學(xué)校食堂整改報(bào)告word.doc

1、鎮(zhèn)金初中食堂整改報(bào)告開學(xué)之初，資陽(yáng)市食品藥品監(jiān)督管理局和簡(jiǎn)陽(yáng)市衛(wèi)食品藥品監(jiān)督管理局到我校進(jìn)行食堂工作檢查，并在5月4日發(fā)出了關(guān)于簡(jiǎn)陽(yáng)市學(xué)校食堂食品安全督查情況的函（資食藥監(jiān)管函201534 號(hào)）的文件，指出了我校食堂管理工作中存在的不足和缺點(diǎn)，并要求簡(jiǎn)陽(yáng)市教育和科學(xué)局、學(xué)區(qū)督導(dǎo)組針對(duì)我校存在的問(wèn)題進(jìn)行整改補(bǔ)救，并進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，加強(qiáng)食品安全管理，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報(bào)如下：一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視，加強(qiáng)明確責(zé)任針對(duì)食堂出現(xiàn)的問(wèn)題，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此非常重示，在6 月 3日緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，參加會(huì)議的人員有全體學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子成員、學(xué)校食堂從業(yè)人員。會(huì)上，分管副校長(zhǎng)xxx 對(duì)此次督查

2、中存在的問(wèn)題進(jìn)行了說(shuō)明。學(xué)校食品安全官xxx 對(duì)需要整改的問(wèn)題說(shuō)明了具體的要求和目標(biāo)。xx 校長(zhǎng)提出了整改時(shí)限，嚴(yán)令立即整改，并對(duì)今后食堂安全工作進(jìn)行了詳細(xì)的安排、提出了具體的要求，嚴(yán)格按照食品量化B 級(jí)校園進(jìn)行全面的檢查。要求從業(yè)人員加強(qiáng)學(xué)習(xí)中華人民共和國(guó)食品安全法，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，成立了食堂工作整改領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng) xxx 主抓食堂衛(wèi)生安全工作，xx 校長(zhǎng)主管、 xxx 具體落實(shí)食堂安全管理工作，真正做到了 “領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人”。同時(shí)制定了詳實(shí)的整改措施，對(duì)存在問(wèn)題能1 / 3解決的及時(shí)徹底解決，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門上報(bào)，并采取有效措施杜絕隱患。二、此次

3、督查中我校食堂存在的問(wèn)題1、采購(gòu)進(jìn)貨驗(yàn)收登記臺(tái)賬內(nèi)容不完整，部分未記錄供貨商名稱；2、留樣數(shù)量不足100g ，標(biāo)簽上無(wú)菜名等；3、散裝食品未按照食品安全法要求標(biāo)示相關(guān)信息；4、冰箱冰柜門上無(wú)相應(yīng)的標(biāo)識(shí)；5、備餐間無(wú)空氣消毒設(shè)施。三、整改措施1、加強(qiáng)食品索證管理，并把食品供貨商、進(jìn)貨時(shí)間、保質(zhì)時(shí)間、生產(chǎn)日期、到期時(shí)間進(jìn)行登記，避免了食品庫(kù)有過(guò)期食品。2、保證做到留樣數(shù)量不低于100g ，并在標(biāo)簽上注明菜名及留樣時(shí)間。3、散裝食品一律注明品名、進(jìn)貨日期，并貯存在加蓋容器中。4、在冰箱冰柜門上貼上相應(yīng)的標(biāo)識(shí)；5、備餐間立即安裝兩根紫外線滅菌燈，燈距離地面應(yīng)在2米以內(nèi)。三 、整改反思通過(guò)此次工作的開展，我們明確了食堂食品安全管理工作的繁瑣和重要，要求相關(guān)人員要有高度的責(zé)任，提高認(rèn)識(shí)，工2 / 3作中認(rèn)真細(xì)致，要進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。食堂管理是學(xué)校后勤工作的重要組成部分，食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到學(xué)生及教師身體健康的頭等大事，也是學(xué)校教育教學(xué)工作的重要保障。因些，今后我校會(huì)始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細(xì)化，責(zé)任更加明確的基礎(chǔ)上，我們將進(jìn)一步對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，完善和健全各項(xiàng)制度，按照B 級(jí)