酒店人事管理工作手冊(cè)

1、酒店人力資源管理手冊(cè)編 制：唐順新審 核：酒店管理評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)批 準(zhǔn)：編制時(shí)間：2013年 2月 19日?qǐng)?zhí)行時(shí)間： 年 月 日酒店人事管理一、人事部主要工作職能 招聘、選拔、配置、培訓(xùn)、開(kāi)發(fā)、激勵(lì)、考核企業(yè)所需的各類人才，制定并實(shí)施各項(xiàng)薪酬福利政策及員工職業(yè)生涯計(jì)劃，調(diào)動(dòng)員工的積極性，激發(fā)員工的潛能，滿足企業(yè)持續(xù)發(fā)展對(duì)人力資源的需求。二、人事部的職責(zé)1、人事管理制度建設(shè)。2、組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)3、人事管理（1）員工招聘、錄用、考核、調(diào)動(dòng)、離職管理。（2）酒店儲(chǔ)備干部的選拔、考察、建檔及培養(yǎng)。（3）酒店干部和員工的人事檔案、勞動(dòng)合同管理。（4）酒店高級(jí)管理人員的考察、聘任、考核、交流與解聘管理。（5）協(xié)助

2、組織各部門專業(yè)技術(shù)職務(wù)的考試與選聘。4、績(jī)效考核體系設(shè)計(jì)（1）管理并組織實(shí)施員工的績(jī)效考核工作。（2）根據(jù)績(jī)效考核結(jié)果設(shè)計(jì)獎(jiǎng)勵(lì)措施。5、薪酬福利體系設(shè)計(jì)6、員工培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)7、勞動(dòng)關(guān)系及人事管理信息系統(tǒng)建設(shè)三、招聘管理：（一）、招聘原則：面向社會(huì)公開(kāi)招聘，以人為本，精心組織策劃，全面科學(xué)考核，嚴(yán)格擇優(yōu)錄用。（二）、招聘程序：1、招聘申請(qǐng)： 各部門根據(jù)業(yè)務(wù)情況、工作需要和人員使用狀況，提出招聘要求填寫招聘申請(qǐng)報(bào)人事部。 人事部將各部門招聘申請(qǐng)匯總，先根據(jù)公司現(xiàn)有人員情況進(jìn)行內(nèi)部崗位選擇調(diào)配后，制作招聘計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。2、實(shí)施招聘：招聘準(zhǔn)備。擬制招聘崗位職務(wù)名稱、人數(shù)、任職條件要求、招聘截止日期

3、、應(yīng)聘登記表、應(yīng)聘者考核方案等；發(fā)布招聘信息；組織招聘小組并明確其各自的職責(zé)；制作招聘時(shí)間表。選擇適當(dāng)?shù)恼衅阜绞?。如通過(guò)新聞媒介發(fā)布招聘信息；人才市場(chǎng)設(shè)點(diǎn)招聘；大中專職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生推薦；在職員工或有關(guān)人士介紹；各類人才庫(kù)中檢索；與相關(guān)教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)聯(lián)合培養(yǎng)；離職員工復(fù)職等等。 讓有應(yīng)聘意向且符合招聘要求的人員填寫應(yīng)聘登記表。 人事部對(duì)所有應(yīng)聘人員材料通閱后進(jìn)行初選，對(duì)初選合格者通知面試（一周之內(nèi)）。 面試。基層員工由用人部門負(fù)責(zé)人面試后填寫部門意見(jiàn)交人事部，合格者由人事部通知復(fù)試（三天內(nèi)），復(fù)試由人事部經(jīng)理或總經(jīng)理完成并填寫總經(jīng)理意見(jiàn)，人事部于復(fù)試當(dāng)天根據(jù)部門意見(jiàn)及總經(jīng)理意見(jiàn)告知應(yīng)聘人員面試結(jié)果

4、（給予錄用或不予錄用）。 錄用。應(yīng)聘者被錄用后，由人事部通知相關(guān)報(bào)到事宜，如像片2張、身份證復(fù)印件一份、學(xué)歷證復(fù)印件一份，健康證原件等等。若相關(guān)證件不能提供或與原應(yīng)聘材料不符者，酒店可取消錄用資格；若應(yīng)聘者接到錄用通知后一周內(nèi)不能正常按時(shí)報(bào)到，可取消錄用資格，特殊情況經(jīng)批準(zhǔn)后可延期報(bào)到。報(bào)到。辦理入職手續(xù)向人事部提供相關(guān)人事資料人事部填寫新入職員工報(bào)到表（并帶領(lǐng)辦理相關(guān)入職手續(xù)）財(cái)務(wù)部交納保證金領(lǐng)取工作制服安排住宿培訓(xùn)學(xué)習(xí)。3、招聘結(jié)束。新員工辦理完入職手續(xù)，進(jìn)入培訓(xùn)，招聘工作結(jié)束。（三）招聘工作流程圖：發(fā)布招聘信息 人事部面試 部門提出人員招聘需求人事部制作招聘計(jì)劃 參加招聘會(huì)總經(jīng)理審批 內(nèi)

5、部招聘提拔 通知相關(guān)部門通知用人部門通知錄用及報(bào)到日期總經(jīng)理復(fù)試部門負(fù)責(zé)人面試 淘 汰（通知應(yīng)聘者） 未通過(guò)四、員工錄用管理（一）員工試用期管理：1、 新員工辦理完入職相關(guān)手續(xù)后均應(yīng)經(jīng)過(guò)一至三個(gè)月的試用期。2、 試用期工資標(biāo)準(zhǔn)及工資發(fā)放方式按酒店相應(yīng)工資方案或與酒店約定的工資標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。3、新入職員工辦理入職手續(xù)后，由人事部進(jìn)行為期三天的崗前培訓(xùn)，合格者由人事部推薦到相關(guān)部門，試用期自到部門報(bào)到日起算；崗前培訓(xùn)不合格者不予錄用. 4、新員工辦理入職手續(xù)后,休息休假與同崗人員一致,由部門按員工手冊(cè)相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。5、新員工試用期間提出離職的，需提前7天交辭職申請(qǐng)，試用不足15天離職的不計(jì)發(fā)工資。6、

6、試用期員工經(jīng)過(guò)部門到崗培訓(xùn)后需進(jìn)行綜合測(cè)試（口試、筆試、實(shí)際操作三項(xiàng)測(cè)評(píng)），測(cè)試結(jié)果將作為員工是否轉(zhuǎn)正的依據(jù)。（二）員工轉(zhuǎn)正考核流程：1、員工試用期滿考核轉(zhuǎn)正流程：?jiǎn)T工試用期滿10天前，由人事部提供應(yīng)轉(zhuǎn)正人員名單給相關(guān)部門負(fù)責(zé)人相關(guān)部門負(fù)責(zé)人于兩天內(nèi)通知應(yīng)轉(zhuǎn)正人員填寫試用期自我評(píng)價(jià)報(bào)告相關(guān)部門負(fù)責(zé)人于兩天內(nèi)將應(yīng)轉(zhuǎn)正人員員工轉(zhuǎn)正考核表認(rèn)真評(píng)價(jià)簽署意見(jiàn)后，連同員工自我評(píng)價(jià)報(bào)告一起交人事部人事部于接到考核表的第二天起到相關(guān)崗位確定考核結(jié)果，并簽署意見(jiàn)經(jīng)總經(jīng)理（或副總）批示考核合格者于期滿后轉(zhuǎn)正 考核不合格者于期滿后延長(zhǎng)試用期或終止試用人事部將考核結(jié)果以“通知單”的形式下發(fā)相關(guān)被考核人（重要崗位人員或

7、管理層人員的職位變動(dòng)由人事部在全公司范圍內(nèi)通報(bào)）2、員工試用期未滿提前轉(zhuǎn)正考核流程：（1）符合如下條件且試用期間工作表現(xiàn)突出的試用期員工可申請(qǐng)?zhí)崆稗D(zhuǎn)正： 具有旅游飯店服務(wù)從業(yè)資格證書者。 具有旅游飯店服務(wù)管理大中專應(yīng)屆畢業(yè)學(xué)歷證書者。 從事旅游飯店相關(guān)崗位工作連續(xù)半年以上者。 特殊原因經(jīng)批準(zhǔn)離職后又復(fù)職人員。 各方面工作表現(xiàn)良好、自身?xiàng)l件優(yōu)越，好學(xué)上進(jìn)，常受客人表?yè)P(yáng)者。 對(duì)公司、對(duì)社會(huì)有先進(jìn)、突出表現(xiàn)或有重大貢獻(xiàn)者。（2）員工提前轉(zhuǎn)正考核流程：?jiǎn)T工試用期滿一個(gè)月后，由相關(guān)部門負(fù)責(zé)人提交可提前轉(zhuǎn)正人員名單至人事部人事部對(duì)其提前轉(zhuǎn)正條件進(jìn)行審核后，由部門負(fù)責(zé)人通知可提前轉(zhuǎn)正人員填寫提前轉(zhuǎn)正申請(qǐng)交部

8、門負(fù)責(zé)人簽署意見(jiàn)后交人事部人事部于接到轉(zhuǎn)正申請(qǐng)的第二天起，協(xié)助部門負(fù)責(zé)人組織轉(zhuǎn)正考核，考核期不得少于七天，亦不得超過(guò)十五天考核期結(jié)束，人事部與部門負(fù)責(zé)人一起對(duì)考核進(jìn)行綜合評(píng)估，部門負(fù)責(zé)人填制員工轉(zhuǎn)正考核表，由人事部及部門負(fù)責(zé)人按規(guī)定簽署考評(píng)意見(jiàn)后經(jīng)副總經(jīng)理報(bào)總經(jīng)理審批 考核合格者提前轉(zhuǎn)正， 考核不合格者遞延至試用期滿后再行考核轉(zhuǎn)正日期以總經(jīng)理批示日起算人事部將考核結(jié)果以“通知單”的形式下發(fā)被考核人（重要崗位人員或管理層人員的職位變動(dòng)由行政人事部在全公司范圍內(nèi)通報(bào)）五、酒店人員流動(dòng)管理（一）員工晉升、降級(jí)和流動(dòng)管理：1、員工晉升和流動(dòng)管理。 員工晉升和流動(dòng)管理的作用：有利于酒店各崗位人員的優(yōu)化整

9、合；有利于員工自身的發(fā)展；有利于促進(jìn)員工間的業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)，從而促進(jìn)酒店服務(wù)綜合水平的提高。 員工晉升和流動(dòng)的方式：正常調(diào)動(dòng)；競(jìng)聘上崗（競(jìng)聘條件由人事部門協(xié)同相應(yīng)的缺崗部門負(fù)責(zé)人臨時(shí)洽談決定）。 員工升職、降職、調(diào)動(dòng)工作流程：相關(guān)部門負(fù)責(zé)人向人事部門上報(bào)崗位人員需求，或公司相關(guān)管理職能部門調(diào)查跟蹤發(fā)現(xiàn)崗位人員需求由人事部門在酒店相關(guān)部門內(nèi)部或公司各部門之間發(fā)布升職、降職及崗位調(diào)整需求通知員工本人提出申請(qǐng) 各相關(guān)部門提出申請(qǐng)人事部門于收到申請(qǐng)之日起三天內(nèi)必須組織相應(yīng)部門討論，提出處理意見(jiàn)報(bào)總經(jīng)理審批不同意 同意通知相關(guān)人員，不進(jìn)行任何調(diào)整 辦理調(diào)動(dòng)手續(xù) 安排競(jìng)聘事宜 安排工作交接由部門負(fù)責(zé)人監(jiān)交，工作

10、移交清單一式在三份，一份由部門保管另一份由人事部門歸檔，一份由其當(dāng)事人保管）人員到崗安排工作交接（由部門負(fù)責(zé)人監(jiān)交，工作移交清單一式三份，一份由部門保管，另一份由人事部門歸檔，一份由其當(dāng)事人保管） 員工競(jìng)聘工作流程： 崗位出現(xiàn)人員需求人事部門發(fā)布內(nèi)部競(jìng)聘公告 人事部門向社會(huì)發(fā)布公開(kāi)招聘信息人事部門會(huì)同人員需求部門負(fù)責(zé)人制定競(jìng)聘人員條件要求符合 不符合由人事部門負(fù)責(zé)組織競(jìng)聘會(huì) 取消競(jìng)聘資格人事部門整理競(jìng)聘結(jié)果，經(jīng)用人部門同意后報(bào)總經(jīng)理審批通知競(jìng)聘成功者辦理調(diào)動(dòng)（入職）手續(xù)通知競(jìng)聘者競(jìng)聘未通過(guò)或未被錄用2、員工晉級(jí)、降級(jí)、轉(zhuǎn)崗管理：?jiǎn)T工晉級(jí)、降級(jí)、轉(zhuǎn)崗每年度年終評(píng)定一次；部門重要崗位空缺時(shí)，可由部

11、門推薦或本人自薦，經(jīng)人事部門和相關(guān)部門考核通過(guò)報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后辦理相關(guān)手續(xù)。 員工晉級(jí)資格要求：轉(zhuǎn)正不足六個(gè)月的員工不得參加晉級(jí)；工作一年內(nèi)受記過(guò)處分或過(guò)失處理者不得參加晉級(jí)；年內(nèi)工作受下屬或客人嚴(yán)重投訴者不得參加晉級(jí)；自身?xiàng)l件達(dá)不到相應(yīng)崗位任職要求者不得參加晉級(jí)；員工無(wú)更高職務(wù)晉升時(shí)不得晉級(jí)。 破格晉級(jí)。對(duì)日常工作成績(jī)突出，年內(nèi)每次考核成績(jī)均居部門首位或?qū)Σ块T（公司）有突出貢獻(xiàn)者，可進(jìn)行破格晉級(jí)。 降級(jí)。酒店對(duì)年終考評(píng)不合格的管理者進(jìn)行降級(jí)處理；對(duì)犯有較大過(guò)失或影響酒店、部門團(tuán)結(jié)或工作能力欠缺的管理者進(jìn)行降級(jí)處理。 員工晉級(jí)、降級(jí)、轉(zhuǎn)崗工作流程：?jiǎn)T工個(gè)人、部門和酒店相關(guān)組織提出晉級(jí)、降級(jí)、轉(zhuǎn)崗

12、要求提供晉級(jí)、降級(jí)、轉(zhuǎn)崗的相關(guān)材料（如自我評(píng)價(jià)報(bào)告、各類考核情況記錄、部門相關(guān)負(fù)責(zé)人鑒定或推薦書等）報(bào)人事部門人事部審核相關(guān)材料，并對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行工作跟蹤調(diào)查合格 不合格簽署意見(jiàn)后報(bào)總經(jīng)理批示同意 不同意通知相關(guān)人員辦理相關(guān)手續(xù)并存檔 通知相關(guān)人員做好原崗位工作（二）員工離職管理1、制定員工離職管理制度的目的：規(guī)范公司離職管理工作，確保酒店與員工雙方的合法權(quán)益。2、離職的種類：辭職、自動(dòng)離職、辭退解聘（參照員工手冊(cè)辦理相關(guān)手續(xù)）、開(kāi)除。3、離職手續(xù)的辦理： 員工不論是何種方式離職，均應(yīng)寫書面離職申請(qǐng)交直接上司或部門負(fù)責(zé)人；試用期員工提前7天、轉(zhuǎn)正員工提前30天、管理人員提前45天提交辭職申請(qǐng)，

13、領(lǐng)導(dǎo)特批的除外。 離職時(shí)間：以總經(jīng)理批示時(shí)間起算。 到離職時(shí)間由人事部門及其相關(guān)部門指派人員對(duì)其物品、工作交接進(jìn)行監(jiān)督，并認(rèn)真填寫移交清單。 培訓(xùn)費(fèi)的賠償。凡參加酒店外派學(xué)習(xí)或考察人員，自學(xué)習(xí)或考察后到崗工作不足一年辦理離職手續(xù)的需就學(xué)習(xí)、考察費(fèi)用進(jìn)行賠償，賠償標(biāo)準(zhǔn)有約定的從其約定，無(wú)約定的按月均攤后補(bǔ)足。 工資結(jié)算。員工按酒店規(guī)定的離職程序辦理離職手續(xù)的，工資結(jié)算按員工手冊(cè)的相關(guān)規(guī)定辦理；員工未能按正常的離職程序辦理離職手續(xù)的，不核發(fā)當(dāng)月工資（假期工除外）。 所有離職人員的離職手續(xù)統(tǒng)一于每周星期二下午辦理。員工離職管理工作流程： 員工辭職 辭職申請(qǐng) 所屬部門談心后批準(zhǔn) 人事部門談心批準(zhǔn) 總經(jīng)

14、理審核批準(zhǔn)酒店 辭退報(bào)告人事部離職通知 準(zhǔn)備辦理離職手續(xù) 領(lǐng)取離職移交清單 工資結(jié)算 其他事項(xiàng)交接 工作用品交接 工作交接 領(lǐng)取工資 離職談心 正式離職六、員工人事檔案管理（一）人事檔案管理的目標(biāo)：將酒店人事檔案管理工作制度化、合理化和高效化，促使本酒店人事檔案管理作業(yè)的順利推進(jìn)，并有效服務(wù)于酒店。（二）人事檔案管理的原則：安全、保密、清晰和完整的原則。（三）人事檔案的分類管理：一般情況下普通員工檔案和中高層管理人員檔案應(yīng)由不同的人事檔案管理員分別管理。1、試用期員工檔案內(nèi)容（用文件夾暫時(shí)保管）（1）基本資料：求職表、個(gè)人簡(jiǎn)歷、筆試試卷、面試評(píng)價(jià)表、員工登記表、技能調(diào)查表、身份證、學(xué)歷證、及各

15、類資格證書復(fù)印件、勞動(dòng)合同等。（2） 試用期考核材料：入職培訓(xùn)記錄、工作情況反饋表、座談心得、新員工月評(píng)價(jià)表、月總結(jié)表及其他試用期考核材料。（3）轉(zhuǎn)正材料：轉(zhuǎn)正申請(qǐng)、試用期末談話記錄及其他與轉(zhuǎn)正有關(guān)的材料。2、正式員工檔案（用檔案袋以一人一袋的方式建立檔案）（1）基本資料：求職表、個(gè)人簡(jiǎn)歷、筆試試卷、面試評(píng)價(jià)表、員工登記表、技能調(diào)查表、身份證、學(xué)歷證及各類資格證書復(fù)印件等個(gè)人基本信息資料。（2）各類合同及補(bǔ)充協(xié)議、保密協(xié)議、外出培訓(xùn)協(xié)議等等。（3）與培訓(xùn)相關(guān)的各類培訓(xùn)申請(qǐng)、培訓(xùn)記錄、培訓(xùn)心得和培訓(xùn)效果評(píng)估等。（4）各類培訓(xùn)、績(jī)效考核材料及其記錄。（5）工資及其工資升降記錄、職務(wù)異動(dòng)記錄（材料）

16、、各類獎(jiǎng)勵(lì)和處罰材料。（6）離職申請(qǐng)、離職交接手續(xù)、離職談話記錄等。（7）除以上材料外的其他特殊材料。（四）人事檔案的歸類、排列與編號(hào)管理：1、人事檔案的歸類管理。按文件材料的名稱歸類；按文件內(nèi)容歸類。2、人事檔案的排列管理。分別不同的部門，按入職時(shí)間（或檔案材料形成時(shí)間）先后順序進(jìn)行排列。3、人事檔案的編號(hào)管理。人事檔案編號(hào)管理對(duì)鞏固整理成果、固定檔案排列順序、方便查找和保管方面具有重要的意義。人事檔案的編號(hào)一般按漢語(yǔ)拼音編號(hào)法、筆形編號(hào)法和姓氏筆畫編號(hào)法等方法進(jìn)行編號(hào)。（五）人事檔案的使用管理：是指人事檔案管理部門在可提供使用的范圍內(nèi)提供的查閱、調(diào)閱、出具證明材料、提供人事資料卡片和人事工

17、作信息等。其操作程序如下：1、查閱。人事檔案的查閱僅限酒店總經(jīng)理、人事檔案管理者和檔案人員的部門負(fù)責(zé)人。其他無(wú)關(guān)人員不得查閱，且檔案管理部門提供查閱時(shí)應(yīng)做好查閱記錄。2、調(diào)閱。有權(quán)調(diào)閱人事檔案的權(quán)利人如總經(jīng)理、人事檔案管理者及其檔案人員部門負(fù)責(zé)人等，調(diào)閱人事檔案必須嚴(yán)格履行借閱手續(xù)，借出時(shí)間不得超出六個(gè)工作日，借出檔案逾期未還的，檔案管理者有權(quán)催還，若須續(xù)借的應(yīng)辦理延期手續(xù)并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)；不相關(guān)人員或單位調(diào)閱人事檔案除辦理借閱手續(xù)外還必須經(jīng)總經(jīng)理簽字同意，借閱時(shí)間不得超過(guò)兩個(gè)工作日。人事檔案不得轉(zhuǎn)借、拆卸、調(diào)換、復(fù)印。3、出具證明材料。由人事人員對(duì)人事檔案的有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行摘抄或復(fù)制，形成單獨(dú)的材料以證明該人的情況。出具檔案證明時(shí)，人事相關(guān)人員應(yīng)認(rèn)真核對(duì)、審查報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，加蓋人事部門公章方可發(fā)出。4、人事資料卡管理。每個(gè)檔案都建立一張人事資料卡，記載存檔人基本信息資料，方便查閱管理。人事資料卡可供查閱者摘抄或復(fù)印。5、人事檔案的保存期限與銷毀。在職人員人事檔案永久保存，辭職、辭退和離職人員的人事檔案，自員工辦理完離店手續(xù)之日起保存五年后即可銷毀；人事檔案的銷毀由人事部填寫銷毀申請(qǐng)單，經(jīng)