002-餐飲部總監(jiān)崗位職責及任職條件

1、餐飲部總監(jiān)崗位職責及任職條件一、崗位職責1. 在飯店總經(jīng)理領(lǐng)導下，貫徹飯店的各項經(jīng)營方針和各項規(guī)章制度與領(lǐng)導決策，對生產(chǎn)組織,產(chǎn)品質(zhì)量，飲食服務和預算任務的完成承擔全責。2. 根據(jù)飯店預算要求，分析餐飲經(jīng)營狀況，提高預算指標，并將其分配給下屬各營業(yè)部門。3. 分析研究市場狀況和變化趨勢，制定并調(diào)整經(jīng)營管理基本策略，審批確定內(nèi)部管理制度， 保證餐飲業(yè)務經(jīng)營活動的協(xié)調(diào)發(fā)展。4. 根據(jù)飯店客源狀況和市場變化，制定全年及各月、各季食品節(jié)，食品周活動計劃。5. 參加總經(jīng)理每日工作例會，主持餐飲部每日例會，完成上傳下達任務，并及時協(xié)調(diào)與其他 各部門和下屬各分部之間的聯(lián)絡與配合。6. 檢查、督導下屬各分部日

2、常經(jīng)營和管理工作，定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況， 宏觀控制餐飲部收支狀況，監(jiān)督采購及盤點，進行有效的成本控制。7. 密切協(xié)助財務與采購等相關(guān)部門，做好成本消耗及費用開支的控制工作。8. 督導餐飲部各種培訓有效的開展，以期達到全面提高員工素質(zhì)的目的。9. 定期或不定期對各級管理人員進行績效評估， 按照獎懲制度實施獎懲，并及時任免和調(diào)整。二、任職條件1. 掌握旅游市場學、銷售學、社會學和酒店管理學知識。2. 具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導能力和實際工作能力。3. 善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。4. 具有較強的協(xié)調(diào)、組織能力，善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。5. 具

3、有大專以上文化程度和英語會話能力。美文欣賞1、走過春的田野，趟過夏的激流，來到秋天就是安靜祥和的世界。秋天，雖沒有玫瑰的芳 香，卻有秋菊的淡雅，沒有繁花似錦，卻有碩果累累。秋天，沒有夏日的激情，卻有浪漫的 溫情，沒有春的奔放，卻有收獲的喜悅。清風落葉舞秋韻，枝頭碩果醉秋容。秋天是甘美的 酒，秋天是壯麗的詩，秋天是動人的歌。2、人的一生就是一個儲蓄的過程，在奮斗的時候儲存了希望；在耕耘的時候儲存了一粒種 子；在旅行的時候儲存了風景；在微笑的時候儲存了快樂。聰明的人善于儲蓄，在漫長而短 暫的人生旅途中，學會儲蓄每一個閃光的瞬間，然后用它們釀成一杯美好的回憶，在四季的 變幻與交替之間，散發(fā)濃香，珍藏

4、一生！3、春天來了，我要把心靈放回縈繞柔腸的遠方。讓心靈長出北歸大雁的翅膀，乘著吹動彩 云的熏風，捧著濕潤江南的霡霂，唱著蕩漾晨舟的漁歌，沾著充盈夜窗的芬芳，回到久別的 家鄉(xiāng)。我翻開解凍的泥土，挖出埋藏在這里的夢，讓她沐浴燦爛的陽光，期待她慢慢長出枝 蔓，結(jié)下向往已久的真愛的果實。4、好好享受生活吧，每個人都是幸福的。人生山一程，水一程，輕握一份懂得，將牽掛折 疊，將幸福盡收，帶著明媚，溫暖前行，只要心是溫潤的，再遙遠的路也會走的安然，回眸 處，愿陽光時時明媚，愿生活處處晴好。5、漂然月色，時光隨風遠逝，悄然又到雨季，花，依舊美；心，依舊靜。月的柔情，夜懂； 心的清澈，雨懂；你的深情，我懂。人

5、生沒有絕美，曾經(jīng)習慣漂浮的你我，曾幾何時，向往 一種平實的安定，風雨共度，淡然在心，凡塵遠路，彼此守護著心的旅程。滄桑不是自然， 而是經(jīng)歷；幸福不是狀態(tài)，而是感受。6、疏疏籬落，酒意消，惆悵多。闌珊燈火，映照舊閣。紅粉朱唇，腔板欲與誰歌？畫臉粉 色，凝眸著世間因果；未央歌舞，輪回著緣起緣落。舞袖舒廣青衣薄，何似院落寂寞。風起， 誰人輕叩我柴扉小門，執(zhí)我之手，聽我戲說？7、經(jīng)年，未染流殤漠漠清殤。流年為祭。琴瑟曲中倦紅妝，霓裳舞中殘嬌靨。冗長紅塵中， 一曲淺吟輕誦描繪半世薄涼寂寞，清殤如水。寂寞琉璃，荒城繁心。流逝的痕跡深深印骨。如煙流年中，一抹曼妙嬌羞舞盡半世清冷傲然，花祭唯美。邂逅的情劫，淡

6、淡刻心。那些碎 時光，用來祭奠流年，可好？8、緣分不是擦肩而過，而是彼此擁抱。你踮起腳尖，彼此的心就會貼得更近。生活總不完 美，總有辛酸的淚，總有失足的悔，總有幽深的怨，總有抱憾的恨。生活亦很完美，總讓我 們淚中帶笑，悔中頓悟，怨中藏喜，恨中生愛。9、海浪在沙灘上一層一層地漫涌上來，又一層一層地徐徐退去。我與你一起在海水中盡情 的戲嬉，海浪翻滾，碧海藍天，一同感受海的胸懷，一同去領(lǐng)略海的溫情。這無邊的海，就 如同我們倆無盡的愛，重重的將我們包裹。10、寂寞的嚴冬里，到處是單調(diào)的枯黃色。四處一片蕭瑟，連往日明凈的小河也失去了光彩, 黯然無神地躲在冰面下懨懨欲睡。有母女倆，在散發(fā)著絲絲暖意的陽光下

7、，母親在為女兒梳頭。她溫和的把頭發(fā)理順。又輕柔的一縷縷編織著麻花辮。她臉上寫滿笑意，似乎滿心的慈 愛永遠裝不下，溢到嘴邊。流到眼角，紡織進長長的。麻花辮。陽光親吻著長發(fā)，像散上了 金粉，閃著飄忽的光輝。女兒乖巧地依偎在母親懷里，不停地說著什么，不時把母親逗出會 心的微笑，甜美的親情融化了冬的寒冷，使蕭索的冬景旋轉(zhuǎn)出春天的美麗。11、太陽終于伸出纖纖玉指，將青山的柔紗輕輕褪去。青山那堅實的肌胸，挺拔的脊梁坦露 在人們的面前，沉靜而堅毅。不時有云霧從它的懷中涌起，散開，成為最美麗的語言。那陽 光下顯得凝重的松柏，那蒼茫中顯現(xiàn)出的點點殷紅，那散落在群山峰頂神秘的吻痕，卻又增 添了青山另外的神秘。12

8、、原野里那郁郁蔥蔥的植物，叫我們絲毫感受不到秋天的蕭索，勃勃生機與活力仍在田間 高山涌動。谷子的葉是墨綠的，長而大的谷穗沉甸甸地壓彎了昨日挺拔的脊梁；高粱仍舊那 么苗條，滿頭漂亮的紅纓揮灑出秋的風韻；那縱橫原野的林帶，編織著深綠淺黃的錦繡，抒 寫出比之春夏更加豐富的生命色彩。13、終于，心痛，心碎，心成灰。終于選擇，在月光下，被遺忘。百轉(zhuǎn)千回，早已物是人非； 欲說還休，終于咫尺天涯；此去經(jīng)年，你我終成陌路。愛你，終是一朵花開至荼糜的悲傷， 一只娥飛奔撲火的悲哀。14、世界這么大，能遇見，不容易。心若向陽，何懼憂傷。人只要生活在這個世界上，就有 很多煩惱，痛苦或是快樂，取決于你的內(nèi)心。人不是戰(zhàn)勝痛苦的強者，便是屈服于痛苦的弱 者。再重的擔子，笑著也是挑，哭著也是挑。再不順的生活，微笑著撐過去了，就是勝利。15、孤獨與喧囂無關(guān)，摩肩接踵的人群，演繹著身外的花開花謝，沒誰陪你揮別走遠的流年 孤獨與忙碌迥異，滾滾紅塵湮沒了心境，可少了終點的奔波，人生終究一樣的蒼白。當一個 人成長以后，在他已經(jīng)了解了世界不是由鮮花和掌聲構(gòu)成之后，還