高中化學(xué)乙醇PPT精選文檔

1、.1三門峽市實驗高中三門峽市實驗高中 化學(xué)化學(xué).2中國的酒文化中國的酒文化博大精深，源博大精深，源遠(yuǎn)流長！遠(yuǎn)流長！.3中國的酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流中國的酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流長！長！ 當(dāng)歌，人生幾何？何以解憂？ 唯有 。（曹操）明月幾時有, 問青天。（蘇軾）借問 何處有,牧童遙指杏花村（ 杜牧）杜牧）葡萄 夜光杯，欲飲琵琶馬上催。（王翰王翰 ）把酒酒家美酒杜康對酒對酒白日放歌需白日放歌需 ，青春作伴好還鄉(xiāng)。（杜甫），青春作伴好還鄉(xiāng)。（杜甫） 縱酒縱酒.4啤酒含酒精啤酒含酒精 3%-5%3%-5% （啤酒的度數(shù)指麥芽汁含量）（啤酒的度數(shù)指麥芽汁含量）葡萄酒含酒精葡萄酒含酒精 6%-20%6%-2

2、0%黃酒含酒精黃酒含酒精 8%-15%8%-15%白酒含酒精白酒含酒精 50%-70%50%-70%( (以上均為體積分?jǐn)?shù)以上均為體積分?jǐn)?shù)) )小知識小知識.5 1了解乙醇的物理性質(zhì)和主要用途了解乙醇的物理性質(zhì)和主要用途 2掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)及化學(xué)性質(zhì)掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)及化學(xué)性質(zhì) 3了解烴的衍生物及官能團(tuán)的概念；了解烴的衍生物及官能團(tuán)的概念； 乙醇分子結(jié)構(gòu)的確定和乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇分子結(jié)構(gòu)的確定和乙醇的化學(xué)性質(zhì) 乙醇的性質(zhì)及與結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系乙醇的性質(zhì)及與結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系【教學(xué)目標(biāo)】【教學(xué)目標(biāo)】【教學(xué)重點【教學(xué)重點 】【教學(xué)難點】【教學(xué)難點】.6探究一探究一：乙醇的物理性質(zhì)乙醇的物理性質(zhì)探究二：乙

3、醇的分子結(jié)構(gòu)探究二：乙醇的分子結(jié)構(gòu)探究三探究三：乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì).7探究一探究一：乙醇的物理性質(zhì)乙醇的物理性質(zhì)顏顏 色：色：氣氣 味：味：狀狀 態(tài)：態(tài)：揮發(fā)性：揮發(fā)性：熔沸點：熔沸點：密密 度：度：溶解性：溶解性：無色透明無色透明特殊香味特殊香味液液 體體小小易揮發(fā)易揮發(fā)低低能與能與水水以任意比互溶，以任意比互溶，能溶解多種能溶解多種有機(jī)物有機(jī)物和和無機(jī)物無機(jī)物.8 實驗測得乙醇的分子式為實驗測得乙醇的分子式為 C C2 2H H6 6O O ，已知該，已知該分子是由個分子是由個-C-,-C-,個個-O-,-O-,個個-H-H拼接而成，共拼接而成，共有兩種拼接方式：有兩種拼接方式：

4、探究二：乙醇的分子結(jié)構(gòu)探究二：乙醇的分子結(jié)構(gòu)HC COHH H H HAB如何證明乙醇的分子結(jié)構(gòu)究竟是前者還是后者？如何證明乙醇的分子結(jié)構(gòu)究竟是前者還是后者？思考思考:.9【學(xué)生活動】認(rèn)真觀察實驗現(xiàn)象，同時回憶以前學(xué)習(xí)的鈉【學(xué)生活動】認(rèn)真觀察實驗現(xiàn)象，同時回憶以前學(xué)習(xí)的鈉和水反應(yīng)的實驗現(xiàn)象，填寫下列實驗記錄表。和水反應(yīng)的實驗現(xiàn)象，填寫下列實驗記錄表。 項目物質(zhì) 實驗實驗3-23-2乙醇與金屬鈉的反應(yīng)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)浮在水面浮在水面劇烈劇烈熔成小球熔成小球發(fā)出嘶嘶發(fā)出嘶嘶 聲聲放出氣泡放出氣泡緩慢緩慢放出氣泡放出氣泡沒有聲音沒有聲音仍為塊狀仍為塊狀沉在底部沉在底部 項目物質(zhì).10 乙醇與乙醇與

5、鈉反應(yīng)鈉反應(yīng)也產(chǎn)生氫氣也產(chǎn)生氫氣,有有O OH H鍵鍵H H-C-C-C-C-O-HO-HH HH H H HH H表明乙醇分子中有類似于水的結(jié)構(gòu)表明乙醇分子中有類似于水的結(jié)構(gòu),討論得出上述實驗的討論得出上述實驗的結(jié)論結(jié)論： 故乙醇的分子結(jié)構(gòu)為故乙醇的分子結(jié)構(gòu)為.11 乙醇的結(jié)構(gòu)乙醇的結(jié)構(gòu) 分子式分子式: : C2H6O結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)簡式: :CH3CH2OH 或或C2H5OH醇的官能團(tuán)醇的官能團(tuán)羥基羥基(-OH)HC COHHHHH烴烴分子中的分子中的氫原子氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物烴的衍生物

6、。烴的衍生物烴的衍生物: 決定有機(jī)物決定有機(jī)物化學(xué)特性化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。的原子或原子團(tuán)。 例如：鹵素原子（例如：鹵素原子（ X）、羥基（）、羥基（ OH）、硝基）、硝基 （ NO2）等都是官能團(tuán)，烯烴中的碳碳雙鍵也是官能團(tuán)。）等都是官能團(tuán)，烯烴中的碳碳雙鍵也是官能團(tuán)。官能團(tuán)官能團(tuán)：球棍模型球棍模型比例模型比例模型.12 1、乙醇與鈉的反應(yīng)、乙醇與鈉的反應(yīng) 2 2 2 練習(xí)練習(xí) 其它活潑金屬如其它活潑金屬如鉀、鎂等也可與乙醇反應(yīng)等也可與乙醇反應(yīng),均可均可產(chǎn)生產(chǎn)生H2 ，請寫出鉀與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式。請寫出鉀與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式。2CH3CH2OH + 2K 2CH3CH2OK + H2

7、 乙醇鉀乙醇鉀探究三：乙醇的化學(xué)性質(zhì)探究三：乙醇的化學(xué)性質(zhì) H C C O H ，H H H H處處OH鍵斷開鍵斷開CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H2乙醇鈉乙醇鈉取代反應(yīng)取代反應(yīng).13 實驗實驗3-3把灼熱的銅絲插把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀察銅絲顏色入乙醇中，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味體產(chǎn)生的氣味。插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化2氧化反應(yīng)氧化反應(yīng) (1) (1) 燃燒燃燒C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O 點燃點燃(徹底氧化徹底氧化)變黑變黑有刺激性氣味有刺激性氣味又變又變紅紅銅絲銅絲

8、現(xiàn)象：現(xiàn)象：.14銅絲銅絲變變黑黑2Cu + O2 2CuO又變又變紅紅產(chǎn)生產(chǎn)生刺刺激性氣激性氣味味 C2H5OH+CuO +CuCH3CHO乙醛乙醛+H2O總反應(yīng)方程式：總反應(yīng)方程式： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化Cu或或Ag作催化劑作催化劑.15H C CHOHHHH31同時斷同時斷 鍵鍵1 3乙醇催化氧化的斷鍵位置乙醇催化氧化的斷鍵位置22HHCCHOH.16交警判斷駕駛交警判斷駕駛員是否酒后駕員是否酒后駕車的方法車的方法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙紅色）（橙紅色）（綠色）（綠色）乙醇乙醇酒精檢測儀酒精

9、檢測儀(3)被酸性被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化為溶液氧化為乙酸乙酸.17 乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖所示：乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖所示： 當(dāng)乙醇與鈉反應(yīng)時，當(dāng)乙醇與鈉反應(yīng)時，_鍵斷裂；鍵斷裂； 當(dāng)乙醇與氧氣反應(yīng)（當(dāng)乙醇與氧氣反應(yīng)（CuCu作催化劑）時，作催化劑）時， _鍵斷裂。鍵斷裂。.18四、乙醇的用途四、乙醇的用途乙 醇飲飲 料料化工原料化工原料溶溶 劑劑醫(yī)醫(yī) 藥藥燃料燃料.19 一、乙醇的物理性質(zhì)：一、乙醇的物理性質(zhì)： 二、乙醇的結(jié)構(gòu)：二、乙醇的結(jié)構(gòu)： 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)： 1. 1.乙醇與活潑金屬反應(yīng)（取代反應(yīng)）乙醇與活潑金屬反應(yīng)（取代反應(yīng)）2C2

10、H5OH 2Na2C2H5ONa + H2 2. 2.乙醇的氧化反應(yīng)乙醇的氧化反應(yīng) 燃燒：燃燒： 催化氧化：催化氧化： 3. 3. 被酸性被酸性KMnOKMnO4 4 、K K2 2CrCr2 2O O7 7 溶液氧化為乙酸溶液氧化為乙酸 四、乙醇的用途：四、乙醇的用途：小結(jié)小結(jié)HC COHHHHH2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O乙醛乙醛Cu2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2點燃點燃.201 1下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的（下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的（ ）A、由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可、由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水

11、可 以通過分液的方法除去以通過分液的方法除去B. 由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無機(jī)物，所以由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無機(jī)物，所以 可用乙醇提取中草藥的有效成分可用乙醇提取中草藥的有效成分C. 由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可 以勾兌各種濃度的酒以勾兌各種濃度的酒D. 由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有俗語由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有俗語“酒好不怕酒好不怕 巷子深巷子深”的說法的說法【隨堂鞏固】【隨堂鞏固】A.212. 向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列對實驗現(xiàn)向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列對實驗現(xiàn)象的描述中正確的是象的描述中正確的是 (

12、)鈉塊沉在乙醇液面的下面鈉塊沉在乙醇液面的下面鈉熔化成小球鈉熔化成小球 鈉塊在乙醇的液面上游動鈉塊在乙醇的液面上游動鈉塊表面有氣泡放出鈉塊表面有氣泡放出AD3. 比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法中錯誤的是（比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法中錯誤的是（ ） A兩個碳原子間都以單鍵相連兩個碳原子間都以單鍵相連 B一氯代物都只有一種一氯代物都只有一種 C乙基與一個氫原子相連就是乙烷分子乙基與一個氫原子相連就是乙烷分子 D乙基與一個羥基相連就是乙醇分子乙基與一個羥基相連就是乙醇分子B.224 能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是（能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是（ ）C5.禁止用工業(yè)酒精配制飲料酒，這是因

13、為酒精中禁止用工業(yè)酒精配制飲料酒，這是因為酒精中 含有少量有毒物質(zhì)是含有少量有毒物質(zhì)是（ ） 甘油醋酸甘油醋酸 甲醇甲醇 乙醛乙醛.236.6.寫出下列反應(yīng)的方程式：寫出下列反應(yīng)的方程式： （1 1）乙醇與金屬鈉反應(yīng)：）乙醇與金屬鈉反應(yīng)： ， 屬于屬于 反應(yīng)；反應(yīng)； （2）乙醇燃燒）乙醇燃燒： ， 屬于屬于 反應(yīng)；反應(yīng)； （3）乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化： ， 屬于屬于 反應(yīng)；反應(yīng)；2CH3CH2OH + 2 Na 2CH3CH2ONa + H2取代取代 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu氧化氧化氧化氧化2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2點燃點燃.247.下列反應(yīng)可以用來檢驗司機(jī)是否酒后駕車下列反應(yīng)可以用來檢驗司機(jī)是否酒后駕車 橙紅色橙紅色綠色綠色 2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2S