星級(jí)酒店各部門崗位職責(zé)(全套）

1、總經(jīng)理崗位職責(zé)1副總經(jīng)理崗位職責(zé)2客房部經(jīng)理崗位職責(zé)3門童崗位職責(zé)4前臺(tái)接待員崗位職責(zé)5前臺(tái)收銀員崗位職責(zé)6酒店客房服務(wù)員崗位職責(zé)7大堂公共區(qū)服務(wù)員8洗衣房領(lǐng)班崗位職責(zé)9洗衣房收發(fā)，收送服務(wù)員10洗滌、燙平服務(wù)員11電視監(jiān)控值班室12餐飲部經(jīng)理13餐飲部前廳經(jīng)理14餐廳收款員15餐廳服務(wù)員16餐廳迎賓員17餐廳傳菜員18酒店辦公室主任19財(cái)務(wù)部經(jīng)理的職責(zé)20財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)21財(cái)務(wù)部出納員22工程部經(jīng)理23保安員24消防控制室25維修人員26餐飲部領(lǐng)班27餐飲部廚師崗位職責(zé)28餐飲部酒吧吧員29總經(jīng)理助理30客房部領(lǐng)班31采購員崗位職責(zé)32人事部經(jīng)理崗位職責(zé)33銷售部經(jīng)理崗位職責(zé)34餐飲部廚師長崗位職

2、責(zé)35總經(jīng)理崗位職責(zé)職 務(wù)：總經(jīng)理報(bào) 告：董事長、董事會(huì)管理范圍：酒店一切經(jīng)營管理活動(dòng)，人事任免，財(cái)務(wù)預(yù)算，審核，收支控制。聯(lián)系部門：外部有關(guān)部門，內(nèi)部所有部門一、實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制1、 確定酒店總的經(jīng)營方向和管理目標(biāo)。2、 制定長遠(yuǎn)計(jì)劃和中短期計(jì)劃3、 根據(jù)市場(chǎng)和國家規(guī)定制定房價(jià)和毛利率，使價(jià)格在市場(chǎng)上具有競(jìng)爭(zhēng)力。4、 檢查應(yīng)收帳款，審查每天的財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查應(yīng)付款項(xiàng)。二、制定、審核酒店管理、服務(wù)、操作規(guī)范。三、確立組織機(jī)構(gòu)，根據(jù)酒店經(jīng)營實(shí)際設(shè)置部門，任免部門經(jīng)理以上管理人員。四、檢查各部工作，每天安排時(shí)間巡視檢查各部門和公共場(chǎng)所。1、 檢查管理人員在崗工作情況。2、 檢查員工對(duì)客

3、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。3、 檢查公共揚(yáng)所秩序。4、 檢查酒店內(nèi)、外的環(huán)境、綠化、衛(wèi)生狀況。5、 檢查酒店設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)是否合理，美觀。6、 檢查酒店各部門的經(jīng)營運(yùn)作情況服務(wù)水平7、 檢查餐食質(zhì)量、廚藝水平。8、 不定時(shí)突查。五、加強(qiáng)安全管理，制定嚴(yán)格的保安制度和消防制度使每位管理人員和員工都予以重視，長抓不懈。六、妥善處理公共關(guān)系，樹立全員銷售意識(shí)。七、審閱文件，處理投訴。八、視員工以身作則，選賢任能，關(guān)心員工生活和福利副總經(jīng)理崗位職責(zé)職 務(wù)：副總經(jīng)理報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí)：酒店各個(gè)部門經(jīng)理、副經(jīng)理聯(lián)系部門：酒店各部門崗位職責(zé)：1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)銷售部、前廳部、客戶部、餐飲部全面工作，以及各部的考核，根據(jù)

4、管理的實(shí)績，進(jìn)行表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)或批評(píng)處理。2、執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和指示，全權(quán)處理所管部門的日常業(yè)務(wù)，制定經(jīng)營宗旨和政策，組織推動(dòng)各項(xiàng)計(jì)劃實(shí)施。3、審閱每天的營業(yè)報(bào)表，進(jìn)行市場(chǎng)分析，做出經(jīng)營決策，提高酒店銷售業(yè)績。4、組織和主持各部日常業(yè)務(wù)和部門會(huì)議，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，使各部門有一個(gè)全局觀念目標(biāo)一致地做好經(jīng)營管理工作。5、根據(jù)部門實(shí)際情況，有權(quán)增減員工和調(diào)動(dòng)他的工作。1）對(duì)管理人員進(jìn)行督導(dǎo)和考察，不斷提高管理人員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。2） 協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，使各部門保持良好的合作。3）主持部門經(jīng)理參加的每周例會(huì)，廣泛聽取意見，商討酒店業(yè)各，努力做到任務(wù)明確，使工作建立在制度化、程序化的基礎(chǔ)上。4）經(jīng)

5、常與部門經(jīng)理研究如何改進(jìn)經(jīng)營管理，擴(kuò)大酒店知名度、美譽(yù)度。6、對(duì)所屬管理人員的工作進(jìn)行督導(dǎo)，培養(yǎng)他們不斷提高管理意識(shí)和業(yè)務(wù)能力。7、負(fù)責(zé)向總經(jīng)理建議任免所轄部門的管理人員。8、當(dāng)總經(jīng)理外出時(shí)，主持酒店的日常管理工作?？头坎拷?jīng)理崗位職責(zé)報(bào)告上級(jí)：副總經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí)：酒店前臺(tái)、所轄客房部領(lǐng)班聯(lián)系部門：餐廳，銷售部，工程部、保安部崗位職責(zé)：1、 對(duì)副總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)客房、前廳的全面工作。2、 負(fù)責(zé)對(duì)員工考勤、考績，根據(jù)他們工作表現(xiàn)的好壞，有權(quán)進(jìn)行表揚(yáng)或批評(píng)。3、 根據(jù)部門工作需要和要求，有權(quán)向部屬發(fā)指示或調(diào)動(dòng)他們的工作。4、 對(duì)員工素質(zhì)，服務(wù)水平，工作效率等有管理和培訓(xùn)的責(zé)任。5、 對(duì)所管部門的工作熟

6、悉，負(fù)責(zé)對(duì)部門的工作安排、督導(dǎo)及成本核算。6、 熟悉部門的運(yùn)作情況，處理每天的事務(wù)，善于發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)。7、 監(jiān)督部門物品使用，以便控制成本。8、 對(duì)整個(gè)酒店的機(jī)構(gòu)，業(yè)務(wù)了解詳細(xì)，協(xié)調(diào)、溝通、聯(lián)絡(luò)各部門之間的關(guān)系。9、 努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)不斷擴(kuò)大知識(shí)面，提高管理水平。門童崗位職責(zé)報(bào)告上級(jí)：保安部主管崗位職責(zé)1、 指揮并疏導(dǎo)門前車輛，做好賓客迎送服務(wù)工作。2、 注意站立姿勢(shì)，重視酒店形象，站立要端正，自然，要禮貌待客，不能做出有損酒店形象的一切不良的行為3、 開車門時(shí)要面帶笑容，躬身向客人致意，并用手擋住車門上沿，以免客人碰頭，如客人是孩童，老人或行動(dòng)不便者，要扶助下車。4、 提卸行李時(shí)要請(qǐng)

7、客人清點(diǎn)，并檢查有無物品遺留在車上（注意出租車號(hào)）5、 客人離店時(shí)要幫助客人提行李上車，關(guān)車門時(shí)不要讓車門夾住客人的衣裙及物件，車輛開后要向客人注目禮致意。6、 觀察出入門廳人員動(dòng)向，做好防竊工作，并協(xié)助保安員做好賓客抵、離時(shí)的保安工作。前臺(tái)接待員崗位職責(zé)報(bào)告上級(jí)：前廳領(lǐng)班聯(lián)系部門：酒店客房部及各部門崗位職責(zé)：1、 嚴(yán)格遵守各項(xiàng)制度和操作服務(wù)程序。2、 執(zhí)情、周到地接受電話、銷售部預(yù)訂房和團(tuán)體、散客開房。3、 開房時(shí)主動(dòng)向客人介紹房間，講清房價(jià)以及房間功能，避免客人誤解。4、 做好客人驗(yàn)證手續(xù)和開房登記。5、 熟悉當(dāng)天抵vip客人身份、房號(hào)及抵離時(shí)間并及時(shí)通知相關(guān)部門。6、 熟悉當(dāng)天會(huì)議，旅行

8、團(tuán)的開房情況，掌握當(dāng)天的房間狀態(tài)。7、 辦理加床要向客人講明加收費(fèi)用，注明住入、離店日期及加床費(fèi)。8、 辦理客人換房要配合前臺(tái)收銀員理清消費(fèi)帳目，并及時(shí)更改房態(tài)。9、 夜班當(dāng)班員工，負(fù)責(zé)制作當(dāng)日?qǐng)?bào)表，反映房間具體到房情況和銷售情況，搞好班組衛(wèi)生。10、努力掌握一門外語，主要是英語。前臺(tái)收銀員崗位職責(zé)報(bào)告上級(jí)：財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)：1、 嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度和酒店各項(xiàng)管理規(guī)定及崗位工作程序。2、 熟練掌握客人入住及結(jié)帳的各項(xiàng)工作服務(wù)程序，準(zhǔn)確無誤為客人辦理入住押金及結(jié)帳的各種手續(xù)。3、 熟悉前臺(tái)接待和問詢的工作程序 ，制作相關(guān)統(tǒng)計(jì)報(bào)表，掌握準(zhǔn)確的房態(tài)。4、 準(zhǔn)確熟練地收點(diǎn)客人、客戶的現(xiàn)金和刷卡業(yè)務(wù)。5

9、、 準(zhǔn)確填寫發(fā)票，數(shù)字、名頭務(wù)必準(zhǔn)確。6、 做好交接班，錢物交接清楚，并做好與會(huì)計(jì)的每日結(jié)帳工作。7、 按規(guī)定及時(shí)結(jié)清各種旅行團(tuán)的消費(fèi)。8、 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。9、 掌握一門外語，主要是英語。酒店客房服務(wù)員崗位職責(zé)報(bào)告上級(jí)：客房部領(lǐng)班崗位職責(zé)：1、 負(fù)責(zé)房間清潔和布置工作，保證房間安全、清潔、整齊、美觀、為賓客創(chuàng)造一個(gè)幽雅舒適的居住環(huán)境。2、 按要求標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補(bǔ)充工作，負(fù)責(zé)客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。3、 房間布置做好規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、熟悉房間的各種設(shè)備，使用和保養(yǎng)，每天檢查房間設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)通知服務(wù)臺(tái)，報(bào)有工程部進(jìn)行維修，并做好記錄。4、 管

10、理所負(fù)責(zé)房間的財(cái)產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)遺失和損壞要及時(shí)向領(lǐng)班、經(jīng)理報(bào)告。5、 每天下班前要整理工作間及清潔用具，清點(diǎn)一切物品，如有丟失要立即報(bào)告。6、 掌握所負(fù)責(zé)房間的住客情況，對(duì)住客房內(nèi)的貴重，自攜電器及民常情況要細(xì)心觀察做好安全工作，對(duì)客人的一切遺、遺棄物品要及時(shí)如數(shù)上繳，不得私自處理，并做好記錄。7、 保管好房間門卡，如丟失房卡要立即報(bào)告，不得拖延，隱瞞，不得擅自為他人開房間。、8、 嚴(yán)格遵守酒店的各種規(guī)章制度大堂公共區(qū)服務(wù)員報(bào)告上級(jí)：領(lǐng)班、客房經(jīng)理崗位職責(zé)：1、服從經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，積極完成工作任務(wù)，2、保證大堂地面的整潔，干凈，做到隨臟隨掃。3、負(fù)責(zé)公共衛(wèi)生間的衛(wèi)生清潔工作，做到隨臟隨清理，保證衛(wèi)生間設(shè)施

11、的整潔，干凈，無尿跡，無臭味。4、負(fù)責(zé)一樓通往二樓樓梯通道、二樓公共區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證扶手凈亮，樓梯無煙頭，紙屑和灰塵。5、保持大堂玻璃門窗明亮、潔凈、隨臟隨擦。6、主動(dòng)向賓客問好，為賓客開啟和介紹設(shè)備的使用方法。 尊重客人，講究禮貌，打掃衛(wèi)生時(shí)要避開客人，不準(zhǔn)有任何不禮貌的行為對(duì)待客人。7、保持工具整潔，清洗有效有序，保障各種衛(wèi)生用品的正常使用，供應(yīng)與保管工作，不得浪費(fèi)。8、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，自覺遵守紀(jì)律。洗衣房領(lǐng)班崗位職責(zé)報(bào)告上級(jí)：客房經(jīng)理督促下級(jí)：洗衣房所屬員工聯(lián)系部門：崗位職責(zé)：1、對(duì)客房經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)本部門員工的考勤，考績工作，根據(jù)他們的表現(xiàn)有權(quán)進(jìn)行表揚(yáng)或批評(píng)。2、 有權(quán)向

12、本部門員工發(fā)指示或調(diào)動(dòng)他們的工作。3、 全權(quán)處理本部門的日常業(yè)務(wù)工作，處理客人的投訴。4、 對(duì)全酒店的布置、工衣、客衣等的換領(lǐng)、洗滌、更新、回收、縫補(bǔ)等各項(xiàng)工作，負(fù)有更重的責(zé)任。5、 對(duì)部門工作的策劃，員工的培訓(xùn)負(fù)有責(zé)任負(fù)責(zé)本部門的財(cái)務(wù)預(yù)算及節(jié)約費(fèi)用開支。6、 熟悉機(jī)器設(shè)備的使用方法及保養(yǎng)，保證設(shè)備處于正常工作狀態(tài)。7、 熟悉干洗濕洗燙平的全過程，能夠?qū)υ牧线M(jìn)行準(zhǔn)確分類。8、 解決具體工作中出現(xiàn)的問題，發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，及時(shí)糾正。9、 帶領(lǐng)全體員工提高服務(wù)技能，技術(shù)，同其他部門搞好協(xié)調(diào)，保證酒店各部門的正常運(yùn)行。洗衣房收發(fā)，收送服務(wù)員報(bào)告上級(jí)：領(lǐng)班崗位職責(zé)：1、 積極做好布草的收、發(fā)工作，要求做到主

13、動(dòng)、及時(shí)、準(zhǔn)確、無誤 ，估到有帳可查。2、 搞好布草的管理，經(jīng)常整理，分類擺放，主動(dòng)協(xié)助倉管員做好各類布的收繳，清倉盤點(diǎn)工作。3、 認(rèn)真執(zhí)行布草收發(fā)工作規(guī)程，做好各種登記，核對(duì)件數(shù)，品種，號(hào)碼按規(guī)定辦理布草的收發(fā)交接手續(xù)，防止丟失。4、 掌握好樓層客情，配合倉管員搞好協(xié)調(diào)，保證各樓層布草的供應(yīng)。5、 嚴(yán)把布草質(zhì)量關(guān)，發(fā)現(xiàn)臟爛的布草，應(yīng)及時(shí)處理，做到不合格的布草不出洗滌工場(chǎng)。6、 收送布草要做到心中有數(shù)，發(fā)現(xiàn)布草短缺時(shí)，應(yīng)及時(shí)查找原因。7、 服從安排，和各班各部門搞好協(xié)調(diào)。8、 搞好衛(wèi)生，保持清潔，倉庫要常整理，堅(jiān)持日小掃，周大掃。9、 遵守酒店的一切規(guī)章制度。洗滌、燙平服務(wù)員報(bào)告上級(jí)：領(lǐng)班崗位

14、職責(zé)1、 合理使用原料，減少成本費(fèi)用。2、 達(dá)到并集中保持商標(biāo)準(zhǔn)的洗滌質(zhì)量。3、 編制有效的洗滌方法。4、 各類布草應(yīng)分機(jī)洗滌，嚴(yán)禁和一些容易串色的布草混洗。5、 開機(jī)后，工作人員嚴(yán)禁擅離工作崗位，以免發(fā)生事故。6、 對(duì)一些特別的布草進(jìn)行告別處理，以保證布草質(zhì)量。7、 注意機(jī)器保養(yǎng)及檢修，熟悉機(jī)器 的操作規(guī)程，注意安全。8、 對(duì)洗好的布草應(yīng)及時(shí)平燙。9、 平燙過程中，如發(fā)現(xiàn)布草有明顯的污漬或破損時(shí)，應(yīng)及時(shí)揀出重洗或報(bào)損。10 平燙時(shí)，調(diào)好蒸汽，使?fàn)C出的布草整齊劃一，干濕適宜。11、 遵守酒店的各種規(guī)章制度。電視監(jiān)控值班室報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理助理崗位職責(zé)。1、 認(rèn)真觀察電視的屏幕，細(xì)致分析情況， 發(fā)

15、現(xiàn)疑點(diǎn)及時(shí)錄像，并同有關(guān)警衛(wèi)或巡邏人員聯(lián)系，及時(shí)前去查看。2、 對(duì)重點(diǎn)客人24小時(shí)監(jiān)控，防止不安全因素發(fā)生。3、 認(rèn)真觀察各種設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，愛護(hù)儀器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)一般的故障 ，要立刻排除，如出現(xiàn)較大的故障，要立即通過上級(jí)通知工程部派人進(jìn)行修理。4、 在配合公安部門執(zhí)行特別監(jiān)控任務(wù)時(shí)，應(yīng)按照要求，認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極配合。5、 對(duì)構(gòu)成危害，危及賓客，公私財(cái)產(chǎn)和生命安全的行為進(jìn)行錄像并及時(shí)報(bào)告上級(jí)。6、 對(duì)構(gòu)成違反店規(guī)，店紀(jì)（有礙安全、衛(wèi)生、安靜、店岡、店客）的行為 進(jìn)行錄像。及時(shí)報(bào)告上級(jí)。7、 嚴(yán)格注意保密，不得對(duì)外界透露酒店內(nèi)發(fā)生的任何情況。8、 不準(zhǔn)無關(guān)的人員進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)。不得與無關(guān)人員談?wù)摴ぷ鲀?nèi)容

16、。9、 對(duì)構(gòu)成危害，危及賓館、公私財(cái)產(chǎn)和生命安全的行為進(jìn)行錄像并及時(shí)報(bào)告上級(jí)。10、嚴(yán)格遵守酒店的各種規(guī)章制度。11、熟悉電視監(jiān)控及外理程序和酒店各部位的設(shè)施、設(shè)備及區(qū)域位置。餐飲部經(jīng)理報(bào)告上級(jí)：行政總監(jiān)督導(dǎo)下級(jí)：餐廳前廳經(jīng)理、廚師長聯(lián)系部門：酒店各部門崗位職責(zé)1、 對(duì)副總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)大廳，包房和廚房的管理工作，負(fù)責(zé)領(lǐng)班以下員工的考勤。2、 負(fù)責(zé)對(duì)本部門工作的策劃，員工的培訓(xùn)。3、 根據(jù)工作需要，有權(quán)向員工發(fā)指示，調(diào)動(dòng)他們的工作，須向上級(jí)請(qǐng)示。4、 處理本部門的日常工作，處理客人投訴。5、 熟悉和掌握中餐、西餐、宴會(huì)、及散餐的服務(wù)規(guī)程設(shè)計(jì)布置與安排。6、 熟悉飲食部各餐廳的營業(yè)時(shí)間及供應(yīng)品種

17、。7、 了解各類賓館的風(fēng)俗習(xí)慣，口味特點(diǎn)，特別是重要的客人，熟客的習(xí)慣特點(diǎn)，以便有針對(duì)性的對(duì)客人服務(wù)。8、 熟練掌握一門外語，主要是英語，餐飲部前廳經(jīng)理報(bào)告上級(jí)：餐飲部經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí)：餐廳領(lǐng)班、員工崗位職責(zé) ：1、 對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤，考績，根據(jù)員工表現(xiàn)的好壞有權(quán)進(jìn)行表揚(yáng)和批評(píng)。2、 根據(jù)每天的工作情況和接待有權(quán)安排部屬工作。3、 有權(quán)處理工作中發(fā)生的問題和客人的投訴，處理不了及時(shí)上報(bào)。4、 熟練掌握宴會(huì)、酒會(huì)、散餐的服務(wù)流程。5、 能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會(huì)、酒會(huì)的設(shè)計(jì)布置及安排。6、 熟練和掌握本餐廳的菜、點(diǎn)品種與價(jià)格，掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價(jià)格

18、。7、 組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一道做好接待服務(wù)工作，使賓客感到滿意。8、 努力學(xué)習(xí)飲食業(yè)務(wù)，管理知識(shí)，服務(wù)知識(shí)和外語，不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作能力。餐廳收款員報(bào)告上級(jí)：餐飲部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)1、 嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度和酒店各項(xiàng)管理規(guī)定及崗位工作程序。2、 監(jiān)督餐廳服務(wù)員遵守舊點(diǎn)規(guī)定財(cái)務(wù)制度，嚴(yán)守以工作之便出現(xiàn)吃喝現(xiàn)象。3、 每日收入的現(xiàn)金必須與賬單核對(duì)相符，出現(xiàn)長短款即時(shí)向上匯報(bào)。4、 按規(guī)定使用計(jì)算器，驗(yàn)鈔機(jī)等設(shè)備，做好吧臺(tái)內(nèi)清潔工作。5、 準(zhǔn)確及時(shí)填寫賬單，辦理客人結(jié)賬手續(xù)，在結(jié)賬時(shí)做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、漏收。6、 開餐前，向會(huì)計(jì)領(lǐng)取當(dāng)天備用金及收據(jù)。7、 下班前，必須清點(diǎn)當(dāng)天收入及備用

19、金，做到錢帳相符，及時(shí)做出餐飲收入統(tǒng)計(jì)表，按規(guī)定時(shí)間向會(huì)計(jì)交接。8、 當(dāng)班時(shí)保管各種收據(jù)，票證及現(xiàn)金。9、 完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其它工作。餐廳服務(wù)員報(bào)告上級(jí)：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)：1、 儀容整潔，準(zhǔn)時(shí)上班，服從指揮。2、 營業(yè)前檢查開餐前的佐料、餐具、家具是否齊備，擺設(shè)是否符合規(guī)范，有不足或钷亂及時(shí)補(bǔ)充或改正。3、 接待中使用禮貌用語。4、 客人不分貴賤，不卑不亢，微笑迎容，拉椅讓座，送上第一杯酒水或熱茶。5、 在餐廳不能大聲喧嘩，不得聚集一起閑談，不接打私人電話。站立姿勢(shì)應(yīng)符合要求。6、 應(yīng)經(jīng)常站在客人臺(tái)邊，適時(shí)詢問客人是否還需要什么，及時(shí)供應(yīng)。7、 主動(dòng)熱情向賓客介紹菜式品種，落單及時(shí)，準(zhǔn)確。8、

20、保持區(qū)域衛(wèi)生清潔，發(fā)現(xiàn)不干凈的地方應(yīng)馬上妥善處理。餐廳迎賓員報(bào)告上級(jí)：餐廳領(lǐng)班、經(jīng)理崗位職責(zé)：1、儀容整潔，準(zhǔn)時(shí)迎賓，動(dòng)作要落落大方。2、接聽電話和接受顧客的預(yù)訂，準(zhǔn)確、全面記錄電話預(yù)定并及時(shí)落單，轉(zhuǎn)到相關(guān)部門。3、迎送中必須使用禮貌語言。4、營業(yè)時(shí)間內(nèi)，在餐廳門口主動(dòng)歡迎客人，熱情引顧客入座，拉椅讓座，送上菜譜，妥善的解答客人的詢問。5、客人用餐結(jié)束后，歡送客人，歡迎客人再次光臨，并送至餐廳大門口。6、客人不分貴賤，迎送不卑不亢，熱情照顧殘疾賓客，熟悉常客及vip客人的姓名，使客人有一種親切感。7、 對(duì)早來或遲到的客人要熱情，主動(dòng)安排就席，就餐，客源高峰時(shí)要主動(dòng)想辦法讓客人盡快入席就餐。餐廳

21、傳菜員報(bào)告上級(jí)：領(lǐng)班、經(jīng)理崗位職責(zé)：1、 主動(dòng)配合樓面工作，做到落單迅速，傳菜及時(shí)。2、 營業(yè)前準(zhǔn)備好各種菜式的配料及傳菜用具。3、 必須按照出菜順序要求上菜，并在菜單上蓋印或打鉤。4、 協(xié)助樓面撤換已用餐具，收空飲料瓶。5、 做好上菜記錄。6、 工作時(shí)間不擅離崗位，不開玩笑。7、 講究個(gè)人衛(wèi)生，儀容儀表整潔，負(fù)責(zé)的地段要保持清潔。酒店辦公室主任報(bào)告上級(jí)：酒店副總經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí)：銷售部、人力資源部、商務(wù)中心聯(lián)系部門：酒店各部門崗位職責(zé)：1、根據(jù)總經(jīng)理的指示，管理總經(jīng)理辦公室的日常行政事務(wù)和全體工作人員，及時(shí)反饋和處理酒店所發(fā)生的各種問題,協(xié)調(diào)酒店各部門的關(guān)系。2、負(fù)責(zé)組織起草酒店的各種公函，即：

22、請(qǐng)示、報(bào)告、計(jì)劃、決策等。3、負(fù)責(zé)對(duì)內(nèi)、外公共關(guān)系與協(xié)調(diào)工作，并安排好各項(xiàng)接待事宜。4、負(fù)責(zé)催辦和追綜總經(jīng)理的決定或會(huì)議執(zhí)行情況，并及時(shí)將信息反饋給經(jīng)理。5、負(fù)責(zé)酒店銷售工作，制定銷售計(jì)劃和銷售策略，有效地開拓市場(chǎng)，與各部門協(xié)調(diào)做好銷售接待工作，保證銷售任務(wù)的完成。6、制訂部門年度預(yù)算及年、季的工作計(jì)劃，掌握部門營業(yè)收入等各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)的分配和完成情況，控制成本，力爭(zhēng)最佳經(jīng)濟(jì)效益；7、制定銷售訪問計(jì)劃，并帶領(lǐng)下屬完成每月訪問任務(wù)；8、檢查落實(shí)重要客人的接待工作，聽取意見和建議，處理客人投訴9、定期訪問長住客人、商務(wù)客戶、政府機(jī)關(guān)，收集意見，反映要求，與其他相關(guān)部門協(xié)調(diào)溝通，密切合作；10、負(fù)責(zé)組

23、織對(duì)人力資源發(fā)展、勞動(dòng)用工指標(biāo)計(jì)劃的擬訂、檢查、修訂及執(zhí)行；11、負(fù)責(zé)制定公司人事管理制度。12、負(fù)責(zé)合理配置勞動(dòng)崗位，控制員工總量，確保勞動(dòng)定額的合理性和準(zhǔn)確性，杜絕勞動(dòng)力的浪費(fèi)；13、負(fù)責(zé)人事考核、考查工作。14、制定勞動(dòng)人事統(tǒng)計(jì)工作制度。建立健全人事勞資統(tǒng)計(jì)核算標(biāo)準(zhǔn)，定期編制勞資人事等有關(guān)的統(tǒng)計(jì)報(bào)表；定期編寫上報(bào)年、季、月度勞資、人事綜合或?qū)ｎ}統(tǒng)計(jì)報(bào)告；15、負(fù)責(zé)做好公司員工勞動(dòng)紀(jì)律管理工作。負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)考勤、獎(jiǎng)懲、差假、調(diào)動(dòng)等管理工作；16、負(fù)責(zé)招聘、錄用、辭退工作，組織簽訂勞動(dòng)合同，依法對(duì)員工實(shí)施管理；20、負(fù)責(zé)核定各崗位工資標(biāo)準(zhǔn)。21、配合有關(guān)部門做好安全教育工作。參與職工傷亡事故的調(diào)

24、查處理，提出處理意見；22、負(fù)責(zé)編制培訓(xùn)大綱，抓好員工培訓(xùn)工作。23、商務(wù)中心相關(guān)事宜。財(cái)務(wù)部經(jīng)理的職責(zé)報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí)：所轄員工聯(lián)系部門：酒店各部門崗位職責(zé)：1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)處理所管部門的一切日常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作。2、負(fù)責(zé)對(duì)所管部門負(fù)責(zé)人的考績，考勤工作，根據(jù)他們管理的實(shí)績好壞，進(jìn)行表揚(yáng)或批評(píng)。3、有權(quán)向總經(jīng)理建議任免所管部門的管理人員。4、根據(jù)本部門的實(shí)際情況和工作需要，有權(quán)增減員工和調(diào)動(dòng)他們的工作。5、控制預(yù)算，指導(dǎo)制定本酒店經(jīng)營政策。6、管理現(xiàn)金流量，貨款，貨幣兌換。7、審察和批示各部門日營業(yè)報(bào)表和工作報(bào)告。8、參加總經(jīng)理召開的總監(jiān)一級(jí)和部門經(jīng)理例會(huì)。業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議，建立良好

25、業(yè)務(wù)關(guān)系。9、了解和掌握酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)情況。10、進(jìn)行內(nèi)部控制，定期檢查下屬部門的工作。11、主持召開所管部門的部門會(huì)議，進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通，解決工作疑難。12、辦理總經(jīng)理交代的其他事物。財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告上級(jí)：財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)保存酒店內(nèi)賓客按時(shí)支付的賬目記錄。2、控制及平和預(yù)付定金，計(jì)算一切應(yīng)付傭金。3、確保合同所訂立有關(guān)單位議定，價(jià)格安排。4、編制每月的會(huì)計(jì)表和應(yīng)收款報(bào)告。5、將過期賬戶的所有資料提供給有關(guān)人員，以便采取措施和行動(dòng)。6、對(duì)飯店日常所支出的費(fèi)用進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，控制，掌握銀行存款余額的記錄。7、核對(duì)及處理飯店內(nèi)支付的費(fèi)用，編制支出分析及其他有關(guān)供貨單位和個(gè)人支票的月結(jié)單。8、根據(jù)飯店支

26、付情況作出分析報(bào)告財(cái)務(wù)部經(jīng)理和總經(jīng)理參考，以便控制費(fèi)用開支，保持收支平衡，不超預(yù)算。9、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)外知識(shí)，提高業(yè)務(wù)能力。10、嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。財(cái)務(wù)部出納員報(bào)告上級(jí)：財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)：1、收集當(dāng)日所有現(xiàn)金款項(xiàng)，并按幣值面額歸類整理，點(diǎn)清入保險(xiǎn)柜。2、負(fù)責(zé)收集當(dāng)日所有賬單收據(jù)，追查遺失賬單。3、編制每日銀行存款及按銀行規(guī)定留存流動(dòng)金外，送銀行存上。4、負(fù)責(zé)報(bào)賬的現(xiàn)金支付，掌握零用現(xiàn)金。5、整理收款員每日營業(yè)報(bào)告表。6、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水平。7、嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。工程部經(jīng)理報(bào)告上級(jí)：酒店總經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí)：所轄員工聯(lián)系部門：各部門崗位職責(zé)：1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)工程部

27、的全面工作。2、負(fù)責(zé)所屬部門員工的考勤、考績并有權(quán)進(jìn)行表揚(yáng)或批評(píng)。3、根據(jù)本部門工作需要和員工專業(yè)技術(shù)狀況，有權(quán)調(diào)動(dòng)他們的工作。4、對(duì)酒店所有各種機(jī)械，電器，各種管道，家具，建設(shè)裝修材料等的維修，保養(yǎng)，更新，改造及其完好狀態(tài)負(fù)有重要責(zé)任，對(duì)酒店治安，安全保衛(wèi)工作負(fù)有重要責(zé)任。5、對(duì)使用上述各種設(shè)備設(shè)施的各部門員工負(fù)有指導(dǎo)及監(jiān)督其正確使用的責(zé)任。6、對(duì)酒店治安保衛(wèi)、消防等不夠嚴(yán)密和完善的方面，有權(quán)向總經(jīng)理建議，使其逐步嚴(yán)密，完善。7、熟悉和掌握酒店內(nèi)部治安情況，了解和掌握社會(huì)治安情況及其對(duì)飯店的影響，對(duì)治安工作要有敏感性，積極主動(dòng)地做好治安保安工作，防患于未然。8、善于策劃飯店的安全保衛(wèi)工作，在

28、危急情況下能夠沉著冷靜，關(guān)于指揮，使危急事件能夠得到迅速妥善的處理。9、對(duì)部屬的素質(zhì)，工作態(tài)度，業(yè)務(wù)能力，負(fù)有培訓(xùn)提高的責(zé)任，負(fù)責(zé)對(duì)飯店員工進(jìn)行治安宣傳教育。10、完成總經(jīng)理交辦的其它事宜。保安員報(bào)告上級(jí)：保安主管崗位職責(zé)：1、全體保安員要樹立高度的責(zé)任感和事業(yè)心，忠于職守，盡職盡責(zé)，爭(zhēng)做優(yōu)秀員工。2、認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店的各項(xiàng)制度和部門規(guī)定，嚴(yán)于律已，克已奉公，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)，加強(qiáng)法紀(jì)觀念，遵紀(jì)守法。3、按時(shí)上下班，不遲到，不早退，不擅離崗位，不辦私事，不得利用工作之便進(jìn)行違法犯罪活動(dòng)。4、 上班著裝整齊，儀容端莊，精神飽滿，文明執(zhí)勤，嚴(yán)禁打人罵人，侵犯他人人身權(quán)利，不做有損酒店形象的行為，處事機(jī)

29、智迅速果斷，按章辦事。5、敢與一切不良行為作斗爭(zhēng)，發(fā)現(xiàn)違法犯罪人員積極奮勇擒拿。6、對(duì)所有進(jìn)出人員及車輛進(jìn)行登記，核對(duì)。7、核以進(jìn)出人員證件，非分莫入。如有無關(guān)人員進(jìn)行店內(nèi)應(yīng)予以制止。8、上下班交接手續(xù)要清楚明了。9、負(fù)責(zé)安排顧客車輛的停放位置，調(diào)度車輛進(jìn)出的次序，以免造成堵塞。10、積極主動(dòng)維護(hù)酒店院內(nèi)的治安交通秩序，做好防盜、防火、防搶、防治安災(zāi)豁事故工作。消防控制室報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理助理崗位職責(zé)：1、當(dāng)班時(shí)嚴(yán)守工作崗位，認(rèn)真觀察各種儀器設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況。2、一旦出現(xiàn)報(bào)警，立即同消防有關(guān)人員或巡邏人員聯(lián)系，迅速查清是否真報(bào)警，如果誤報(bào)，則立即查清原因。3、一旦酒店發(fā)生火災(zāi)要立即按程序向有關(guān)人員

30、報(bào)告。4、愛護(hù)儀器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)一般的小故障立刻排除，如出現(xiàn)較大故障立即請(qǐng)工程部的人員進(jìn)行修理。5、 熟悉酒店的火災(zāi)報(bào)警程序。6、分清和掌握消防監(jiān)控板上的區(qū)域及代表的區(qū)域范圍。7、每班認(rèn)真填寫值班記錄表。8、不準(zhǔn)脫崗，漏崗。9、熟悉本酒店消防設(shè)施及器材所處部位，疏散通道。10、 嚴(yán)格遵守酒店的各種規(guī)章制度。維修人員報(bào)告上級(jí)：工程部經(jīng)理崗位職責(zé)：1、對(duì)工程總監(jiān)負(fù)責(zé)，儀容儀表按員工守則的要求認(rèn)真執(zhí)行。2、工程維修員工工作，多是流程性工作，在巡檢，維修，保養(yǎng)，更換燈膽，安裝電器等過程中，如遇客人，要主動(dòng)讓路，讓位并向客人致意。3、在與內(nèi)部各部門聯(lián)系工作過程中也要注意文明禮貌，互相尊重，注意團(tuán)結(jié)，認(rèn)真完成

31、任務(wù)。4、維修崗位是專業(yè)性技術(shù)很強(qiáng)的工作，要求從事這項(xiàng)工作的員工必須有一定的專業(yè)技能，熟悉本部門的業(yè)務(wù)，專業(yè)技術(shù)熟練。5、員工除有專業(yè)技術(shù)外，還要懂得專門的安全操作規(guī)程，有較強(qiáng)的應(yīng)變能力，善于處理危急事項(xiàng)，有觸電急救知識(shí)和消防知識(shí)等。6、維修人員的工作較分散，獨(dú)立性較強(qiáng)，每個(gè)員工都必須有強(qiáng)烈的事業(yè)心和高度的責(zé)任感，自覺地做好自己份內(nèi)的工作。7、維修人員的工作，有許多是當(dāng)著賓客面或其他部門員工的面進(jìn)行的，因此一定要注意文明工作，不能有粗魯?shù)难孕校虿恢v科學(xué)的蠻干。8、工作要細(xì)致，認(rèn)真負(fù)責(zé)，絕不準(zhǔn)借學(xué)技術(shù)而損害設(shè)備。9、接到任務(wù)要及時(shí)去執(zhí)行，絕不可借故推脫，拖延時(shí)間，影響工作。10、對(duì)設(shè)備的安裝，

32、更遷，維修，保養(yǎng)一定要做好記錄，要做好資料，建立檔案，方便今后的工作。11、主動(dòng)執(zhí)行上級(jí)制定的維修，保養(yǎng)計(jì)劃，保證各種設(shè)備處于完好的技術(shù)狀況。13、積極鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)技術(shù)和工作能力。14、愛惜設(shè)備，愛惜工具，節(jié)約材料和零配件，減少酒店的費(fèi)用開支。15、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事宜。餐飲部領(lǐng)班報(bào)告上級(jí)：店經(jīng)理直接下級(jí)：服務(wù)員、服務(wù)生崗位職責(zé)：1、做好員工的出勤和檢查儀容儀表。布置任務(wù)，督導(dǎo)各部員工工作。2、協(xié)調(diào)、溝通前臺(tái)，傳菜及廚房的工作。3、現(xiàn)場(chǎng)控制餐廳的客人用餐情況，及時(shí)解決突發(fā)問題。4、對(duì)vip客人給予重點(diǎn)接待，并征詢客人的需求。5、適當(dāng)、合理處理客人投訴后即上報(bào)經(jīng)理，如不能解

33、決問題，婉言安撫客人，并上報(bào)經(jīng)理盡快解決問題。6、檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施完好情況。每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報(bào)告。7、定期對(duì)服務(wù)員進(jìn)行績效評(píng)估，向經(jīng)理提出獎(jiǎng)懲建議并組織實(shí)施培訓(xùn)工作。8、包房用具的補(bǔ)充并填寫領(lǐng)貨單餐飲部廚師崗位職責(zé)1、在餐廳領(lǐng)班指揮下，負(fù)責(zé)對(duì)各種食品的加工制作，保證食品質(zhì)量； 2、服務(wù)周到，禮貌待人； 3、遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。 4、服從分配，按質(zhì)、按量、按時(shí)烹制飯菜，做到飯菜可口，保質(zhì)保鮮； 5、遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等用料； 6、嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，搞

34、好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓客人吃有異味食品，防止食物中毒； 7、上班前將工作服穿戴整齊，廚房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開小灶； 8、自覺遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹飪技術(shù)； 9、服從主管調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳服務(wù)員做好開餐準(zhǔn)備工作。餐飲部吧員崗位職責(zé)1、認(rèn)真完成上級(jí)分配的任務(wù)，做到賓客至上。 2、具體執(zhí)行上司的工作分配，按規(guī)范操作。 3、具體服務(wù)所有客人，如：開茶、清臺(tái)、上酒水等。 4、留意自己和工作崗位的清潔衛(wèi)生。 5、認(rèn)真做好開臺(tái)前的準(zhǔn)備和收尾工作。 6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。 7、服從上級(jí)的工作安排、調(diào)動(dòng)，凡事先服從后上訴。 8、盛情款待及注意觀察

35、顧客的需要，要求隨時(shí)保持臺(tái)椅的整潔、整齊、準(zhǔn)確無誤地將食物或飲品送到客人臺(tái)上。 9、遇到客人投訴時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)處理。 10、客人離去后，盡快清理現(xiàn)場(chǎng)，重新擺設(shè)餐臺(tái)，繼續(xù)做生意。 11、按實(shí)際需要，做好餐前準(zhǔn)備工作，預(yù)備醬汁及補(bǔ)充工作臺(tái)的餐廳器皿及其它用具。 12、擦亮餐具并經(jīng)常保持餐廳環(huán)境及各項(xiàng)用具的整潔，使其符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。按酒樓定下的操作程序及規(guī)則，做好各項(xiàng)開市工作。 13、熱心指導(dǎo)新入職的服務(wù)員。 14、遵守酒樓制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，完成上級(jí)指派的其它工作。辦公室主任崗位職責(zé)1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)辦公室的全面工作，努力作好總經(jīng)理的參謀助手，起到承上啟下的作用，認(rèn)真做到全方位服務(wù)。 2、在

36、總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)具體管理工作的布置、實(shí)施、檢查、督促、落實(shí)執(zhí)行情況。 3、協(xié)助總經(jīng)理作好經(jīng)營服務(wù)各項(xiàng)管理并督促、檢查落實(shí)貫徹執(zhí)行情況。 4、負(fù)責(zé)各類文件的分類呈送，請(qǐng)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)閱批并轉(zhuǎn)有關(guān)部門處理。 5、協(xié)助總經(jīng)理調(diào)查研究、了解公司經(jīng)營管理情況并提出處理意見或建議，供總經(jīng)理決策。 6、做好總經(jīng)理辦公會(huì)議和其他會(huì)議的組織工作和會(huì)議紀(jì)錄。做好決議、決定等文件的起草、發(fā)布。 7、做好企業(yè)內(nèi)外文件的發(fā)放、登記、傳遞、催辦、立卷、歸檔工作。 8、負(fù)責(zé)保管使用企業(yè)圖章和介紹信。 9、負(fù)責(zé)企業(yè)內(nèi)外的公文辦理，解決來信、來訪事宜，及時(shí)處理、匯報(bào)。 10、負(fù)責(zé)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)或兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)的接待、參觀工作。 客房部領(lǐng)

37、班崗位職責(zé)1、培訓(xùn)服務(wù)員在指定區(qū)域內(nèi)做清潔工作。2、檢查房間質(zhì)量確保房間質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和提供“希爾頓美好時(shí)刻”服務(wù)。3、將助理行政管家或助理管家交給的任務(wù)分配給服務(wù)員。4、參加每日工作例會(huì)和接受特殊指示。5、填寫客房報(bào)表。6、檢查離店房，在確認(rèn)房間達(dá)到清潔標(biāo)準(zhǔn)后，將房間變成可售房。7、接到客人的特殊要求要盡力滿足。處理客人投訴，并報(bào)告給助理行政管家。8、按照檢查表檢查房間是否干凈，客用品是否齊全，并將需要修理的房間及時(shí)報(bào)修9、對(duì)需要修理的房間和物品要及時(shí)報(bào)修，并確保已修理好。10、填寫報(bào)告，并確?？腿诉z留物品做失物招領(lǐng)。 11、報(bào)告客房內(nèi)物品的丟失和損壞。采購員崗位職責(zé)1、凡與經(jīng)銷產(chǎn)品相關(guān)的廠家代理

38、資質(zhì)、培訓(xùn)計(jì)劃、促銷政策、獎(jiǎng)勵(lì)、返點(diǎn)、廠家資源的掌握、價(jià)格體系更新等必須做到了如指掌，落實(shí)到人。2、要積極主動(dòng)配合業(yè)務(wù)部門做好每個(gè)項(xiàng)目方案，并與業(yè)務(wù)部門達(dá)成共識(shí)。3、采購員要嚴(yán)格按流程執(zhí)行并每做到貨比三家，控制降低采購成本，對(duì)供應(yīng)商 進(jìn)行管理及考評(píng)，每年按一定比例更新供應(yīng)商（形成表單）。4、協(xié)助經(jīng)理搞好供貨渠道建設(shè)。5、嚴(yán)格執(zhí)行合同管理規(guī)定，要按時(shí)簽訂，不得延誤，并在第一時(shí)間將合同傳遞給與項(xiàng)目相關(guān)的人員。6、綜合調(diào)配公司庫存資源，訂貨時(shí)掌握好實(shí)際庫存和在途物料情況，在有庫存的情況下要以先出庫存為主。7、參加本部門員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)。8、樹立索福公司的專業(yè)形象，保證索福公司的名譽(yù)不受到侵害。人事部崗位

39、職責(zé)1、堅(jiān)決服從分管副總經(jīng)理的統(tǒng)一指揮，認(rèn)真執(zhí)行其工作指令，一切管理行為向主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)；2、嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章制度，認(rèn)真履行其工作職責(zé)；3、負(fù)責(zé)組織對(duì)人力資源發(fā)展、勞動(dòng)用工、勞動(dòng)力利用程度指標(biāo)計(jì)劃的擬訂、檢查、修訂及執(zhí)行。4、負(fù)責(zé)制定公司人事管理制度。設(shè)計(jì)人事管理工作程序，研究、分析并提出改進(jìn)工作意見和建議5、負(fù)責(zé)對(duì)本部門工作目標(biāo)的擬訂、執(zhí)行及控制；6、負(fù)責(zé)合理配置勞動(dòng)崗位控制勞動(dòng)力總量；7、負(fù)責(zé)人事考核、考查工作。建立人事檔案資料庫，規(guī)范人才培養(yǎng)、考查選拔工作程序，組織定期戒不定期的人事考證、考核、考查的選拔工作；8、編制年、離、月度勞動(dòng)力平衡計(jì)劃和工資計(jì)劃。抓好勞動(dòng)力的合理安排； 9、制定勞

40、動(dòng)人事統(tǒng)計(jì)工作制度。建立健全人事勞資統(tǒng)計(jì)核算標(biāo)準(zhǔn)，定期編制勞資人事等有關(guān)的統(tǒng)計(jì)報(bào)表；定期編寫上報(bào)年、季、月度勞資、人事綜合或?qū)ｎ}統(tǒng)計(jì)報(bào)告；10、負(fù)責(zé)做好公司員工勞動(dòng)紀(jì)律管理工作。定期或不定期抽查公司勞動(dòng)紀(jì)律執(zhí)行情況，及時(shí)考核，負(fù)責(zé)辦理考勤、獎(jiǎng)懲、差假、調(diào)動(dòng)等管理工作；11、嚴(yán)格遵守勞動(dòng)法及地方政府勞動(dòng)用工政策和公司勞動(dòng)管理制度，負(fù)責(zé)招聘、錄用、辭退工作，組織簽訂勞動(dòng)合同，依法對(duì)員工實(shí)施管理；12、負(fù)責(zé)核定各崗位工資標(biāo)準(zhǔn)。做好勞動(dòng)工資統(tǒng)計(jì)工作，負(fù)責(zé)對(duì)日常工資、加班工資的報(bào)批和審核工作，辦理考勤、獎(jiǎng)懲、差假、調(diào)動(dòng)等工作；13、負(fù)責(zé)對(duì)員工勞動(dòng)保護(hù)用品定額和計(jì)劃管理工作；14、配合有關(guān)部門做好安全教育

41、工作。參與職工傷亡事故的調(diào)查處理，提出處理意見；15、負(fù)責(zé)編制培訓(xùn)大綱，抓好員工培訓(xùn)工作。在抓員工基礎(chǔ)普及教育的同時(shí)，逐步推行崗前培訓(xùn)與技能、業(yè)務(wù)的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，專業(yè)技術(shù)知識(shí)與綜合管理知識(shí)相結(jié)合的交替教育提高培訓(xùn)模式及體系；16、認(rèn)真做好公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。銷售部經(jīng)理崗位職責(zé)1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，制定銷售計(jì)劃，帶領(lǐng)部門銷售人員完成飯店銷售任務(wù)。2、根據(jù)飯店的目標(biāo)市場(chǎng)及顧客的潛在要求，指定對(duì)重要客戶及潛在客源的銷售策略和工作計(jì)劃。3、協(xié)助落實(shí)各項(xiàng)工作計(jì)劃和經(jīng)營預(yù)算，有步驟地開發(fā)潛在的客源市場(chǎng)。4、提供參考預(yù)算方案，提出銷售目標(biāo)建議。5、收集整理市場(chǎng)信息，提出銷售目標(biāo)建議。6、負(fù)責(zé)重要客戶

42、及潛在重要客戶的資料收集，歸納和分析的實(shí)際操作工作。7、督導(dǎo)銷售人員的日常工作，完成具體的銷售指標(biāo)，明確不同時(shí)期的銷售重點(diǎn)。8、定期對(duì)下屬進(jìn)行績效評(píng)估，按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲，并組織實(shí)施培訓(xùn)，提高銷售人員的素質(zhì)。9、處理銷售部日常事務(wù)，完成總經(jīng)理交辦的其他工作。廚師長崗位職責(zé)1、在餐飲部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，開展餐廳后廚工作，負(fù)責(zé)組織制定各項(xiàng)工作計(jì)劃和制定菜單，適時(shí)推出時(shí)令菜。2、掌握餐廳經(jīng)營情況，統(tǒng)籌安排廚房制作，保證按時(shí)按質(zhì)按量供應(yīng)各種食品。3、與采購密切聯(lián)系，掌握貨源的供應(yīng)情況。審核每日廚房部采購申請(qǐng)單，確保所采購物品符合廚房規(guī)定要求，并防止多采購，造成浪費(fèi)現(xiàn)象；認(rèn)真審核廚房每日進(jìn)貨表4、制定各種食品的成本核算；規(guī)范投料，準(zhǔn)斤足量，現(xiàn)場(chǎng)指揮，保證菜肴質(zhì)量。