學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育宣傳資料

1、學(xué)校食品衛(wèi)生平安教育宣傳資料學(xué)校食品衛(wèi)生平安教育宣傳資料學(xué)生是祖國(guó)的未來(lái)，學(xué)生的健康牽動(dòng)著千萬(wàn)個(gè)家庭的心，學(xué)校一 旦發(fā) 生食品衛(wèi)生問(wèn)題往往影響到一個(gè)大群體，輕者影響學(xué)生學(xué)習(xí)， 重者影響 社會(huì)的穩(wěn)定性。同時(shí)發(fā)生食品衛(wèi)生問(wèn)題也影響學(xué)校的正常 學(xué)習(xí)和工作秩 序，使學(xué)校聲譽(yù)下降。因此，保障學(xué)生的身體健康是學(xué) 校義不容辭的責(zé) 任和義務(wù)，要想把這項(xiàng)工作做好，要求我們掌握必 要的食品衛(wèi)生平安知 識(shí)。學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作主要有以下幾方面內(nèi)容：1、對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳；2、培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；3、對(duì)學(xué)生食堂進(jìn)行衛(wèi)生管理；4、對(duì)學(xué)校小賣店進(jìn)行衛(wèi)生管理；5、對(duì)學(xué)生飲用水進(jìn)行管理；此外，還有配

2、合其他部門對(duì)學(xué)校周邊飲食環(huán)境進(jìn)行綜合治理等工 作。 學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的中心內(nèi)容是保障學(xué)生食品衛(wèi)生平安。第一講衛(wèi)生和飲食平安的有關(guān)法規(guī)?中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法?摘錄第八條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合以下衛(wèi)生要求：1、保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟬螂和其他有害 昆蟲(chóng) 及其孳生條件的措施，與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離；2、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種、 數(shù)量相適應(yīng)的食品原 料處理、加工、包裝、貯存等廠房或者場(chǎng)所；3、應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施；4、設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理， 防止待加工食品與直接入

3、口 食品、 原料與成品交叉感染，食品不得接觸有毒物、不潔物；5、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器， 使用前必須洗凈、 消毒， 炊具、用具用后必須洗凈，保持清潔；6、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝、 工具、設(shè)備和條件必須 平安、 無(wú)害，保持清潔，防止食品污染；7、直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料；8、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品時(shí)，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽 ; 銷售直接入口食品時(shí)， 必須使用 售貨工具；9、用水必須符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；10、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體平安、無(wú)害。 第九條禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)以下食品：1、變質(zhì)、油

4、脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的；2、含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的；3、含有致病性寄生蟲(chóng)、微生物的，或者微生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的；4、未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品；6、容器包裝污穢不潔 . 嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的7、摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的；8、用非食品原料加工的，參加非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的；9、超過(guò)保質(zhì)期限的；10、為防病等特殊要求，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府專門規(guī)定

5、禁止出售的；11、含有未經(jīng)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過(guò)國(guó)家規(guī)定容許量的；12、其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。第十八條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)健全本單位的食品衛(wèi)管理制度， 配備 專職或者兼職食品衛(wèi)生管理人員，加強(qiáng)對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的檢 驗(yàn)工作。第二十六條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查； 新參加工 作和 臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健 康證明后 方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病 包括病原攜帶 者， 活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲岀性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi) 生的疾病 的，不得參加接觸直接入口食品的工作。第二講常見(jiàn)的食物中毒及飲食平安衛(wèi)生常見(jiàn)的' 食物中毒一、有毒動(dòng)植物食物中毒四季豆中毒；發(fā)芽馬鈴薯中毒；豆?jié){中毒。二、食物中毒的特點(diǎn)中毒者在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過(guò)某種共同的中毒食品， 沒(méi)有食 用者不中毒。停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止。潛伏期短，發(fā)病急劇，病程也比擬短。所