大型超市設(shè)計(jì)方案前期調(diào)研

1、目錄 簡(jiǎn)介 布局分析 同類調(diào)研 對(duì)比分析 總結(jié)分析 結(jié)語(yǔ) 簡(jiǎn)介 大型超市（Hypermarket)或稱綜合超市，英文叫General Merchandise Store（簡(jiǎn)稱GMS），是采取自選銷售方式，以銷售大眾化實(shí)用品為主，并將超市和折扣店的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)結(jié)合為一體的，品種齊全，滿足顧客一次性購(gòu)齊的零售業(yè)態(tài)。根據(jù)商品結(jié)構(gòu)，可以分為以經(jīng)營(yíng)食品為主的大型超市和以經(jīng)營(yíng)日用品為主的大型超市。這種業(yè)態(tài)可以充分地采用現(xiàn)代商業(yè)科技，較易采取連鎖經(jīng)營(yíng)的方式，許多跨國(guó)零售商均采取這種業(yè)態(tài)，如法國(guó)的家樂福、我國(guó)聯(lián)華超市等。綜合超市一般選址于商業(yè)中心、城鄉(xiāng)結(jié)合部、住宅區(qū)、交通要道；在我國(guó)這類綜合超市一般位于城市主要的

2、商業(yè)中心，作為主力店吸引著巨大的人流，是大型購(gòu)物中心保持一定人流的保證。營(yíng)業(yè)面積在2500平方M以上；衣、食、用品齊全，重視本企業(yè)的品牌開發(fā)；采取自選銷售方式；設(shè)有與商店?duì)I業(yè)面積相適應(yīng)的停車場(chǎng)。 大型超市布局分析 布局的重要性 超市總體布局應(yīng)注意的問(wèn)題 同類調(diào)研 家樂福集團(tuán)背景 成立于1959年的家樂福集團(tuán)是大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者，是歐洲第一大零售商，世界第二大國(guó)際化零售連鎖集團(tuán)。現(xiàn)擁有11,000多家營(yíng)運(yùn)零售單位，業(yè)務(wù)范圍遍及世界30個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 集團(tuán)以三種主要經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)引領(lǐng)市場(chǎng)：大型超市，超市以及折扣店。此外，家樂福還在一些國(guó)家發(fā)展了便利店和會(huì)員制量販店。2004年集團(tuán)稅后銷售額增至726.6

3、8億歐元，員工總數(shù)超過(guò)43萬(wàn)人。 2005年，家樂福在財(cái)富雜志編排的全球500強(qiáng)企業(yè)中排名第22位。 法國(guó)家樂福集團(tuán)成立于1959年，是大型超級(jí)市場(chǎng)（Hypermarket）概念的創(chuàng)始者，于1963年在法國(guó)開設(shè)了世界上第一家大型超市.1999年8月30日家樂福兼并普羅莫代斯組成世界第二大零售集團(tuán)。如今家樂福已發(fā)展成為歐洲最大、全球第二大的零售商。 2004年，家樂福集團(tuán)被財(cái)富雜志評(píng)為全球500強(qiáng)企業(yè)的第22位。 家樂福于1969年開始進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，目前在世界上31個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有一萬(wàn)多家銷售網(wǎng)點(diǎn)，涉及的零售業(yè)態(tài)包括大賣場(chǎng)、超級(jí)市場(chǎng)、折扣店、便利店、倉(cāng)儲(chǔ)式商店與電子商務(wù)，集團(tuán)的50萬(wàn)名員工正致力

4、于為20億消費(fèi)者服務(wù)。家樂福集團(tuán)建立了全球性的采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)，向不同國(guó)家和地區(qū)的供應(yīng)商采購(gòu)具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的商品。 家樂福的經(jīng)營(yíng)理念是以低廉的價(jià)格、卓越的顧客服務(wù)和舒適的購(gòu)物環(huán)境為廣大消費(fèi)者提供日常生活所需的各類消費(fèi)品。家樂福對(duì)顧客的承諾是在價(jià)格、商品種類、質(zhì)量、服務(wù)及便利性等各方面滿足消費(fèi)者的需求。家樂福力爭(zhēng)通過(guò)自己的努力成為當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)最好的購(gòu)物場(chǎng)所，為消費(fèi)者帶來(lái)更多的實(shí)惠和便利，并攜手和各商業(yè)伙伴為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的繁榮做出貢獻(xiàn)。 家樂福在中國(guó)的簡(jiǎn)史 1995年 家樂福在中國(guó)開設(shè)了第一家大賣場(chǎng) 1996年 成功進(jìn)入上海和深圳 1997年 進(jìn)入天津市場(chǎng) 1998年 成功進(jìn)入重慶、珠海、武漢、東莞 2000年

5、配合迅速發(fā)展的需求，家樂福開設(shè)了五家大賣場(chǎng) 2001年 家樂福積極聲援2008北京申奧 2002年 家樂福在20個(gè)城市開設(shè)了35家大賣場(chǎng)、家樂福積極支持上海申博 2003年 家樂福在杭州開設(shè)了第40家分店、迪亞折扣店進(jìn)入上海和北京 2004年 冠軍超市在中國(guó)開設(shè)第一家分店 2005年 家樂福在中國(guó)重慶開設(shè)第60家分店 2007年 家樂福在中國(guó)新增門店19家 2009年新開門店18家，截至2010年1月20日家樂福中國(guó)內(nèi)地門店總計(jì)157家 2010年，家樂福中國(guó)區(qū)總裁兼CEO羅國(guó)偉宣布已經(jīng)成功收購(gòu)河北保龍倉(cāng)商業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司 大潤(rùn)發(fā)簡(jiǎn)介 大潤(rùn)發(fā)（英文： RT-MART）是一家臺(tái)灣的大型連鎖量販

6、店，成立于1996年 ，由潤(rùn)泰集團(tuán)總裁尹衍梁所創(chuàng)設(shè)。 大潤(rùn)發(fā) 由于臺(tái)灣的紡織產(chǎn)業(yè)到了1990年代面臨了人工成本高漲、海外低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的威脅，使紡織產(chǎn)業(yè)在臺(tái)灣逐漸步入<a name=baidusnap0></a>夕陽(yáng)</B>工業(yè)的命運(yùn)，而潤(rùn)泰集團(tuán)的主要企業(yè)潤(rùn)泰紡織也面臨相同的問(wèn)題。 所以，潤(rùn)泰集團(tuán)也開始尋求轉(zhuǎn)型，因而開始擴(kuò)大轉(zhuǎn)投資事業(yè)的范圍與規(guī)模，例如轉(zhuǎn)投資保險(xiǎn) 、 金融事業(yè)（如安泰人壽、 永豐銀行等）及流通事業(yè) （如大潤(rùn)發(fā)）就是最好的例子。 此外，隨著中國(guó) 改革開放的腳步，大潤(rùn)發(fā)開始進(jìn)入大陸市場(chǎng)。 目前大潤(rùn)發(fā)在臺(tái)灣有24個(gè)服務(wù)據(jù)點(diǎn)，在臺(tái)灣的主要對(duì)手為家樂福及愛買

7、 ，在臺(tái)灣的發(fā)展規(guī)模僅次于家樂福。 很多較高金額的商品可以用信用卡無(wú)利息的分期付款。 大潤(rùn)發(fā)經(jīng)營(yíng)理念 大潤(rùn)發(fā)三樓 對(duì)比分析 大潤(rùn)發(fā)有兩層，相對(duì)來(lái)講比較寬敞；而家樂福超市只有一層，過(guò)道狹窄，人多購(gòu)物時(shí)較擁擠。 大潤(rùn)發(fā)的優(yōu)勢(shì)是很早就在國(guó)內(nèi)建立了有效的市場(chǎng)品牌及市場(chǎng)效應(yīng)，劣勢(shì)在于沒有持續(xù)建立市場(chǎng)品牌效應(yīng)，進(jìn)行有效的地區(qū)市場(chǎng)區(qū)域擴(kuò)張；而家樂福的單店銷售能力一直是最強(qiáng)的，大量做促銷和各種活動(dòng)，建立了有效地區(qū)域市場(chǎng)擴(kuò)張。 家樂福附近交通便利，人流量相比大潤(rùn)發(fā)較多，且小吃店分布較多。大潤(rùn)發(fā)蔬 福。象高于家樂價(jià)格形較便宜，福對(duì)家樂相，價(jià)格多菜、水產(chǎn)品種類較大潤(rùn)發(fā)主要以提供低端產(chǎn)品為主，而家樂福主要地位于中高端

8、產(chǎn)品。 兩個(gè)超市區(qū)塊劃分都比較明顯 兩個(gè)超市區(qū)塊劃分都較多，客戶想要了解某些產(chǎn)品的貨架有些困難。 都有自己的購(gòu)物班車，方便顧客購(gòu)物 都是以大賣場(chǎng)、零售店為主 都采用會(huì)員制，并給予相應(yīng)的優(yōu)惠，提高顧客忠誠(chéng)度 都是一站式購(gòu)物 都擁有自己的網(wǎng)上零售店 總結(jié)分析 超市布局應(yīng)注意： 區(qū)塊劃分不宜過(guò)多。 賣場(chǎng)應(yīng)盡可能的接近倉(cāng)庫(kù)，以減少運(yùn)輸距離 分類要清楚明了，合理擺放貨架，盡量不要在過(guò)道擺放貨架。 過(guò)道設(shè)置不宜過(guò)窄，以免人多過(guò)于擁擠照度比賣場(chǎng)明亮，無(wú)障礙物。 超市的布局應(yīng)該要迎合消費(fèi)者的心理，為消費(fèi)者提供一個(gè)舒適的購(gòu)物環(huán)境。從而達(dá)到吸引消費(fèi)者，達(dá)到營(yíng)利的目的?；诖顺械牟季忠矐?yīng)該遵循復(fù)制性原則和人性化原

9、則。這兩個(gè)原則都要求超市以顧客為中心，超市的布局要以消費(fèi)者的利益為目的。所以其布局必須能夠讓消費(fèi)者購(gòu)物時(shí)不知不覺感到一種方便快捷，而不是苦差事。因?yàn)楝F(xiàn)代人生活節(jié)奏變得很快，而人們逛超市的時(shí)間一般也只有1-2小時(shí)，所以超市在最大限度逗留顧客的前提下，應(yīng)該盡量滿足便利這一原則和人性化布局，從而達(dá)到以消費(fèi)者為中心。 結(jié)語(yǔ) 無(wú)論是家樂福還是大潤(rùn)發(fā)他們之間有著太多的不同之處，由于我們的知識(shí)水平有限，所以不能夠詳細(xì)具體地一一表示出來(lái)，還望見諒。但是我們認(rèn)為超市布局之間雖然有著不同之處，但是作為超市布局的設(shè)計(jì)者在設(shè)計(jì)這一塊時(shí)應(yīng)該在自己的實(shí)際條件下結(jié)合他人的優(yōu)異之處，不斷調(diào)整自己的布局，從而在以客戶為中心條件

10、下實(shí)現(xiàn)利益最大化。 * 設(shè)施布局的好壞直接影響到整個(gè)超市系統(tǒng)的物流、信息流、效率、成本和安全等方面，并反映一個(gè)組織的工作質(zhì)量、顧客映像和企業(yè)形象等內(nèi)涵。優(yōu)劣不同的設(shè)施布局，在施工費(fèi)用上相差無(wú)幾， 甚至差的布局花費(fèi)更少，但對(duì)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的影響卻有很大的不同。 超市的布局設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的原則 1、自助性。消費(fèi)者可以自由自主的選購(gòu)商品。 2、人性化。除了人性化和微笑服務(wù)外，還要求能照顧到消費(fèi)者的心理需求。 3、便利性。生活的快節(jié)奏要求超市能夠在最短的時(shí)間內(nèi)買足人們的購(gòu)物需求。 1、超市是以賣場(chǎng)為中心，賣場(chǎng)的貨架布置要正面寬大縱深適當(dāng)才能吸引顧客，因?yàn)檫@樣顧客就可以在任意主通道拐角起始點(diǎn)對(duì)前面的商品總體布置就

11、有了概念。 2、貨架要整齊劃一，同類貨架放在一起，不要將不同類貨架過(guò)多的參雜、超市的服務(wù)設(shè) 3放置，影響用戶的視野，也容易讓顧客產(chǎn)生不整齊的感覺。施的布置一定要以方便客戶為中心，防止顧客走過(guò)多的路程才能到達(dá)。 4、還應(yīng)注意燈光照明度、環(huán)境色彩設(shè)置、聲音背景等問(wèn)題。 熱銷促銷產(chǎn)品 熱銷促銷產(chǎn)品 廚具 餐具 玩 具 文 具 包 車 清潔劑 清潔工具 衛(wèi)生用品 護(hù)齒 護(hù)膚 護(hù)發(fā) 用品 食 用 油 奶 制 品 冷 凍 食 品 冷 凍 食 品 服飾 鞋類 床上 用品 零食 飲料 酒 奶粉 蔬菜 水果 散裝 食品 肉類 熟 食 類 面包 收銀臺(tái) 服飾、試衣間 入口 盆.飯盒. 杯子 殺蟲劑.衛(wèi)生用品 倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 存 包 處 家樂福 倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 入口 出口 會(huì)員卡服務(wù)中心 生活用品 運(yùn)動(dòng)類產(chǎn)品 生活家電 書籍及音響制品 電視及手機(jī)等 購(gòu)物車 入口 書籍 音像產(chǎn)品 文具類 箱包 健身器材 促 銷 品 季節(jié) 性大 件產(chǎn) 品 鞋類 床上 用品 睡衣 內(nèi)衣 毛巾 襪子 廚具 餐具 杯子 清潔 工具 衛(wèi)生 用品 化妝 品等 促銷 拖鞋 家居用品 小件產(chǎn)品 倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 倉(cāng)庫(kù) 促銷品 促銷品 玩具 酒 服裝