服務(wù)員管理規(guī)章制度

1、服務(wù)員管理規(guī)章制度一、行為規(guī)范1、準(zhǔn)時上下班，不得遲到、不得早退和曠工。2、及時打掃衛(wèi)生，保持店內(nèi)清潔。3、上班時必須按規(guī)定著裝，整齊干凈，不得戴首飾， 不濃妝艷抹，指甲不可過長。4、站位端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗、 打鬧、爭吵、不得跑、大聲喧嘩。5、要時刻用好禮貌用語必須請字當(dāng)頭謝字不 離口，如遇客人要主動打招呼。6、不得擅自接觸客人的隨身物品不得與客人帶的小孩 嬉戲玩耍。7、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和價格。8、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財務(wù)，違者重罰，情節(jié)嚴(yán) 重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。9、內(nèi)部員工的私用物品不可亂放，統(tǒng)一放在箱內(nèi)。10、下班時必須檢查好等、門窗、排風(fēng)、水電及衛(wèi)生11、

2、員工用餐時不可倒飯倒菜禁止浪費。12、工作期間不要咀嚼口香糖不要吃零食，在任何時候 都要維護自身的形象不要發(fā)脾氣，嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆， 違者重罰。二、工作紀(jì)律1、按工作時間到崗，工作時間無領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗 位者按曠工處理。2、每日準(zhǔn)時考勤遲到 10分鐘以內(nèi)的扣 10 元， 30分鐘 以上按曠工半天處， 60 分鐘以上的按曠工一天處理，提前下 班視為早退，未請假未來上班的員工按曠工處理，一天扣三 天工資。3、不在工作期間之內(nèi)，本店員工的任何安全問題均與 飯店無關(guān)。4、員工不辦理請假手續(xù)或已辦但未獲批準(zhǔn)而不上班或 請假獲得批準(zhǔn)但不按期回來上班者，均作曠工論處，員工不 得無故曠工，曠工累計三次者

3、視為自動離職押金工資一律不 予發(fā)放。5、工作期間，不在崗位的扣 50 元。6、工作餐用餐時間為 20 分鐘所有員工必須在指定的時 間范圍內(nèi)文明用餐。7、準(zhǔn)時參加會議，按要求做好工作。8、不得在餐廳內(nèi)吸煙、吃東西、梳頭、嬉戲、化妝。9、餐后未詢問客人意見扣 50 元。10、不得在餐廳內(nèi)講臟話，不得辱罵客人、同事。11、服務(wù)時必須講普通話，不得竊竊私語，交頭接耳。12、上班時手機不允許帶在身上。13、員工的病假要提前告知，如有特殊情況核實后再處14、上班時間服務(wù)員會客時間不能超過五分鐘，不能把自己的朋友帶入店。15、不允許在餐廳內(nèi)奔跑，要輕快的走路。16、公司規(guī)定工作人員及服務(wù)人員辭職須干滿三個月

4、提前半個月申請，如擅自離開視為自動離職，不給予工資。三、扣分制度1、上崗時，衣冠不整，儀容儀表不合格者2 分2、私吃客人遺留食品2 分3、不注意衛(wèi)生、隨地吐痰、丟棄雜物者2 分4、無故遲到、早退者2 分5、當(dāng)班時打盹睡覺者4 分6、工作散漫遭到客人投訴者4 分7、當(dāng)天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者2 分8、對客人服務(wù)禮貌不到位者3 分9、未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者2 分10、當(dāng)班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，不雅語言 3分11、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋5 分12、當(dāng)班時間看雜志或無故串崗而怠慢工作者2 分13、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者2 分14、開單或送食品時出現(xiàn)差錯1 分15、 在營業(yè)場所奔跑者2分16、當(dāng)班時用廁所時間超過 10分鐘2分17、不按規(guī)范站立或站立時間未準(zhǔn)時2分18、拿酒水上餐具