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文檔簡(jiǎn)介
1、日本茶文化的郵票圖片中國(guó)茶葉約是在唐代時(shí),便隨著佛教的傳播進(jìn)入到朝鮮半島和日本列島。因而最先將茶葉引入日本的,也是日本的僧人。公元 1168 年,日本國(guó)榮西禪師歷近艱險(xiǎn)至中國(guó)學(xué)習(xí)佛教,同時(shí)刻苦進(jìn)行“茶學(xué)”研究,也由此對(duì)中國(guó)茶道產(chǎn)生了濃厚的興趣。榮西回國(guó)時(shí),將大量中國(guó)茶種與佛經(jīng)帶回至日本,在佛教中大力推行“供茶”禮儀,加將中國(guó)茶籽遍植贈(zèng)飲。其時(shí)他曾用茶葉治好了當(dāng)時(shí)鐮倉(cāng)幕府的將軍源寶朝的糖尿病,又撰寫了吃茶養(yǎng)生記,以宣傳飲茶之神效,書中稱茶為“上天之恩賜”,是“養(yǎng)生之仙藥,延年之妙術(shù)”。榮西因而歷來被尊為日本國(guó)的“茶祖”。隨著唐宋時(shí)期中國(guó)的茶葉與飲茶藝術(shù)、飲茶風(fēng)尚引入日本的佛教 寺院后,又逐漸普及
2、到廣大民使吃茶的習(xí)俗進(jìn)入了日本平民的 生活,或日益興盛。15世紀(jì)時(shí),日本著名禪師一休的高足村田珠光首創(chuàng)了“四鋪半草庵茶”,而被稱為日本“和美茶” ( 即佗茶 ) 之祖。所謂“佗”,是其茶道的專用術(shù)語,意為追求美好的理想境界。珠光認(rèn)為茶道的根本在于清心,清心是“禪道”的中心。他將茶道從單純的“享受”轉(zhuǎn)化為“節(jié)欲”,體現(xiàn)了修身養(yǎng)性的禪道核心。其后,日本茶道經(jīng)武野紹鷗的進(jìn)一步推進(jìn)而達(dá)到“茶中有禪”、 “茶禪一體”之意境。而紹鷗的高足、享有茶道天才之稱的千利休,又于 16 世紀(jì)時(shí)將以禪道為中心的“和美茶”發(fā)展而成貫徹“平等互惠”的利休茶道,成為平民化的新茶道,在此基礎(chǔ)上歸結(jié)出以“和、敬、清、寂”為日本
3、茶道的宗旨(“和”以行之;“敬”以為質(zhì); “清”以居之; “寂”以養(yǎng)志) ,至此,日本茶道初步形成。日本茶道的精神實(shí)質(zhì),追求人與人的平等相愛和人與自然的高度和諧,而在生活上恪守清寂、安雅,講究禮儀。日本人民視為修身 養(yǎng)性、學(xué)習(xí)禮儀、進(jìn)行人際交往的一種行之有效的方式。日本茶道發(fā)揚(yáng)或深化了唐宋時(shí)“茶宴”、“斗茶”之文化涵養(yǎng)精神,形成了具濃郁民族特色和風(fēng)格的民族文化,同時(shí)也不可避免地顯示了有中國(guó)傳統(tǒng)美德的深層內(nèi)涵的茶文化之巨大影響。日本茶道強(qiáng)調(diào)通過品茶陶冶情操,完善人格,弓金調(diào)賓主間有一種 高尚精神、典雅儀態(tài)和雙方間的融洽關(guān)系。日本茶道的禮法分為三 種:炭禮法、濃茶禮法和淡茶禮法。炭禮法:炭禮法即為
4、燒沏茶水的地爐或者茶爐準(zhǔn)備炭的程序。無論是初座還是后座都分別設(shè)有初炭禮法和后炭禮法。它包括準(zhǔn)備燒 炭工具、打掃地爐、調(diào)整火候、除炭灰、添炭、占香等。濃茶禮法和淡茶禮法:濃茶禮法和淡茶禮法是主人制茶、客人品 茶的一整套的程序章法。一般情況下,主人先將少許呈粉末狀的末 茶放入瓷碗中后加點(diǎn)水,用特制的竹髡把茶末攪成糊狀,再加水至 碗的四分之三即可。喝時(shí)用右手拿起茶碗,放至左手掌上,再把茶碗從對(duì)面向身前轉(zhuǎn),經(jīng)細(xì)品、慢啜后奉還主人。客人飲茶可分為“輪飲”和“單飲”。即客人輪流品一碗茶,或單獨(dú)飲一碗茶。茶道禮法不僅是飲茶,主要還在于欣賞以茶碗為主的茶道用具、茶室的裝飾、茶室前的茶園環(huán)境及主客間的心靈交流。
5、 三、日本茶道的茶室和茶具日本茶道的“茶室”,又稱“本席”、 “茶席”,為舉行茶道的場(chǎng)所。日本的茶室一般用竹木和蘆草編成。茶室面積一般以置放四疊半“榻榻米”為度,約為 9-10 平方米。小巧雅致,結(jié)構(gòu)緊湊,以便于賓主傾心交談。茶室分為床間、客、點(diǎn) 前、爐踏達(dá)等專凹區(qū)域。室內(nèi)設(shè)置壁龕、地爐和各式木窗,一側(cè)布 “水屋”,供備放煮水、沏茶、品茶的器具和清潔用具。床間掛名人字畫,其旁懸竹制花瓶,瓶中插花,插花品種視四季而有不同。日本茶道的茶具因日本茶道源于中國(guó),故而日本茶道的茶具也源于中國(guó)功夫茶具。其基本茶具與潮州功夫茶具一樣也分四大件:涼爐,煮水用的風(fēng)爐;茶釜,煮水用的鐵制的有蓋大林;湯瓶,泡茶用的帶 柄有嘴罐,稱“急須” ;茶碗,盛茶湯用的瓷碗。另外,還有研磨茶 葉的“茶磨”、爽白炭用的“火箸”;盛冷水的“水注”;盛白炭的 “炭籃” ; 清潔茶具用的“水翻” ; 裝香用的“香盒” ; 沏茶時(shí)用于攪拌的“茶筅” ; 取茶粉用的竹制“茶勺” ; 擦拭茶碗的“茶巾” ; 盛茶葉末的“茶罐”;用三根大鳥羽毛制成、用于拂塵的“羽帚”;盛
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