《致命的舌尖》PPT課件

1、 致命的舌尖？致命的舌尖？溫順的舌尖？溫順的舌尖？食品碎碎念食品碎碎念十大渣滓食品分別指油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內(nèi)臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物十大安康食品分別指番茄，菠菜，果仁，西蘭花，燕麥，三文魚，大蒜，藍莓，綠茶，紅葡萄酒 番茄番茄番茄中含有具抗氧化功能的番茄紅素和豐富的維生素C，能大幅度減少罹患前列腺癌的概率，還能防治與消化系統(tǒng)有關的癌癥。在烹煮的過程中，番茄紅素會自然釋放。番茄還可以生吃，是最正確的維生素C的來源。菠菜菠菜菠菜含有豐富的鐵質(zhì)、葉酸和B族維生素，能有效地防止罹患血管方面的疾病及心臟病，并且能預防

2、盲眼癥，維護視力。另外，菠菜的熱量相當?shù)?，愛美的女士可以安心食用。果仁果仁果仁含有豐富的維生素E，不僅可以降低膽固醇，還能降低血液中的三酰甘油，是預防心臟病和癌癥的最正確食品。不論是花生、杏仁果，還是其他果仁，都是很好的選擇，獨一要留意的是，食用量務必要適當，千萬不要過度食用。西蘭花西蘭花西蘭花富含胡蘿卜素及維生素C，長期食用可以減少罹患乳腺癌、直腸癌及胃癌的概率。最正確的食用方法是，簡易烹調(diào)后用力咀嚼。白菜、豆芽也有類似的作用，也是餐桌上不錯的選擇。 燕麥燕麥每天食用燕麥可以有效地降低膽固醇與血壓，還能防治大腸癌，預防心臟疾病。燕麥所含的豐富纖維會使人有飽腹的覺得，如此一來就可以減少攝取其他

3、油膩的食品，從而到達控制體重的目的。三文魚三文魚經(jīng)常食用三文魚可以降低膽固醇，防止血管阻塞。研討發(fā)現(xiàn)，鮭魚所含的Omega3S脂肪酸可以維護大腦，延緩老化，預防老年癡呆癥等疾病。大蒜大蒜大蒜可以降低膽固醇，防治心臟病，并具有殺菌作用。雖然吃了大蒜后的“口氣令人退避三舍，但大蒜卻具有極佳的防治心臟疾病的功能，不僅可以降低膽固醇，還有清血的成效，其殺菌功能也使大蒜備受科學家的強力引薦。藍莓藍莓藍莓中的抗氧化劑含量極高，除了可以預防心臟病和癌癥外，還能增進大腦的活力，益處多多。綠茶綠茶經(jīng)常飲用綠茶可以預防癌癥，減少患心臟病的概率。在中國大陸進展的研討發(fā)現(xiàn)，每天飲用綠茶的民眾罹患胃癌、食管癌、肝癌及皮

4、膚癌的概率較低；日本科學家的研討也發(fā)現(xiàn)，每天喝十杯綠茶，可以減少罹患心臟病的風險。另外，經(jīng)常用綠茶來漱口可有效地防治蛀牙。紅葡萄酒紅葡萄酒由于釀酒用的葡萄皮中含有豐富的抗氧化劑，因此紅酒能添加人體內(nèi)有益膽固醇(HDLC)的含量，預防血管硬化。喝少量紅酒，對心臟有益。但要留意的是，飲用紅酒也不可過量，否那么反而會添加患乳癌、引發(fā)腦卒中的風險。傳說中的十大渣滓食品傳說中的十大渣滓食品油炸食品油炸食品 1、導致心血管疾病元兇( 油炸淀粉)2、含致癌物質(zhì) 3、破壞維生素，使蛋白量變性腌制類食品 1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌 2、影響粘膜系統(tǒng)對腸胃有害3、易得潰瘍和發(fā)炎加工類肉食品加工類肉食品

5、 1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽防腐和顯色作用 2、含大量防腐劑加重肝臟負擔餅干餅干 1、食用香精和色素過多對肝臟功能呵斥負擔 2、嚴重破壞維生素3、熱量過多、營養(yǎng)成分低汽水可樂汽水可樂 1，含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣 2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐方便類食品方便類食品1、鹽分過高，含防腐劑、香精損肝2、只需熱量，沒有營養(yǎng)罐頭類食品罐頭類食品 1、破壞維生素，使蛋白量變性 2、熱量過多，營養(yǎng)成分低話梅蜜餞1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽防腐和顯色作用2、鹽分過高，含防腐劑、香精損肝冷凍甜品冷凍甜品1、含奶油極易引起肥胖2、含糖量過高影響正餐燒烤類食品燒烤類食品1、含大量“三苯四丙吡三大致癌物質(zhì)之首2、1