食物的消化和吸收課件

1、第二節(jié)第二節(jié)消化和吸收消化和吸收慢慢咀嚼饅慢慢咀嚼饅頭，為什么頭，為什么會(huì)感覺到有會(huì)感覺到有點(diǎn)甜呢？點(diǎn)甜呢？食物進(jìn)入消化道，會(huì)有哪些變化呢？食物進(jìn)入消化道，會(huì)有哪些變化呢？1食物的消化和吸收1 、人的消化系統(tǒng)由那兩部分組成，各包括那、人的消化系統(tǒng)由那兩部分組成，各包括那些結(jié)構(gòu)？些結(jié)構(gòu)？2、食物在口腔中發(fā)生了哪些變化？、食物在口腔中發(fā)生了哪些變化？3、什么是消化，哪種營養(yǎng)物質(zhì)最先被消化？、什么是消化，哪種營養(yǎng)物質(zhì)最先被消化？4、消化酶主要存在于什么器官中？淀粉、蛋白、消化酶主要存在于什么器官中？淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪從哪開始被消化？質(zhì)、脂肪從哪開始被消化？5、消化道中，食道、胃、小腸、大腸的蠕動(dòng)有、

2、消化道中，食道、胃、小腸、大腸的蠕動(dòng)有什么作用？什么作用？2食物的消化和吸收3食物的消化和吸收疑疑 問問我們每天吃進(jìn)大量的食物，但只排出少量的糞便，減少的那部分到哪兒去了？被人體消化和吸收了被人體消化和吸收了 人體對(duì)食物的人體對(duì)食物的消化消化和和吸收吸收是由是由 -消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)完成的。完成的。4食物的消化和吸收點(diǎn)擊上面的字，有超鏈接點(diǎn)擊上面的字，有超鏈接人體的消化系統(tǒng)人體的消化系統(tǒng)是由是由一條一條消化道消化道和和一些能分泌消化液的一些能分泌消化液的消化腺消化腺組成組成。5食物的消化和吸收消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化道消化道6食物的消化和吸

3、收7食物的消化和吸收消化腺消化腺分泌分泌唾液唾液，唾液，唾液含有淀粉酶，能含有淀粉酶，能初步消化初步消化淀粉淀粉分泌分泌胃液胃液，胃液，胃液含蛋白酶，能初含蛋白酶，能初步消化步消化蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)分泌分泌胰液胰液，含有，含有多種多種消化酶消化酶分泌分泌腸液腸液，進(jìn)入小腸；，進(jìn)入小腸；含有含有多種消化酶多種消化酶分泌分泌膽汁膽汁，進(jìn)入，進(jìn)入小腸；膽汁不含小腸；膽汁不含消化酶，對(duì)脂肪消化酶，對(duì)脂肪起起乳化乳化作用。作用。肝肝臟是人體最大的臟是人體最大的消化腺。消化腺。8食物的消化和吸收消化食物消化食物和吸收營和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的養(yǎng)物質(zhì)的場所場所.分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食

4、物9食物的消化和吸收唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝臟肝臟、 胃腺、胃腺、 腸腺腸腺位于消化道外面的大的位于消化道外面的大的消化腺消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液唾液胰液胰液膽汁膽汁胃液胃液腸液腸液(淀粉酶淀粉酶)(多種酶多種酶)(沒有消沒有消化酶化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多種酶多種酶)10食物的消化和吸收大分子物質(zhì)（大分子物質(zhì)（糖類、蛋白質(zhì)、脂肪糖類、蛋白質(zhì)、脂肪）酶酶小分子物質(zhì)小分子物質(zhì)消化酶的作用示意圖消化酶的作用示意圖 酶酶是由是由活活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化能力催化能力的一類的一類有機(jī)物有機(jī)物，也稱為，也稱為生物催生物催化劑化劑。酶使食物中的糖類

5、、脂肪、蛋白酶使食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)變成可吸收的物質(zhì)，質(zhì)變成可吸收的物質(zhì)，食物的形狀、體積越小，食物的形狀、體積越小， 消化速度越快。消化速度越快。11食物的消化和吸收 大家在細(xì)細(xì)大家在細(xì)細(xì)咀嚼的過程中咀嚼的過程中感覺到了什么感覺到了什么味道??？味道啊？哇哇，有，有點(diǎn)點(diǎn)甜甜呢呢！ 饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化二、食物在消化系統(tǒng)中的變化二、食物在消化系統(tǒng)中的變化12食物的消化和吸收想一想：想一想： （1）口腔內(nèi)與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)有哪些？）口腔內(nèi)與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)有哪些？它它們各自有什么作用？們各自有什么作用？ （2）對(duì)于食物，口腔是不是僅僅起到嚼爛）對(duì)于食物，口腔是不是僅僅起到嚼爛食物

6、的作用呢？食物的作用呢？ 牙牙 舌舌唾液腺唾液腺咀嚼食物咀嚼食物分泌唾液分泌唾液攪拌食物攪拌食物13食物的消化和吸收（一）饅頭在口腔中的變化（一）饅頭在口腔中的變化提出問題提出問題: 1、饅頭變甜是否與牙齒的咀、饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)嚼和舌的攪拌有關(guān)?2、饅頭變甜是否與唾液有關(guān)、饅頭變甜是否與唾液有關(guān)? 14食物的消化和吸收有關(guān)資料有關(guān)資料1、淀粉淀粉（沒有甜味沒有甜味）在在唾液淀粉酶唾液淀粉酶的的作用下能夠轉(zhuǎn)化為作用下能夠轉(zhuǎn)化為麥芽糖麥芽糖（有甜味）。有甜味）。2、淀粉淀粉遇遇碘液碘液能夠變能夠變藍(lán)色藍(lán)色，麥芽糖麥芽糖遇遇碘液碘液不變色不變色。3、唾液淀粉酶唾液淀粉酶存在于唾

7、液中，是一種存在于唾液中，是一種蛋白質(zhì)，在蛋白質(zhì)，在75攝氏度以上會(huì)喪失活性。攝氏度以上會(huì)喪失活性。15食物的消化和吸收二、探究二、探究：饅頭在口腔中的變化：饅頭在口腔中的變化1.饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)。饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)。 2.饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關(guān)。的攪拌有關(guān)。3.饅頭變甜與唾液的分泌、牙饅頭變甜與唾液的分泌、牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關(guān)齒的咀嚼、舌的攪拌都有關(guān)。 16食物的消化和吸收二、探究二、探究：饅頭在口腔中的變化：饅頭在口腔中的變化溫馨提示：溫馨提示：1.實(shí)驗(yàn)工具：試管實(shí)驗(yàn)工具：試管3個(gè)，試管架一個(gè)，試管架一個(gè)，滴管個(gè)，滴管1個(gè)，玻璃棒個(gè)，

8、玻璃棒1個(gè)，清水個(gè)，清水（37 ），唾液，饅頭塊（等），唾液，饅頭塊（等重）、碘液、溫度計(jì)、量筒一個(gè)。重）、碘液、溫度計(jì)、量筒一個(gè)。2.淀粉遇碘變藍(lán)，淀粉分解后形淀粉遇碘變藍(lán)，淀粉分解后形成的物質(zhì)不變藍(lán)。成的物質(zhì)不變藍(lán)。3.本實(shí)驗(yàn)需要本實(shí)驗(yàn)需要510分鐘。分鐘。4.如何設(shè)置對(duì)照試驗(yàn)保證一個(gè)實(shí)如何設(shè)置對(duì)照試驗(yàn)保證一個(gè)實(shí)驗(yàn)變量。驗(yàn)變量。 17食物的消化和吸收參考方案參考方案用用3 3支試管分別放入：支試管分別放入： a a試管：切碎的饅頭、唾液、玻璃棒進(jìn)試管：切碎的饅頭、唾液、玻璃棒進(jìn)行攪拌行攪拌 b b試管：切碎的饅頭、清水、玻璃棒進(jìn)試管：切碎的饅頭、清水、玻璃棒進(jìn)行攪拌行攪拌 c c試管：沒有

9、切碎的饅頭、唾液試管：沒有切碎的饅頭、唾液 將將a a、b b、c c三支試管放入三支試管放入3737攝氏度水浴攝氏度水浴中加熱中加熱1010分鐘，滴加碘液，搖勻觀察分鐘，滴加碘液，搖勻觀察18食物的消化和吸收饅頭饅頭碎屑碎屑唾液唾液（攪拌）（攪拌）饅頭饅頭碎屑碎屑清水清水( (攪拌攪拌) )饅頭饅頭塊狀塊狀唾液唾液（不攪拌）（不攪拌） 試管里發(fā)生了什么變化？試管里發(fā)生了什么變化？放入放入37左左右的溫水中右的溫水中510分鐘分鐘各加各加2滴碘滴碘液液,搖勻搖勻19食物的消化和吸收合作思考合作思考1.1.用什么來模擬牙齒和舌的作用？用什么來模擬牙齒和舌的作用？2.2.取唾液前為什么要用涼開水漱

10、口取唾液前為什么要用涼開水漱口?純凈的唾液純凈的唾液如何獲得？如何獲得？3.3.實(shí)驗(yàn)所需實(shí)驗(yàn)所需溫度溫度為多少？檢驗(yàn)的為多少？檢驗(yàn)的試劑試劑是什么？是什么？為什么選擇此溫度和試劑？為什么選擇此溫度和試劑？4.4.三個(gè)試管兩兩相比三個(gè)試管兩兩相比變量變量是什么？對(duì)比的目的是什么？對(duì)比的目的又是什么？又是什么？20食物的消化和吸收分析實(shí)驗(yàn)分析實(shí)驗(yàn)（有兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)）（有兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)）1號(hào)和號(hào)和2號(hào)為一組號(hào)為一組1號(hào)和號(hào)和3號(hào)一組號(hào)一組1號(hào)為實(shí)驗(yàn)組號(hào)為實(shí)驗(yàn)組2號(hào)為對(duì)照組號(hào)為對(duì)照組1號(hào)為實(shí)驗(yàn)組號(hào)為實(shí)驗(yàn)組2號(hào)為對(duì)照組號(hào)為對(duì)照組試試管管 加入物質(zhì)加入物質(zhì)（各（各2毫升）毫升）溫度溫度時(shí)間時(shí)間 試劑試劑 實(shí)驗(yàn)

11、現(xiàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象象 a 饅頭碎屑唾液饅頭碎屑唾液攪拌攪拌3710分鐘分鐘碘液碘液 b 饅頭碎屑清水饅頭碎屑清水?dāng)嚢钄嚢?c 饅頭小塊唾液饅頭小塊唾液不攪拌不攪拌21食物的消化和吸收食物的消化食物的消化饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化? ?1. 你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么原因是什么?22食物的消化和吸收1 1號(hào)不變藍(lán)號(hào)不變藍(lán)2 2號(hào)變藍(lán)號(hào)變藍(lán)碘液碘液碘液碘液碘液碘液3 3號(hào)變藍(lán)號(hào)變藍(lán)清水清水饅頭碎屑饅頭碎屑+ +攪拌攪拌唾液唾液饅頭碎屑饅頭碎屑+ +攪拌攪拌唾液唾液+ +饅頭饅頭370c23食物的消化和吸收號(hào)試管號(hào)試管不變藍(lán)色不變藍(lán)色號(hào)試管號(hào)試管變藍(lán)色變藍(lán)色號(hào)試管

12、號(hào)試管部分變藍(lán)色部分變藍(lán)色 唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖，因而遇碘不變藍(lán)色糖，因而遇碘不變藍(lán)色 清水中沒有唾液淀粉酶，不能分解淀粉，清水中沒有唾液淀粉酶，不能分解淀粉，因而遇到碘液變藍(lán)色因而遇到碘液變藍(lán)色 唾液淀粉酶未與淀粉充分混合，未反唾液淀粉酶未與淀粉充分混合，未反應(yīng)的淀粉遇碘變藍(lán)色應(yīng)的淀粉遇碘變藍(lán)色24食物的消化和吸收 牙齒牙齒對(duì)饅頭進(jìn)行對(duì)饅頭進(jìn)行咀嚼咀嚼使饅頭變碎，使饅頭變碎，舌頭舌頭進(jìn)行進(jìn)行攪拌攪拌使饅頭碎屑與唾液腺分泌的使饅頭碎屑與唾液腺分泌的唾液唾液進(jìn)行充分的進(jìn)行充分的混合混合，唾液就使饅頭中的，唾液就使饅頭中的淀粉淀粉分解分解為了為了麥

13、芽糖麥芽糖，所以我們吃到饅頭，所以我們吃到饅頭感到甜。感到甜。25食物的消化和吸收 結(jié)論結(jié)論 饅頭變甜與唾液的分泌以及饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。 26食物的消化和吸收分析思考分析思考. .牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？系？牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，唾液能使淀粉開始發(fā)生變化。充分混合，唾液能使淀粉開始發(fā)生變化。聯(lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢瑁?lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢?，能使唾更加充分地與食物碎屑混合，更好地能使唾更

14、加充分地與食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化促使淀粉發(fā)生變化27食物的消化和吸收2 2、口腔中有什么物質(zhì)使淀粉發(fā)生了分解？、口腔中有什么物質(zhì)使淀粉發(fā)生了分解？ 唾液淀粉酶能將部分唾液淀粉酶能將部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖28食物的消化和吸收29食物的消化和吸收30食物的消化和吸收你們觀察到什么現(xiàn)象了呢你們觀察到什么現(xiàn)象了呢? ?(1)(2)1毫升毫升 花生油花生油+ 5滴膽汁搖勻滴膽汁搖勻1毫升毫升 花生油花生油+ 5滴水搖勻滴水搖勻水水+植物油植物油水水+植物油植物油+膽汁膽汁31食物的消化和吸收你觀察到什你觀察到什么現(xiàn)象了呢么現(xiàn)象了呢? ?甲試管中的甲試管中的花生油變成花生油變成

15、乳狀膽汁能乳狀膽汁能夠夠乳化脂乳化脂肪肪，促進(jìn)脂，促進(jìn)脂肪的消化肪的消化32食物的消化和吸收u膽汁的作用膽汁的作用膽汁中不含消化酶膽汁中不含消化酶, ,對(duì)脂肪能起到對(duì)脂肪能起到乳化乳化作用作用. .33食物的消化和吸收 身體不適時(shí)，為什么嘔吐出來的物身體不適時(shí)，為什么嘔吐出來的物質(zhì)是粥狀的食糜？食物進(jìn)入胃后又發(fā)生質(zhì)是粥狀的食糜？食物進(jìn)入胃后又發(fā)生了哪些變化？了哪些變化？34食物的消化和吸收35食物的消化和吸收胰腺胰腺肝臟肝臟膽汁膽汁腸液腸液胰液胰液小腸是消化的主要場所小腸是消化的主要場所 除腸壁上的腸腺分泌消化液進(jìn)入小腸外，還除腸壁上的腸腺分泌消化液進(jìn)入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液進(jìn)入小

16、腸？這些消化有哪些消化腺分泌的消化液進(jìn)入小腸？這些消化液與哪些營養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān)？液與哪些營養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān)？36食物的消化和吸收部分初步消化蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分淀粉部分淀粉初步初步消化消化37食物的消化和吸收口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝臟肝臟腸腺腸腺胰腺胰腺食物食物淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)唾液唾液腸液腸液胰液胰液麥芽糖麥芽糖38食物的消化和吸收口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝臟肝臟腸腺腸腺胰腺胰腺循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)胃液胃液胰液

17、胰液腸液腸液氨基酸氨基酸食物食物39食物的消化和吸收口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝臟肝臟腸腺腸腺胰腺胰腺食物食物脂肪脂肪腸液腸液胰液胰液膽汁膽汁循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)甘油和甘油和脂肪酸脂肪酸40食物的消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)消化過程消化過程消化產(chǎn)物消化產(chǎn)物脂肪脂肪甘油甘油 脂肪酸脂肪酸腸液、胰液腸液、胰液膽汁膽汁小腸小腸脂肪脂肪小顆粒小顆粒小腸小腸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸腸液、胰液腸液、胰液胃胃小腸小腸糖類糖類葡萄葡萄糖糖腸液、胰液腸液、胰液小腸小腸口腔口腔食物消化的主要場所是食物消化的主要場所是_ 結(jié)論結(jié)論小腸小腸唾液唾液麥芽糖麥芽糖胃液胃液多肽多肽41食

18、物的消化和吸收淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪開始消化開始消化部位部位消化產(chǎn)物消化產(chǎn)物需要的消需要的消化液化液口腔口腔胃胃小腸小腸葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油、脂甘油、脂肪酸肪酸唾液、腸唾液、腸液、胰液液、胰液胃液、腸胃液、腸液、胰液液、胰液腸液、腸液、胰液胰液42食物的消化和吸收蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪淀粉淀粉消化酶消化酶消化酶消化酶消化酶消化酶依據(jù)上面的探究，你能依據(jù)上面的探究，你能歸納出歸納出消化消化的概念的概念嗎？嗎？43食物的消化和吸收 消消 化化在消化道內(nèi)將食物中的在消化道內(nèi)將食物中的分子質(zhì)分子質(zhì)量大、結(jié)構(gòu)量大、結(jié)構(gòu) 復(fù)雜的復(fù)雜的有機(jī)物，分解成分有機(jī)物，分解成分子子質(zhì)量小、簡單的質(zhì)量小、簡

19、單的可以吸收的營養(yǎng)成分可以吸收的營養(yǎng)成分的過程。的過程。44食物的消化和吸收 消化消化的的類型類型：物理性消化物理性消化 （磨碎磨碎）：）：將食物切斷、磨碎與消將食物切斷、磨碎與消化液充分混合?；撼浞只旌?。只改變食物的形狀和大小但不改變食物的分子結(jié)構(gòu)只改變食物的形狀和大小但不改變食物的分子結(jié)構(gòu) 如牙齒的切、咬，胃的蠕動(dòng)等。如牙齒的切、咬，胃的蠕動(dòng)等。化學(xué)性消化化學(xué)性消化（分解）（分解）：食物在食物在消化酶消化酶的作用下，的作用下，大分子分解為小分子有機(jī)物。大分子分解為小分子有機(jī)物。改變了食物的分子結(jié)構(gòu)。改變了食物的分子結(jié)構(gòu)。 如蛋白質(zhì)被消化分解成氨基酸，糖類被消化分如蛋白質(zhì)被消化分解成氨基酸

20、，糖類被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。45食物的消化和吸收吸收：營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)將到哪里去？將到哪里去？思考46食物的消化和吸收 須消化后被吸收須消化后被吸收無需消化即可直接吸收無需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化47食物的消化和吸收三三. .營養(yǎng)物質(zhì)的吸收營養(yǎng)物質(zhì)的吸收48食物的消化和吸收 小腸內(nèi)表面有許多環(huán)小腸內(nèi)表面有許多環(huán)行的皺襞，皺襞表面行的皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，有許多小腸絨毛，大大大增加了小腸的內(nèi)表大增加了小腸的內(nèi)表面積。面積。

21、 大腸內(nèi)表面只大腸內(nèi)表面只有皺襞，沒有有皺襞，沒有絨毛。絨毛。49食物的消化和吸收小腸小腸大腸大腸長度長度成人成人56米米1.5米米結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)內(nèi)表面有許多環(huán)形的內(nèi)表面有許多環(huán)形的皺襞皺襞，皺襞表面有許，皺襞表面有許多多絨毛絨毛突起的結(jié)構(gòu)；突起的結(jié)構(gòu)；毛細(xì)血管豐富毛細(xì)血管豐富有皺襞，但沒有有皺襞，但沒有絨毛突起的結(jié)構(gòu)；絨毛突起的結(jié)構(gòu)；毛細(xì)血管相對(duì)較毛細(xì)血管相對(duì)較少少消化液消化液種類多，含量大種類多，含量大種類少，含量少種類少，含量少表格分析：表格分析：50食物的消化和吸收（1）小腸有）小腸有許多皺襞和許多皺襞和絨毛絨毛 （擴(kuò)大了小腸的內(nèi)表面積）（擴(kuò)大了小腸的內(nèi)表面積）（2） 豐富的毛細(xì)血管豐富的毛

22、細(xì)血管 、 淋巴管淋巴管 只有一層很薄的上皮細(xì)胞只有一層很薄的上皮細(xì)胞 （有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)）（有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)）（3） 小腸長，且有多種消化液小腸長，且有多種消化液 （有利于消化營養(yǎng)物質(zhì)）（有利于消化營養(yǎng)物質(zhì)）小腸是吸收的主要器官小腸是吸收的主要器官點(diǎn)擊左邊的字點(diǎn)擊左邊的字51食物的消化和吸收 少量水、少量水、無機(jī)鹽和部無機(jī)鹽和部分維生素分維生素少量水少量水和酒精和酒精無機(jī)鹽無機(jī)鹽 水、無機(jī)鹽、水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄維生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1.你認(rèn)為在消化道中哪些部你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用位具有吸收作用?其吸收的其吸收的主要部位是什么？為什

23、么？主要部位是什么？為什么？2.各部分能夠吸收哪些營各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？養(yǎng)物質(zhì)？消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的： 胃、胃、小腸小腸、大腸。、大腸。 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收超鏈結(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收超鏈結(jié) 52食物的消化和吸收4.你能夠解釋你能夠解釋“吸收吸收” 的概念嗎？的概念嗎？吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁黏膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。黏膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng),由血液運(yùn)輸?shù)娜砀魈?。由血液運(yùn)輸?shù)娜砀魈帯?.你認(rèn)為這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？你認(rèn)為這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？53食物的消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的吸收示意圖營養(yǎng)物質(zhì)的吸收示意圖胃胃小腸小腸大腸大腸毛細(xì)血管毛細(xì)血管毛細(xì)淋巴管毛細(xì)淋巴管少量水少量水無機(jī)鹽無機(jī)鹽.維生素維生素.水水葡萄糖葡萄糖.氨基酸氨基酸少量水少量水.無機(jī)鹽無機(jī)鹽.部分維生素部分維生素甘油甘油脂肪酸脂肪酸54食物的消化和吸收 營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收小腸：小腸：消化吸收消化吸收的主要場所，多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)在此的主要場所，多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)在此吸收吸收口腔：沒有吸收功能；能口腔：沒有吸收功能；能消化消化淀粉淀粉55食物的消化和吸收56食物的消化和吸收1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用