2018年廣東餐具洗滌劑級監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則

1、2018 年廣東省餐具洗滌劑省級監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則1 適用范圍 本細(xì)則適用于廣東省食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督抽查，監(jiān)督抽查產(chǎn)品范 圍為廣東省內(nèi) （除廣州、深圳 ） 生產(chǎn)環(huán)節(jié)的餐具洗滌劑產(chǎn)品。2 檢驗(yàn)依據(jù) 凡是注日期的文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容） 或修訂版不適用于本規(guī)范。凡是不注日期的文件，其最新版本適用 于本規(guī)范。GB 4789.2-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總 數(shù)測定GB 4789.3-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌 群計(jì)數(shù)GB/T 9985-2000 手洗餐具用洗滌劑GB 14930.1-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 洗滌劑GB/T 2469

2、1-2009 果蔬清洗劑GB/T 30795-2014 食品用洗滌劑試驗(yàn)方法 甲醇的測定GB/T 30796-2014 食品用洗滌劑試驗(yàn)方法 甲醛的測定GB/T 30797-2014 食品用洗滌劑試驗(yàn)方法 總砷的測定GB/T 30799-2014 食品用洗滌劑試驗(yàn)方法 重金屬的測定QB/T 4313-2012 食品工具和工業(yè)設(shè)備用酸性清洗劑QB/T 4314-2012 食品工具和工業(yè)設(shè)備用堿性清洗劑QB/T 2952-2008 洗滌用品標(biāo)識和包裝要求其他經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)范3抽樣3.1抽樣型號或規(guī)格抽取樣品應(yīng)為同一型號規(guī)格、同一批次的產(chǎn)品。3

3、.2抽樣方法、基數(shù)及數(shù)量在企業(yè)的成品庫內(nèi)或市場待銷產(chǎn)品中隨機(jī)抽取有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn) 合格證明或者以其他形式表明合格的、近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。產(chǎn)品按批 抽樣，同條件生產(chǎn)的同一類型、規(guī)格、批號的產(chǎn)品組成一批。產(chǎn)品 保質(zhì)期須能滿足抽樣、檢驗(yàn)工作的時(shí)間需要。抽樣基數(shù)應(yīng)不少于抽 取樣品量。產(chǎn)品抽樣時(shí)，不同包裝規(guī)格的樣品抽樣數(shù)量及處置方法如下表1。表1抽樣數(shù)量及樣品處置要求包裝規(guī)格抽樣數(shù)量樣品處置v2kg (L)不少于2kg且不少于6個(gè) 獨(dú)立包裝。4份為檢驗(yàn)樣 品，2份為備用樣品。小包裝產(chǎn)品為原包裝>2kg (L) 且 v 10kg(L)的獨(dú) 立包裝不少于3個(gè)獨(dú)立包裝。2 份為檢驗(yàn)樣品，1份為備 用樣品。小包

4、裝產(chǎn)品為原包裝> 10kg 的大包裝抽取3個(gè)大包裝，從每個(gè) 大包裝產(chǎn)品中分別分裝 成相應(yīng)小包裝樣品，每一 個(gè)小包裝量不少于1kg(L)。2份為檢驗(yàn)樣品，1份為備用樣品。從每個(gè)大包裝產(chǎn)品中分別分裝成相應(yīng)小包裝樣品(由企業(yè)在包裝車間或企業(yè)自行選擇的其他清潔 區(qū)進(jìn)行分裝操作并密封)，抽樣人員若進(jìn)入其包裝 車間，應(yīng)按照企業(yè)的要求進(jìn)入，并在抽樣單上注明“樣品由企業(yè)在無菌環(huán)境下分裝”等類似文字，盛裝于受檢單位用于銷售的包裝或清潔衛(wèi)生的容器 中。抽樣過程中應(yīng)拍照或攝像留存。3.3樣品處置抽取的樣品按運(yùn)輸條件包裝好，在包裝上的所有可能的開口處貼上產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查封樣單。運(yùn)輸時(shí)嚴(yán)防雨淋、日曬、受潮 裝卸時(shí)

5、輕搬輕放，嚴(yán)禁擲拋。貯存時(shí)注意防曬、防雨淋、防潮。3.4抽樣單應(yīng)按有關(guān)規(guī)定填寫抽樣單，并記錄被抽查產(chǎn)品及企業(yè)相關(guān)信息。 同時(shí)記錄被抽查企業(yè)上一年度生產(chǎn)的餐具洗滌劑產(chǎn)品銷售總額，以 萬元計(jì)；若企業(yè)上一年度未生產(chǎn)，則記錄本年度實(shí)際銷售額，并加 以注明。對于產(chǎn)品檢驗(yàn)所需的樣品技術(shù)參數(shù)等信息，需要被抽企業(yè) 提供的，應(yīng)在抽樣現(xiàn)場獲取，并經(jīng)企業(yè)確認(rèn)。4檢驗(yàn)要求4.1檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類4.1.1手洗餐具用洗滌劑（含果蔬清洗劑）產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要 程度分類見表2。表2手洗餐具用洗滌劑（含果蔬清洗劑）產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類序號檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)檢測方法重要程度或不合格 程度分類A類aB類b1總活性物含量G

6、B/T 9985-2000GB/T 24691-2009QB 1994-1994GB/T 24691-20092pHGB/T 9985-2000GB/T 24691-2009GB/T 6368-20083去污力GB/T 9985-2000GB/T 9985-20004熒光增白劑GB/T 9985-2000GB/T 24691-2009GB/T 9985-20005甲醇GB/T 9985-2000GB/T 24691-2009GB/T 30795-20146甲醛GB/T 9985-2000GB/T 24691-2009GB/T 30796-20147砷（以As計(jì)）GB/T 9985-2000GB

7、/T 24691-2009GB/T 30797-20148重金屬（以Pb計(jì)）GB/T 9985-2000GB/T 24691-2009GB/T 30799-20149菌落總數(shù)GB 14930.1-2015GB 4789.2-2016序號檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)檢測方法重要程度或不合格 程度分類A類aB類b10大腸菌群GB 14930.1-2015GB 4789.3-201611標(biāo)志GB/T 9985-2000GB/T 24691-2009GB/T 9985-2000GB/T 24691-2009a極重要質(zhì)量項(xiàng)目 b重要質(zhì)量項(xiàng)目備注/注：極重要質(zhì)量項(xiàng)目是指直接涉及人體健康、使用安全的指標(biāo)；重要質(zhì)量項(xiàng)目是

8、指產(chǎn)品 涉及環(huán)保、能效、關(guān)鍵性能或特征值的指標(biāo)。上表所列檢驗(yàn)項(xiàng)目是有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定的，重點(diǎn)涉及健康、安全、節(jié)能、環(huán)保以及消費(fèi)者、有關(guān)組織反映有質(zhì)量問題的重要項(xiàng)目。4.1.2食品工具和工業(yè)設(shè)備用酸性清洗劑產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類見表3。表3食品工具和工業(yè)設(shè)備用酸性清洗劑產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類序號檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)檢測方法重要程度或不合格程 度分類A類aB類b1總五氧化二磷含量QB/T 4313-2012GB/T 13173-20082熒光增白劑QB/T 4313-2012GB/T 9985-20003有效酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)QB/T 4313-2012QB/T 4313-20124去污力QB

9、/T 4313-2012QB/T 4313-20125砷（As）GB 14930.1-2015GB/T 30797-20146重金屬（以Pb計(jì)）GB 14930.1-2015GB/T 30799-20147甲醇含量GB 14930.1-2015GB/T 30795-20148甲醛含量GB 14930.1-2015GB/T 30796-20149細(xì)菌總數(shù)GB 14930.1-2015GB 4789.2-201610大腸菌群GB 14930.1-2015GB 4789.3-201611標(biāo)志QB/T 4313-2012QB/T 4313-2012a極重要質(zhì)量項(xiàng)目b重要質(zhì)量項(xiàng)目備注/注：極重要質(zhì)量項(xiàng)目

10、是指直接涉及人體健康、使用安全的指標(biāo)；重要質(zhì)量項(xiàng)目是指產(chǎn)品涉及環(huán)保、能效、關(guān)鍵性能或特征值的指標(biāo)。上表所列檢驗(yàn)項(xiàng)目是有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定的，重點(diǎn)涉及健康、安全、節(jié)能、環(huán)保以及消費(fèi)者、有關(guān)組織反映有質(zhì)量問題的重要項(xiàng)目。4.1.3食品工具和工業(yè)設(shè)備用堿性清洗劑產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類見表4。表4食品工具和工業(yè)設(shè)備用堿性清洗劑產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類序號檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)檢測方法重要程度或不合格程 度分類A類aB類b1總五氧化二磷含量QB/T 4314GB/T 13173-20082熒光增白劑QB/T 4314GB/T 99853總堿的質(zhì)量分?jǐn)?shù)QB/T 4314QB/T 43144去污力QB/

11、T 4314QB/T 43145砷（As）GB 14930.1GB/T 307976重金屬（以Pb計(jì)）GB 14930.1GB/T 307997甲醇含量GB 14930.1GB/T 307958甲醛含量GB 14930.1GB/T 307969細(xì)菌總數(shù)GB 14930.1GB 4789.210大腸菌群GB 14930.1GB 4789.311標(biāo)志QB/T 4314-2012QB/T 4314-2012a極重要質(zhì)量項(xiàng)目b重要質(zhì)量項(xiàng)目備注/注：極重要質(zhì)量項(xiàng)目是指直接涉及人體健康、使用安全的指標(biāo)；重要質(zhì)量項(xiàng)目是指產(chǎn)品 涉及環(huán)保、能效、關(guān)鍵性能或特征值的指標(biāo)。上表所列檢驗(yàn)項(xiàng)目是有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定

12、的，重點(diǎn)涉及健康、安全、節(jié)能、環(huán)保以及消費(fèi)者、有關(guān)組織反映有質(zhì)量問題的重要項(xiàng)目。4.1.4機(jī)洗（含果蔬清洗劑）用餐具洗滌劑和食品工業(yè)用洗滌劑（4.1.2、4.1.3、4.1.4中產(chǎn)品除外）產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類 見表5。表5機(jī)洗（含果蔬清洗劑）用餐具洗滌劑和食品工業(yè)用洗滌劑產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目及重要程度分類序號檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)檢測方法重要程度或不合格程 度分類A類aB類b1砷（As）GB 14930.1GB/T 307972重金屬（以Pb計(jì)）GB 14930.1GB/T 307993甲醇含量GB 14930.1GB/T 307954甲醛含量GB 14930.1GB/T 307965細(xì)菌總數(shù)GB 1

13、4930.1GB 4789.26大腸菌群GB 14930.1GB 4789.37總活性物（或有效物）含量c產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)8去污力c產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)9標(biāo)識QB/T 2952-2008QB/T 2952-2008a極重要質(zhì)量項(xiàng)目b重要質(zhì)量項(xiàng)目c檢測項(xiàng)目在產(chǎn)品包裝或說明書中應(yīng)明示。備注/注：極重要質(zhì)量項(xiàng)目是指直接涉及人體健康、使用安全的指標(biāo)；重要質(zhì)量項(xiàng)目是指產(chǎn)品 涉及環(huán)保、能效、關(guān)鍵性能或特征值的指標(biāo)。上表所列檢驗(yàn)項(xiàng)目是有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定的，重點(diǎn)涉及健康、安全、節(jié)能、 環(huán)保以及消費(fèi)者、有關(guān)組織反映有質(zhì)量問題的重要項(xiàng)目。4.2檢驗(yàn)應(yīng)注意的問題若樣品出現(xiàn)封樣狀態(tài)破壞或樣品異常損壞

14、的情況，影響檢驗(yàn)結(jié) 果，則停止對該樣品的檢驗(yàn)。若產(chǎn)品中含有不完全溶于乙醇的表面活性劑時(shí)，總活性物含量 按GB 9985中第A.1章“三氯甲烷萃取法”測定。檢測微生物指標(biāo)應(yīng)采用未開封的樣品。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求高于本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)按被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求低于本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的強(qiáng)制 性標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)按照強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求低于或包含細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的 推薦性標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)以被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求缺少本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的強(qiáng)制 性標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)按照強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求判定。若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求缺少本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的推薦 性標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，該項(xiàng)目不參與判定，但應(yīng)在檢驗(yàn)報(bào)告?zhèn)渥⒅羞M(jìn)行說 明。5 判定原則經(jīng)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格，判定為被抽查產(chǎn)品合格；檢驗(yàn)項(xiàng) 目中任一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不合格，判定為被抽查產(chǎn)品不合格。其中， 當(dāng)產(chǎn)品存在 A 類項(xiàng)目不合格時(shí)，屬于嚴(yán)重不合格。6 異議處理對判定不合格產(chǎn)品進(jìn)行異議處理時(shí)，按以下方式進(jìn)行：6.1 核查不合格項(xiàng)目相關(guān)