酒店專業(yè)術(shù)語

1、飯店：一個(gè)實(shí)體，其最基本的業(yè)務(wù)是為公眾提供住宿設(shè)施，提供餐飲服務(wù)、客房清潔服務(wù)、問訊服務(wù)、行李和迎賓服務(wù)、洗衣等服務(wù)。000 Out-of-Order暫時(shí)不能用的房間，為待修房，就是客房有功能性缺陷，必須報(bào)工程部修理后才能使用的房間，或因?yàn)樾杈S修。VD : （ vacant dirty臟的空房；已結(jié)帳房、客人等待房、正在打掃房。VC: （vacant clean干凈的空房，即0K房，可直接出售，安排客人入住;一般VC房為出租房、預(yù)留房、預(yù)訂房、提前登記房。0C房分為住客房、當(dāng)日進(jìn)店房、雙鎖房。0D房分為預(yù)期離店房、延遲離店房、白天租用房、飯店自用房。酒店可出租房的數(shù)量是將 VC、VD、000房

2、三者相加。Skippe味結(jié)帳即離房，逃帳房；門市客（Walk-in）：未經(jīng)預(yù)定而進(jìn)入飯店要求入住的賓客。出租房（Occupied）：有賓客現(xiàn)時(shí)正入住著的房間。免費(fèi)房（Complimentary :客房處于出租狀態(tài)，但住客不需要付租金。續(xù)住房（Stayover :住客今天不離店，至少還會(huì)住一晚。打掃房（On-change :住客已離店，但客房處于尚未清掃完畢可供出租的狀態(tài)。請勿打擾房（Do not disturb）:住客要求不要打擾。外出過夜房（Sleep-out :住客開了房，但未使用。未結(jié)帳房（Skippe）：住客未做結(jié)帳安排已離開了飯店?？罩梅?Sleepe):住客已結(jié)帳離開飯店，但是前廳

3、員工未及時(shí)更改客房狀 態(tài)0待售房(Vaca nt and ready):客房已打掃并檢查完畢可供出租給來店的賓客。待修房(Out-of-order):不能給賓客使用的客房?？头刻幱诖逘顟B(tài)有許多 原因，包括需要維護(hù)保養(yǎng)、重新裝修以及徹底清掃。雙鎖房(Lock-out):客房被加了鎖，住客因此不能進(jìn)入，需要與飯店管理層澄清一些問題后才會(huì)恢復(fù)租用。已結(jié)帳的在租房(DNCO did not checkout):住客已對結(jié)帳做好了安排(所以不是未結(jié)帳房)，但是離店前未通知前廳。即將離店房(Due-out):住客將于次日退房。走客房(Check-out):住客已結(jié)帳，交回了鑰匙，離開了飯店。延時(shí)離店房(

4、Late check-out):住客要求在飯店規(guī)定的離店時(shí)間以后退房，并以得到準(zhǔn)許。STSta ndard Twin Room 標(biāo)準(zhǔn)雙人間SR standard room標(biāo)準(zhǔn)間，即標(biāo)準(zhǔn)單人間DSDouble Suite room 普通套間DST Delux Sta ndard Twin Room 豪華標(biāo)間DSR Delux standard room豪華單間DDS Delux Double Suite room 豪華套房CDS congtai Delux Suite叢臺(tái)豪華套房 酒店基本房型按設(shè)施及規(guī)格分：單人間 Single Room雙人間 Double Room大床間 Ki ng Size

5、 & Queen Size Room標(biāo)準(zhǔn)間Standard標(biāo)準(zhǔn)間單人住 TSU(Twin for Sole Use)三人間Triple四人間Quad套間Suite公寓 Apartment別墅Villa按級(jí)別分：經(jīng)濟(jì)間 Economic Room普通間 Standard Room高級(jí)間 Superior Room豪華間 Deluxe Room商務(wù)標(biāo)間 Busin ess Room行政標(biāo)間 Executive Room 行政樓層 Executive Floor按朝向分:朝街房 Front View Room背街房 Rear View Room城景房 City View Room園景房 Ga

6、rden View Room海景房 Sea View Room湖景房 Lake View Room特殊房型：不限房型 Run of the House無煙標(biāo)準(zhǔn)間Non Smok ing殘疾人客房Han dicapped Room帶廚房客房 Room with Kitche n相鄰房 Adjoining RoomST-Sta ndard Twin 標(biāo)準(zhǔn)雙人房SD-Standard Ded標(biāo)準(zhǔn)大床房LD-Lady Ded女士房DD-Deluxe Ded豪華大床房SS-Sta ndard Si ngl標(biāo)準(zhǔn)單人間DS-Deluxe Suite豪華套房單人房（Single :供一人住的客房，可能有一張床

7、或不止一張床雙人房（Double）：供二人住的客房，可能有一張床或不止一張床二人房(Triple):供二人住的客房，可能有兩張床或不止兩張床。四人房(Quad):供四人住的客房，可能有兩張床或不止兩張床。大號(hào)雙人床(Queen)：房內(nèi)有一張大號(hào)雙人床(Queen size bed),可以住 一人或不止一人。特大號(hào)雙人床(King)：房內(nèi)有一張?zhí)卮筇?hào)雙人床(Ki ng size bed)，可以 住一人或不止一人。雙床間(Twin)：房內(nèi)有兩張相同尺寸的床?？梢宰∫蝗嘶虿恢挂蝗恕蓮堧p人床間(Double-double)：房內(nèi)有兩張雙人床。可以住一人或不止一 人。沙發(fā)床房(Studio)：房內(nèi)有一

8、張沙發(fā)床一一長沙發(fā)可當(dāng)床用。房內(nèi)也可能還 有一張床。小套間(Min i-suite or ju nior suite)：在一單人房內(nèi)，除了床還有起居區(qū)域。在有些飯店，臥室與起居室不在同一房間內(nèi)。套間(Suite)： 一個(gè)起居室連帶一臥室或不止一個(gè)臥室。連通房(Connecting room):客房除了分別有單獨(dú)房門外，客房之間有門連通。賓客可以不經(jīng)外走廊到達(dá)另一房間。相連房(Adjoi ning room)：客房之間有公共墻，但無連通門。相鄰房(Adjace nt room)：客房與客房靠得很近，也可能隔著走廊。后臺(tái)(Back of the house)：指飯店內(nèi)的某些部門，其員工不與賓客直接

9、接 觸，如工程、財(cái)務(wù)和人力資源部。國際金鑰匙協(xié)會(huì)(Cldf Or):國際大廳服務(wù)主管協(xié)會(huì)，要獲得大廳服務(wù) 主管頭銜，必須申請成為國際金鑰匙協(xié)會(huì)的會(huì)員集工作型排班(compressedwork schedule :種不同于每天 8小時(shí)的排班方法，員工在不到 5 個(gè)工作日完成原規(guī)定一周的工作小時(shí)?；竟δ?esse ntialfu nctio ns):美國殘疾人協(xié)會(huì)使用的術(shù)語，根據(jù)EEOC,某一崗位的基本功能是指任職人能獨(dú)立地或使用合理設(shè)施后履行的職能。彈性工時(shí)(flextime)：彈性工作時(shí)間安排，員工可自行安排開始和結(jié)束工作 的時(shí)間。前臺(tái)(front of the house)：飯店的一些職能

10、部門，那些部門的員工頻繁地 接觸賓客，如餐飲部和前廳部。崗位職責(zé)(job description): 一份說明某個(gè)崗位的主要職責(zé)以及上下級(jí)關(guān)系、 相應(yīng)的責(zé)任、工作條件和必須使用的設(shè)備和資料。工作分擔(dān)(job shari ng： 種由兩位以上兼職員工妥善安排、共同承擔(dān)的全 日制崗位的工作。任職條件(job specification)： 一份關(guān)于完成某一崗位職責(zé)所必須具備的個(gè) 人資格、技能及素質(zhì)的說明。宗旨陳述( mission statement ：一份陳述飯店獨(dú)特目標(biāo)以有別于其他飯店的 文件。宗旨陳述表達(dá)了飯店所遵循的理念、飯店活動(dòng)的含義和方向，以及賓客、 管理者和員工三者的利益。組織機(jī)構(gòu)表

11、(orga ni zation chat)：用圖表形式展示某一組織內(nèi)部各崗位之間 的關(guān)系，各自在組織中的地位、責(zé)任區(qū)域和權(quán)力范圍。合理設(shè)施(reasonableaccommodatior):美國殘疾人協(xié)會(huì)的專用術(shù)語。用一 種不同尋常的做法，使合格但有殘疾的人參與工作。做這種改變可以逐步進(jìn)行， 無須雇主強(qiáng)行履行。營收中心(revenue cente)：指飯店向賓客銷售產(chǎn)品和服務(wù)從而直接取得營 業(yè)收入的部門， 如前廳、 餐飲部各營業(yè)點(diǎn)、 房內(nèi)用膳和零售點(diǎn)等都是飯店主要營收中心。策略( strategy) 部門為實(shí)現(xiàn)其計(jì)劃目標(biāo)而制定的方法。支援中心( support center) 飯店內(nèi)不直接創(chuàng)造

12、營業(yè)收入，但對創(chuàng)收部門給予支持的部門，包括客房部、財(cái)務(wù)部、工程維修部和人力資源部。方法( tactics) 為貫徹策略而制定的每日運(yùn)轉(zhuǎn)步驟。門市客( walk-in) 未經(jīng)預(yù)定而進(jìn)入飯店要求入住的賓客。電話計(jì)費(fèi)系統(tǒng)( Call accounting systemCAS) 一個(gè)連接飯店電話系統(tǒng)的裝 置，可以根據(jù)客房打出的電話號(hào)碼正確地計(jì)費(fèi)以及傳輸費(fèi)用。對客服務(wù)全過程( guest cycle) 描述飯店經(jīng)營流程的一種說法，以賓客和員工面對面接觸和交易為其特征。客帳( guest filio) 一張記錄某個(gè)人或某間客房的交易情況的表格 (紙制或電子表)。客室檔案( guest history fi

13、le) 一份匯總飯店與曾經(jīng)是住店賓客間有關(guān)信息 的賓客歷史資料檔案。飯店信用額度( house ' lim-i-t-由)飯店方面制定的信用額度。問訊目錄( information list) 一份按入住賓客字母順序排列的索引，用來 轉(zhuǎn)接電話、傳遞郵件、留言以及回答訪客問訊。漏帳( late charge) 一筆應(yīng)該記入客帳的交易，但在賓客離店后這筆記錄才進(jìn)入前廳登帳系統(tǒng)。飯店電腦管理系統(tǒng)( property management system PM)S一個(gè)電腦軟件模塊 組合用于支持飯店多種前后臺(tái)經(jīng)營管理活動(dòng)。入住登記表( registration card)一張印制好的用于記錄入住信息

14、的表格。訂房記錄( reservation card)一份電子文件，記錄賓客的有關(guān)資料，如抵店日期，需要的客房類型，預(yù)付的定金，來店人數(shù)等。預(yù)定記錄( reservation file)一份訂房記錄的匯總文件。收款憑證( voucher)一份要登入到電子帳單上去的記錄詳細(xì)交易內(nèi)容的文件；在營業(yè)點(diǎn)未與前廳系統(tǒng)連接時(shí)用來傳遞交易信息。用支付定金的方法作保證類預(yù)定( advance deposit guaranteed reservat)ion一種保證類預(yù)訂的方法，要求賓客在抵店前付給飯店一筆指定數(shù)額的錢款。直屬預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)( Affiliate reservation network)出租率一段時(shí)間內(nèi)

15、無論是售出或占用的房間數(shù)與可銷售房間數(shù)之比。占用的客房數(shù)住房率 = 可銷售房間數(shù)日平均房價(jià)(1) Accommodation ( 住宿) ：提供的給予睡覺休息的場所。(2) Adjoining Room ( 鄰近房 ) ：指兩間房間近連在一起。(3) Advanced Deposit (訂金) ：客人為了確保能有房間而提前支付給酒店一筆直按金。 Advanee Payment (預(yù)付金/押金)：按照酒店財(cái)務(wù)規(guī)定和有關(guān)規(guī)定，前臺(tái)服 務(wù)員要求客人預(yù)先支付房費(fèi)和不可預(yù)測費(fèi)用的付費(fèi)方式， 如現(xiàn)金擔(dān)保、 信用卡預(yù) 授權(quán)。(5) Amenity (致意品)：指酒店免費(fèi)向住店客人提供的一些禮品，如水果、鮮花

16、或飲品等。(6) Arrival( 到店) ：指客人入住酒店的抵店，如： Arrvial Date 。(7) Average Room Rate (平均房價(jià))：指所有住房的平均價(jià)格，它是前臺(tái)的一 個(gè)常用術(shù)語。即 A.R.R. 。(8) Block (預(yù)告鎖房 ) ：指為了把某間房能夠保留下來，而提前把此房間在某日 鎖起來，使其在該時(shí)間段顯示被占用，有利于控制房間的預(yù)售。(9) Cancellation ( 取消 ) ：指客人取消訂房。(10)Check-In ：指客人登記入住酒店，包括機(jī)場登機(jī)手續(xù)也是同樣的叫法。(11)Check-Out ：指客人結(jié)賬離開酒店。(12)Complimentar

17、y( 免費(fèi) ) ：指由總經(jīng)理批準(zhǔn)提供給某個(gè)客人的不需要收費(fèi)的房 間，即COM。(13) Confirmation (確認(rèn)) ：指酒店發(fā)給訂房客人的一種十分詳細(xì)的訂房書而協(xié) 議，承認(rèn)客人在將來的某一天有權(quán)居住在本酒店。 另，機(jī)票中的往返票， 連程票， 在中轉(zhuǎn)途中要求做位置的 Comfirmation ，否則航空公司有權(quán)取消該位置而轉(zhuǎn)售 他人。(14) Connecting ( 連通房 ) ：指兩間房中間有一扇門連通起來的房間。(15) Corporate Rate ( 公司合同價(jià) ) ：指與酒店有協(xié)議而提供給公司的客人的房 間價(jià)格，這類價(jià)格通常為特別價(jià)，且保密。(16) Credit Card

18、(信用卡 )：指由銀行簽發(fā)的一種可以作為交易的卡片，代替現(xiàn) 金支付的憑證。(17) Expected Departure Date( 預(yù)離日期 ): 指客人預(yù)計(jì)離店的日期。(18)Double Sale (雙重出售 )：指兩個(gè)沒有關(guān)系的客人，被錯(cuò)誤地安排入住同一 間房。(19) 預(yù)離未離房： 指某個(gè)房間應(yīng)該是空房， 但到了中午十二點(diǎn)以后， 客人仍然沒 有退房。(20) Early Arrival (提前抵達(dá) ) ：在下午兩點(diǎn)以前到達(dá)酒店辦理入住手續(xù)的客人。 (21)Extension (續(xù)住)：經(jīng)過批準(zhǔn)后的客人延長居住。另外，有分機(jī)的意思，如 Extension Number 1102 ，表達(dá)

19、分機(jī)號(hào) 1102，通常表述為 Ext. No. 1102 。其動(dòng) 詞 Extend ，續(xù)住又可以說成 Extended stay.(22)Extra Bed ( 加床 ) ：一般應(yīng)收費(fèi)。(23)Forecast ( 預(yù)報(bào)預(yù)測 ) ：預(yù)先計(jì)算日后某一段時(shí)間的住房或其他計(jì)劃，例 如： Weather Forecast 天氣預(yù)報(bào)， RoomReservation Forecast 訂房預(yù)計(jì)。 (24)Guest Folio (客人賬單 ) ：指客人在酒店內(nèi)消費(fèi)的詳細(xì)反映，指被打印出列 有消費(fèi)目錄和價(jià)格的單子。結(jié)帳不能叫做 Folio ，通常說： check, ，或者 Bill(25) House U

20、se Room：(酒店自用房)：它通常包括三方面內(nèi)容² 酒店高層管理員工短期或長期使用客房； ² 客房短期用作倉 庫;²客房用作辦公室；給客人的免費(fèi)房叫complimentary room。(26) Housekeeping ( 客房部)：指負(fù)責(zé)清掃公共區(qū)域和客人房間衛(wèi)生的部門。客 房部經(jīng)理，也有稱為行政管家，很少叫 Housekeeping Manager, 一般稱 Executive Housekeeper 比較多。(27) Housekeeping Report (管家部報(bào)表 ) ：也叫“九三九”表，即早上九點(diǎn)，下 午三點(diǎn)，和晚上九點(diǎn)

21、各出一份報(bào)表。 是由客房部員工所做的人工檢查出來的有關(guān) 客房使用狀態(tài)的報(bào)告，送給前臺(tái)核與電腦狀態(tài)進(jìn)行核對差異的，即房態(tài)差異( Room Discrepency) 。(28) Late Check-out ：指超過規(guī)定退房時(shí)間后的退房，通常酒店規(guī)定退房時(shí)間為 中午十二點(diǎn)，超過這個(gè)時(shí)間退房的應(yīng)該加收房租，除非得到批準(zhǔn)。(29) Log Book (交班本) ：指本部門之間員工溝通的記錄本，記錄本班次未做完， 需要交待下一個(gè)班次跟進(jìn)的。也可以記錄一些重點(diǎn)提醒的問題，通知等。(30) Net Rate (凈價(jià)) : 指不含服務(wù)費(fèi)的房價(jià)價(jià)格。標(biāo) 準(zhǔn) Standard(1) Accommodation (

22、 住宿 )：提供的給予睡覺休息的場所。(2) Adjoining Room ( 鄰近房 ) ：指兩間房間近連在一起。(3) Advanced Deposit ( 訂金 ) ：客人為了確保能有房間而提前支付給酒店一筆直按金。(4) Advance Payment (預(yù)付金 /押金)：按照酒店財(cái)務(wù)規(guī)定和有關(guān)規(guī)定，前臺(tái)服務(wù)員要求客 人預(yù)先支付房費(fèi)和不可預(yù)測費(fèi)用的付費(fèi)方式，如現(xiàn)金擔(dān)保、信用卡預(yù)授權(quán)。(5) Amenity (致意品) ：指酒店免費(fèi)向住店客人提供的一些禮品， 如水果、 鮮花或飲品等。(6) Arrival( 到店 ) ：指客人入住酒店的抵店，如： Arrvial Date 。(7) Av

23、erage Room Rate (平均房價(jià))：指所有住房的平均價(jià)格，它是前臺(tái)的一個(gè)常用術(shù)語。即 A.R.R. 。(8) Block ( 預(yù)告鎖房 )：指為了把某間房能夠保留下來， 而提前把此房間在某日鎖起來， 使 其在該時(shí)間段顯示被占用，有利于控制房間的預(yù)售。(9) Cancellation (取消)：指客人取消訂房。(10) Check-In ：指客人登記入住酒店，包括機(jī)場登機(jī)手續(xù)也是同樣的叫法。(11) Check-Out ：指客人結(jié)賬離開酒店。(12) Complimentary( 免費(fèi) ) ：指由總經(jīng)理批準(zhǔn)提供給某個(gè)客人的不需要收費(fèi)的房間，即COMP。(13) Confirmation

24、 (確認(rèn) )：指酒店發(fā)給訂房客人的一種十分詳細(xì)的訂房書而協(xié)議，承認(rèn)客 人在將來的某一天有權(quán)居住在本酒店。另，機(jī)票中的往返票， 連程票， 在中轉(zhuǎn)途中要求做位 置的 Comfirmation ，否則航空公司有權(quán)取消該位置而轉(zhuǎn)售他人。(14) Connecting (連通房 )：指兩間房中間有一扇門連通起來的房間。(15) Corporate Rate ( 公司合同價(jià) )：指與酒店有協(xié)議而提供給公司的客人的房間價(jià)格，這類價(jià)格通常為特別價(jià)，且保密。(16) Credit Card ( 信用卡 ) ：指由銀行簽發(fā)的一種可以作為交易的卡片，代替現(xiàn)金支付的憑 證。(17) Expected Departur

25、e Date( 預(yù)離日期 ): 指客人預(yù)計(jì)離店的日期。(18) Double Sale (雙重出售 )：指兩個(gè)沒有關(guān)系的客人，被錯(cuò)誤地安排入住同一間房。(19) 預(yù)離未離房：指某個(gè)房間應(yīng)該是空房，但到了中午十二點(diǎn)以后，客人仍然沒有退房。(20) Early Arrival ( 提前抵達(dá) )：在下午兩點(diǎn)以前到達(dá)酒店辦理入住手續(xù)的客人。(21) Extension (續(xù)住 ) ：經(jīng)過批準(zhǔn)后的客人延長居住。另外，有分機(jī)的意思，如ExtensionNumber 1102，表達(dá)分機(jī)號(hào) 1102，通常表述為 Ext. No. 1102。其動(dòng)詞 Extend ，續(xù)住又可以 說成 Extended stay.

26、(22) Extra Bed ( 加床)：一般應(yīng)收費(fèi)。(23) Forecast (預(yù)報(bào)預(yù)測 ) ：預(yù)先計(jì)算日后某一段時(shí)間的住房或其他計(jì)劃，例如：WeatherForecast 天氣預(yù)報(bào)， Room Reservation Forecast 訂房預(yù)計(jì)。(24) Guest Folio ( 客人賬單 )：指客人在酒店內(nèi)消費(fèi)的詳細(xì)反映，指被打印出列有消費(fèi)目錄和價(jià)格的單子。結(jié)帳不能叫做Folio，通常說：check,或者Bill(25) House Use Room ： (酒店自用房 )：它通常包括三方面內(nèi)容² 酒店高層管理員工短期或長期使用客房；² 客房短期用作

27、倉庫；² 客房用作辦公室；給客人的免費(fèi)房叫 complimentary room 。(26) Housekeeping (客房部 )：指負(fù)責(zé)清掃公共區(qū)域和客人房間衛(wèi)生的部門?？头坎拷?jīng)理， 也有稱為行政管家，很少叫 Housekeeping Manager, 一般稱 Executive Housekeeper 比較多。(27) Housekeeping Report ( 管家部報(bào)表 ) ：也叫 “九三九 ”表，即早上九點(diǎn)，下午三點(diǎn)，和晚 上九點(diǎn)各出一份報(bào)表。 是由客房部員工所做的人工檢查出來的有關(guān)客房使用狀態(tài)的報(bào)告， 送 給前臺(tái)核與電腦狀態(tài)進(jìn)行核對差異的，即房態(tài)差異 ( Roo

28、m Discrepency) 。(28) Late Check-out ：指超過規(guī)定退房時(shí)間后的退房，通常酒店規(guī)定退房時(shí)間為中午十二 點(diǎn)，超過這個(gè)時(shí)間退房的應(yīng)該加收房租，除非得到批準(zhǔn)。(29) Log Book ( 交班本 ) ：指本部門之間員工溝通的記錄本，記錄本班次未做完，需要交待 下一個(gè)班次跟進(jìn)的。也可以記錄一些重點(diǎn)提醒的問題，通知等。(30) Net Rate (凈價(jià))：指不含服務(wù)費(fèi)的房價(jià)價(jià)格。(31) Out Of Order ( 壞房)：指因?yàn)樾枰藁蜻M(jìn)行大裝修而不能出售的房間。(32) Package (包價(jià) )：指一件包含房費(fèi)、餐費(fèi)或其他費(fèi)用的價(jià)格。住房包餐，住房包洗衣等，如

29、本地包價(jià) Local Package，即對本地客人提供的一種比較便宜的價(jià)格。(33) Permanent Room (長包房 )：客人長期包房居住，也叫Long-staying Room.(34) Rack Rate (門市價(jià)/掛牌價(jià))：酒店公開的門市價(jià)，即在房價(jià)表(Room Tariff)上的原房價(jià)。(35) Register (登記 )：指把一個(gè)客人變成為住店客人的過程。(36) Register Card ( 登記卡 )：指客人入住酒店時(shí)所必須填寫的表格，通常包含以下內(nèi)容： 名字，入住日期，房價(jià)等。(37) Room Change ( 換房 )：指客人從一個(gè)房間搬到另一個(gè)房間。(38)

30、Room Rate (房價(jià))：指特別給予某一個(gè)房間而定下的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。(39) Room Type (房型)：房間種類。(40) Rooming List ( 住客名單 )：指旅行社寄給酒店的團(tuán)體客人的分房名單。(41) Share With (同住 )：指兩個(gè)客人同住一間房。(42) Travel Agent ( 旅行社 )：指專門負(fù)責(zé)代辦客人旅游、住房的機(jī)構(gòu)。(43) Upgrade (升級(jí) )：指基于某些方面的原因，酒店安排客人住高一檔價(jià)格的房間，而僅 收原來的價(jià)格。(44) Vacant Room ( 空房 )：房間空的，且能馬上出租的。(45) V.I.P. ( 貴賓 )：即 VERY

31、 IMPORTANT PERSON, 由酒店規(guī)定的給予特別關(guān)注的貴賓。(46) Voucher(憑證)：通常指由旅行社發(fā)出的用于支付房間費(fèi)用的收款憑證，持voucher住房的只收取雜取押金，同時(shí)注意房價(jià)對其保密， Check-in 和 Check-out 時(shí)要避免在帳單上出 現(xiàn)房價(jià)。(47) Walk-In( 敲門客 ) ：客人沒有訂過房，沒有事先約定隨意來上門找住宿的客人。(48) F.I.T. ：即 Free Individual Touerist, 散客。(49) G.R.P:即以團(tuán)體形式入住的，如旅行團(tuán)和會(huì)議，目前也有些集體出游的自駕車客人。 一些地方行業(yè)規(guī)定五間房成團(tuán)， 一些為八間房

32、成團(tuán)。 團(tuán)隊(duì)不但有很優(yōu)惠的房價(jià)， 同時(shí)住房有 “十六免一 ”、“司陪半價(jià) ”的優(yōu)惠政策。(50) Banquet (宴會(huì))：指大型的，正式的宴請。(51) Concierge ( 禮賓部 )：也叫 Bell Serivce ，指為住店客人提供行李服務(wù)等特別服務(wù)的部 門。(52) Collect Call ( 對方付費(fèi)電話 )：指由受話人付款的一種形式。(53) City Ledger ( 掛賬 )：指客人使用完酒店各種設(shè)施，但并不直接付款，而通過記帳以后 一起結(jié)算的方式，比如公司月結(jié)等。(54) Double Lock (雙鎖 )：指客人出于安全起見，或某種需要，關(guān)上門同時(shí)反鎖，使一般 鑰匙不

33、能打開。(55) E.T.A.:即 ESTIMATED TIME OF ARRIV AL，估計(jì)的到達(dá)時(shí)間。(56) E.T.D.:即 ESTIMA TED TIME OF DEPARTURE,估計(jì)的離開時(shí)間。(57) Fully-Booked ( 房滿)：指酒店所有房間均已住滿。(58) Late Arrival ( 遲到 ):指客人超過下午六點(diǎn)還沒有到達(dá)的訂房。(59) Lost And Found ( 失物招領(lǐng) ):通過管家部員工負(fù)責(zé)保管的所有住店客人遺留下來的各 種物品。(60) Late Change (離店未結(jié)帳款) ：指那些客人離店后才發(fā)現(xiàn)未付的各項(xiàng)必須要收的錢。(61) Mast

34、er Folio( 總帳 )：特指為團(tuán)體而設(shè)的主帳單，成員帳單叫Branch Folio 。(62) M.T.D. ：即 MONTH TO DATE, 指當(dāng)月累積總數(shù)。(63) Morning Call (叫早 )：指清晨的叫早(醒)服務(wù)，如下午或晚上叫醒，英文統(tǒng)一叫 Wake-up Call 。(*)No-show ( 沒到客人 )：指確認(rèn)好的訂房沒有經(jīng)過取消而沒來。(65) Room Status (房態(tài))：指客房部規(guī)定的關(guān)于房間使?fàn)顩r的含義。(66) Skipper ( 逃帳 )：指客人沒付賬就離開酒店。(67) Suite (套房 )：指由兩個(gè)以上的房間組成的房間。(68) Turn-

35、Down Service ：指由管家部員工為每個(gè)住房而做的開床服務(wù)。(69) Day Use (日租房 )：指當(dāng)日進(jìn)當(dāng)日退的客房，也有稱鐘點(diǎn)房，退房時(shí)間使用不超過下 午六點(diǎn)。(70) D.N.D ( 請勿打擾 )：即 DO NOT DISTURB, 指客人不希望別人打擾。(71) Double Bed Room ( 雙人房 ) ：有一張大床的房間。(72) Twin Bed Room ( 雙人房 )：一個(gè)房間有兩張小床。(73) Guaranteed (擔(dān)保 )：指客人以預(yù)付定金或本公司函電確認(rèn)訂房，無論客人是否到店都 要保留，而無論是否入住都要付房費(fèi)。(74) Discount ( 折扣 )：指為爭取更多的客人而給予的折扣，一般給沒有協(xié)議的散客禮貌性 折扣，即 Courteasy Discount 。(75) Rebate (沖減費(fèi)用)：如客人對服務(wù)不滿意，酒店給予適當(dāng)費(fèi)用的打折或免費(fèi)，統(tǒng)稱 為 Rebate。 通常行使 Rebate 的權(quán)利的是大堂副理。當(dāng)