乙醇課件公開課

1、乙醇乙醇溶溶劑劑 飲飲料料 消毒劑消毒劑(75%(75%的乙醇溶液的乙醇溶液) )燃燃料料一、乙醇的物理性質一、乙醇的物理性質v顏顏 色：色：v氣氣 味：味：v狀狀 態(tài)：態(tài)：v密密 度：度： v揮發(fā)性：揮發(fā)性：v溶解性：溶解性：無色透明無色透明特殊香味特殊香味液體液體比水小比水小200c時的密度是時的密度是0.789g/cm3和水可以以任意比互溶和水可以以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物能夠溶解多種無機物和有機物沸點沸點78.5，易揮發(fā)易揮發(fā) 觀察一瓶酒精，閱讀課本內容，歸納和總結乙醇的物理性質。觀察一瓶酒精，閱讀課本內容，歸納和總結乙醇的物理性質。 思考思考： 能否用酒精去萃取碘水中的碘

2、？二、乙醇的分子結構二、乙醇的分子結構hccohh h h h問題探究：問題探究：ba思考思考:如何證明乙醇的分子結構究竟是如何證明乙醇的分子結構究竟是前者還是后者？前者還是后者？ 實驗測定乙醇的分子式為實驗測定乙醇的分子式為 c c2 2h h6 6o o ，已，已知該分子是由個知該分子是由個-c-,-c-,個個-o-,-o-,個個-h-h拼接拼接而成，請問你能想出幾種拼接方式而成，請問你能想出幾種拼接方式? ? 活動二：實驗探究活動二：實驗探究實驗實驗3-2 在盛有少量無水乙醇的試管中，加入一粒檫干煤油的金屬鈉，在試管口迅速在盛有少量無水乙醇的試管中，加入一粒檫干煤油的金屬鈉，在試管口迅速

3、塞上配有針頭的單孔塞，用小試管倒扣在針頭之上，收集并驗純氣體；然后點燃塞上配有針頭的單孔塞，用小試管倒扣在針頭之上，收集并驗純氣體；然后點燃氣體，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻在燒杯壁上出現液滴后，迅速倒轉氣體，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻在燒杯壁上出現液滴后，迅速倒轉燒杯，向燒杯中加入少量澄清的石灰水，觀察實驗現象。比較前面做過的水與鈉燒杯，向燒杯中加入少量澄清的石灰水，觀察實驗現象。比較前面做過的水與鈉反應的實驗，完成下表。反應的實驗，完成下表。金屬鈉的變化金屬鈉的變化 氣體燃燒現象氣體燃燒現象 檢驗產物檢驗產物 水水 乙醇乙醇 “浮、熔、浮、熔、 游、響游、響” ” “沉、不熔

4、、沉、不熔、 不響不響” ” 發(fā)出淡藍發(fā)出淡藍色火焰。色火焰。 安靜燃燒，安靜燃燒，發(fā)出淡藍色發(fā)出淡藍色火焰，燒杯內火焰，燒杯內壁有水珠壁有水珠加酚酞后溶液變紅，加酚酞后溶液變紅，說明有堿性物質說明有堿性物質（naohnaoh）生成。）生成。 加酚酞后溶液變紅，加酚酞后溶液變紅，說明有堿性物質生成；說明有堿性物質生成；燒杯中石灰水無明顯現燒杯中石灰水無明顯現象，說明無象，說明無coco2 2生成。生成。 乙醇與乙醇與鈉反應鈉反應也產生氫氣也產生氫氣,有有o oh h鍵鍵h h-c-c-c-c-o-ho-hh hh h h hh h現象現象: : 試管中有氣體生成試管中有氣體生成, ,可以燃燒可

5、以燃燒, ,燒杯內壁出現水滴燒杯內壁出現水滴, ,石灰水不變渾濁石灰水不變渾濁. .說明乙醇分子中有類似于水的結構說明乙醇分子中有類似于水的結構,h-o-hh-o-h水水 結論結論 1 1、oh決定乙醇能和鈉反應生成氫氣決定乙醇能和鈉反應生成氫氣 2 2、oh中的中的hh原子的活潑性：醇水原子的活潑性：醇水ccohhhhhh結構式：結構式： ch3ch2oh 或或c2h5oh分子式：分子式：c2h6o結構簡式：結構簡式：二、乙醇的分子結構二、乙醇的分子結構乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一個氫原子乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一個氫原子被被羥基羥基所取代的產物所取代的產物烴的烴的衍生物衍生物醇的

6、官能團醇的官能團羥羥基基(-oh)物質名稱物質名稱 結結 構構 簡簡 式式 官官 能能 團團 及及 名名 稱稱氯乙烷氯乙烷乙乙 醇醇硝基苯硝基苯乙乙 酸酸乙乙 烯烯乙乙 炔炔ch3ch2clcl (x)鹵原子鹵原子ch3ch2oh oh羥羥 基基c6h5no2no2硝硝 基基 ch3cooh cooh羧羧 基基ch2=ch2ch ch c = c c c碳碳雙鍵碳碳雙鍵碳碳叁鍵碳碳叁鍵烴的衍生物烴的衍生物 烴中的氫原子被其它原子或原子團所取代的產物烴中的氫原子被其它原子或原子團所取代的產物官能團官能團: 決定化合物的特殊性質的原子或原子團決定化合物的特殊性質的原子或原子團 三、乙醇的化學性質三

7、、乙醇的化學性質 1、乙醇與鈉的反應、乙醇與鈉的反應ch3ch2oh + na ch3ch2ona + h22 2 2 練習練習 其它活潑金屬如其它活潑金屬如鉀、鎂和鋁等也可與乙醇反應等也可與乙醇反應,均可產生均可產生h2 ，請寫出鎂與乙醇反應的化學方程式。請寫出鎂與乙醇反應的化學方程式。 hc coh ，h h h h處處oh鍵斷開鍵斷開2ch3ch2oh + mg (ch3ch2o)2mg + h2 乙醇鎂乙醇鎂關注乙醇的能源價值關注乙醇的能源價值 乙醇汽油乙醇汽油由由90%的普通汽油與的普通汽油與10%的燃料的燃料乙醇調和而成乙醇調和而成。乙醇汽油的乙醇汽油的生產車間生產車間 把灼熱的銅

8、絲插入乙醇中，把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀察銅絲顏色變化，并小心聞觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產生的氣味試管中液體產生的氣味。 銅絲銅絲變黑變黑有刺激性氣味有刺激性氣味插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中又變又變紅紅(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化2氧化反應氧化反應 (1)(1)、燃燒、燃燒c2h5oh +3o2 2co2+3h2o 點燃點燃(徹底氧化徹底氧化)活動三：實驗探究活動三：實驗探究實驗實驗3-3實驗現象：實驗現象：紅熱紅熱的銅絲的銅絲, ,移離火焰移離火焰變變黑黑，迅速伸入乙醇，迅速伸入乙醇中，銅絲中，銅絲由黑變由黑變紅紅，同時產生同時產生刺激性刺激性氣味氣味。銅絲銅絲變變黑

9、黑2cu + o2 2cuo又又變變紅紅產生產生刺刺激性氣激性氣味味 c2h5oh+cuo +cuch3cho乙醛乙醛+h2o總反應方程式：總反應方程式： 2ch3ch2oh + o2 2ch3cho + 2h2o cu(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化思考思考銅絲在此實驗中起什么作用？銅絲在此實驗中起什么作用？銅絲作催化劑銅絲作催化劑 通常通常cu或或ag作催化劑作催化劑乙醇的催化氧化去去h氧化規(guī)律：去掉氧化規(guī)律：去掉oh上的上的h和和oh所在的碳原子上所在的碳原子上h k2cr2o7 + c2h5oh +h2so4 （橙色）（橙色） cr2(so4)3 +ch3cooh +k2so4

10、+h2o（綠色）（綠色） ch3ch2oh ch3cooh酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸溶液紫色紫色的酸性高錳酸鉀溶液的酸性高錳酸鉀溶液褪色褪色，酸性重鉻酸溶液酸性重鉻酸溶液由橙色變?yōu)榫G色由橙色變?yōu)榫G色，判定司機飲酒超標。，判定司機飲酒超標。交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法 k2cr2o7cr2(so4)3（橙色）（橙色）（綠色）（綠色）(3)被酸性被酸性kmno4 、k2cr2o7 溶液氧化為溶液氧化為乙酸乙酸v用作燃料，如酒精燈等用作燃料，如酒精燈等v制造飲料和香精外，食品加工業(yè)制造飲料和香精外，食品加工業(yè)v一種重要的有機化工原料，如制造乙酸、乙醚等。一種重要

11、的有機化工原料，如制造乙酸、乙醚等。v乙醇又是一種有機溶劑。乙醇又是一種有機溶劑。v醫(yī)療上常用醫(yī)療上常用75（體積分數）的酒精作消毒劑。（體積分數）的酒精作消毒劑。與活潑金屬反應氧化反應燃燒 催化氧化 分子結構：物理性質：化學性質: ccohhhhh h全部全部小小 結結乙醇乙醇官能團官能團oh 1：下列反應可以用來檢驗司機是否酒后駕車：下列反應可以用來檢驗司機是否酒后駕車 2k2cr2o7 + 3ch3ch2oh + 8h2so4 2cr2(so4)3 + 3ch3-c-oh + 2k2so4 + 11h2o 橙紅色橙紅色藍綠色藍綠色o= 上述反應中上述反應中,被檢測的氣體是（被檢測的氣體是

12、（ ），），氧化劑是氧化劑是_；氧化產物是；氧化產物是_.k2cr2o7ch3cooh ch3ch2oh隨堂檢測隨堂檢測2下列有關乙醇的物理性質的應用中不正確的是下列有關乙醇的物理性質的應用中不正確的是( )a.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過 分液的方法除去分液的方法除去b.由于乙醇能夠溶解很多有機物和無機物，所以可用由于乙醇能夠溶解很多有機物和無機物，所以可用 乙醇提取中藥的有效成分乙醇提取中藥的有效成分c.由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾 兌各種濃度的酒兌各種濃度的酒d.由于乙

13、醇容易揮發(fā)，所以才有熟語由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有熟語“酒香不怕巷子酒香不怕巷子 深深”的說法的說法a與鈉反應時在何處斷鍵與鈉反應時在何處斷鍵( )a： b： c： d： ccohhhhh ha4、將等質量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插、將等質量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中入下列溶液中,放置片刻放置片刻,銅片質量增加的是銅片質量增加的是( ) a.硝酸硝酸 b.無水乙醇無水乙醇 c.石灰水石灰水 d.鹽酸鹽酸c5、比較乙烷和乙醇的結構，下列說法錯誤的是（、比較乙烷和乙醇的結構，下列說法錯誤的是（ ） a.兩個碳原子都以單鍵相連兩個碳原子都以單鍵相連 b.分子里都含有個完全相同的氫原子分子里都含有個完全相同的氫原子 c. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基乙醇可以