廠長(zhǎng)述職述廉報(bào)告與廚師實(shí)習(xí)報(bào)告格式匯編

1、廠長(zhǎng)述職尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、職工同志們：下面，我向大家匯報(bào)一下今年以來我在工作、學(xué)習(xí)、廉政等方面的幵展情況，敬請(qǐng)批評(píng)指正。一、自身學(xué)習(xí)方面作為一名基層生產(chǎn)單位行政主要負(fù)責(zé)人，我深知：職務(wù)越高，接觸的 事情越多，就越要搞好學(xué)習(xí)，這樣才能夠更好的幵展各項(xiàng)工作，才能不辜 負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和同志們的厚望。為此，一直以來我都在不斷加強(qiáng)對(duì)各方面知識(shí)的 學(xué)習(xí)，以求不斷提高自身的綜合素質(zhì)。今年，除根據(jù)工作需要，堅(jiān)持學(xué)習(xí) 一些科技、管理、安全、法律等方面的知識(shí)，進(jìn)一步提高依法管理和科學(xué) 生產(chǎn)的觀念及駕馭全局的能力外，借助先后幵展的*活動(dòng)、*教育活動(dòng)和*活動(dòng)這三次機(jī)會(huì)，系統(tǒng)性的進(jìn)行了政治思想學(xué)習(xí)。在這些活 動(dòng)幵展期間，我按照支部的

2、安排部署，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)材料，并通過報(bào)紙、 網(wǎng)絡(luò)和電視等媒體，擴(kuò)寬學(xué)習(xí)內(nèi)容，使自己的思想與和上級(jí)保持步調(diào)一致、 節(jié)奏合拍）。通過這些學(xué)習(xí)，使我的理論水平、思想覺悟和指導(dǎo)工作的能 力有了明顯提咼和進(jìn)步。二、安全管理方面安全是企業(yè)管理的重中之中， 是高效生產(chǎn)的前提條件。 為敦促各級(jí)管 理人員認(rèn)真抓好安全管理工作，我在年初的時(shí)候，便與單位副職、系統(tǒng)主 管、各科科長(zhǎng)以及工段長(zhǎng)簽訂了安全、消防目標(biāo)承包合同書，層層分解安 全管理目標(biāo)，并在去年干部包片制度的基礎(chǔ)上細(xì)化包片制度，廠干部 由包片到系統(tǒng)細(xì)化為包片到工段、到崗位，使每一位管理者的肩上都有安 全責(zé)任，促使現(xiàn)場(chǎng)安全管理上臺(tái)階。加強(qiáng)安全宣傳力度，重點(diǎn)幵展事

3、故案 例的宣傳，鞏固提高他們的安全意識(shí)。針對(duì)由公司今年效益大幅下滑、干 部職工工資降幅較大且減員嚴(yán)重 （人員比去年縮減了 30.15%）造成的職工 情緒多、隊(duì)伍不穩(wěn)定的情況，加強(qiáng)對(duì)職工的思想教育，樹立積極向上的進(jìn)取心，杜絕因思想波動(dòng)而帶來的安全隱患。繼續(xù)認(rèn)真做好 * 工作的推 廣工作，把 * 向檢修施工環(huán)節(jié)和維修人群延伸，并對(duì)已開展 * 的崗 位抓好檢查與獎(jiǎng)懲，實(shí)現(xiàn)全員規(guī)范作業(yè)。結(jié)合 * 的要求，加大對(duì) 安全隱患的排查整改力度，進(jìn)一步消除事故苗頭，截止目前，共組織各類 安全檢查 60 余次，查出各類隱患 200 多條項(xiàng)，有效遏制了事故的發(fā)生。 此外，在近期又組織職工認(rèn)真學(xué)習(xí) * 管理法，用先進(jìn)

4、的安全管理經(jīng)驗(yàn)， 進(jìn)一步鞏固好 * 廠的安全形勢(shì)。今年，洗煤廠總體安全工作運(yùn)行平穩(wěn)， 沒有發(fā)生一起人身傷害事件。三、生產(chǎn)管理方面今年， * 廠的生產(chǎn)可謂是困難重重、 舉步維艱。受市場(chǎng)因素影響， *廠*量直線下滑，110月份比去年同期減少了 *噸，其中四 六七三個(gè)月更是面臨 * 的局面，即使 * ，但由于 * 情況的不理 想，也制約 * 的提升。同時(shí)，因?yàn)?* 等情況，人員流出較大，特別 是主要生產(chǎn)、 維修骨干的流出， 給生產(chǎn)組織帶來很大困難。 面對(duì)這些困難， 我和班子成員一起抓管理、嚴(yán)考核，和生產(chǎn)骨干一起出主意、想辦法，努力做好 * 生產(chǎn)*四、成本控制方面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)說到底是成本與效益的競(jìng)爭(zhēng)， 而

5、效益的關(guān)鍵在成本。 面對(duì)激 烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，惟有強(qiáng)化內(nèi)部管理，搞好目標(biāo)成本管理，才是我們公司實(shí) 現(xiàn)扭虧增盈的關(guān)鍵。今年，在成本控制上，除將提高 * 、確保 * 作 為降本增效的一條有效途徑外，我重點(diǎn)還是在對(duì)各種能耗指標(biāo)的控制和材 料費(fèi)用的管理上面下力氣、做工作。能耗方面，抓好對(duì)電水氣油指標(biāo)的控制。其中，電耗控制上，加強(qiáng)用 電的計(jì)劃性，于每月月初的時(shí)候及時(shí)給各工段下發(fā)用電計(jì)劃，并在每周的 生產(chǎn)辦公會(huì)上通報(bào)具體用電情況，對(duì)個(gè)別電耗相對(duì)較高的工段幫助其分析 原因，并采取進(jìn)一步的節(jié)電措施， 壓縮用電量； 實(shí)行嚴(yán)格的用電考核機(jī)制， 提高用電單耗在工段二次分配中的比例，從而調(diào)動(dòng)職工的節(jié)電積極性；做好避峰生產(chǎn)

6、，降低公司的電費(fèi)支出成本，據(jù)統(tǒng)計(jì)已實(shí)現(xiàn)避峰生產(chǎn) 800 多個(gè) 小時(shí)；抓好對(duì)大功率設(shè)備的管理，要求停機(jī)時(shí)做到大功率設(shè)備1 分鐘內(nèi)關(guān)停，避免不必要的損耗；加強(qiáng)用電檢查，并對(duì)空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)、長(zhǎng)明燈和頻繁開 停機(jī)等嚴(yán)格考核和管理。清水控制上，抓好對(duì)有清水崗位的管理，杜絕長(zhǎng) 流水現(xiàn)象；停用工地澡堂，減少清水使用量；增添水表 11 塊，實(shí)現(xiàn)三級(jí) 計(jì)量。柴油消耗控制上，加強(qiáng)對(duì)鏟車、拖拉機(jī)的使用管理，嚴(yán)格執(zhí)行定額 限量消耗， 每天工作完畢后匯報(bào)當(dāng)日工作量和油耗情況， 對(duì)于超耗的地方， 認(rèn)真組織分析，追究責(zé)任，并規(guī)定除大風(fēng)天外， * 不允許用鏟車，以 減少油料消耗和設(shè)備維修費(fèi)用，同時(shí)，定期組織設(shè)備科人員就出車情況進(jìn)

7、行監(jiān)督檢查，杜絕出車不出效率和車輛空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)的現(xiàn)象。材料費(fèi)用方面， 實(shí)行材料費(fèi)定量劃撥制度， 由設(shè)備科將輔助材料費(fèi)用 按系統(tǒng)、按月進(jìn)行具體劃分， 明確各系統(tǒng)每個(gè)月材料費(fèi)用使用的最高限度， 所需材料必須由主管廠長(zhǎng)簽字后方可領(lǐng)取，堅(jiān)決杜絕非生產(chǎn)材料的發(fā)放， 嚴(yán)禁總量超支。執(zhí)行材料使用事先評(píng)估制度，明確工作材料用量，嚴(yán)禁浪 費(fèi)。建立材料出入庫(kù)臺(tái)帳，明確材料入庫(kù)時(shí)間、數(shù)量及出庫(kù)時(shí)間、數(shù)量、 用途， 嚴(yán)禁含糊不明。 制定設(shè)備故障率、 事故率考核制度， 加大考核力度， 出現(xiàn)設(shè)備事故，如是人為原因造成，按原價(jià)賠償，因搶修而產(chǎn)生的各項(xiàng)加 班費(fèi)用， 由事故責(zé)任人支付， 以降低設(shè)備故障率和事故率。 強(qiáng)化設(shè)備管理，

8、保證設(shè)備完好率，延長(zhǎng)大修周期，減少大修費(fèi)用的發(fā)生。對(duì)廠內(nèi)現(xiàn)有的辦 公設(shè)備設(shè)施、計(jì)算機(jī)及配件、文件資料、辦公用品等軟硬件，實(shí)行“資源 共享”機(jī)制，辦公室內(nèi)所有文件除下發(fā)工段學(xué)習(xí)外，不再打印，僅在電腦 上傳閱，減少耗材。此外，大力開展修舊利廢，提高材料利用率，累計(jì)節(jié) 約材料費(fèi)用十余萬元。五、維護(hù)職工權(quán)益方面我始終把廠務(wù)公開工作作為一項(xiàng)凝心聚力， 激發(fā)職工工作熱情的民心 工程來抓，堅(jiān)持在形式上不斷創(chuàng)新，在內(nèi)容上擴(kuò)展延伸，在效果上務(wù)求實(shí) 效。在公開的過程中我發(fā)現(xiàn)，以前那種分塊公開的方式不僅過于凌亂、有 礙美觀，也不方便職工查看具體內(nèi)容。為此，通過將所公開的內(nèi)容進(jìn)行整 合，專門制作出了廠務(wù)公開明細(xì)表。不

9、僅有當(dāng)月勞動(dòng)競(jìng)賽、工段（個(gè)人） 獎(jiǎng)扣款、誤餐費(fèi)發(fā)放、工段稿件上交采播等涉及職工收入的情況，還有可 控成本支出、輔材消耗、生產(chǎn)完成等，并詳細(xì)標(biāo)明與計(jì)劃或同期相比的超 降，使職工對(duì)廠經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況一目了然。在明細(xì)表張貼前，并由黨政工分 別進(jìn)行審核并簽章，真正做到了黨政全面負(fù)責(zé)、行政具體實(shí)施、工會(huì)把好 監(jiān)督。此外，受公司經(jīng)營(yíng)形勢(shì)的影響，職工工資收入降低，我一方面與班 子成員一起認(rèn)真做好職工思想工作給他們鼓勁，另一方面積極想辦法向公 司要工資指標(biāo)盡量增加職工的收入，像前段時(shí)間由于人員不足，為了確保 生產(chǎn)，職工沒有休息過，但又不能安排調(diào)休，我就多次找公司為其爭(zhēng)取了 這一部分的工資，使職工不能干活又吃虧。六

10、、自身建設(shè)方面作為一名管理著五百多人的一廠之長(zhǎng)， 我深知自己的一言一行對(duì)職工 有著很大的影響，為此，在日常工作中，我時(shí)刻注意嚴(yán)格要求自己，給職 工樹立起一個(gè)良好的形象。堅(jiān)持早來晚走，主動(dòng)放棄節(jié)假日休息，一心一 意投入到工作中去。由于人員緊張，今年以來，我?guī)ь^組織干部及科室人 員 * 、 * ，每次都是忍著頸椎、腰椎的疼痛，從頭干到尾，給職工 做出表率。同時(shí)，我還特別注重自身廉正建設(shè)，積極參加廉正建設(shè)學(xué)習(xí)， 嚴(yán)格執(zhí)行黨風(fēng)廉政建設(shè)考核細(xì)則 ，按照公司黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制的標(biāo) 準(zhǔn)，逐條對(duì)照，完善自己，始終積極參加有關(guān)紀(jì)檢監(jiān)察工作會(huì)議，領(lǐng)會(huì)會(huì) 議精神，了解黨風(fēng)廉政建設(shè)形勢(shì)，在黨支部組織召開的黨風(fēng)廉政會(huì)議

11、上， 能主動(dòng)的匯報(bào)思想和執(zhí)行黨風(fēng)廉政情況，主動(dòng)接受班子成員的監(jiān)督，從沒 出現(xiàn)任何有餑于黨紀(jì)黨規(guī)的事，做到了兩袖清風(fēng)、勤政為民。回顧這一年的工作， 盡管取得了一些成績(jī)， 但這離不開公司的正確領(lǐng) 導(dǎo)，離不開 * 廠班子成員的幫助協(xié)作，更離不開全廠職工團(tuán)結(jié)拼搏、 共同奮斗！新的一年里，我將再接再厲，以深入學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀為契機(jī)， 認(rèn)真履行好職責(zé)，努力改進(jìn)不足之處，力爭(zhēng)把工作做得更好。廚師實(shí)習(xí)報(bào)告格式、實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容。我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐 廣州辦事處（廣州xx酒店）實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我在后廚，是一個(gè) 打荷的，大致是切小料、擺

12、盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。、實(shí)習(xí)中的工作表現(xiàn)。上班時(shí)積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時(shí)到砧板練練刀工，上灶臺(tái)練練翻勺，保持樂 觀向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí)，那時(shí)我會(huì)到書店，翻閱一下書籍， 增長(zhǎng)一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，（畢竟別人什么想法我也不知道，呵呵）結(jié)交了幾個(gè)好兄弟，組建了一個(gè)和諧社團(tuán)，不是黑社會(huì)性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃 飯，增進(jìn)一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長(zhǎng)對(duì)我要求也不是很嚴(yán)格 ，一些事情也是對(duì)我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對(duì)我也不錯(cuò)，整天笑呵呵的，不過他可能因?yàn)橐恍┦抡?qǐng)，認(rèn)為我的脾

13、氣有一些暴 躁，我自己也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個(gè)壞毛病?？偟膩碚f，我自己感覺我的表現(xiàn)應(yīng) 該是中等偏上吧！呵呵！三、實(shí)習(xí)中的體會(huì)、收獲，實(shí)習(xí)工作的認(rèn)知、感想。經(jīng)過在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足 之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使 我變得更加成熟。我也深刻的體會(huì)到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng)。我 在廣州也認(rèn)識(shí)了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的 ，愛吹牛的等等，我與他們發(fā)生過爭(zhēng)執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕 幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只

14、有一小部分會(huì)令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘 懷?。?）因?yàn)閤x酒店經(jīng)營(yíng)的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對(duì)東北菜的理解 。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn) 是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營(yíng)養(yǎng)。比如，含碳水化合物比 細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因?yàn)楣?肉冬吃驅(qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過歷 史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜。四，存在問題。我在對(duì)待學(xué)習(xí)和