飲食和健康教學(xué)設(shè)計(jì)

1、飲食和健康-教學(xué)設(shè)計(jì)西樵鎮(zhèn)第五小學(xué) 陳紹強(qiáng) 教學(xué)內(nèi)容:五年級(jí)上冊(cè)<<飲食和健康>>教學(xué)目標(biāo)：1 知道食物是能量的來(lái)源，能量在維持人體正?；顒?dòng)中的作用：2 通過(guò)計(jì)算我們每天需要的能量和實(shí)際攝入的能量，學(xué)習(xí)用科學(xué)的方法來(lái)判斷自己每天攝入的能量是否恰當(dāng)；3 試用科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)合理安排自己的一日三餐，作到熱量分配合理，營(yíng)養(yǎng)均衡；4 糾正不良的飲食習(xí)慣，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)： 學(xué)習(xí)用科學(xué)的方法來(lái)判斷自己每天攝入的能量是否恰當(dāng)；合理安排自己的一日三餐。教學(xué)難點(diǎn)： 計(jì)算我們每天需要的能量和實(shí)際攝入的能量。教學(xué)活動(dòng)過(guò)程：師：我們常說(shuō)人生如戲，其實(shí)人生也如同數(shù)字，大家請(qǐng)看，老師這

2、里有一個(gè)數(shù)字（板書(shū)）第一個(gè)0表示金錢(qián)投映出示10000000）第一個(gè)0表示金錢(qián)，第二個(gè)0表示房子，第三個(gè)0表示車(chē)子，你能說(shuō)一說(shuō)后面的0表示什么嗎？生1：食物 生2：權(quán)力生3：力量師：那你們說(shuō)這一串?dāng)?shù)字，哪個(gè)你最喜歡，哪個(gè)最重要。生1：金錢(qián)生2：權(quán)力生3：房子 師：剛才同學(xué)所說(shuō)的都重要，但人一生之中最重要的莫過(guò)于是我們的健康，健康就相當(dāng)于我們這里的數(shù)字“1”，（擦去1）沒(méi)有了它，后面的金錢(qián)、房子等都等于是零。健康又與我們飲食有很大的關(guān)系，這節(jié)課我們就來(lái)學(xué)習(xí)“飲食與健康”。（板書(shū)）師：人為什么要吃東西？生：不吃東西就沒(méi)力，沒(méi)有能量，也就會(huì)死。師：那么大家討論一下，人的哪些活動(dòng)需要能量？（學(xué)生四人小

3、組討論后匯報(bào)）生：我們?cè)趯W(xué)習(xí)，做作業(yè)，跑步時(shí)需要能量；生：我們?cè)趧趧?dòng)、玩耍時(shí)需要能量；生：我們?cè)谏险n時(shí)也需要能量；師：同學(xué)們坐在課室里，也要能量嗎？生：要！2 / 7師：為什么呢？誰(shuí)想說(shuō)一說(shuō)？生：因?yàn)樯险n我們要?jiǎng)幽X、動(dòng)口、寫(xiě)字，還有我們坐著也要呼吸。師：這同學(xué)說(shuō)得非常好，其實(shí)我們呼吸、消化、排泄、維持體溫等都需要能量，不是說(shuō)不活動(dòng)就不需要了，哪到底我們的能量又是怎樣分配的呢？請(qǐng)同學(xué)們打開(kāi)書(shū)本64頁(yè)，看哪位同學(xué)最快找到。生：1、為了維持呼吸、保持體溫等生命活動(dòng)而消耗的能量約占熱能總需量的百分之五十。2、學(xué)習(xí)、工作、運(yùn)動(dòng)所需的能量約占百分之四十。3、消化、呼吸、排泄所需的能量約占百分之十。師：在食

4、物的營(yíng)養(yǎng)成分中，能為人體提供能量的有三種，它們分別是生：糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)。師；哪這幾種成份中，誰(shuí)的熱量最高呢？誰(shuí)知道為什么？生：脂肪熱量最高，因?yàn)槊靠说鞍踪|(zhì)平均為17.15千焦；脂肪為38.91千焦；糖類(lèi)為17.15千焦。師：這同學(xué)觀察得真仔細(xì)，所以我們平常都說(shuō)胖人不怕冷，就是因?yàn)樗麄冎竞駸崃扛?。（笑）師：那么我們到底每天需要多少能量呢？我們所需要的能量因年齡、性別、身高體重各有不同，68歲的學(xué)生每日每千克體重約需要336千焦，912歲為273千焦，請(qǐng)根據(jù)自己的大概體重，算算每日需要多少能量。然后小組之間互相比一比，看誰(shuí)需要的能量最多。（學(xué)生分組計(jì)算，并比較）。師：現(xiàn)在老師請(qǐng)幾為同學(xué)來(lái)說(shuō)說(shuō)

5、自己每天所需的能量。（點(diǎn)名，找個(gè)最胖和最瘦的）生：我體重32千克，每日需要的能量大約是：273×32=8736千焦生：我體重40千克，每日需要的能量大約是：273×40=10920千焦生：我體重43千克，每日需要的能量大約是：273×43=11739千焦師：好，我們比較一下這三個(gè)同學(xué)，看你發(fā)現(xiàn)了什么？生：我發(fā)現(xiàn)了體重越重，需要能量越多。生：我發(fā)現(xiàn)了體重越輕，需要能量越少師：那么是不是我們的能量越多越好呢？其實(shí)我們攝入的能量過(guò)?；虿蛔愣紩?huì)影響身體健康。下面我們做一個(gè)活動(dòng)，把自己一天中食物種類(lèi)及數(shù)量記錄下來(lái)，寫(xiě)到書(shū)本65頁(yè)的表格里，然后對(duì)照一下書(shū)本所列的食物能量表和老

6、師補(bǔ)充的食物能量表，計(jì)算一下自己一天飲食的熱量超標(biāo)了沒(méi)有。（投影列出其他常見(jiàn)食物能量表，學(xué)生自己計(jì)算有不明白的舉手提問(wèn)，師巡視）師：大部分同學(xué)都計(jì)出來(lái)了，現(xiàn)在老師想統(tǒng)計(jì)一下，請(qǐng)超了標(biāo)的同學(xué)舉一舉手。生：有31人舉手。師：還差很多的同學(xué)舉手。生：有8人舉手。師：有很多同學(xué)都超標(biāo)了，如果我們每天攝入的能量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，多余的能量就會(huì)變成脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)，容易使人身體肥胖；如果攝入的能量不足，就會(huì)能量不足，就會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)自己的實(shí)際情況，幾人小組說(shuō)一說(shuō)以后要怎樣做。（生分組討論后請(qǐng)同學(xué)說(shuō)一說(shuō)）生：我能量超標(biāo)，因?yàn)槌缘牧闶尺^(guò)多，以后我會(huì)吃少一點(diǎn)零食。生：我能量也超標(biāo)，因?yàn)槌哉孢^(guò)多，以后也會(huì)少吃一

7、點(diǎn)。生：我能量不夠，因?yàn)闆](méi)有吃早餐，吃飯不多，以后我會(huì)多吃飯。師：還要吃好早餐，書(shū)本65頁(yè)下面還有一個(gè)表格，自己對(duì)照一下，看自己有沒(méi)有這樣的不良習(xí)慣，有的就要及時(shí)改正。師：大家知道怎樣進(jìn)食才算是合理的飲食呢？下面有個(gè)食物金字塔，請(qǐng)同學(xué)們互相討論，看如何把它填好。（每小組發(fā)一份，文字內(nèi)容用圖片表示）（1） 米飯，面包，雜糧（2） 蔬菜（3） 水果（4） 牛奶（5） 各種肉類(lèi)（6） 油、鹽、糖（填完后把各小組的“食物金字塔”貼到黑板上師生共同討論糾正）師：大家說(shuō)那一樣應(yīng)該放在最下面。生：米飯，面包，雜糧。師：那哪一樣應(yīng)該放在最上面。生：油、鹽、糖。師：中間兩格又怎樣填呢？哪一位同學(xué)說(shuō)一說(shuō)？生：蔬菜和水果相對(duì)要吃多些，放到下面，而各種肉類(lèi)和牛奶相對(duì)吃少一點(diǎn)所以放到上面。師：這同學(xué)說(shuō)得非常好平常我們吃得最多的是米飯、雜糧，要放到最下面，油鹽糖要少吃，所以要放到最上面，同學(xué)們只要按這個(gè)“金字塔”去合理飲食我們就能吃出健康來(lái)。師：老師常聽(tīng)老人家說(shuō)一天三餐要這樣吃“早餐像皇帝，午餐像富人，晚餐像平民”大家知道它的意思嗎？生：就是說(shuō)早餐、午餐要吃得好一些，晚餐可以隨便一點(diǎn)。師：老人家說(shuō)的這句話是很有