社區(qū)廚藝活動方案策劃大全.doc

1、社區(qū)廚藝活動方案策劃大全面對和諧安穩(wěn)的生活，社區(qū)居民都希望在各個領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華。而通過開展社區(qū)廚藝活動，成為了社區(qū)居民生活中的一道美麗風(fēng)景線。下面是WTT為大家整理跌精彩內(nèi)容，希望大家能夠喜歡。社區(qū)廚藝活動方案策劃1一、活動主題：尋找舌尖上的美味校園廚藝大賽二、活動目的：通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉社區(qū)居民的實踐能力和動手能力，培養(yǎng)居民對廚藝、對生活的興趣，豐富社區(qū)居民生活;同時加強社區(qū)居民對廚藝的了解，為愛好廚藝以及有廚藝方面特長的社區(qū)居民提供展現(xiàn)自己的舞臺;通過家鄉(xiāng)菜加強不同的社區(qū)居民之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通;展示湘南社區(qū)居民的風(fēng)范，弘揚社區(qū)居民

2、的激情張力，以食會友;并希望借這次活動，可以鍛煉居民的團(tuán)隊能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓社區(qū)居民的食得美味，食得營養(yǎng)的同時，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。三、活動時間、地點預(yù)計3月23或24日(視報名情況而定，報名人數(shù)多就分兩天舉行)，地點待定四、參賽內(nèi)容及要求3或3人以下為一組，每組社區(qū)居民各自分工，每組必須有一名解說員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具。五、任務(wù)安排1.宣傳科負(fù)責(zé)海報的繪制和張貼;2.部繪制報名表，評委名單，評委評分標(biāo)準(zhǔn)表;3.組織科和負(fù)責(zé)組織前期報名;4.社區(qū)居委會及文明督察部協(xié)助街道辦搞好賽后衛(wèi)生。六、活動過程1.安排選手就位，維持現(xiàn)場比賽秩序。

3、選手在各自的場地進(jìn)行比賽，完成自己的參賽作品。2.參賽作品完成后向評委匯報，由參賽選手將菜端給評委品評。3.每組選出一名代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。七、互動環(huán)節(jié)1.居民可有秩序地參觀做菜的過程2.現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。八、注意事項1.每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù);2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗;3.參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故;3.參賽活動結(jié)束后要及時打掃衛(wèi)生，保持場地干凈。九、評分標(biāo)準(zhǔn)1.專業(yè)評定：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計

4、新穎，富有創(chuàng)意。(10分)2.時間：做菜用時，安全操作。(10分)3.材料：新鮮，色澤鮮美。(10分)4.技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。(10分)5.色香味：具有一定的美學(xué)價值，味道可口。(20分)6.營養(yǎng)價值：有利健康，搭配合理。(10分)7.衛(wèi)生：個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場地衛(wèi)生。(10分)8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨特有創(chuàng)意。(10分)9.菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。(10分)滿分100分，最后由評委和隨機抽的居民投票的成績綜合給出總分。十、獎項設(shè)置一等獎1組，頒發(fā)證書;二等獎2組，頒發(fā)證書;三等獎3組，頒發(fā)證書。因只是預(yù)計，所以獎項還有調(diào)動。預(yù)計推選一組參加區(qū)里決賽。十一、經(jīng)費預(yù)算

5、打印資料費：5元一次性碗筷：10元其它費用：35元總計50元。以上就是年的廚藝大賽的策劃，希望各部門齊心協(xié)力，共同將本次活動舉辦好。湘南社區(qū)社區(qū)廚藝活動方案策劃2根據(jù)北京市的統(tǒng)一部署，20_年北京市將舉辦全民健康生活方式行動廚藝比賽活動。我區(qū)將按照全市統(tǒng)一要求組織開展全民健康生活方式行動廚藝比賽活動?，F(xiàn)就比賽工作制定如下方案:一、比賽目標(biāo)進(jìn)一步貫徹落實市政府健康北京人全民健康促進(jìn)十年行動規(guī)劃，廣泛動員社會力量，營造促進(jìn)健康生活方式的輿論環(huán)境和社會氛圍，促進(jìn)居民形成健康飲食和健康生活的觀念，提高居民改善飲食營養(yǎng)和膳食結(jié)構(gòu)的能力。二、比賽時間20_年8月三、比賽主題主題:健康廚藝，快樂生活四、組織

6、領(lǐng)導(dǎo)海淀區(qū)健康促進(jìn)工作委員會負(fù)責(zé)此次活動的組織實施。成立“海淀區(qū)全民健康生活方式行動廚藝比賽活動辦公室”(以下簡稱“區(qū)比賽辦公室”)，具體負(fù)責(zé)比賽工作的組織管理、協(xié)調(diào)督導(dǎo)。辦公室設(shè)在區(qū)疾病預(yù)防控制中心。各街鎮(zhèn)及各相關(guān)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心也要成立比賽工作組織領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，由主管領(lǐng)導(dǎo)牽頭負(fù)責(zé)，設(shè)置專職或兼職工作人員組織落實。五、工作分工(一)區(qū)衛(wèi)生局:負(fù)責(zé)牽頭組織協(xié)調(diào)全民健康生活方式行動廚藝比賽活動。(二)區(qū)疾控中心:負(fù)責(zé)具體組織全民健康生活方式行動廚藝比賽活動的開展，落實比賽場地、設(shè)備及聯(lián)系媒體報道比賽活動。(三)各街鎮(zhèn):負(fù)責(zé)組織本轄區(qū)健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳符合條件的參賽

7、隊參與全民健康生活方式行動廚藝比賽活動。(四)各有關(guān)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心:負(fù)責(zé)選拔本轄區(qū)符合條件的選手參與全民健康生活方式行動廚藝比賽活動，并負(fù)責(zé)本轄區(qū)參賽隊參賽內(nèi)容的指導(dǎo)工作。六、工作安排(一)啟動階段(20_年6月12日前)海淀區(qū)全民健康生活方式行動廚藝比賽活動辦公室下發(fā)活動通知，召開協(xié)調(diào)會，公布大賽活動信息。公布報名熱線82405726，號召符合條件的參賽隊參賽。各部門、街鎮(zhèn)確定負(fù)責(zé)人和聯(lián)系人，制定具體實施方案，組織符合條件的參賽隊報名。(二)推廣和報名階段(20_年6月中旬8月3日)健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳各參賽隊自行到活動指定網(wǎng)站北京市海淀區(qū)疾病預(yù)防控制中心

8、網(wǎng)站下載報名表報送至轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心，本次比賽采用組隊報名的方式，每隊準(zhǔn)備現(xiàn)場制作2個菜，一個全素菜，另一個葷素搭配菜。每隊報名2名主廚，每人制作一個菜。凡參加比賽的參賽隊都要填寫廚藝比賽報名表。轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心審核人員報名情況并通過比賽或推薦形式選送轄區(qū)參賽隊參加區(qū)級比賽。轄區(qū)所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心于8月3日前將轄區(qū)參賽隊報名表(詳見附件2)報至區(qū)比賽活動辦公室。(三)比賽階段(20_年8月)各轄區(qū)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心在海淀區(qū)全民健康生活方式行動廚藝比賽活動辦公室的指導(dǎo)下選送選手參加區(qū)級比賽(比賽具體時間、地點另行通知)。七、參賽細(xì)則(一)參賽對象及要求參賽選手年齡不限，身體健康，

9、廚藝強。健康示范社區(qū)、健康示范單位、健康示范食堂及健康示范餐廳(詳見附件1)至少推選1支參賽隊參加比賽。(二)參賽物資1、操作臺、灶具、廚具、刀具、食用油、控油壺、食鹽、鹽勺、碗盤、勺筷、圍裙、抹布等由主辦方提供。2、選手自帶參賽菜肴的原材料、輔料、調(diào)味料等(如需其他物資，請自行攜帶)。(三)比賽流程1、稱量菜肴主輔料重量。2、回答主持人健康飲食提問。3、選手每完成一件作品，介紹作品，交付工作人員，將作品貼號送與評委。4、工作人員查看油鹽使用量。5、選手清理操作臺上自己的物品，完成比賽，等待結(jié)果。6、評審工作結(jié)束之后，統(tǒng)一公布成績。(四)參賽內(nèi)容1、健康飲食問答每組參賽隊回答3道飲食健康常識題

10、，根據(jù)口頭回答情況打分。每個廚師至少回答一道題。2、現(xiàn)場菜肴制作全素菜和葷素搭配菜擬定為一家3口的晚餐，注意三餐分配，營養(yǎng)搭配。要求參賽選手在現(xiàn)場35分鐘內(nèi)制作完成，并對制作菜品的菜品搭配、創(chuàng)意設(shè)計、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價值等方面現(xiàn)場講解，評委根據(jù)色、香、味、形、口感、營養(yǎng)成分、油鹽用量進(jìn)行評分。(五)比賽規(guī)則1.將報名表中餐廳和食堂廚師編為一組，為專業(yè)組;社區(qū)居民和單位職工編為另一組，為業(yè)余組。兩組成績分別排名。2.每個參賽隊作品由一道全素菜和一道葷素搭配菜組成，原料、輔料、調(diào)料由選手自備。3.遵守賽場秩序，聽從主持人和工作人員安排，尊重評委，尊重其他參賽選手。4.參賽選手提前30分鐘入

11、場簽到，遲到15分鐘以上取消參賽資格。制作過程中超時，酌情減分。5.參賽選手準(zhǔn)備作品介紹的文字稿件，要求寫清營養(yǎng)、主料、輔料和調(diào)料信息，制作過程。6.參賽隊自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣20分。7.參賽隊2名選手得分相加，按照小組排名確定比賽名次。(六)評分標(biāo)準(zhǔn)本次比賽按照每道菜百分制的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。健康飲食問答(15分)，廚師講解(20分)，菜肴制作(色、香、味、形、口感)(40分)，營養(yǎng)成分(10分)，油鹽用量(10分)，操作臺衛(wèi)生(5分)。比賽評委由5人組成，1名廚師專業(yè)評委，1名營養(yǎng)專家評委，1名健康專家評委，2名普通評委。(七)獎項設(shè)置區(qū)級選

12、拔賽專業(yè)組及業(yè)余組一等獎、二等獎、三等獎各1個，其余為優(yōu)秀獎，獎品待定。社區(qū)廚藝活動方案策劃3活動主題:“舌尖上的生活”社區(qū)廚藝大賽活動地址:活動目的:美食在人們心中占有舉足輕重的位置因為人們能夠在享受美食的過程中讓口腹得到滿足，同時心情也會變得愉悅。而對于家庭而已，能夠讓家人在享受家庭溫暖的同時，獲得美味的享受?；顒右饬x:廚藝與金融理財業(yè)務(wù)，看似毫無關(guān)系的兩者，其實也有著緊密的聯(lián)系，因為家庭生活想要過的安心舒適。所以我們借此廚藝大賽的機會，讓社區(qū)居民可以在展示自己廚藝的同時，讓所有家庭能手能夠分享自己對于食物采購與挑選時的心得。并且能夠融入理財產(chǎn)品的觀念，對啟藍(lán)控股有限公司進(jìn)行有效的宣傳，是

13、本次大賽舉辦的核心目的與思路?；顒幽繕?biāo)群體:家庭主婦?；顒咏M織主辦單位:協(xié)辦單位:承辦單位:活動日期:1、幾月幾日幾月幾日活動宣傳推廣期2、幾月幾日-幾月幾日各社區(qū)預(yù)選大賽3、幾月幾日-幾月幾日某地點舉行廚藝大賽決賽活動詳細(xì)流程預(yù)賽:以一個社區(qū)為單位，在各個社區(qū)廣場現(xiàn)場制作各自最拿手的私房菜，邀請專業(yè)廚師和社區(qū)居民代表現(xiàn)場品嘗評判，色香味俱全者獲勝，炊事灶具和調(diào)味品由贊助商提供，原材料由參賽選手各自準(zhǔn)備。各社區(qū)有20個參賽名額。決賽:三個社區(qū)選出5名參加決賽的選手，在制定的決賽現(xiàn)場進(jìn)行最后的廚藝比拼，由專業(yè)人士進(jìn)行評判。大賽現(xiàn)場流程:1、大賽組委會致辭。2、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、參加的社區(qū)

14、代表。3、選手在規(guī)定時間內(nèi)完成菜肴，同時要介紹菜名、制作工序、特色、寓意及回答評委現(xiàn)場提出的相關(guān)營養(yǎng)知識問答。獎項設(shè)置:最后選出15名參加決賽一等獎:二等獎:三等獎:鼓勵獎:需要拉的贊助商有:電磁爐、炒鍋、菜刀、砧板、鍋鏟、調(diào)味品、圍裙。比賽賽制:預(yù)賽決賽2個環(huán)節(jié)進(jìn)制:20進(jìn)5(三個社區(qū))15進(jìn)6(一等獎一名、二等獎兩名、三等獎三名)媒體推廣:本次社區(qū)廚藝大賽是由麗水電視臺主辦，啟藍(lán)控股有限公司承辦，通過現(xiàn)場拍攝跟蹤，錄制比賽的預(yù)賽和決賽，花絮的全程錄制在麗水新聞頻道播出。社區(qū)廚藝活動方案策劃4一.活動緣起報告中首次提出了“美麗中國”理念，引發(fā)了社會各界的共鳴和積極響應(yīng)。國家之美離不開生態(tài)文明

15、的自然之美，更離不開社會和諧的人文之美。隨著經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展和進(jìn)步，社區(qū)作為社會的構(gòu)成單元其功能和重要性也日益凸顯。作為整個社會的微觀映射，社區(qū)文明則社會文明，社區(qū)和諧則社會和諧。值我市新一輪全國文明城市創(chuàng)建工作啟動之際，為進(jìn)一步發(fā)揮社區(qū)建設(shè)在和諧社會可持續(xù)發(fā)展中的基礎(chǔ)作用，現(xiàn)策劃推出“連云港首屆社區(qū)文化節(jié)”系列活動?；顒訛槠趦蓚€月，由“家庭廚藝大賽”、“廣場舞大賽”、“社區(qū)文化高端論壇”、“首屆社區(qū)節(jié)頒獎典禮暨匯報演出”四個系列活動組成，5月底在廣電總臺演播大廳舉行頒獎典禮，由市文明辦為獲獎選手和社區(qū)頒獎授牌。“民以食為天”，社區(qū)中蘊藏著眾多廚藝高手，家庭廚藝大賽是本屆社區(qū)節(jié)的開篇大戲。本

16、次大賽以弘揚博大精深的中華飲食文化為內(nèi)容，以家庭廚藝比拼為形式，社區(qū)居民走出家門，以廚會友、以食為樂，進(jìn)一步豐富居民的業(yè)余文化生活，共同營造溫馨和諧的社會大家庭。二.活動優(yōu)勢1.緊扣時代主題，著眼百姓餐桌，激發(fā)廣大居民的主人翁意識、參與意識，齊心協(xié)力讓城市更美麗，讓生活更美好;2.活動走向基層、貼近群眾，覆蓋面大，影響積極、廣泛，將成為城市文明創(chuàng)建的重要抓手;3.廣電媒體資源整合、強勢推廣，助力品牌形象提升及終端拉動。三.活動組織主辦單位:市文明辦、市廣播電視臺協(xié)辦單位:市餐飲家協(xié)會、市勞動局廚師培訓(xùn)中心承辦單位:市廣播電視臺城市公共頻道四.活動周期1.3月25日4月1日活動宣傳推廣期;2.4

17、月2日15日各大社區(qū)分賽場初賽;3.4月20日上午市區(qū)大型超市選購原材料、下午某酒店大堂舉行廚藝大賽決賽;4.5月下旬在廣電總臺演播大廳舉行社區(qū)文化節(jié)閉幕式頒獎典禮暨匯報演出，為社區(qū)節(jié)各系列活動的獲獎選手及社區(qū)頒獎授牌。五.活動詳解1.初賽:以家庭為單位，在社區(qū)廣場現(xiàn)場制作自家的私房菜，邀請?zhí)丶墢N師、社區(qū)居民等現(xiàn)場品嘗評判，特色鮮明、色香味俱佳者獲勝，晉級決賽。分賽場分別設(shè)在新浦區(qū)3個社區(qū)、海州區(qū)1個社區(qū)、連云區(qū)1個社區(qū)。社區(qū)負(fù)責(zé)場地、音響、人氣氛圍營造，灶具由贊助商提供，原材料菜品由居民自備。每個分賽場確保58個參賽家庭。2.決賽:晉級家庭在指定超市購買原料后，在市區(qū)某飯店大堂進(jìn)行集中比賽。

18、比賽流程為:A.領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。B.主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個代表隊。C.比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。D.選手在60分鐘內(nèi)完成菜肴，同時介紹菜名、原料、制作工序、特色及寓意，以及回答評委現(xiàn)場提出的相關(guān)營養(yǎng)知識問答。E.評審團(tuán)現(xiàn)場亮分,公布獲獎情況?？荚u內(nèi)容:原材料采購及初加工;制作工序、刀工及介紹;在平?；顒又械某杀竞怂隳芰?在烹飪過程中限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值;各個家庭的團(tuán)隊協(xié)作能力。3.參賽須知:A.參賽隊員所用材料自行購買，購買時間開賽當(dāng)天，地點為同一家大型超市內(nèi)B.每支參賽隊伍先由主辦方發(fā)放100元菜金。C.隊員確定后(23人)不允許更

19、改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。D.各社區(qū)代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。E.參賽選手應(yīng)按時報到，比賽開始前15分鐘未報到者視為自動放棄參賽資格。F.比賽灶具和常規(guī)用品由主辦方提供。G.注意安全、愛護(hù)公物(如有損壞照價賠償)。H.領(lǐng)隊、選手要尊重評委，服從評委的評定，評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊向大賽紀(jì)檢組據(jù)實反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。I.不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。J.比賽過程中，一切操作過程需在現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前準(zhǔn)備;若有特殊情況，需事先向組委會申請，經(jīng)同意后方可進(jìn)行;無關(guān)人員不得參與，否則將視為作弊，取消參賽資格。K.比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效。L.比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。4.獎項獎品:A.冠軍1名，獲1500元現(xiàn)金或等值獎品并授予“首屆社區(qū)節(jié)家庭廚藝大賽-民間食神”稱號;B.亞軍2名，各獲1000元現(xiàn)金或等值獎品;C.季軍3名，分獲500元現(xiàn)金或等值獎品;D.特別獎3名:“省錢智多星”1名，獎