2021年關于生豬定點屠宰工作情況的調查報告word版

1、精編word文檔 下載可編輯關于生豬定點屠宰工作情況的調查報告根據(jù)市政府領導的安排，xx年6月29日至3日，市政府辦就我市生豬定點屠宰工作情況，先后到市商貿局、商業(yè)總公司、畜牧局、物價局及鹽湖鎮(zhèn)部分生豬養(yǎng)殖戶進行專題調研，現(xiàn)將調研有關情況綜述如下。一、基本情況及成效1、基本情況。根據(jù)國務院國辦發(fā)（1995）1號、省人民政府湘政發(fā)（1995）33號文件精神，我市于1995年9月份開展生豬定點屠宰工作。1998年市政府文件正式指定，由市商業(yè)總公司下屬的食品總公司生豬屠宰場進行城區(qū)范圍內生豬定點屠宰工作。據(jù)了解，市區(qū)定點屠宰場平均每天宰殺生豬56頭左右，節(jié)假日稍多，大約91頭左右，全年屠宰量為2萬頭

2、左右。市區(qū)每天現(xiàn)有的屠宰量基本能夠滿足城區(qū)居民的肉品消費需求。定點屠宰場現(xiàn)有53人，其中管理人員8人，職工45人（毛豬收購組26人，加工組15人，清潔工3人，值班1人）。2、取得的主要成效。一是肉品質量有所提高。實行生豬定點屠宰以來，按國務院條例的要求，嚴格實行宰前檢疫、宰后檢驗的規(guī)定，在收購、宰殺、肉品上市等環(huán)節(jié)上嚴格把關，杜絕了病害豬肉、注水豬肉上市。近年來，沒有發(fā)生一例因食用豬肉而中毒的事件。生豬定點屠宰稽查隊查處銷毀未經檢疫的上市肉品8萬公斤，其中變質病害死豬肉8萬公斤。保證人民群眾吃上了放心肉。二是地方財稅收入有所增加。定點屠宰有效遏制了生豬屠宰大量偷稅逃稅現(xiàn)象，做到了各種屠宰稅費應

3、收盡收。1995xx年定點屠宰場上交各種稅費92余萬元，為地方財政增收做出了積極貢獻。三是城市環(huán)境有所凈化。減少了因私屠濫宰造成的城市污染和沿街叫賣現(xiàn)象，有利于凈化城市環(huán)境。四是就業(yè)再就業(yè)有所促進。市食品總公司安置了部分下崗人員再就業(yè)，在市區(qū)賣肉的屠商中有大部分是原市食品總公司下崗職工。另有55名離退休職工按時領取生活費，離休人員工資待遇全部落實。維護了社會大局穩(wěn)定。二、存在的問題及原因實行生豬定點屠宰以來，我市生豬屠宰行業(yè)行為逐步得到規(guī)范，取得了一定的成效，但隨著人們消費觀念的改變，消費水平的提高，因此對這一工作提出了更新的要求，出現(xiàn)了一些急需改進的問題。（一）生豬養(yǎng)殖持續(xù)低迷。生豬規(guī)模養(yǎng)殖

4、對發(fā)展我市農村經濟、增加農民收入具有重要的作用。 xx年以來，我市生豬養(yǎng)殖業(yè)一直處于低谷時期。從養(yǎng)殖戶了解的情況來看，今年生豬的存欄和出欄數(shù)量明顯減少。以鹽湖鎮(zhèn)梅花村劉法成的生豬養(yǎng)殖場為例，今年16月份，生豬出欄共2多頭，現(xiàn)在存欄近3頭，與xx、xx年同期比生豬出欄數(shù)銳減近2%，而生豬存欄數(shù)卻相應增加了。存在這個問題的主要原因是1、品質差，外銷不暢。生豬品質直接關系到生豬的銷售，生豬的品質主要由仔豬決定。據(jù)調查，自xx年以后，市畜牧局種豬場基本停止了生豬品改工作，大部分仔豬都從外地購進，而外地良種仔豬價格高，養(yǎng)殖戶為降低成本，只有選擇價格低廉、品質不高的仔豬。也有小部分養(yǎng)殖戶自行配種，但品質往

5、往都不如人意，這樣造成了全市整個生豬品質嚴重退化。廣東等沿海發(fā)達城市對生豬品質要求標準較高，我市生豬現(xiàn)已不能進入其市場。據(jù)反映，前幾年全市有7多臺車跑生豬外銷，市畜牧局每年交通檢疫費達到幾十萬。近兩年根本看不到往外地運豬的車輛，生豬外銷已成歷史。這與外銷高峰期形成了明顯對比。2、大環(huán)境影響。隨著生豬市場供求關系的變化，今年生豬收購價格市場大范圍走低。據(jù)了解，xx年16月份生豬平均收購價保持在4元/斤，比今年同期高.9元/斤。以一頭2斤的生豬為例，今年出售相對xx年的價格要損失近18元。巨大的市場價格差，迫使生豬養(yǎng)殖戶大幅縮小養(yǎng)殖規(guī)模。而同時，今年生豬養(yǎng)殖成本呈上升趨勢，飼料普遍上漲，如苞谷由.

6、5元/斤漲到.81元/斤。梅花村養(yǎng)殖戶劉仁敏反映，以目前的市場行情，每頭豬要虧本23元不等，出欄2頭生豬就要損失近6元。3、定點屠宰數(shù)量有限。在外銷受阻的情況下，定點屠宰是生豬地銷的重要途徑。據(jù)調查，市區(qū)食品公司定點屠宰場平均每天的宰殺量約為67頭，全年的宰殺量大約是2萬頭左右（不包括其他兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場）。而全市養(yǎng)殖戶全年出欄近3萬頭（不包括散養(yǎng)戶出欄的生豬）。由此可見，定點屠宰場的全年屠宰量遠遠低于全市生豬出欄量，由于屠宰場屠宰量有限，不少養(yǎng)殖戶只有把生豬低價銷往周邊縣市，以此來減少損失。（二）定點屠宰管理水平不高。1、管理力度不夠。在調查中了解到，目前，白板肉占有我市城區(qū)肉品零售市場的部分份額。一些賓館、飯店、酒樓是白板肉的固定消費大戶，還有少數(shù)居民在周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)購買白板肉。白板肉大量流入零售市場，嚴重威脅著城市居民的身體健康，制約了生豬定點屠宰工作的發(fā)展。存在這種現(xiàn)象的原因一方面是稽查大隊查處難到位。由于城區(qū)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)未實行定點屠宰，白板肉供應點多面廣，增加了稽查管理工作的難度。而一些“關系戶”經營的飯店、酒樓，就算是進購了白板肉，也難以依法進行查處。另一方面是零售價格差異。白板肉的價格便宜，這是許多飯店和消費者購買的重要原因。2、管理成本偏高。據(jù)調查，屠宰場除規(guī)定稅費之外的其他費用支出，如果折算到每頭豬身上，有水電、煤、柴費4元/頭、屠宰加