酒店管理校企合作分析

1、酒店管理校企合作分析、我院酒店管理專業(yè)校企合作、工學(xué)結(jié)合的實(shí)踐12+1 模式即在校學(xué)習(xí)兩年，企業(yè)實(shí)習(xí)一年，最后返校畢業(yè)論文答辯、畢業(yè)典禮的教學(xué)模式。這一模式主要適用于酒店管理專業(yè)普通班的教學(xué)環(huán)節(jié)。間的安排上大大增加了實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的比例。在實(shí)習(xí)的最后一目前， 2+1 模式在前兩年的在校學(xué)習(xí)階段，教學(xué)環(huán)節(jié)和時(shí)年，教學(xué)計(jì)劃中安排為期半年的崗位實(shí)習(xí)和半年的畢業(yè)實(shí)習(xí)。時(shí)為了適應(yīng)酒店經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)， 要求學(xué)生在校期間每學(xué)期參加不定期崗位實(shí)習(xí) 5次，每次 6-8 小時(shí)，靈活地實(shí)施 2+1模式。215+05+05+05模式此工學(xué)交替安排為在校學(xué)習(xí)三個(gè)學(xué)期， 專業(yè)實(shí)習(xí)一個(gè)學(xué)期 6 個(gè)月，回校學(xué)習(xí)一個(gè)學(xué)期，畢業(yè)實(shí)習(xí)

2、4 個(gè)月，最后返校畢業(yè)論文答辯、畢業(yè)典禮。工學(xué)結(jié)合是一種教育和培養(yǎng)模式，具有開放性的特征，其具體實(shí)現(xiàn)形式是多樣的。在實(shí)踐中，工學(xué)結(jié)合通常被簡(jiǎn)化為兩段式，即前期的單一學(xué)習(xí) +畢業(yè)單一實(shí)習(xí)的形式。這就導(dǎo)致工學(xué)相脫節(jié)， 專業(yè)教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐聯(lián)系不緊密， 影響了高職人才培養(yǎng)質(zhì)量，背離了工學(xué)結(jié)合的初衷。采用 15+05+05+05 模式即可解決上述問題。尤其是學(xué)生通過前半年的實(shí)習(xí)，了解了酒店的正常運(yùn)作方式，清楚酒店需要哪些人才， 更明白自己日后將要努力的方向， 以及需要再儲(chǔ)備的知識(shí)，為再次的實(shí)習(xí)做好充分的知識(shí)和心理準(zhǔn)備。同時(shí)學(xué)生也將有兩次選擇酒店的機(jī)會(huì)， 可更多地了解不同的酒店， 為以后的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。3

3、1+05+1+05 模式我院 08 級(jí)試點(diǎn)班單招班工學(xué)結(jié)合模式為 1+05+1+05，即在校學(xué)習(xí)一年，專業(yè)實(shí)習(xí)一個(gè)學(xué)期 6個(gè)月，回校學(xué)習(xí)一年，畢業(yè)實(shí)習(xí) 4 個(gè)月，返校畢業(yè)論文答辯、畢業(yè)典禮。08 級(jí)試點(diǎn)班單招班這一班級(jí)具有一定的特殊性，學(xué)生均 來自中職學(xué)校， 他們都已經(jīng)具有扎實(shí)的專業(yè)基本操作技能， 該班級(jí)學(xué) 生已呈現(xiàn)出適應(yīng)能力強(qiáng)、心理素質(zhì)好、抗壓能力強(qiáng)等特點(diǎn)。過專業(yè)實(shí)習(xí) 6 個(gè)月后，學(xué)生紛紛表示返校后要好好學(xué)習(xí)理論知識(shí)， 例如外語(yǔ)、人際溝通等課程。這種模式的實(shí)踐，讓學(xué)生更清晰地認(rèn)識(shí)到自身存在的不足，對(duì)人生的奮斗目標(biāo)也有了更明確的規(guī)劃。4訂單式人才培養(yǎng)此種教學(xué)模式由學(xué)校和企業(yè)共同挑選班級(jí)成員、制

4、定教學(xué)計(jì)劃、實(shí)施教學(xué)過程、參與校企活動(dòng)、校企共同評(píng)價(jià)人才等。訂單培養(yǎng)作為校企合作辦學(xué)的具體形式， 有效地解決了教學(xué)內(nèi)容落后 于社會(huì)發(fā)展的問題， 使所教內(nèi)容與企業(yè)需求同步； 調(diào)動(dòng)了企業(yè)辦學(xué)的 積極性，發(fā)揮企業(yè)資源在辦學(xué)過程中的作用， 有利于校企資源的有機(jī) 結(jié)合和優(yōu)化配置；幫助學(xué)生了解企業(yè)文化，熟悉企業(yè)的規(guī)章制度，強(qiáng) 化學(xué)生對(duì)企業(yè)的認(rèn)同， 培養(yǎng)學(xué)生的主人翁責(zé)任感和敬業(yè)精神。2006 級(jí)學(xué)生開始，目前已經(jīng)組建香格里拉班和華芳金陵班，該班的 教學(xué)計(jì)劃由雙方根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況共同開發(fā)， 教學(xué)在學(xué)院和企業(yè)兩地 交替進(jìn)行，雙方人員共同承擔(dān)教學(xué)任務(wù)，學(xué)生畢業(yè)后留在企業(yè)就業(yè)。二、酒店管理專業(yè)校企合作、 工學(xué)結(jié)合的

5、作用分析 1 雙師型專業(yè)教師 培養(yǎng)工學(xué)結(jié)合要求學(xué)生以準(zhǔn)職業(yè)人身份參與生產(chǎn)或管理活動(dòng)， 這就要求學(xué)生在專業(yè)課程學(xué)習(xí)中有比較好的實(shí)踐能力， 作為專業(yè)教師更須具有較高的實(shí)踐教學(xué)能力。酒店專業(yè)教師按照職業(yè)教育的要求，自覺利用業(yè)余時(shí)間，以寒暑假短期一兩個(gè)月、長(zhǎng)期半年、或?yàn)榱私鉀Q 某一個(gè)問題或提升，學(xué)期中間短期到企業(yè)掛職鍛煉，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，師。獲取行業(yè)最新資訊， 開拓專業(yè)視野， 努力把自己培養(yǎng)成雙師型專業(yè)教這種形式不但提高了教師的實(shí)踐技能，而且能夠在教學(xué)中理論聯(lián)系實(shí)際，廣泛應(yīng)用酒店一線案例， 讓學(xué)生接觸真實(shí)的工作內(nèi)容，從而更好地提高學(xué)生的專業(yè)技術(shù)能力。2 專業(yè)教學(xué)計(jì)劃和課程設(shè)置工學(xué)結(jié)合的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)最理想

6、的狀態(tài)是企業(yè)、 學(xué)院、學(xué)生找到共同利益點(diǎn)，達(dá)到三贏。這就要求專業(yè)設(shè)置與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)適應(yīng)企業(yè)一線技術(shù)及管理崗位需要。因此，系部設(shè)置專家指導(dǎo)委員會(huì)，委員會(huì)積極參與專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的制定與調(diào)整。同時(shí)，還在專業(yè)人才培養(yǎng)方案及崗位需求方面做了廣泛的調(diào)查， 及時(shí)了解企業(yè)對(duì)本專業(yè)人才的需求狀況。收集本專業(yè)學(xué)生的就業(yè)崗位范圍，明確企業(yè)對(duì)本專業(yè)人才培養(yǎng)所需的專業(yè)知識(shí)、能力、素質(zhì)的要求，以便加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)和教學(xué)改革， 提高高職人才培養(yǎng)的工作水平， 為推行工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。3 課程改革根據(jù)工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式的實(shí)際需要，積極調(diào)整教學(xué)計(jì)劃。如在專業(yè)認(rèn)識(shí)周課程教學(xué)中， 教師親自帶學(xué)生到酒店去參觀，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)酒店的

7、 感性認(rèn)識(shí)； 邀請(qǐng)已經(jīng)在酒店實(shí)習(xí)的學(xué)生座談， 回答大家比較關(guān)心的問 題，交流實(shí)習(xí)的心得，為學(xué)生未來的實(shí)習(xí)做好鋪墊；同時(shí)，邀請(qǐng)行業(yè) 的專家為學(xué)生做講座， 開拓學(xué)生的視野、堅(jiān)定學(xué)生從事酒店業(yè)的信心?？头繉?shí)訓(xùn)周 有兩周的課時(shí)， 已經(jīng)在做的探索是一周課時(shí)把學(xué)生安排在各大酒店的客房部，一周課時(shí)安排在校內(nèi)。這種工學(xué)交替高。的方式， 有利于學(xué)生對(duì)于客房的感性認(rèn)知， 有利于學(xué)生溝通能力的提在禮儀實(shí)訓(xùn)周課程教學(xué)中，每天安排學(xué)生早晨和中午站門廳、同時(shí)用禮貌用語(yǔ)問候，要求學(xué)生注意自己的儀容儀表，這種 工學(xué)結(jié)合的方式，培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)意識(shí)、提升了學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。4深化校企合作我系已與金陵酒店集團(tuán)、香格里拉酒店集團(tuán)、蘇

8、州金雞湖酒店集團(tuán)、 洲際酒店集團(tuán)、 萬豪酒店集團(tuán)等多家國(guó)內(nèi)外的酒店管理集團(tuán)建立聯(lián)系，形成輻射長(zhǎng)三角的實(shí)訓(xùn)和就業(yè)基地。實(shí)習(xí)期間，專業(yè)教師平均每?jī)稍绿皆L學(xué)生和走訪實(shí)習(xí)單位一次， 及時(shí)幫助學(xué)生解決工作和生活中的問題， 并收集實(shí)習(xí)單位的反饋意見及對(duì)本專業(yè)的教學(xué)建議。這些建議為我系提供了寶貴的市場(chǎng)就業(yè)導(dǎo)向。彰顯了高職的辦學(xué)特色。5 教學(xué)改革為切實(shí)提高本專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力，在人才培養(yǎng)過程中，努力做到三個(gè)結(jié)合，即理論與實(shí)踐相結(jié)合、課內(nèi)與課外相結(jié)合、學(xué)校與企業(yè)相結(jié)合，整合校企優(yōu)勢(shì)資源，開展形式多樣的教學(xué)改革活動(dòng)。教學(xué)過程中以學(xué)生為主體，采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)，通過團(tuán)隊(duì)合作、社會(huì)調(diào)查、綜合匯報(bào)、專題研討、技能競(jìng)

9、賽、情景模擬、案例分析、親身體驗(yàn)等不同教學(xué)方法的運(yùn)用來調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。借助行業(yè)企業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)，開展金牌服務(wù)明星進(jìn)課堂、 行業(yè)企業(yè)專家進(jìn)教室、 實(shí)踐教學(xué)進(jìn)店堂等專題教學(xué)活動(dòng)，以此拓展專業(yè)視野，提高教學(xué)效果。同時(shí)開展專業(yè)知識(shí)競(jìng)賽、行業(yè)技能比賽、教學(xué)研討、專題論壇、校企聯(lián)誼等活動(dòng)，將學(xué)校、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)生緊密聯(lián)系在一起，實(shí)現(xiàn)真正意義上的合作與共贏。6 人才培養(yǎng)質(zhì)量依據(jù)市場(chǎng)和企業(yè)需求，打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式安排，實(shí)施多形式的工學(xué)交替，讓學(xué)生在學(xué)校、企業(yè)、行業(yè)不 同的環(huán)境氛圍中實(shí)現(xiàn)螺旋式提升， 也同樣使學(xué)校在工學(xué)交替的過程中在教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容、專業(yè)水平等方面得到調(diào)整和提高。校企合作、工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式

10、的思考要走工學(xué)結(jié)合、校企合作之路, 不能僅僅只靠少數(shù)人，要建立和完善管理機(jī)構(gòu)，健全運(yùn)行機(jī)制。首先學(xué)校決策層面要進(jìn)行校企合作、工學(xué)結(jié)合工作的思考和籌劃。其次，要有專門的管理機(jī)構(gòu)，不能只是極少數(shù)人兼職的事，從管理層面上要保證有一批人來落實(shí)各項(xiàng)工作，并有專門的經(jīng)費(fèi)作為財(cái)力物力保證。要制定一系列行之有效的管理制度，例如專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)章程、校企合作工作委員會(huì)章程、學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)管理辦法、學(xué) 生實(shí)習(xí)不合格處罰辦法、學(xué)生安全管理辦法、校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)與管理辦法、選派教師到企業(yè)參加實(shí)踐鍛煉的管理辦法、聘請(qǐng)企業(yè)兼職教師的管理辦法等等。同時(shí)，在實(shí)施層面上也要充分調(diào)動(dòng)廣大教職工的積極性，修訂原來辦學(xué)模式下的課程體

11、系和教學(xué)評(píng)價(jià)體系， 建 立起有助于推動(dòng)校企合作、工學(xué)結(jié)合新的評(píng)價(jià)體系。PEP 小學(xué)英語(yǔ)五年級(jí)下冊(cè)Unit four When is Easter? 教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容 : PEP 小學(xué)英語(yǔ)五年級(jí)下冊(cè) Unit four When is Easter？ Part A: Lets spell教材分析 :unit4 的主題是 When is Easter? 主題是東西方節(jié)日及個(gè)人的生日。主題圖通過學(xué)生們?cè)诮淌依镎務(wù)撃赣H節(jié)、中秋節(jié)和生日的情境，呈現(xiàn)出本單元要學(xué)習(xí)的核心詞匯和句型及其語(yǔ)用環(huán)境，拉開了本單元學(xué)習(xí)的序幕。為學(xué)習(xí)單元A.B部分的各個(gè)板塊做好準(zhǔn)備。而Let s spell板塊為我們呈現(xiàn)了字母組合t

12、h在單詞中發(fā)/ e /和/ e /的規(guī)則。通過聽音圈詞活動(dòng)，強(qiáng)化記憶 th 的發(fā)音規(guī)則，鞏固學(xué)習(xí) th 的音形拼寫對(duì)應(yīng)關(guān)系。第三部分通過選擇單詞寫句子，幫助學(xué)生按照發(fā)音規(guī)則拼寫句子。這些設(shè)計(jì)符合英語(yǔ)新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，有效的突出了英語(yǔ)核心素養(yǎng)。學(xué)情分析 : 五年級(jí)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)已經(jīng)有二年半的時(shí)間了，對(duì)于教材的特點(diǎn)和結(jié)構(gòu)都比較熟悉。此階段的學(xué)生活潑好動(dòng)、好奇心強(qiáng)、勇于嘗試，具有一定的邏輯思維能力和語(yǔ)言表達(dá)能力，并有很強(qiáng)的自尊心和求知欲，對(duì)于學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣已經(jīng)逐漸顯示出自己獨(dú)特的個(gè)性。設(shè)計(jì)理念： 根據(jù)英語(yǔ)新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求以及突出英語(yǔ)核心素養(yǎng)，本節(jié)課我設(shè)計(jì)以情境教學(xué)為支撐，以學(xué)生小組合作為方法，在合作學(xué)

13、習(xí)的基礎(chǔ)上經(jīng)過老師的點(diǎn)撥輕松掌握th 的發(fā)音規(guī)則，并能在不同形式的練習(xí)中鞏固學(xué)習(xí) th 的音形拼寫對(duì)應(yīng)關(guān)系。發(fā)展學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力以及引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行發(fā)現(xiàn)式的學(xué)習(xí)，觀察，感知體驗(yàn)并自己歸納，突出以教師為引導(dǎo)，學(xué)生為主體的教學(xué)理念。教學(xué)目標(biāo) :1.學(xué)生能夠掌握字母組合th在單詞中發(fā)/ e /和/ e /的規(guī)則。2. 學(xué)生能夠根據(jù) th 的發(fā)音規(guī)則讀出生詞。3. 學(xué)生能夠按照 th 的發(fā)音規(guī)則拼讀單詞，并進(jìn)一步提高在單線上抄寫句子的能力。4. 引導(dǎo)學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)、觀察、體驗(yàn)學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)方法。教學(xué)重難點(diǎn) :重點(diǎn)：學(xué)生能夠掌握字母組合th在單詞中發(fā)/ e /和/ e /的規(guī)則。難點(diǎn)： 學(xué)生能夠根據(jù) th 的發(fā)音規(guī)

14、則讀出生詞學(xué)習(xí)方法： 情境學(xué)習(xí)法、小組合作法。教具準(zhǔn)備 : 多媒體教學(xué)課件、單詞卡片、評(píng)價(jià)獎(jiǎng)?wù)碌?。教學(xué)過程 :一、 Warm Up1 繞口令游戲?？谏嘀疇?zhēng)。設(shè)計(jì)意圖】拉近師生距離，愉悅學(xué)生心情。增進(jìn)對(duì)彼此的認(rèn)識(shí)，以便讓課堂順利開展，同時(shí)鍛煉學(xué)生的齒舌靈活能力。2. GreetingT: Hello, boys and girls.Ss: Hello, teacher.lead-in1. 看情境圖，引出三只小豬進(jìn)考場(chǎng)的故事。學(xué)生發(fā)現(xiàn)這個(gè)故事中的每句話都有什么特點(diǎn)，小組合作讀一讀說說自己的發(fā)現(xiàn)。設(shè)計(jì)意圖】 : 通過情境圖的展示，讓學(xué)生在情境中發(fā)現(xiàn)問題，思考問題，引出課題。Presentation1

15、. 出示學(xué)習(xí)目標(biāo)，明確本節(jié)課的學(xué)習(xí)任務(wù)。th 有幾種不同的發(fā)音，交流。2. 繼續(xù)看情境，小組合作讀句子，說說你發(fā)現(xiàn)了字母組合The first pig is thirteen.He likes maths.The second pig is three years old.He is thin.The third pig has a birthdayon the fifth of April.3. 老師解疑，出示 th 在單詞中的兩種正確發(fā)音。清輔音：/ 9/舌尖放在上下齒之間，氣流由舌尖間的縫隙擠出，聲帶不振動(dòng)。濁輔音： /e /舌尖放在上下齒之間，氣流由舌尖間的縫隙擠出，聲帶振動(dòng)。教師示范

16、，學(xué)生模仿。學(xué)生以各種形式自由練習(xí)發(fā)音，展示學(xué)習(xí)成果。th 的正確發(fā)音。設(shè)計(jì)意圖】 : 通過仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)疑問，提出疑問。帶著疑問學(xué)習(xí)新授，主題突出，學(xué)生的學(xué)習(xí)中心地位明顯。由教師直接給出答案，打消疑惑，直奔主題，明確4. 拆音法讀單詞。師生一起讀。設(shè)計(jì)意圖】 : 教給學(xué)生明確的學(xué)習(xí)方法，讓學(xué)生理解知道單詞的拼讀規(guī)則。5. 小組合作分一分。給單詞正確的歸類。設(shè)計(jì)意圖】 : 及時(shí)了解學(xué)情，以便于掌控課堂。同時(shí)考察學(xué)生對(duì)知識(shí)的運(yùn)用能力，突破重點(diǎn)。6. 質(zhì)疑引導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)規(guī)律。教者做簡(jiǎn)單的提示，引導(dǎo)學(xué)生自主歸納規(guī)律。清輔音： /9/1. 單詞是數(shù)詞。2. 以 th 開頭的單詞。3. 以 th 結(jié)尾的單詞。

17、濁輔音： /e /1.th 后有 er 的單詞。學(xué)生展示。2. 單詞是代詞，冠詞的單詞。設(shè)計(jì)意圖】: 及時(shí)總結(jié)歸納規(guī)律，以便在后面的學(xué)習(xí)中能舉一反三。同時(shí)也是對(duì)前面知識(shí)的鞏固，對(duì)學(xué)情的再次回查，突破難點(diǎn)。四、 Practice1. 繼續(xù)來到情境圖，三只小豬又遇到了問題，家譜圖。怎么讀呢2. 三只小豬想送鮮花給媽媽。師生一起拍手說chant 再次讓學(xué)生鞏固體會(huì) th 的發(fā)音。設(shè)計(jì)意圖】 : 通過情境，既可以培養(yǎng)學(xué)生口頭表達(dá)能力，又可以提高學(xué)生對(duì)單詞的熟練掌握程度。朗朗上口的五、 ProductionChoose ， write and say.設(shè)計(jì)意圖】 : 能夠按照 th 的發(fā)音規(guī)則拼讀單詞，并進(jìn)一步提高在單線上抄寫句子的能力。通過挑戰(zhàn)天氣預(yù)報(bào)員，熟練運(yùn)用知識(shí)在日常生活中。六、