學(xué)生營養(yǎng)改善工作總結(jié)

1、學(xué)生營養(yǎng)改善工作總結(jié) 為切實提高和改善學(xué)生健康水平，我校根據(jù)畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)農(nóng) 村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案 的精神，大力宣傳、精心組織、 全面籌備， 認(rèn)真實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃。 現(xiàn)就將本學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)改善工 作總結(jié)如下。一、 學(xué)校基本情況。小吉場鎮(zhèn)中心校包括 1所中心校和 22 個村校、教學(xué)點(diǎn)?，F(xiàn)有教 職工 275 人，教學(xué)班 165 個，在校學(xué)生 7402人，新建食堂 13個， 改建食堂 9 個，租用食堂 1 個。聘用食堂從業(yè)人員 76 人。所有學(xué) 生從 4月 9日先后實施免費(fèi)享受農(nóng)村義務(wù)教育階段營養(yǎng)改善計劃。 二、 營養(yǎng)改善工作開展情況。1、 提高認(rèn)識、強(qiáng)化培訓(xùn)。為了確保學(xué)生營養(yǎng)改善計

2、劃實施過程中食品安全， 中心校分管校長 先后兩次組織各村校校長參加七星關(guān)區(qū)、 畢節(jié)市舉辦的專項培訓(xùn)， 吉場 鎮(zhèn)政府先后組織了中心校、 吉場中學(xué)、吉場二中校長進(jìn)行培訓(xùn)。 5 月 22 日，由中心校牽頭組織了吉場中學(xué)、 吉場二中參與的食堂從業(yè)人員專項 培訓(xùn)。邀請吉場衛(wèi)生院及有關(guān)部門進(jìn)行安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)。 組織學(xué)習(xí)國 家食品安全法、學(xué)校規(guī)章制度等法律法規(guī)。確保全體教職工、學(xué)校 管理人員、食堂從業(yè)人員充分認(rèn)識食品安全工作的重要性。2，建立組織，加強(qiáng)管理 為了安全，順利實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，中心校成立了學(xué)生營 養(yǎng)改善計劃工作做領(lǐng)導(dǎo)小組和膳食監(jiān)督小組 ，擬定了學(xué)生營養(yǎng) 改善計劃實施方案 ，制定了切實可行的

3、 食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 。明 確了各校校長為學(xué)生營養(yǎng)改善工作的第一責(zé)任人， 分管校長為直接責(zé)任 人。為全面安全實施營養(yǎng)改善計劃提供了組織保障。3，制定制度，確保食品安全經(jīng)中心校辦公會多次開會研究擬定完 善食品供應(yīng)、安全、衛(wèi)生、健康體檢，資金管理等制度。從物資采購、 驗收、等級入庫，領(lǐng)用、加工、分餐、自費(fèi)陪餐、留樣、消毒燈十三個 制度，并組織全體教職工，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，制成鏡框上 墻。4，籌集資金，確保經(jīng)費(fèi)保障 中心校多方籌集資金，全鎮(zhèn)各校集體采購配置蒸飯車，爐灶，消 毒保潔柜，冷柜，鍋盆碗筷，留樣柜。從業(yè)人員衣帽鞋以及供給必須的 大小餐具。累計資金 60 多萬元。新建食堂 13 個

4、，改建 9 個，租用 1 個，投入資金 110余萬元，送檢 20組水源，檢測費(fèi) 2 萬余元。其中只 有 3 組檢測合格。對 17 個校點(diǎn)檢測不合格的水源要求各校留心觀察， 慎重使用。嚴(yán)重缺水的梨子小學(xué)，四倫小學(xué)，聯(lián)豐小學(xué)聘請工人背水， 挑水供應(yīng)。每月付人工工資 3600 元，保證污水排、放暢通。本部維修 監(jiān)控系統(tǒng)， 所有學(xué)校安裝消毒燈， 更新不符合要求的電源線路， 開關(guān)燈 電路、電器設(shè)施，確保營養(yǎng)改善計劃安全、順利運(yùn)行。5，公開招聘，擇優(yōu)聘用中心校聘用 76 名食堂從業(yè)人員，全部統(tǒng)一公開招聘。政府審核， 衛(wèi)生院進(jìn)行健康體檢，辦理健康證 ，中心校組織食品衛(wèi)生安全考試， 各村校強(qiáng)化培訓(xùn)。6，加強(qiáng)經(jīng)

5、費(fèi)管理，確保合理使用 堅持以服務(wù)為宗旨，安排“非營利性”要求，嚴(yán)格執(zhí)行“成本核 實，收支平衡，略有結(jié)余”的原則進(jìn)行管理，一般物資二人采購，大宗 物資三人以上采購，專人驗收，主管領(lǐng)導(dǎo)審核，采購。支出票據(jù)齊全學(xué) 校建有采購分賬，領(lǐng)用物品賬目，明細(xì)賬等。資金收支均按學(xué)生營養(yǎng) 餐管理與使用制度運(yùn)行。7，加大督查力度，規(guī)范操作流程（1），加大督查力度，中心校自 4 月 9 日開始供餐。主要供應(yīng)饅 頭面包，雞蛋等食品。 由于個別鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校出現(xiàn)一些問題根據(jù)區(qū)營養(yǎng)辦要 求，供至 4 月 17 日停止供餐。通過總結(jié)經(jīng)驗，提出整改后，我校于 5 月 24 日開始供餐。規(guī)范操作流程，明確專人進(jìn)行物資采購。對米、肉 等

6、大宗物品采購時索票索證。 專人驗收， 過磅、 記賬、入庫，領(lǐng)用登記。 從業(yè)人員每天進(jìn)行晨檢。更衣、換鞋、戴口罩、洗手。加工過程嚴(yán)格按 照清洗，消毒，切配，烹飪，分餐，留樣一條線流程操作。教師間分餐 前對學(xué)生進(jìn)行健康檢查。 逐一為每個學(xué)生分擦， 輔導(dǎo)監(jiān)督學(xué)生就餐。 分 餐結(jié)束， 食堂管理人員， 飯菜加工人員共同取樣留存。 留樣食品不少于 100 克。留樣時間不少于 48 小時。標(biāo)簽上至少兩人簽字。雙人雙鎖， 且作留樣銷毀等記。 學(xué)生用餐結(jié)束， 有從業(yè)人員進(jìn)行三次清洗后， 大餐 具開水消毒，再用紫外線消毒。小件餐具按要求放置消毒保潔柜內(nèi)消毒。 食堂周邊做到排水暢通，周一至周五進(jìn)行沖洗。噴灑滅蠅、滅蟲，無毒 藥劑。所有校點(diǎn)均未制作加工涼菜，未發(fā)放成型食品。三，存在問題及改善的條件 由于各方面的原因，學(xué)生沒有就餐餐廳，食堂加工房間較小，有 的學(xué)校嚴(yán)重缺水有的學(xué)校水源不合格， 有些電器設(shè)施時有自然損壞。 存 在技術(shù)維修問題。 時有無規(guī)律和學(xué)校不知道的情況下停電， 停水等客觀 因素，給學(xué)生按時用餐帶來困難。 總之，在上級黨委政府及教育主管部 門的領(lǐng)導(dǎo)支持下， 在我校教職工的努力下， 學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作得以