廚師簡(jiǎn)短自我鑒定

1、廚師簡(jiǎn)短自我鑒定范文 _優(yōu)秀廚師個(gè)人工作總結(jié) 鑒定廚師結(jié)合自身的本職工作為本年度的工作做一個(gè)自我鑒定與總結(jié)，有利于以后工作的不斷完善。本文是小編為大家整理的廚師簡(jiǎn)短自我鑒定范文，僅供廚師簡(jiǎn)短自我鑒定范文篇一伴隨著時(shí)鐘的步伐 xx 年馬上就要過去了，回首過去的一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo) 對(duì)我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對(duì)我工作的支持，我一定會(huì)在今后的工 作中堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求自己，做好本職工作，彌補(bǔ)工作中的不足，提高 我的技能服務(wù)水平。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好 的工作。在這種情況下，我沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但得不到大家的認(rèn) 可而懊悔，而是盡心盡力地搞好

2、各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家 創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基 礎(chǔ)。我在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量 方面做了大量工作。我始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式， 盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺, 為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。一、強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)。我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不 斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和 提高食品質(zhì)量的方法研究。二是認(rèn)真

3、學(xué)習(xí)知識(shí)，結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn)，利用 閑余時(shí)間，選擇性地開展學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)黨員意識(shí)和為人民服務(wù) 觀念。二、努力工作，按時(shí)完成工作任務(wù)。在過去的一年中，我樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班，保證按 時(shí)開餐，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái) 物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，努力完成本職工作。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展 的核心競(jìng)爭(zhēng)力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安 全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做 到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味 美，咸淡適中，同時(shí)我還認(rèn)真聽取就餐人員的意

4、見，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào) 中及時(shí)改進(jìn)。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說話和 氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防 止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐人員的危害，保障大家的身 體健康。成品存放實(shí)行“四隔離” ;生與熟隔離 ; 成品與半成品隔離 ; 食品與雜 品、藥品隔離 ; 食物與天然冰隔離。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲 ;勤洗澡、理 發(fā); 勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定 時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、 門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生

5、。食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和 工作人員的切身利益息息相關(guān)。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo) 的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù) 責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力 和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，有時(shí)也 還有考慮不周，服務(wù)不到的地方 ;有時(shí)因急燥與個(gè)別員工發(fā)生意見沖突 ; 節(jié)約意 識(shí)還不夠強(qiáng)等等。展望新的一年我會(huì)加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正 缺點(diǎn)，克服困難，彌補(bǔ)不足，做好自己的本職工作。廚

6、師簡(jiǎn)短自我鑒定范文篇二我出生XXXX年 X月，于19XX年XX月參加工作，生后在宜章六中，教師進(jìn)修學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好，199X年X月調(diào)入宜章縣教育局工作，主管局機(jī)關(guān)食堂工作，1998年12月通過考核評(píng)定為中式烹調(diào)師高級(jí)工。199X年X月赴長沙參加省烹調(diào)師考試獲中 一級(jí)烹調(diào)師?；仡欉^去，工作總結(jié)如下：一、政治思想上。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國 家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水 平。向來堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價(jià)錢，雖然自 己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的

7、實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工 作。保證教育局各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。二、工作上，我擔(dān)任局機(jī)關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先保證干部職工 飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不 斷探索，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)， 配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯 菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。 一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐 富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢少。二是當(dāng)好食堂食 品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開支

8、，近五年 來，為局機(jī)關(guān)節(jié)省招待費(fèi) 20 多萬元。三是保證按時(shí)開餐，保證開水正常供應(yīng)， 平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作，自 1992年 以來，每年由教育局主持召開的教育行政工作會(huì)議，每月教育行政例會(huì)，每年 的教職工、中學(xué)生籃球運(yùn)動(dòng)會(huì)和上、下級(jí)來往的有關(guān)工作人員的開餐和接待工 作，都由我個(gè)人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特 色，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評(píng)，保證了局機(jī)關(guān)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在 1999年至 xx 年度考核評(píng)比中，被教育局評(píng)為先進(jìn)工作者。我在搞好本職工作的同時(shí)，我又積極參加縣教育局各項(xiàng)中心工作，歷年的 高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，

9、每年的“五一”、“十一”春節(jié)長假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動(dòng)參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志 們好評(píng)。三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國家大 事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。四、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工。今年來，我都是出滿勤，甚至超滿 勤，做了些份外勤雜工作。總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很 好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。廚師簡(jiǎn)短自我鑒定范文篇三回首 xx 年，在各位領(lǐng)導(dǎo)及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅(jiān)持 以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)。為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù) ; 為 實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益

10、，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作 總結(jié)如下：一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì) 劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品 ; 根據(jù)季節(jié)性 原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴，還為客人提供具有季節(jié)特 色的花茶等等。二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況，定期對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì) 性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把本分工作做好。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得 以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝，甚至有些員工 還開始嘗試自己制作新菜肴?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、 創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方

11、面得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作 為領(lǐng)班，我以身作則，協(xié)助廚師長嚴(yán)把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量。我們對(duì)每道菜都 制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定 ; 我們還認(rèn)真聽取餐飲廳面員工意見及賓客反饋意見，總結(jié)每一 餐的菜肴出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)向員工分析廚房的不足 ; 我們還經(jīng)常添 加新菜肴，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全法，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工 作，把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)域 負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量，確保食品 衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不

12、必要的后果。五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是 我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。 如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快 銷售出去 ;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本 ; 還 讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把 成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最 大化。綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營管理方面取 得了顯著成效 ; 在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得 相當(dāng)高的成績。當(dāng)然

13、，我們也還存在不足，從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工 作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng) 新，烹飪更精美的菜肴。辭舊迎新之際，我們將在 xx 年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān) 控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng) 新，從而尋求在 xx 年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠 抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的 xx!廚師簡(jiǎn)短自我鑒定范文篇四時(shí)光荏苒，XX年很快就要過去了，回首過去的一年，感慨萬千一一這是我 第八次寫職位年終工作總結(jié)。今年整個(gè)北京市場(chǎng)物價(jià)迅猛上漲，人員成本

14、同時(shí) 也不斷上升，在集團(tuán)的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，同期工作比往年有 所改善?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：一、廚房管理方面1、 XX年廚房人員調(diào)整。一次是中關(guān)村店與圓明園店副廚對(duì)調(diào)，另一次是8 月份籌備西二旗店，人員綜合調(diào)整以老帶新，圓明園店上什主管調(diào)西二旗，并 新加入一名上什主管，其他部門主管都是 20XX年帶入北京的主管。2、廚房年初針對(duì)各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原 來準(zhǔn)備工作不齊全的全補(bǔ)上來，廚房得到了明顯的改善。3、XX年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來的基礎(chǔ)上 流水最高達(dá)到 30 萬元一月，取得了歷史性的突破，同時(shí)水煮魚的毛利一直控制 在 76%

15、78%之間。4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對(duì)廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬 城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。5、順義店新開業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓(xùn)。廚房積極參與并學(xué)習(xí)貫徹落 實(shí)，特別是對(duì)廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進(jìn)行了規(guī)范，取得了好成 績，沒有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。6、學(xué)習(xí)了各項(xiàng)流程學(xué)，通過廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團(tuán) 一次，把理論變成實(shí)際操作。7、今年物價(jià)漲幅太大，如廚房干辣椒原來 3 元多/斤漲至 10元/斤，花椒 也漲到 25 元/斤，經(jīng)過廚房重點(diǎn)調(diào)整對(duì)水煮魚毛利沒有影響。二、廚房存在的問題1、由于今年設(shè)備老化，冷庫、抽風(fēng)老化，維護(hù)和管理上耗費(fèi)不少，

16、表明我們廚房 還需增強(qiáng)工作意識(shí)。2、對(duì)怎樣做員工思想工作還需要總結(jié)學(xué)習(xí)。3、在強(qiáng)化廚房的學(xué)習(xí)氛圍方面做得不夠。4、在強(qiáng)化廚房對(duì)防止中工流失工作做得不夠完善。三、下一年的設(shè)想與工作安排1、通過學(xué)習(xí)再造、培訓(xùn)與管理好團(tuán)隊(duì)。2、對(duì)廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出新穎 菜品。4、對(duì)廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù)，同時(shí)對(duì)成本及費(fèi)用加以控制。5、將每月工作計(jì)劃與每日工作日志加以落實(shí)。6、溝通管己、管人、管隊(duì)伍。新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力 打開一個(gè)工作新局面。廚師簡(jiǎn)短自我鑒定范文篇五我是XX店

17、廚師長XX，緊張而忙碌的20XX已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一年的 工 作有許多收獲和體會(huì)。為了今年的工作更上一層樓，總結(jié)一下去年工作中的 得 失很有必要，下面對(duì)我 的 工作進(jìn)行一下總結(jié)：一 . 工作的 整體回顧作為企業(yè)贏利是她的第一目標(biāo)需要解釋的 是目標(biāo)不是目的 ，只有實(shí) 現(xiàn)了贏利才可能實(shí)現(xiàn)一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對(duì)員工對(duì)社會(huì)的 承諾和責(zé) 任，贏利也是企業(yè)生存的 唯一法則。做為一個(gè)服務(wù)性部門為顧客提供安 全，清潔，可口的 食品 是我們的首要工作，但同時(shí)我 們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng) 收，節(jié)支的責(zé)任 ，一年來經(jīng)過分店全體員工和領(lǐng)導(dǎo)的 共同努力，我店實(shí)現(xiàn)了 雙達(dá)標(biāo)。在努力創(chuàng)收的 同時(shí)我們也不忘節(jié)約和安全教育，

18、部門全年都把安全和 節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對(duì)客服務(wù)和員工工作休息的情 況下，盡最大的努力降低成本，安排安全培訓(xùn)，我們深知只有安全才能生產(chǎn)， 節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的 利潤同時(shí)也是我們自己的。二. 20xx 年我完成了以下工作1，順利接手華天廚師長的工作。20xx年4月正式接手華天廚部的工作， 因?yàn)槲易约簜€(gè)性較強(qiáng)，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔 癖，所以自己還是有點(diǎn)擔(dān)心，不過我相信自己最終在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，自己努力 的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營收，毛利 都保持平穩(wěn)。2，對(duì)編制內(nèi)員工的輪崗培訓(xùn)?，F(xiàn)廚部除一人外，其余人最少能熟練操作

19、生 產(chǎn)區(qū)的兩個(gè)工作崗位不包括水吧。3，對(duì)新入職員工的培訓(xùn)。自去年 4月起到 9月底，以接待培訓(xùn)各店新入職 新員工 25 人， 在領(lǐng)導(dǎo)的 幫助下按照新員工培訓(xùn)程序逐一逐條并盡可能 安排熟手員工一對(duì)一進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)也注意給新員工一個(gè)好的第一映像，并尋 求時(shí)機(jī)給其洗腦灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強(qiáng)化安全培 訓(xùn)，迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓(xùn)的新員工發(fā)生安全事故上報(bào)公司的。4，分店所有能自行處理的 工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正 常的供需和不因?yàn)樽约旱墓ぷ鞫o別人添麻煩。三 . 由于各種原因是，使我的 工作中存在著一些問題1，容易將個(gè)人情緒帶到工作中，心情好時(shí)運(yùn)作順暢，衛(wèi)士滿意，充

20、滿激 情，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。2，員工的衛(wèi)生意識(shí)還需要提高 ，洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進(jìn)行 中。3，自控力差。還記得洪少跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公 司的培訓(xùn)課程，拓展訓(xùn)練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的，可以說我都知道，都 明白，也都理解，只是太多的時(shí)候我放縱了自己，沒有約束自己，在以后的工 作和生活中管好自己。四 . 關(guān)于 20xx 我的計(jì)劃1，認(rèn)真做好每一天每一項(xiàng)的工作 ;2，細(xì)化安全，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿意度 ;3，加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工素質(zhì)，盡可能的實(shí)現(xiàn) - 新員工一對(duì)一培訓(xùn) ;4，約束自我，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工崗位輪訓(xùn) ;5，本月底

21、針對(duì)節(jié)約煤氣和，毛利控制的詳細(xì)計(jì)劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí) 行;6，多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。實(shí)踐證明，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，我們不能只停留在過去的十年和亞 運(yùn)成績，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適 應(yīng)社會(huì)，期望在明年的此時(shí)大家都踏上一個(gè)新的臺(tái)階更上一層樓，最后衷心希 望能跟大家一起抗戰(zhàn)二十年，謝謝 !廚師簡(jiǎn)短自我鑒定范文篇六廚房在XX年做了很多，但也有不足，有激情，但也有無奈，其實(shí)這些就是工作，這些就是生活。我們不要想著去改變什么，我們更多的該想想我們自己還可以改變什么，這樣才能讓我們的廚房有更大的進(jìn)步。下面是我的工作總 結(jié)，和大家分享：XX年香榭里廚房工作總結(jié)X

22、X年即將過去，回首年前的工作計(jì)劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付 出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè) 個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。一、XX年工作總結(jié)：1. 加強(qiáng)廚房內(nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工 作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜 合能力。2. 加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào)，提升對(duì)客服務(wù)。定期拓開廚房、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì) 議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不 足，前后臺(tái)相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。3. 合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今，人員緊張， 根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合