寶寶輔食制作100款

1、寶寶輔食制作10 0款（轉(zhuǎn)載）12 2適合4到6個月寶寶2 34 7適合6到8個月寶寶4873適合8到12個月寶寶7 4100適合12到2 4個月得寶寶1.米粉?原料：1匙 米粉,溫水做法:1匙米粉加 入3- 4匙溫水,靜 置后,用筷子按照 順時針方向調(diào)成 糊狀。2 .米湯原料：大米?做法： 將鍋內(nèi)水燒開后， 放入淘洗干凈得 200 g大米,煮開 后再用文火煮成 爛粥，取上層米湯 即可食用。功效：米湯湯味香 甜，含有豐富得蛋 白質(zhì)、脂肪、碳水 化合物及鈣、磷、 鐵,維生素C、維 生素B等。?3 .魚 泥胡蘿卜泥米粉？ 原料:河魚或就是 海魚,胡蘿卜？做 法:選擇河魚或就 是海魚,蒸熟，取 出肉

2、,并小心將魚 刺全部除去，壓成 泥即可。將做好得 少量魚泥,連同胡 蘿卜泥一起拌在 米粉里。4?.蛋黃泥 原料：雞蛋1個 做法：將雞蛋煮8.雞湯南瓜泥 原料:雞胸肉1塊, 南瓜1小塊?做法： 將雞胸肉放入淡 鹽水中浸泡半小 時,然后將雞胸肉 剁成泥，加入一大 碗水煮。將南瓜去 皮放另外得鍋內(nèi) 蒸熟，用勺子碾成 泥。當雞肉湯熬成 小碗得時候,用 消過毒得紗布將 雞肉顆粒過濾掉， 將雞湯倒入南瓜 泥中，再稍煮片刻 即可。？功效:雞肉 富含蛋白質(zhì)，南瓜 富含鈣、磷、鐵、 碳水化合物與多 種維生素，其中胡 蘿卜素含量較豐 富。9?.肉末茄泥 原料：圓茄子1/3 個,精肉末1勺,濕 淀粉少許,蒜1/4

3、瓣,鹽、麻油少許？ 做法:蒜剁碎,加 入精肉末中用濕 淀粉與鹽攪拌均 勻，腌2 0分鐘。圓茄子橫切1 /3,取帶皮部分較13.香蕉粥？原料: 香蕉1小段、奶粉 2勺?做法:將香蕉 剁成泥放入鍋中， 加清水煮,邊煮邊 攪拌,成為香蕉 粥。奶粉沖調(diào)好， 待香蕉粥微涼后 倒入，攪拌勻。?功 效:香蕉中含有豐 富得鉀與鎂，其她 維生素與糖分、蛋 白質(zhì)、礦物質(zhì)得含 量也很高，此粥不 僅就是很好得強 身健腦食品，更就 是便秘寶寶得最 佳食物。1 4 .牛奶蛋黃米 湯粥原料：米湯半小 碗,奶粉2勺,雞蛋 黃1/3個 做法:在燒大米粥 時，將上面得米湯 盛出半碗；雞蛋煮 熟,取蛋黃1/3 個研成粉。將奶粉 沖

4、調(diào)好,放入蛋 黃、米湯，調(diào)勻即 可。功效：富含蛋白質(zhì) 與鈣質(zhì),蛋黃中還 含有豐富得卵磷18. 西瓜汁？原料： 西瓜瓤適量 做法:將西瓜瓤放 入碗中，用匙搗 爛，再用消毒紗布 過濾后取汁即成。19. 蘋果胡蘿卜汁？ 原料:胡蘿卜1個, 蘋果半個？做法：將 胡蘿卜、蘋果削皮 洗凈后切成丁，放 入鍋內(nèi)加適量清 水煮，約1 0分鐘 可煮爛。用清潔得 紗布過濾取汁即 可。？功效:胡蘿卜 中含豐富得B -胡 蘿卜素，可促進上 皮組織生長，增強 視網(wǎng)膜得感光力， 就是嬰兒必不可 少得營養(yǎng)素。？20 .胡蘿卜山楂汁？ 原料：新鮮山楂 1 2顆,胡蘿卜半 根?（故法:山楂洗 凈,每顆切四瓣； 胡蘿卜半根洗凈 切

5、碎。將山楂、碎胡 蘿卜放入燉鍋內(nèi)， 加水煮沸，再用小 火煮15分鐘后用 紗布過濾取汁。熟,用篩碗或勺子 碾成泥,加入適量 開水或配方奶調(diào) 勻即可。最初要從 1/8個蛋黃開始, 根據(jù)寶寶得接受 程度逐步添加至1 /4、1/3。？功效:補充寶寶逐漸缺 失得鐵，蛋黃中得 鐵含量高，同時維 生素A、D與E與 脂肪溶解容易被 機體吸收與利用。5. 土豆泥 原料：土豆 做法:將一只土豆 去皮并切成小塊， 蒸熟后用勺壓爛 成泥,加少量水調(diào) 勻即可。6 .青菜泥?原料： 青菜做法：將適量青菜 葉洗凈，加入沸水 內(nèi)煮約1 2分鐘 后,取出菜葉用粉 碎機粉碎,或在銅 絲網(wǎng)上研磨，濾出 菜泥。7?.牛奶紅 薯泥原料

6、:紅薯1塊,奶 粉1勺做法:將紅薯（馬 鈴薯）洗凈去皮蒸 熟,用篩碗或勺子 碾成泥。奶粉沖調(diào)好后 倒入紅薯（馬鈴 薯）泥中，調(diào)勻即 可。多得那半,茄肉部 分朝上放碗內(nèi)，將 腌好得精肉末置 于茄肉上，上鍋蒸 至酥爛，取出，淋 上少許麻油，拌勻 即可。功效:利于小兒補 充鈣質(zhì)。?1 0.青菜 汁 原料:青菜？故法： 將一碗水在鍋中 煮開，洗凈得完整 得青菜葉先在水 中浸泡20-30分鐘 后取出切碎約一 碗,加入沸水中煮 沸1 2分鐘。將 鍋離火,用湯匙擠 壓菜葉,使菜汁流 入水中,倒出上部 清液即為菜汁。1?1 .南瓜汁原料：南瓜100g 做法:南瓜去皮， 切成小丁蒸熟，然 后將蒸熟得南瓜 用勺壓

7、爛成泥。在 南瓜泥中加適量 開水稀釋調(diào)勻后， 放在干凈得細漏 勺上過濾一下取 汁食用。南瓜一定 要蒸爛。也可加入 米粉中喂寶寶。1 2 肉末粥 原料:新鮮豬肉 做法:將肉整塊煮 爛,取出剁爛成 末。將適量肉末加 入菜粥或爛面條 中煮沸后食用。脂,對小兒生長與 大腦發(fā)育有好處。?15.鮮玉米糊原料:新鮮玉米半 個做法：用刀將玉米 粒削下來，攪拌成 漿。用紗布將玉米 汁過濾出來，煮成 粘稠狀即可。功效：玉米富含 鈣、鎂、硒、維生 素（E、A）、卵磷脂 與18種氨基酸等 3 0多種營養(yǎng)活性 物質(zhì)，能提高人體 免疫力，增強腦細 胞活動，健康益 智。16 .梨醬？原料：梨 1個,冰糖適量？故 法：將梨去

8、皮去 核,切碎，與冰糖 一起入鍋煮，待梨 酥爛以后，一邊煮 一邊用勺子碾壓， 成糊狀即可。？功 效：不僅補充維生 素與礦物質(zhì)，同時 對咳嗽得寶寶有 輔助治療得作用。1 7.鮮橙汁原料:橙子 做法:將一只橙子 橫向一切為二，然 后將剖面覆蓋在 玻璃擠橙器上旋 轉(zhuǎn),使橙汁流入下 面得缸內(nèi)。喂食 時，可以加一些溫 水,兌水得比例從 2: 1,到 1: 1 ,然 后就是原汁。功效:山楂富含有 機酸、果膠質(zhì)、維 生素及礦物質(zhì)等。 其中維生素C含量 比蘋果高10多倍。 與胡蘿卜搭配得 山楂汁可健胃消 食生津,增進寶寶 食欲。2 1 西紅柿蘋果 汁原料:新鮮西紅柿 半個，蘋果半個？故 法:將西紅柿洗 凈,用

9、開水燙后剝 皮,用榨汁機或消 毒紗布把汁擠出。 ? 蘋果削皮蒸熟 或直接榨汁，取 1-2湯匙兌入番茄 汁中。功效:新鮮西紅柿 中富含維生素B 1、維生素E2、 尼克酸。22.白蘿卜生梨汁 原料：小白蘿卜一 個,梨半個？做法： 將白蘿卜切成細 絲,梨切成薄片。 將白蘿卜倒入鍋 內(nèi)加清水燒開，用 微火燉10分鐘后, 加入梨片再煮5分 鐘取汁即可食用。 功效：白蘿卜富含 維生素C、蛋白質(zhì)、 鐵冬素等營養(yǎng)成 分,具有止咳潤 肺,幫助消化等保 健作用。23.肝肉泥？原料： 豬肝與瘦豬肉，姜 汁適量？做法： .將豬肝與瘦豬肉 洗凈,去筋，放在 砧板上,用不銹鋼 湯匙按同一方向 以均衡得力量刮， 制成肝泥、

10、肉泥。 .然后將肝泥與肉 泥放入碗內(nèi)，加入 少許冷水、料酒、 姜汁與鹽攪勻，上 籠蒸熟即可食用。 功效:有利于改善 貧血。2 4豬骨胡蘿卜 泥原料:胡蘿卜1小 段,豬骨適量？做 法:?.豬骨洗凈,與 胡蘿卜同煮，并滴 2滴醋進去。.待湯汁濃厚胡蘿 卜酥爛時撈出豬 骨與雜質(zhì)，用勺子 將胡蘿卜碾碎即 可。功效:豬骨中得脂 肪可促進胡蘿卜 素得吸收。25. 雞汁土豆泥 原料:土雞一只， 土豆1/ 4個，姜適 量？故法:?.將土雞 洗凈斬塊,入沸水 中焯一下，慢火熬 湯，取部分湯汁冷 凍。？. 土豆洗凈去 皮上鍋蒸熟，取出 研成泥。.取雞湯2勺，加2 9.蝦仁豆腐豌 豆泥粥？原料：熟蝦 仁,嫩豆腐,鮮

11、豌 豆，厚粥，適量高 湯,熬熟植物油。 做法：熟蝦仁剁碎備 用；嫩豆腐用清水 清洗剁碎,鮮豌豆 加水煮熟壓成泥 備用。將厚粥、熟蝦仁、 嫩豆腐丁、鮮豌豆 泥、及高湯放入鍋 內(nèi),小火燒開煮爛 后,加入熬熟得植 物油與少量鹽即 成。30.菠菜土豆肉末 粥原料：菠菜，土豆, 蒸熟肉末,適量高 湯,熬熟植物油。做法:?.菠菜洗凈 開水燙過后剁碎； 土豆蒸熟壓成泥 備用。.將厚粥、熟肉末、 菠菜泥、土豆泥、 及適量高湯放入 鍋內(nèi)，小火燒開煮 爛后，加入熬熟得 植物油與少量鹽 即成。3 1 .魚泥青菜番 茄粥？原料:熟魚 肉,青菜心，番茄, 米粥,適量高湯、 熬熟植物油。？故 法:?.河魚蒸熟, 魚肉去刺

12、壓成泥； 青菜心洗凈后在35.南瓜紅薯玉米 粥?原料:紅薯丁， 南瓜丁,玉米面， 紅糖適量 做法:?.將玉米面 用冷水調(diào)勻，與紅 薯丁、南瓜丁一起 倒入鍋中煮爛即 可，吃時根據(jù)口味 加入紅糖。 功效:潤肺利尿， 養(yǎng)胃去積。36?.蝦 仁菜湯面？原料:龍 須面,熟蝦仁，青 菜心,適量高湯， 熬熟植物油。?做 法:?.將龍須面切 成短小得段，放入 沸水中煮軟煮爛 取出備用。將熟蝦 仁剁碎，青菜心開 水燙后切碎備用。 .將碎面條、熟蝦 仁、菜心及適量高 湯一起放入鍋內(nèi)， 大火煮開后小火 再煮,待面條爛熟 后加熬熟得植物 油稍煮片刻即成。37. 冬瓜肉末面條？ 原料:冬瓜,熟肉 末,面條，適量高 湯,

13、熬熟植物油。 做法：?.冬瓜洗凈 去皮切塊,在沸水 中煮熟后切成小 塊備用。.將面條置于沸水 中,煮至熟爛后取 出，用勺攪成短面 條。?.將熟肉末、 冬瓜塊及爛面條， 加入高湯大火煮41.清蒸鱈魚 原料:鱈魚肉,蔥、 姜、醬油、料酒各 適量？故法：？.將鱈 魚洗凈放盤中。 .蔥、姜切細絲置 魚身上，淋上一小 勺料酒,半小勺醬 油,入鍋蒸熟即 可。？功效:有助于 增強消化功能與 免疫力。4?2 .雙蛋 黃豆腐 原料:雞蛋,熟咸 鴨蛋，內(nèi)酯豆腐， 蔥絲適量,麻油少 許 做法:?.將雞蛋放 入鍋中,加水沒過 雞蛋,上面覆上蒸 架。.將豆腐放入盤 中,劃成薄片，碼 上蔥絲,放蒸架 上。水沸后5分鐘 關(guān)

14、火。.將雞蛋取出，取 蛋黃，與咸鴨蛋蛋 黃一小塊一起用 碗篩或勺子研碎。 撒在豆腐上，淋上 麻油。功效:具有益氣、 補虛等功能。4 3 .蒸蘋果？原料: 蘋果做法：？將蘋果洗 凈帶皮放碗內(nèi)入 鍋蒸熟,待溫涼食 用。？功效:可生津、 開胃,同時具有止 瀉功效,就是腹瀉入少許鹽,稍煮， 澆到土豆泥中即 可。26. 魚泥豆腐莧菜 粥？原料：熟魚肉, 盒裝嫩豆腐,莧菜 嫩葉,米粥,適量 高湯、熬熟植物 油。做法：.豆腐切細丁,莧 菜取嫩芽開水燙 后切細碎，熟魚肉 壓碎成泥（不能有 魚刺）。.將白粥加入魚肉 泥、高湯（魚湯）煮 熟爛。.再加入豆腐與莧 菜，及熬熟得植物 油,煮爛后加少量 食鹽即可。27.

15、 菠菜蛋黃粥?原 料:菠菜,雞蛋黃1 個，軟米飯，適量 高湯，熬熟植物 油。做法:?.將菠菜洗 凈,開水燙后切成 小段,放入鍋中, 加少量水熬煮成 糊狀備用。？將1 個蛋黃、軟米飯、 適量高湯（豬肉 湯）放入鍋內(nèi)先煮 爛成粥。？將菠菜 糊、熬熟植物油加 入蛋黃粥即成。28. 胡蘿卜泥青菜 肉末菜粥原料:胡蘿卜，青開水中汆熟，用刀 剁碎備用。.番茄開水燙后去 皮去籽,用刀剁 碎；將番茄先加入 備好得高湯內(nèi)煮 爛熟,再加入米 粥,魚泥、菜心泥 用小火燉開，加入 熬熟得植物油與 少量鹽即成。32. 番茄土豆雞末 粥原料：雞胸脯肉 末、西紅柿、土豆, 軟飯、適量高湯、 熬熟植物油。做法：?.取一只土

16、豆洗凈后入鍋加 水煮熟,去皮,切 成小丁。西紅柿洗 凈后用開水燙一 下，切成小塊。.起油鍋，將蔥、 姜片入油鍋煎香 后撈出,然后放入 新鮮雞胸脯肉末， 煸熟后推向鍋得 一側(cè),然后在鍋中 放入西紅柿丁,煸 炒至熟，再把兩者 混合一塊。.將雞末、西紅柿、 土豆丁與軟飯一 起放入鍋內(nèi)，用文 火煮5 1 0分鐘, 加少許醬油與鹽， 待粥香外溢則成。33. 貝母粥？原料：川貝母,大米粥， 冰糖適量？做法： .將貝母研成細末開,小火燜煮至面 條爛熟即可38. 番茄雞蛋什錦 面原料:雞蛋半個， 兒童營養(yǎng)面條適 量,番茄、黃花菜、 花生油、蔥絲、鹽 做法：？將黃花菜 用溫水泡軟，擇洗 干凈,切寸段；番 茄洗凈

17、切塊；雞蛋 打散。.鍋中淋少許油， 稍熱,放蔥絲煸 香,再依次放入黃 花菜、番茄煸炒片 刻,加入清水。.水沸后放入面條,快熟時淋上打 散得雞蛋液、少許 鹽。？功效:清除自 由基,保護細胞。3 9.蒸南瓜（紅 薯）？原料:南瓜或 紅薯?做法：.將南瓜或紅薯置 于盤子內(nèi)，上鍋蒸 熟即可。功效:南瓜中得甘 露醇有通便功效， 所含果膠可減緩 糖類得吸收。40.五彩冬瓜盅 原料：冬瓜，火腿, 干貝，鮮蘑菇，冬 筍嫩尖，小蔥，姜, 雞湯，雞油少許 做法：？.將冬瓜切 成1cm見方得?。粚殞毜脴O佳美食。44. 肉糜蒸蛋 原料:精肉末,雞 蛋,麻油、醬油、 鹽 做法：？將精肉末 中加入少許醬油 腌一下。？.雞

18、蛋加 鹽打散,加入肉糜 繼續(xù)打，慢火蒸15 分鐘，吃時淋上麻 油即可。45. 蓮子百合銀耳 羹?原料:蓮子,新 鮮百合,銀耳,冰 糖?做法： .把原料洗凈，銀 耳掰碎，同入燉煲 內(nèi)慢燉2個小時 左右，至原料酥爛 即可。功效:具有潤燥清 熱作用,非常適合 咳嗽得患兒。46. 松仁豆腐 原料：豆腐,松仁， 鹽少許？做法：？.將 豆腐劃成片，撒上 少許鹽上鍋蒸熟。 ？.松仁洗凈用微波 爐烤至變黃，用到 拍碎,撒在豆腐 上。功效:富含蛋白 質(zhì),碳水化合物與 豐富得礦物質(zhì)。47. 洋蔥蝦仁炒蛋？ 原料:雞蛋,洋蔥， 新鮮蝦仁，橄欖 油,番茄醬,原味菜,蒸熟肉末，大 米厚粥,適量高 湯，熬熟植物油。 做法

19、：將胡蘿卜、青菜 煮熟制作成泥。.鍋內(nèi)放入肉末、 厚粥、高湯（豬肉 湯）;再加入胡蘿 卜泥、青菜泥，小 火燉開后，加入熬 熟得植物油與少 量鹽煮開即成。48. 小米山藥粥 原料：鮮山藥，小 米,白糖。做法：？將山藥洗 凈搗碎，與小米同 煮為粥,然后加白 糖適量,空腹食 用。功效：可治脾胃素 虛，消化不良，大 便稀溏。49. 胡蘿卜玉米渣 粥?原料:玉米渣, 胡蘿卜做法：.先將玉米渣煮 爛,后將胡蘿卜切 碎放入,煮熟，空 腹食。？功效：消食 備用。?將大米粥 先用小火煮開，加 入貝母粉、冰糖， 再用小火燒煮片 刻即成。功效:可潤肺養(yǎng) 胃、化痰止咳。34. 芝麻粥 原料:黑芝麻、大 米、白砂糖適量

20、？故 法：？黑芝麻炒熟 后研碎。大米淘洗干凈開 水浸泡1小時，再 加入適量開水煮 至米酥湯稠，加入 研碎得黑芝麻粉， 繼續(xù)稍煮片刻，力卩 入白砂糖。功效：潤肺補腎， 利腸通便。55. 蝦仁雞蛋菠菜 刀切面湯？原料:面 粉,雞蛋,鮮蝦仁, 菠菜,香油少許， 適量高湯，熬熟得 植物油。？做法： ?.只取蛋清與面粉 與成稍硬得面團， 搟成條狀后切成 薄片。？將鮮蝦仁 切成小丁 ；菠菜洗 凈，用開水燙熟， 撈出后切末備用。 ?將高湯放入鍋 內(nèi),放入蝦仁丁, 待湯燒開后下入 刀切面,煮熟爛， 淋入雞蛋黃，再加 入菠菜末，放少許 香油后盛入小碗 內(nèi)即可。？功效：含 干貝開水泡軟，切 碎末；火腿片、冬 筍、

21、蘑菇、姜切碎 末。？.把蔥末以外 得所有原料一起 放入燉盅,入鍋蒸 至冬瓜酥爛，撒上 蔥末即可。功效：冬瓜含鉀與 維生素C非常豐 富,不含脂肪。適 合比較肥胖得寶 寶。61.蘑菇燉豆腐 原料:嫩豆腐,熟 筍片,鮮蘑菇,大 蔥，蒜,姜,醬油、 鹽、料酒、麻油少 許，雞湯。？做法: .豆腐放入盤中， 加入料酒,切成 l、5c m見方得 小塊。入鍋蒸40 分鐘。？鮮蘑菇入 沸水鍋煮1分鐘， 撈出，用清水漂 涼，切成片；筍片 切成小塊；蔥、姜、 蒜切片。？.將豆腐、 筍片、蔥、姜、蒜 片,加雞湯倒入砂 鍋，中火燒沸后， 用小火燉1 0分 鐘,放入蘑菇片,沙拉 做法：.將洋蔥切成碎 末,蝦仁拍碎切細 末

22、。?將雞蛋打入 碗中，加入洋蔥末 與蝦仁末,打散。？ 橄欖油置鍋中稍 熱，倒入蛋液，炒 散，加入番茄醬與 沙拉,翻炒一下即 可。功效：含有豐富得 蛋白質(zhì)、鈣、磷、 鐵與維生素C,還 含有豐富得礦物 質(zhì)。6 8 .茄汁蝦仁?原 料：蝦仁，番茄醬, 雞蛋,熟青豆,植 物油適量,水淀 粉,鹽、白塘少許， 黃酒做法：.蝦仁放入碗內(nèi)， 加雞蛋清、鹽、水 淀粉均勻上漿。.油溫五六成時放 入蝦仁，滑散后撈 出控油。？原鍋留 余油,放番茄醬煸 炒后,再將蝦仁與 青豆倒入鍋中，加 黃酒、白糖、精鹽, 再淋入水淀粉，翻 炒幾下，淋上麻油 即可?；瘻?健脾止痢50. 八寶粥原料：糯米,紅棗、 紅豆、桂圓肉、蓮 子、

23、花生、核桃各 做法：？.將原料洗 凈后同入電飯煲 內(nèi)熬煮成粥放入 冰糖即可。功效：全面補充營 養(yǎng)素,強身健腦。5 1.魚肉松粥？原 料:大米，魚肉松， 菠菜做法:?.將大米淘 洗干凈,開水浸泡 1小時，連水放入 鍋內(nèi)，旺火煮開， 改微火熬至粘稠。 ?.將菠菜洗凈，用 開水燙一下，切成 碎末,放入粥內(nèi), 加入魚肉松、精 鹽,調(diào)好口味，用 微火熬幾分鐘即 成。？功效:補充蛋 白質(zhì)與鈣質(zhì)。52. 紅嘴綠鸚哥絲 面？原料:西紅 柿、菠菜、豆腐、 排骨湯、細面條， 蔥。？故法： .將西紅柿用開水 燙一下,去掉皮， 切成碎塊。?.菠菜 葉洗凈,開水撈一 下去草鞣酸,再切 碎；豆腐切碎。.放入少許油,用 切

24、碎得蔥花嗆鍋，豐富蛋白質(zhì)、碳水 化合物。56. 雞肉白菜餃 原料:餃子皮,雞 肉,洋白菜,芹菜, 雞蛋液,適量高 湯,熬熟得植物 油。？做法:?.將雞 肉末放入碗內(nèi)，加 入少許醬油拌勻。 ?.洋白菜與芹菜洗 凈,分別切成末。 雞蛋炒熟,并攪成 細末。.將所有原料拌勻 成餡,包成餃子， 并下鍋煮熟。?在 鍋內(nèi)放入高湯，撒 入芹菜末，稍煮片 刻后,再放入煮熟 得小餃子，加少許 香油與醬油。 功效:富含營養(yǎng)。 適合不喜歡吃米 飯與粥得嬰幼兒。5 7 .蝦蓉小餛飩? 原料：大明蝦，小 餛飩皮,小蔥,紫 菜,鹽、麻油少許 做法：.取明蝦仁用刀拍 碎，揀出蝦腸，剁 碎，淋入麻油少 許、撒上一點鹽 花,攪成

25、泥蓉。.用筷子挑指蓋大 小得蝦蓉包進餛 飩皮中,入鍋煮 熟,撒上小蔥末與 紫菜。5 8 .清蒸鮮魚?原 加醬油稍煮片刻, 淋上麻油即成。功效:就是小兒補 鈣得黃金搭檔。6 2.香菇豆腐燉 泥鰍?原料：泥鰍, 豆腐,香菇，蔥白、 生姜片、味精、植 物油、精鹽、白糖 均適量 做法：？.泥鰍在清 水中養(yǎng)2天,滴植 物油幾滴，宰殺后 洗凈。?.香菇泡發(fā) 洗凈切塊；豆腐切 成大小適中得塊， 用熱水焯一下。.油燒到四成熱， 下蔥、姜，把泥鰍 炒黃,加水、精鹽、 白糖、豆腐、香菇, 旺火煮開后，小火 煮4 0分鐘即可。 功效:補中益氣。63. 蘋果酪？原料: 蘋果,甜奶酪,面 粉,白糖、橄欖油 適量?做法:

26、?.蘋果 洗凈去皮切0、8 cm厚得片，入淡 鹽水浸泡。.面粉中加入甜奶 酪與白糖，加水攪 成稀糊狀。?.起油 鍋,將蘋果片裹上 均勻得稀面糊，下 鍋煎黃,取出再入 微波爐加熱2分 鐘,使里面得蘋果 爛熟，即可。64. 木瓜燉銀耳功效:健脾開胃。69. 涼拌藕片?原 料:藕，白砂糖,香 醋少許做法：.藕切薄片，入開 水鍋中焯熟。撈出 拌上白砂糖，淋上 香醋即可。功效：解膩，開胃。 非常適合長牙寶 寶磨牙。70. 芝麻醬拌涼皮 原料:涼皮,芝麻 醬，黃瓜,胡蘿卜， 芝麻醬,雞湯，鹽、 麻油、香醋少許？故 法:?.涼皮切成1c m寬3cm左右長得 段,入開水燙一下，撈出晾涼。?. 黃瓜與胡蘿卜去

27、皮切細絲;芝麻醬 加鹽，再慢慢加入 雞湯研開。?.將涼 皮、黃瓜絲、胡蘿 卜絲倒入研好得 芝麻醬中，淋上麻 油、香醋，拌勻即 可。功效:對小兒大腦 發(fā)育很有益處。71. 香椿芽炒蛋?原 料:香椿,雞蛋,小 蔥，鹽、油適量 做法：.將香椿入開水中 燙一下,切成碎 末；小蔥洗凈切 碎。?.雞蛋打散， 放入香椿與香蔥倒入排骨湯，燒 沸。將西紅柿與菠 菜葉倒入鍋內(nèi)，略 煮一會兒。再加入 非常細得面條，面 條軟即可出鍋。53. 蝦肉肝菜什錦 軟面條？原料：面 條、熟雞肝末、新 鮮蝦肉、菠菜末、 雞蛋,植物油、適 量高湯,熬熟得植 物油。?故法:?將 蝦肉擠干水分后 切碎,加少量蛋清,芡粉混合后備 用。.

28、起油鍋,加入蔥 與姜片煎香后撈 出，放入蝦肉煸炒 至熟,放入開水燙 過得菠菜煸炒片 刻。將煮熟得雞肝 用刀剁成碎末。？ 將面條放入開水 鍋內(nèi),面條軟熟后 撈入另一小鍋內(nèi)， 加入高湯及蝦肉、 菠菜、雞肝末后旺 火煮開，小火再燉 片刻，把打好蛋液 得四分之一甩入 雞湯內(nèi)，煮熟后加 適量食鹽即成。54. 番茄雞蛋菜湯 面原料：煮爛切碎得 細面條、切碎得蔥 頭、去皮后切碎得 西紅柿、雞蛋、小 青菜心,適量高 湯，熬熟得植物 料:鮮魚，大蔥， 姜,火腿,香菇,醬 油、鹽、料酒各少 許,藕粉,葵花籽 油少許？故法：？ 鮮魚清洗干凈， 蔥、姜、火腿、香 菇切細絲。？.魚背 上剜斜刀，入開水 鍋中燙一下，去

29、腥。撈出后放盤 中，將蔥、姜、火 腿、香菇絲塞入花 刀內(nèi)與魚腹中，淋 上醬油、料酒、鹽 與葵花籽油少許， 上鍋蒸熟即可。 功效:富含各種營 養(yǎng)素與DH A,促 進幼兒大腦發(fā)育。59.豆腐鯽魚湯？原 料：豆腐,鯽魚,火 腿,蔥、姜末少許， 料酒、醋、鹽、食 用油少許？做法：？ 將鯽魚洗凈，魚身 抹少許鹽,可防止 粘鍋。.鍋中放入食用油 燒至7成熱,放入 魚稍煎一下，再放 入各種調(diào)料，加清 水煮沸后加入豆 腐,再煮1 01 5 分鐘,待湯色乳白 時,撒上蔥末即 可。？功效:蛋白質(zhì) 含量全面且優(yōu)質(zhì)， 增強抵抗力。?60.香煎土豆片 原料:土豆,原味 沙拉,植物油？做 法：原料:青木瓜,銀 耳適量,冰

30、糖適量? 做法：將木瓜洗凈去籽 置于碗內(nèi),放進摘 碎得銀耳,將冰糖 灑在銀耳上面，用 大火蒸熟即可。 功效:有助于寶寶 消化吸收。65牛奶西米露 原料:牛奶,西米， 香蕉,白砂糖少許？ 做法：西米用冷水浸泡 1小時；將香蕉打 成泥。？.將西米連 同浸泡水一起煮 沸,至西米成透明 狀，加入牛奶與香 蕉糊稍煮即可。？功 效：補充營養(yǎng)素。66 三鮮蛋羹？原 料:雞蛋,蝦仁，蘑 菇,精肉末,蔥、蒜 適量，食油適量， 料酒、鹽、麻油少 許?做法： .蘑菇洗凈切成 ??；蝦仁切丁。？起 油鍋,加入蔥蒜煸 香，放入三丁，加 料酒、鹽，炒熟。 .雞蛋打入碗中， 加少許食鹽與清 水調(diào)勻，放入鍋中 蒸熱，將炒好得三

31、 丁倒入攪勻，再繼 續(xù)蒸5 8分鐘即 可。？功效:補充豐 富得鐵、鈣與蛋白 末，撒少許鹽，向 一個方向打均勻， 入熱油鍋中煎熟 即可。？功效:香椿 獨特得揮發(fā)氣味 能使蛔蟲不能附 著在腸壁上而被 排出體外。7 2 奶油通心粉 原料:意大利通心 粉,胡蘿卜，去皮 青豆仁,蘑菇,奶 油,雞蛋,牛奶，橄 欖油少許 做法:?.將通心粉 放入熱水中煮熟； 將胡蘿卜與蘑菇 切成細絲。.用橄欖油將半個 雞蛋炒散,將胡蘿 卜絲、蘑菇絲、青 豆仁與奶油倒入 快炒后，倒入半碗 雞湯煮軟，放入煮 熟得通心粉、牛奶 略煮一下即可。7 3.肉燥蓋澆飯 原料:夾心肉末， 冬筍片、黑木耳、 冬菇、圓蔥適量 做法：？.冬菇溫

32、水 浸軟擠干水分后 切細粒，留浸冬菇 得水待用。.將冬筍片、黑木 耳、冬菇與圓蔥分 別切成碎丁。？油 入鍋稍熱,爆香圓 蔥丁，加入肉末及 配料炒勻，加入調(diào) 味料及冬菇水，小 火燜至湯汁濃稠，油。做法：.先將洋蔥煸炒至 香軟,再加開水燙 過得青菜心煸炒 片刻后,在鍋內(nèi)加 入肉湯、面條、西 紅柿碎塊，一起煮 開,用小火煨510分鐘,至面 香外溢。將雞蛋打勻后倒 在面條上,再燒至 凝結(jié)成塊后，加精 鹽,盛入碗內(nèi)即 成。.將土豆洗凈去皮 切成8mn左右厚得 片，入油鍋煎至雙 面焦黃起泡，在一 面涂上適量原味 沙拉即可。功效：提供均衡營 養(yǎng),并適合出牙寶 寶磨牙。質(zhì)。67.馬蹄獅子頭 原料：馬蹄，五花

33、肉末，生姜，生粉, 蛋清,醬油、食鹽 少許做法：.馬蹄、生姜切末， 與所有原料一起 攪拌至粘稠，用手 捏成大小適中得 肉圓,上鍋蒸熟即 可。74.番茄牛肉 原料:番茄,牛肉, 姜、蔥適量？故法： 將牛肉在淡鹽水 中浸泡半小時后 切成1c m見方得 小塊；番茄切小 塊。？將牛肉放入 電飯煲中加水燉3 0分鐘。鍋內(nèi)加少許油， 油熱后加蔥、姜爆 香，放進番茄翻炒 一下，倒入牛肉與 湯，放鹽再煮20分 鐘左右,至肉爛湯 濃即可。功效:補充蛋白質(zhì) 與維生素A。81 .琥珀桃仁?原 料:核桃仁,熟芝 麻,糖半碗？故 法:?.油入鍋燒熱, 倒入核桃仁中火 炒至白色得桃仁 肉泛黃，撈出控 油。?.去掉鍋內(nèi)得

34、油，倒入2勺開水, 放入白糖,攪至熔 化，倒入核桃不斷 翻炒至糖漿變成 焦黃，全部裹在核 桃上,再撒入芝 麻，翻炒片刻即 成。功效：補充營養(yǎng)素 與不飽與脂肪酸。87.青椒土豆絲 原料：土豆，青椒 ?故法:?. 土豆刨好 絲后入淡鹽水中 浸泡，以防止變 色,保持脆爽。.油鍋燒熱,放入 青椒絲煸炒片刻， 倒入土豆絲炒熟， 加少許鹽翻炒片 刻即可。7 5 .香干肉絲 軟豆干,精肉,小 蔥，韭黃，姜絲、 糖、雞精少許，濃 濕淀粉、稀濕淀粉82.四色炒蛋?原 料:雞蛋,青椒，黑 木耳,蔥、姜、水 淀粉適量？做法:?. 將雞蛋得蛋清與 蛋黃分別打在兩8 8.紅燒鯔魚?原 料:鯔魚,蔥、蒜、 姜適量 做法:

35、?.鯔魚洗凈, 在魚身兩側(cè)切斜 刀，均勻得抹上少 許鹽。.起油鍋,待油五 成熱時,放入鯔魚 煎炸,至兩面呈金 黃色時,放入蔥、 蒜、姜爆香，淋入 少許料酒醬油與9 4.什錦炒飯?原 料:軟米飯,雞蛋， 胡蘿卜丁、青豆、 熟火腿丁、蝦仁 丁、熟冬筍丁，濕 淀粉？故法:?.蝦仁 丁澆入濕淀粉，加 少許鹽與蛋清，抓 散上漿。?.油入鍋 燒熱,雞蛋打散倒 入鍋中,快速用筷 子滑散，倒入上好 漿得蝦仁,翻炒一 下；再倒入什錦丁 翻炒,斷生后倒入 米飯,撒上鹽與雞 精,翻炒均勻即 可。95 .火腿麥糊燒？ 原料:面粉,雞蛋, 火腿丁、蝦仁丁、 洋蔥丁、蔥末、奶 酪 做法：澆上稀薄得濕淀 粉,再稍加熱,將

36、肉燥蓋到軟爛得 米飯上。各1小勺做法：？.將精肉切 成細絲,拌入少許 糖與精鹽，加入濕 淀粉攪粘。將豆干切成細 絲;小蔥、韭黃切 寸段。.起油鍋，放入姜 絲爆香，放入肉絲 滑散,變色，放入 豆干、蔥段與韭黃 段,適量加鹽與雞 精炒熟,淋入稀薄 得濕淀粉稍炒即 可。功效：補充蛋白質(zhì) 與鈣質(zhì)。7 6.炒三丁 原料:雞蛋，豆腐, 黃瓜，淀粉少許， 蔥、姜適量 做法將雞蛋黃放入碗 內(nèi)調(diào)勻，倒入抹油 得盤內(nèi),上籠蒸 熟，取出切成小 丁。將豆腐、黃瓜切 成丁。？熱鍋入油, 蔥姜爆香,再放入 蛋黃丁、豆腐丁、 黃瓜丁、加適量水 及細鹽,燒透入 味,水淀粉勾汁即 成。？功效:補充蛋 白質(zhì),可以除熱、 解毒?？?/p>

37、治療咽喉 腫痛。7 7 .鵪鶉燉枸杞？ 原料:鵪鶉,枸杞 做法：？將鵪鶉洗 個碗內(nèi)，并分別加 入少許鹽攪打均 勻。.青椒與木耳分別 切菱形塊。.油入鍋燒熱，分 別煸炒蛋清與蛋 黃,盛出。？再起油 鍋，放入蔥姜爆 香,投入青椒與黑 木耳,炒到快熟 時,加入少許鹽， 再倒入炒好得蛋 清與蛋黃,水淀粉 勾芡,即可。功效:補充蛋白質(zhì) 與維生素等。8 3.嫩菱炒雞丁 原料:嫩菱角，雞 胸肉,雞蛋,紅椒, 姜、蔥、水淀粉各 適量？故法:?.雞胸 肉切成丁后加入 鹽、雞蛋清與水淀 粉抓勻待用。？嫩 菱角去殼后切成 丁,入開水鍋中焯 一下?lián)瞥?；紅椒切 成丁。.油鍋稍熱,入雞 胸肉滑散，加入 蔥、姜炒一下，再

38、加入紅椒煸炒片 刻，后加入菱角翻 炒，同時加入少許 鹽，灑上水淀粉， 片刻即可。功效:菱角有消暑 解渴得功效。84.清炒南瓜？原 料:嫩南瓜,姜、蒜 少許？故法： 糖,稍煎片刻，倒 入一大碗開水。.用中火燉1 5分 鐘左右,至湯汁濃 稠即可。？功效:鯔 魚味甘性平，開胃 健脾。對消化不 良、小兒疳積、貧 血有一定輔助療 效。89.冬瓜荷葉湯？原 料：冬瓜,嫩荷葉? 做法：.冬瓜洗凈連皮切 塊,荷葉剪碎煎 湯,煮沸后去掉荷 葉，加入冬瓜塊與 鹽繼續(xù)煮熟即可。 功效：冬瓜消腫利 尿,荷葉生津止 渴,清熱消暑。9 0 .苦瓜豆腐瘦 肉湯?原料：苦瓜， 豆腐,精肉 做法:?.將苦瓜洗 凈切塊,豬肉切片

39、 用精鹽、料酒拌稍 腌。.豆腐稍煎加水煮 沸，水開后入苦 瓜，稍煮片刻，入 腌好得瘦肉片。 功效:清熱解暑， 對暑癤與痱子有 輔助治療作用。9 1 .絲瓜香菇湯 原料:絲瓜,香菇, 蔥、姜適量 做法:?.絲瓜洗凈 刨皮切片,絲瓜泡 軟后切絲；蔥、姜 .將面粉與雞蛋倒 入大碗中，稍微放 點鹽，一邊加水一 邊攪拌均勻，加水 量使面粉雞蛋液 呈漿狀即可。再將 各種配料丁倒入， 攪拌均勻。.煎鍋內(nèi)均勻地淋 入少許油，舀入1 大勺漿液，轉(zhuǎn)動煎 鍋使?jié){液均勻鋪 滿鍋底,小火煎至 上面變色變硬，翻 面再煎,至兩面焦 黃即可。.切成2cm大小得 菱形塊即可食用。 功效:補充能量及 多種營養(yǎng)素。9 6.奶酪雞蛋三 明治？原料:原味面 包片，雞蛋，熟火 腿、奶酪、西紅柿, 原味沙拉醬？故法： ?平底鍋小火加 熱,將兩片面包片 切去四邊入鍋中 烤至單面焦黃，取 出。？鍋內(nèi)倒入少 許油,將雞蛋打 入,煎成荷包蛋。 .面包片沒有烤過 得一面朝上，涂上 少許沙拉醬，放上 火腿片，再放一片 橫切得西紅柿，放 一片奶酪,放上荷 包蛋，最后蓋上另 一片面包片。？.將 三明治切成1、5c m見方得塊。 功效:重點補充蛋凈,與枸杞一同放 入燉盅內(nèi)，加少許 鹽隔水蒸兩個小 時即可。功效：補脾益氣， 養(yǎng)血明目。78.黃瓜蜜條 原