過(guò)程中，釋放能量最多的是,A.葡萄糖氧化分解為CO2和H2O B葡萄糖分解為酒精和CO2 C.葡萄糖分解為乳酸 D.葡萄糖分解為丙酮酸,你作對(duì)了,8. 新鮮蔬菜放在冰箱的冷藏室中，能適當(dāng)延長(zhǎng)保鮮時(shí)間的原因是,A、光合作用減弱 B、促進(jìn)了物質(zhì)分解 C、呼吸作用減弱 D、呼吸作用加強(qiáng),9.如果酵母菌在進(jìn)行有氧呼吸和酒精發(fā)酵時(shí)，分解葡萄糖產(chǎn)生等量的CO2 那么這兩種呼吸作用所消耗葡萄糖的摩爾數(shù)之比是,A、1：2 B、1：3 C、1：4 D、1：6,C、H、O的

26、來(lái)龍去脈,C： H： O,H2O H H2O,O2 H2O,C6H12O6 丙酮酸CO2,C6H12O6 丙酮酸CO2,H2O CO2,練習(xí)題,1、生物的生命活動(dòng)所需要的能量主要來(lái)自： 、糖類的氧化分解 、脂類的氧化分解 、蛋白質(zhì)的氧化分解 、核酸的氧化分解,A,人體進(jìn)行有氧呼吸的主要場(chǎng)所是 、肺細(xì)胞 、內(nèi)環(huán)境 、線粒體 、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì),C,有氧呼吸最常用的物質(zhì)是 、淀粉 、糖原 、葡萄糖 、ATP,C,4、與有氧呼吸相比，無(wú)氧呼吸最主要的特點(diǎn)是 、分解有機(jī)物 、釋放能量 、需要酶催化 、有機(jī)物分解不徹底,D,5、新鮮蔬菜放在冰箱的冷藏室中，適當(dāng)延長(zhǎng)保鮮時(shí)間的生理原因是 A、呼吸作用減弱 B、呼吸作用加強(qiáng) C、光合作用減弱 D、促進(jìn)了物質(zhì)的分解,A,6、種在湖邊的玉米，長(zhǎng)期被水淹，生長(zhǎng)不好，其原因是 A、根細(xì)胞吸收水分過(guò)多 B、營(yíng)養(yǎng)缺乏 C、光合作用強(qiáng)度不夠 D、細(xì)胞有氧呼吸受阻,D,7、在線粒體內(nèi)進(jìn)行的有氧呼吸的過(guò)程是 、第一、二階段 、第一、三階段 、第二、三階段 、第一、二、三階段,C,