豆?jié){做法大全

1、豆?jié){做法大全只要家中自備一臺豆?jié){機(jī)，按以下各式做法，就可以做到各種口味，各種功效的飲料了，好適合大人小朋友飲用.自制鮮豆?jié){浸豆時間：做豆?jié){前要將壞豆、蟲咬豆挑出來，將豆子清洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時間一般在616個小時。煮沸時間：要想做出優(yōu)質(zhì)豆?jié){，必須在豆?jié){第一次煮沸達(dá)到98 C的基礎(chǔ)上。再延煮 45分鐘。水與豆的比例：當(dāng)水量一定時。應(yīng)保持合理的豆量。專家認(rèn)為豆和水的比例在1 : 3左右比較合適。注意事項煮豆?jié){時，豆?jié){表面產(chǎn)生的泡沫容易造成假沸現(xiàn)象，其實此時的溫度不到 100度，而飲用未煮熟的豆?jié){會使人中毒，因此煮豆?jié){時務(wù)必保證煮沸5分鐘以上才可飲用。1、黃豆?jié){用料：黃豆85克，水1。3升

2、容量可隨意增減、風(fēng)味營養(yǎng)豆?jié){最佳配搭比例，糖適量 歸經(jīng)：入脾、胃功效：補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、禾U大便、降血壓、增乳汁建議：加35粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃2、花生豆奶用料：黃豆、花生、牛奶200克，水 制作：將浸泡過的黃豆花生放入豆?jié){濾網(wǎng)，水和牛奶放入豆?jié){壺歸經(jīng)：入脾、肺 功效：潤膚，盒肺氣、補(bǔ)虛3、芝麻黑豆?jié){用料：黑芝麻、花生各 10克，黑豆，制作：將花生與黑豆按一定時間浸泡后，再與黑芝麻一起放入豆?jié){濾網(wǎng)歸經(jīng)：入脾、肺、大腸功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤膚美顏，補(bǔ)肺盒氣，滋補(bǔ)肝腎、潤腸通便、養(yǎng)血增乳4、豆?jié){冰糖米粥用料：黃豆，大米與冰糖，水制作：將預(yù)先制作好的豆?jié){與米（可浸泡半個小時）、冰糖一

3、起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀歸經(jīng)：入肝、肺功效：養(yǎng)顏潤肺，盒肺氣5、芝麻蜂蜜豆?jié){用料：黃豆，黑芝麻，蜂蜜40克，水制作：將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆?jié){機(jī)濾網(wǎng)，開動豆?jié){機(jī)自動完成 歸經(jīng)：入脾、肺功效：養(yǎng)顏潤膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)6、核桃杏仁露用料：核桃、杏仁、清水適量制法：1、將杏仁與核桃裝入家用全自動豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水;2、啟動豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后豆?jié){煮熟；功效：養(yǎng)顏面、益智7、綠豆?jié){用料：綠豆、白糖、清水適量。制法：1、將綠豆洗凈，浸泡 616小時。2、將泡好的綠豆放入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動機(jī)器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。3、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。功效：清熱解暑、

4、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。注：進(jìn)行溫補(bǔ)者不宜飲用，以免失去溫補(bǔ)功效；脾胃虛寒者不宜過多飲用，以防腹瀉。網(wǎng)罩中的豆渣加白糖調(diào)成豆沙，十分可口。&消暑二豆飲用料：黃豆、綠豆、白糖、清水適量。制法：1、將黃豆、綠豆浸泡 616小時。2、將泡好的二豆裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動機(jī)器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。3、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，調(diào)勻即成，不愿喝甜的也可不加糖。功效：消暑止渴、清熱敗火。9、橘柚豆?jié){材料：干豆36克、橘肉60克、柚肉30克做法：1、將黃豆浸泡好，洗凈備用；2將橘子肉與柚子肉和濕豆一起放入杯體中，加水至中水位；3、接通電源，選擇 果蔬豆?jié){”鍵，按下 啟動”鍵，待到制漿結(jié)束后拔

5、掉電源線，制 作完成。營養(yǎng)特色：橘柚中含有豐富的Vc，而且受加熱的影響較小，柚子有良好的敗火作用。10、栗子燕麥豆?jié){材料：干豆40克（濕豆90克，濕豆1又2/3杯），生栗子25克（4顆左右），燕麥20克。做法：1、將黃豆預(yù)先浸泡好，洗凈備用；2、將栗子去皮切成小塊，與燕麥濕豆一起加入杯體中，加水至中水位線；3、接通電源，選擇 五谷”鍵，按下啟動鍵，待到制漿結(jié)束后拔掉電源，制作完成。營養(yǎng)特色：栗子厚腸胃，補(bǔ)腎氣，怯寒。11、生菜豆?jié){材料：干豆60克（濕豆130克，濕豆2杯半），生菜葉15克（兩大瓣的葉子），丘比沙拉 1 勺（ 6 克）。做法：將干豆預(yù)先浸泡，洗凈備用；將生菜葉洗凈切成細(xì)條，與濕豆

6、一起加入杯體中，再加入沙拉醬，加水至中水位線；接通電源，選擇果蔬豆?jié){”鍵，按下 啟動”鍵待制漿完成后，拔掉電源線，制作完成。營養(yǎng)特點：清肝養(yǎng)胃，富含蔬菜纖維，利于減肥。12、花生滋補(bǔ)豆?jié){原料：黃豆70克、花生米15克，水適量。做法：1、 花生米洗凈，于清水中浸泡1小時后剝?nèi)ケ砥ぃ?、將黃豆浸泡于溫水中 6-8小時，泡至發(fā)軟。3、將泡好的黃豆與花生米一起放入豆?jié){機(jī)杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源，按五谷豆?jié){”鍵，待花生豆?jié){制好即可。TIPS :不過所加花生的量不宜過多，將花生連紅衣一起放入，也可加入幾粒去核紅棗，既可補(bǔ)虛， 又能止血，最宜于身體虛弱的出血病人。花生豆?jié){營養(yǎng)豐富，尤其是其富含

7、蛋白質(zhì)、脂肪， 病后體虛、手術(shù)病人恢復(fù)期以及婦女孕期產(chǎn)后飲用有助益?；ㄉL于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱 長生果”并且和黃豆一樣被譽(yù)為 植物肉”、素中之葷”花生含有大量 的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，營養(yǎng)價值比糧食類高，可與豆類、雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。13、三加一”健康豆?jié){用料：青豆、黃豆、綠豆、清水適量、白糖適量。 制法：1、將三豆浸泡6 16小時。2、將泡好的三豆放入家用全自動豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中， 十幾分鐘后豆?jié){煮熟。功效：清熱解暑。14、紅棗綠豆豆?jié){杯體中按規(guī)定加入清水和白糖，啟動機(jī)器,用料：紅棗（去核）、綠豆、黃豆、白糖、清水適量。制法:1、將綠豆、

8、黃豆浸泡 616小時;2、將紅棗洗凈與綠豆、黃豆一并放入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動機(jī)器，十幾分 鐘后豆?jié){煮熟；3、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，攪勻即成，不愿喝甜的也可不加糖。功效：補(bǔ)氣提神，消暑涼血。15、益智豆?jié){用料：黃豆、核桃仁、黑芝麻、清水適量。制法：1、將黃豆浸泡6 16小時。2、將泡好的黃豆與核桃仁、黑芝麻一起裝入家用全自動豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，杯體內(nèi)加入足量清 水，啟動機(jī)器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。功效：益智健腦。16、紅棗蓮子漿用料：紅棗（去核）、蓮子肉、黃豆、白糖、清水適量。制法：1、將黃豆浸泡6 16小時；2、將蓮子肉泡至發(fā)軟；3、將紅棗洗凈與蓮子肉、黃豆一并裝入家用全自動豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)

9、，杯體內(nèi)加入清水，啟動 豆?jié){機(jī)，十幾分鐘豆?jié){煮熟。4、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，攪勻即成；不愿喝甜的也可以不加糖。功效：滋陰益氣、養(yǎng)血安神、補(bǔ)脾胃、清熱解毒17、花生豆?jié){用料：花生、黃豆、水 制法:1、將黃豆、花生浸泡 616小時，備用；2、將泡好的黃豆和花生裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，將清水裝入杯體，啟動豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后即 成。功效：補(bǔ)血益氣、滋陰潤肺、適用于體虛瘦弱、大病初愈及健康人養(yǎng)生保健。18、黑豆芝麻漿用料：黑豆、花生、黑芝麻、水適量制法：1、將黃豆、花生浸泡 616小時；2、將泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起裝入家用全自動豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入清水，啟 動豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。功效：烏發(fā)養(yǎng)

10、顏、解表清熱、滋養(yǎng)健體。19、百合蓮子漿用料：百合、蓮子肉、銀耳、綠豆、冰糖、清水適量。制法：1、將百合用開水泡至發(fā)軟，將蓮子肉用開水浸泡至發(fā)軟；2、將銀耳洗凈，用溫水浸泡至發(fā)軟，摘成小朵；3、將綠豆浸泡 6-16小時；4、將綠豆、百合、蓮子、銀耳一并裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入冰糖和適量清水，啟動 機(jī)器，十幾分鐘后漿煮熟即成。功效：清火滋陰，養(yǎng)心安神、補(bǔ)腦抗衰。注：網(wǎng)罩中的渣加白糖調(diào)制成豆沙，爽脆可口20、紅棗枸杞豆?jié){用料：黃豆、紅棗、枸杞、清水制法：1、將黃豆浸泡6 16小時；2、將紅棗洗凈去核，枸杞洗凈備用；3、將泡好的黃豆、紅棗和枸杞裝入家用全自動豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入清水，啟動豆?jié){

11、 機(jī)，十幾分鐘豆?jié){煮熟即可。功效：補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、改善心肌營養(yǎng)、防治心血管疾病21、紅豆小米豆?jié){原料：紅赤豆40克，小米15克，銀耳10克，胡蘿卜一小塊（約 15克），冰糖少許。做法：1、 需提前將紅赤豆浸泡于溫水中8小時左右，泡至發(fā)軟，然后用取出一量杯。2、將小米稍微淘洗，與紅赤豆、銀耳、胡蘿卜一起放入豆?jié){機(jī)杯體中，加水至上下水位線 間，接通電源，待紅豆小米豆?jié){制成即可。TIPS: 紅豆有相思豆”美譽(yù)，但做豆?jié){用的是紅赤豆，切不可食用半紅半黑的相思子。22、蓮子山藥滋補(bǔ)豆?jié){原料:黃豆50克，淮山、蓮子各15克，水晶冰糖適量。做法：1、 先用水將黃豆、蓮子及淮山分別浸軟，黃豆浸泡6-8小時

12、，蓮子浸軟后去心。2、將蓮子及淮山煮軟，切成丁塊狀，與泡好的黃豆一起放入豆?jié){機(jī)杯體中內(nèi)，加水至上下 水位線之間，接通電源，待豆?jié){機(jī)制好即可。3、取適量冰糖加入新鮮的豆?jié){中攪拌均勻，再用生粉水勾薄芡，即可食用。養(yǎng)心安神、補(bǔ)脾益腎。Tips蓮子味甘、微澀，可補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，心悸失眠。淮山又名山藥，可食用可藥用，具有很高的營養(yǎng)價值。鮮淮山是一種日常食物，可當(dāng)作蔬菜 食用，干淮山入中藥用，性質(zhì)平和，多食無妨?；瓷侥芙∑ⅰ⒑衲c胃、補(bǔ)肺、益腎。23、長壽五豆豆?jié){原料：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米做法：將黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五種豆按3 : 1 : 1 : 1 ： 1的

13、比例配好，浸泡612 小時后洗凈，與適量清水一起打漿后煮開即可飲用。TIPS此豆?jié){富含多種營養(yǎng)成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、 動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補(bǔ)肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強(qiáng) 免疫等作用，非常適合中老年人飲用。喝豆?jié){的七種禁忌1、忌喝未煮熟的豆?jié){很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。因為豆?jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在10

14、0 C的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時機(jī)，以防危及生命。2、在豆?jié){里打雞蛋很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認(rèn)為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學(xué)的， 這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合， 產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)， 大大降低了 人體對營養(yǎng)的吸收。3、忌沖紅糖豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。4、忌用保溫瓶裝豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下， 以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細(xì)菌會大量繁殖，經(jīng)過34個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。5、忌喝超量一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。6、忌空腹飲豆?jié){豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。 飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。7、忌與藥物同飲有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。特別提醒急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激