入職培訓(xùn)質(zhì)量管理

1、今天要介紹的主要內(nèi)容（1）n產(chǎn)品簡況n產(chǎn)品系列n產(chǎn)品品牌n產(chǎn)品的消費(fèi)群n產(chǎn)品的特性n產(chǎn)品的分類n生產(chǎn)工藝流程今天要介紹的主要內(nèi)容（2）n質(zhì)量管理部n質(zhì)量系統(tǒng)n質(zhì)量方針n投訴與反饋n處理投訴的原則主要內(nèi)容：主要內(nèi)容：產(chǎn)品 & 質(zhì)量 入職培訓(xùn)產(chǎn)品簡介v喜之郎果凍、布丁是國內(nèi)最有知名度的產(chǎn)品之一，全國市場占有率第一，占有國內(nèi)果凍布丁食品60%以上的市場份額 ；v我們從全球各地選擇最好的原料、設(shè)備，加上公司內(nèi)部嚴(yán)格的生產(chǎn)與品質(zhì)管理，生產(chǎn)出令消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品；v喜之郎產(chǎn)品屬于一種休閑食品，有促進(jìn)兒童維生素、鈣吸收的ad鈣等產(chǎn)品，最受小孩與青少年的歡迎。產(chǎn)品-入職培訓(xùn)產(chǎn)品系列 果凍（jelly）布

2、丁（pudding）運(yùn)動(dòng)能量飲料（minoto)糖果產(chǎn)品-入職培訓(xùn)果凍 英文名jelly，音譯為“喱”,是用用水、蔗糖、海藻抽提物水、蔗糖、海藻抽提物等為主要原料等為主要原料，按不同品種加入（或不加入）果肉、果汁及其它食品添加劑加工而成的膠凍食品膠凍食品 產(chǎn)品-入職培訓(xùn)布丁 英文名pudding，是一種用水、蔗糖、用水、蔗糖、海藻抽提物及海藻抽提物及奶粉奶粉等為主要原料等為主要原料，按不同品種選擇加入果肉、果汁及其它食品添加劑加工而成的膠凍食品膠凍食品。 產(chǎn)品-入職培訓(xùn)消費(fèi)群體主要： 012歲的兒童；其次： 1325歲的青少年。產(chǎn)品-入職培訓(xùn)我們的品牌 喜之郎水晶之戀美能多cici美少年美智子

3、產(chǎn)品-入職培訓(xùn)產(chǎn)品特性 出品的產(chǎn)品均具有健康快樂、活潑健康快樂、活潑向上向上的特點(diǎn)，下面給大家介紹v果凍(jelly)的特性；v布丁(pudding)的特性； v美能多飲料的特性。產(chǎn)品-入職培訓(xùn)果凍的特性 具有新鮮水果味、口感細(xì)膩滑爽、有韌性，酸甜適中的一類休閑食品。產(chǎn)品-入職培訓(xùn)布丁的特性 具有新鮮水果味或奶香味、口感細(xì)膩滑爽、酸甜適中的一類休閑食品。 與果凍的區(qū)別是：加奶粉，外觀不透明，具奶香味。產(chǎn)品-入職培訓(xùn)運(yùn)動(dòng)飲料的特性 -可以迅速補(bǔ)充人體的體液和能量。 含有鉀、鈉、鎂、鈣電解質(zhì)和維生素c，并且有和人體體液很接近的滲透壓，易被人體吸收；配方中含有豐富的葡萄糖和果糖，是人體可以利用的天然

4、的能量； 產(chǎn)品-入職培訓(xùn)產(chǎn)品分類方式v按內(nèi)容物分；v按杯形分；v按銷售包裝分；v按風(fēng)味分。產(chǎn)品-入職培訓(xùn)按內(nèi)容物分 果 凍：ad鈣營養(yǎng)果凍、果肉果凍、果凍、果漿果凍等。 布 ?。喝樗岵级　d鈣營養(yǎng)布丁等 果凍冰：ad鈣果凍冰 果凍爽：cici果凍爽(企鵝包)、vc果凍爽(企鵝包)、果汁凍凍爽、美少年 運(yùn)動(dòng)能量飲料：美能多產(chǎn)品-入職培訓(xùn)按杯型分八角杯（15克、16克） 梅花杯（15克、30克）光身圓杯（15克、16克、25克） 荔枝杯（16克）扁平圓杯（70克） 酒杯（120克、125克）鉆石杯（25克、30克、218克） 南瓜杯（170克）楊桃杯（16克、18.5克、30克） 平底杯（60克

5、）桃形杯（35克、95克、80克、14克、18.5克）芒果杯（18.5克、30克） 碗杯（200克、160克）特種杯（95克、200克、218克）產(chǎn)品-入職培訓(xùn)按銷售包裝分 散 裝：10公斤、9公斤、5公斤、4公斤。 膠袋裝：8粒裝、10粒裝、15粒裝、 23 粒裝、 31粒裝等 pvc袋：兄妹手提袋、小背袋、小書包、 大禮包、荷邊手提袋 盒 裝：果凍冰、果凍爽（企鵝包）、美能多 異型裝：車型（太空戰(zhàn)車、跑車等）、動(dòng)物型 （招財(cái)虎等）、桶型、排裝、托裝產(chǎn)品-入職培訓(xùn)按風(fēng)味分 草莓、蘋果、荔枝、桂圓、番石榴、 水蜜桃、楊梅、菠蘿、甜橙、芒果、 香蕉、蜜瓜、枇杷、西梅、楊桃、 雞蛋、牛奶、煉奶等

6、產(chǎn)品-入職培訓(xùn)生產(chǎn)工藝流程 配料滅菌入庫煮料冷卻調(diào)香烘干灌裝包裝產(chǎn)品-入職培訓(xùn)質(zhì)量管理部簡介 一、部門職能一、部門職能1、建立并運(yùn)行喜之郎質(zhì)量系統(tǒng)，通過逐步完善，實(shí)現(xiàn)以最低的質(zhì)量成本獲取最高的質(zhì)量水平;2、 負(fù)責(zé)指導(dǎo)與監(jiān)控基地的質(zhì)量控制活動(dòng)，保證生產(chǎn)過程及最終成品的質(zhì)量要求；3、負(fù)責(zé)制定品質(zhì)改善項(xiàng)目，協(xié)助相關(guān)部門制定改進(jìn)方案，以持續(xù)不斷地提高產(chǎn)品質(zhì)量;部門職能-入職培訓(xùn)質(zhì)量管理部簡介 4、 負(fù)責(zé)收集、整理市場產(chǎn)品質(zhì)量信息，了解產(chǎn)品市場動(dòng)態(tài)，及時(shí)提供給相關(guān)部門，作為進(jìn)一步改善產(chǎn)品質(zhì)量的依據(jù)；5、 負(fù)責(zé)評審與處置不合格品，嚴(yán)格避免不合格品流入市場；6、參與評估供應(yīng)商，改善供應(yīng)商供貨質(zhì)量，使質(zhì)量控制

7、活動(dòng)從上游開始；部門職能-入職培訓(xùn)質(zhì)量管理部簡介 7、 代表公司負(fù)責(zé)處理政府相關(guān)部門對產(chǎn)品質(zhì)量的抽檢、質(zhì)詢及獎(jiǎng)罰，協(xié)助處理一般質(zhì)量投訴，維護(hù)公司良好形象；8、負(fù)責(zé)管理與規(guī)范糖果外協(xié)加工的品質(zhì)活動(dòng)，保證糖果產(chǎn)品的質(zhì)量水平；9、尋求并實(shí)現(xiàn)其他可能的途徑以持續(xù)不斷提高公司的產(chǎn)品質(zhì)量。部門職能-入職培訓(xùn)質(zhì)量管理部架構(gòu)經(jīng) 理 秘 書q q a aq q c c糖糖 果果 陽 江 品 管 部 番 禺 品 管 部質(zhì)質(zhì) 量量 管管 理理 部部喜之郎質(zhì)量系統(tǒng)的建立v我們已選定我們的質(zhì)量體系，這就是 “喜之郎質(zhì)量系統(tǒng)喜之郎質(zhì)量系統(tǒng)” the strong quality system(sqs)v其基本特點(diǎn)是以is

8、o9000為基礎(chǔ)；v結(jié)合我們喜之郎作為果凍食品生產(chǎn)企業(yè)的特點(diǎn)；v有利于體現(xiàn)我們質(zhì)量方針中的三個(gè)思想；v也就是品牌意識(shí)、顧客滿意、環(huán)保健康品牌意識(shí)、顧客滿意、環(huán)保健康喜之郎質(zhì)量系統(tǒng)-入職培訓(xùn)質(zhì)量方針介紹質(zhì)量方針-由公司最高領(lǐng)導(dǎo)人正式簽發(fā) 的總質(zhì)量宗旨和方向。現(xiàn)擬定的質(zhì)量方針（草稿）： 我們的商標(biāo)是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的象征；我們的商標(biāo)是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的象征； 我們的目標(biāo)是給消費(fèi)者滿意和幸福；我們的目標(biāo)是給消費(fèi)者滿意和幸福； 我們是一個(gè)對社會(huì)負(fù)責(zé)的公民。我們是一個(gè)對社會(huì)負(fù)責(zé)的公民。也就是 品牌意識(shí)、顧客滿意、環(huán)保健康品牌意識(shí)、顧客滿意、環(huán)保健康喜之郎質(zhì)量系統(tǒng)-入職培訓(xùn)質(zhì)量方針的意義質(zhì)量方針的意義(1)v我們的商標(biāo)是

9、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的象征我們的商標(biāo)是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的象征v也就是我們自己怎么看我們自己的產(chǎn)品；也就是我們自己怎么看我們自己的產(chǎn)品；v別人做不到的，我們要做努力做到；別人做不到的，我們要做努力做到；v別人做不好的，我們要努力做好；別人做不好的，我們要努力做好；v別人做得好的，我們要努力做到更好；別人做得好的，我們要努力做到更好；v我們從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、外觀、包裝、服務(wù)等等方面都我們從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、外觀、包裝、服務(wù)等等方面都要體現(xiàn)我們的精美、優(yōu)質(zhì)特點(diǎn)；要體現(xiàn)我們的精美、優(yōu)質(zhì)特點(diǎn)；v這就是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的象征，給消費(fèi)者以百年品牌、這就是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的象征，給消費(fèi)者以百年品牌、優(yōu)質(zhì)可靠的信心保證；優(yōu)質(zhì)可靠的信心保證；喜之郎質(zhì)量系統(tǒng)-入職

10、培訓(xùn)質(zhì)量方針的意義質(zhì)量方針的意義(2)v我們的目標(biāo)是讓顧客和消費(fèi)者滿意我們的目標(biāo)是讓顧客和消費(fèi)者滿意v只有讓消費(fèi)者滿意，才能實(shí)現(xiàn)我們最終的滿意；v這就要求我們：v一切活動(dòng)以市場為導(dǎo)向、以消費(fèi)者為導(dǎo)向；v我們的設(shè)計(jì)、我們的質(zhì)量、我們的銷售和服務(wù)； 都要以市場為導(dǎo)向！v質(zhì)量是全公司的職責(zé)，不是一個(gè)部門的事，貫徹在每一個(gè)部門的所有活動(dòng)之中喜之郎質(zhì)量系統(tǒng)-入職培訓(xùn)質(zhì)量方針的意義質(zhì)量方針的意義(3)v我們要做負(fù)責(zé)的社會(huì)公民我們要做負(fù)責(zé)的社會(huì)公民v我們要回饋社會(huì)；v我們要對員工負(fù)責(zé)；v我們要致力于環(huán)保和可持續(xù)性發(fā)展；v我們考慮的不只是成本，還有形象；v我們要努力于綠色和環(huán)保：v節(jié)能節(jié)水；包裝回收；污水治理

11、；保護(hù)臭氧層等等；喜之郎質(zhì)量系統(tǒng)-入職培訓(xùn)建立質(zhì)量體系的三個(gè)階段：建立質(zhì)量體系的三個(gè)階段：v分解明晰每一個(gè)工作流程；v貫徹實(shí)施質(zhì)量系統(tǒng)；v不斷完善質(zhì)量系統(tǒng)（通過審核與糾正措施）；喜之郎質(zhì)量系統(tǒng)-入職培訓(xùn)目前的進(jìn)展與規(guī)劃v陽江基地：v番禺基地：v總部：程序文件正在修改喜之郎質(zhì)量系統(tǒng)-入職培訓(xùn)質(zhì)量體系建立以后的運(yùn)轉(zhuǎn)質(zhì)量體系建立以后的運(yùn)轉(zhuǎn)v各種活動(dòng)有法可依、有機(jī)制約束、有據(jù)可查；v定期質(zhì)量系統(tǒng)審核可監(jiān)督體系的執(zhí)行；v糾正預(yù)防措施可跟進(jìn)問題的改善；v管理層評審保證體系的簡潔與有效；v品管功能更多地體現(xiàn)qa而不是qc喜之郎質(zhì)量系統(tǒng)-入職培訓(xùn)客戶/消費(fèi)者投訴1、投訴并不完全是壞事 投訴和反饋都是對我們產(chǎn)品

12、的質(zhì)量監(jiān)督及建議，投訴的增多既是我們產(chǎn)品質(zhì)量狀況的反映，也是消費(fèi)者對我們品牌的關(guān)注2、正確對待和處理投訴a、態(tài)度要積極、誠懇爭取盡早、友好地處理b、決不輕易表態(tài)以免授人以柄c、最終處理形式要多樣化、間接化不要形成模式d、盡量收回產(chǎn)品抓住深入調(diào)查的主動(dòng)權(quán)e、態(tài)度要不卑不亢不要讓投訴形成習(xí)慣f、不讓投訴換來明顯經(jīng)濟(jì)結(jié)果以免助長惡念g、盡量多交談，盡量見面，多向其宣傳喜之郎品牌與品質(zhì)控制的信心高度自信，攻心為上h、多了解其投訴的真正動(dòng)機(jī)知己知彼關(guān)于質(zhì)量管理1、產(chǎn)品：活動(dòng)或過程的結(jié)果。2、質(zhì)量：反映實(shí)體滿足明確和隱含需要的能力的特性總和。3、質(zhì)量管理：確定質(zhì)量方針、目標(biāo)和職責(zé)并在質(zhì)量系統(tǒng)中通過諸如質(zhì)量

13、策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證和質(zhì)量改進(jìn)使其實(shí)施的全部管理職能的所有活動(dòng)。4、組織部份：質(zhì)量方針、質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證、質(zhì)量系統(tǒng)、全面質(zhì)量管理、質(zhì)量改進(jìn)總部質(zhì)量管理部1、質(zhì)量保證小組：主要負(fù)責(zé)質(zhì)量系統(tǒng)的建立、完善和維護(hù)。2、質(zhì)量改進(jìn)小組：主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量問題的調(diào)查與改進(jìn)。3、供應(yīng)商質(zhì)量管理小組：主要負(fù)責(zé)供應(yīng)商輔導(dǎo)、培訓(xùn)，供應(yīng)商來貨質(zhì)量的分析和改進(jìn)。4、客戶/消費(fèi)者的投訴與反饋小組：主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品投訴的調(diào)查、反饋。5、糖果項(xiàng)目小組：負(fù)責(zé)外協(xié)加工糖果的質(zhì)量控制，外協(xié)加工廠的質(zhì)量體系的建立與完善。質(zhì)量管理的五個(gè)重要方面人、機(jī)、料、環(huán)、法一、人員控制1、培訓(xùn)員工形成強(qiáng)烈的質(zhì)量意識(shí)2、關(guān)鍵工序必須培訓(xùn)并考核合格二、機(jī)器設(shè)備的控制檢查和確認(rèn)生產(chǎn)設(shè)備處在正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀