營養(yǎng)缺乏病習(xí)題

1、營養(yǎng) 一、單項(xiàng)選擇題1. 以下哪種氨基酸對于嬰幼兒來說是必需氨基酸（）A .精氨酸B.組氨酸C .絲氨酸D .胱氨酸2. 浮腫型蛋白質(zhì)一熱能營養(yǎng)不良主要是由于缺乏哪種營養(yǎng)素（）A .蛋白質(zhì)B.熱能C .維生素D .礦物質(zhì)3. 下列哪種營養(yǎng)素缺乏會引起巨幼紅細(xì)胞貧血（）A .鋅 B.鐵 C .葉酸 D .尼克酸4. 下列非超氧化物歧化酶（SOD）的主要組成成分是（A）A .銅 B.鐵 C .鋅 D .硒5. 牛奶中含量最低的礦物質(zhì)是以下哪一種（B ）A .鈣 B.鐵 C .鉀D .鈉6. 膳食中可促進(jìn)鐵吸收的因素是（A ）A .抗壞血酸B.脂肪酸C .草酸D .植酸7. 具有抗氧化作用的維生素是

2、（C ）A .維生素AB.維生素DC .維生素ED .葉酸8. 食物中長期缺乏維生素B1易引起（）A .蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)不良B .癩皮病C .腳氣病D .敗血病9. 人體所需的一部分尼克酸可由體內(nèi)哪種氨基酸轉(zhuǎn)化（）A .蘇氨酸B.賴氨酸C .色氨酸D .蛋氨酸10. 下面那種食物中蛋白質(zhì)含量最高（）A .肉類 B.奶類 C .水果D .大豆11. RDA指的是（）A .推薦營養(yǎng)素供給量B .適宜攝入量C .可耐受的高限攝入水 平D .估計(jì)平均需要量12.糧谷類食物蛋白質(zhì)的第一限制性氨基酸為（）A .苯丙氨酸B.蛋氨酸C .蘇氨酸D .賴氨酸13 .消瘦型蛋白質(zhì)一熱能營養(yǎng)不良主要是由于缺乏哪種營養(yǎng)

3、素：（）A .蛋白質(zhì) B.熱能C .維生素D .礦物質(zhì)14.下列哪項(xiàng)是糖尿病患者的典型癥狀之一()A .肥胖B.多尿C .高血壓D .佝僂病15.維生素B2的良好來源是（）A .白菜B. 菠菜C .大米D .動物肝臟()A .鈉 B.鈣C .銅D .維生素A16.與老年人容易發(fā)生的腰背酸痛有較密切關(guān)系的營養(yǎng)素是17.下列哪項(xiàng)不是脂類的營養(yǎng)學(xué)意義（）A.促進(jìn)脂溶性維生素吸收 B.提供能量C.構(gòu)成機(jī)體組織和重要物質(zhì)D .提供必需氨基酸18.下列哪項(xiàng)不是維生素的特點(diǎn)（）A .天然食物組成成分B .維持健康所必需C.每日需要較多D .維持人體生長佃.維生素A的主要來源是（）A .馬鈴薯B.梨子 C .

4、小麥D .動物肝臟20. 味覺減退或有異食癖可能是由于缺之（）A.鋅 B.鉻 C.硒D.鈣21. 下列哪項(xiàng)不是維生素D在人體的缺乏癥（）A .在成人發(fā)生骨軟化癥B.在兒童發(fā)生癩皮病C. 在嬰幼兒發(fā)生佝僂病D .在老年人可發(fā)生骨質(zhì)疏松癥22. 嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題不包括（）A .缺鐵性貧血B.缺鋅所致生長發(fā)育遲緩C .缺乏維生素D所致佝僂病D .缺鈣所致骨質(zhì)軟化癥23. 老年人發(fā)生腰背酸痛時在營養(yǎng)學(xué)上首先應(yīng)考慮的疾病是（）A .骨質(zhì)軟化癥 B.類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎C .更年期綜合征 D .骨質(zhì)疏松癥24. 鈣的最好來源是（）A .小蝦皮B.各種瓜子C .奶及奶制品D .白菜25. 下列有關(guān)脂類的說法中

5、哪一項(xiàng)不正確（）A.促進(jìn)必需氨基酸吸收B.膽固醇是合成維生素 D的原料C .每克可提供9kcal能量D .可提供脂溶性維生素26被世界衛(wèi)生組織列為營養(yǎng)調(diào)查中必測項(xiàng)目的三項(xiàng)指標(biāo)是（）A .坐高、身高、頭圍B.體重、身高、頭圍C .胸圍、頭圍、體重D .體重、身高、皮褶厚度27. 糖尿病患者的理想體重（Kg）計(jì)算公式為（）A.身高（cm） 100B.身高（cm） 105C.身高（cm） 110 D.身高（cm） 11528. 治療時應(yīng)適當(dāng)增加膳食纖維攝入的疾病是（）A.高脂血癥B.骨質(zhì)疏松癥C.缺鐵性貧血D.生長發(fā)育遲緩29. 尿負(fù)荷試驗(yàn)可用來評價下列哪些營養(yǎng)素的體內(nèi)營養(yǎng)狀況（）A .維生素EB.

6、賴氨酸 C.維生素A D .尼克酸30. 下列哪組全部是人體必需氨基酸（）A .天門冬氨酸、苯丙氨酸B.亮氨酸、賴氨酸C.纈氨酸、精氨酸 D .蘇氨酸、脯氨酸31. 與兒童佝僂病關(guān)系較密切的營養(yǎng)素有（）A.鐵、碘 B.氯化鉀、必需脂肪酸C.鈣、維生素D D.葡萄糖、必需氨基酸32. 人體營養(yǎng)狀況評價不包括（）A .膳食調(diào)查B .臨床生化檢測C .個人經(jīng)濟(jì)狀況調(diào)查 D.人體測量33. 硫胺素缺乏所致疾病是（）A .光過敏性皮炎B.癩皮病C .骨質(zhì)疏松癥D .腳氣病34. 孕婦營養(yǎng)不良對母體及胎兒的影響不包括（）A .母體發(fā)生骨質(zhì)疏松癥B .胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩C .低出生體重兒D .胎兒先天畸形35

7、. 與能量代謝無關(guān)的維生素是（）A.硫胺素 B.維生素A C.尼克酸 D.核黃素36. 鋅吸收與下列哪一項(xiàng)因素?zé)o關(guān)（）A.植酸 B.維生素K C.膳食纖維 D.維生素D37. 嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題有（）A.蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良B .骨質(zhì)軟化癥C .高膽固醇血癥D. 高血脂癥38. 下列哪些礦物質(zhì)在孕婦膳食中強(qiáng)調(diào)要增加（）A .鈣、氯、鈉、鉀 B.鐵、鋅、鉻、錳 C .鈣、鐵、鋅、碘 D .銅、 鈣、碘、硒39 .下列哪項(xiàng)不是維生素 A缺乏時眼部的表現(xiàn)（）A .干眼病、角膜潰瘍 B.色盲癥 C.生長發(fā)育受阻 D .皮膚 粗糙二、多項(xiàng)選擇題1. 在下列哪種狀態(tài)時機(jī)體處于正氮平衡（BC）A .疾病期

8、B .疾病恢復(fù)期C .生長發(fā)育期D .饑餓時E. 老年期2. 必需脂肪酸有以下哪些（AC）A .亞油酸B .硬脂酸C . a -亞麻酸D .二十碳五烯酸E .二十二碳六烯酸3. 鋅缺乏的臨床表現(xiàn)為（BCD）A .嚴(yán)重貧血 B.味覺下降 C .發(fā)育遲緩 D .免疫力下降E.齲齒4. 尼克酸缺乏的典型癥狀有（BDE）A.暗適應(yīng)能力下降B.皮膚炎C.神經(jīng)炎D.腹瀉 E.癡呆5. 成年人機(jī)體能量消耗主要用于：（BDE ）A .生長發(fā)育 B .基礎(chǔ)代謝 C .疾病能量代謝 D .食物特殊動力 作用 E.活動與各種勞動6. 孕婦常見的營養(yǎng)缺乏病有：（BCE）A .壞血病B.營養(yǎng)性貧血C .骨質(zhì)軟化癥D .

9、癩皮病E.營養(yǎng)不良性水腫7. 以下食物蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的有（ACE ）A .肉類 B.谷類 C .豆類 D .蔬菜類 E .蛋類8. 膳食調(diào)查不包括（DE）A .稱重法B.回顧詢問法C .查帳法D.生化檢查法E.體格檢查法9. 下列說法正確的是（ACDE）A .蛋類中含膽固醇高B.蛋類中含卵磷脂低C.大豆中含淀粉很少D .雞蛋中的鐵吸收很差E.牛奶是鐵含量很低的食物10. 維生素D缺乏在人體的表現(xiàn)有 （AD）A.嬰幼兒發(fā)生佝僂病B .在青年人發(fā)生骨質(zhì)疏松癥C .在兒童發(fā)生癩皮病在D .在成人發(fā)生骨質(zhì)軟化癥E.在老年人發(fā)生座瘡11. 植酸可影響下列哪些營養(yǎng)素的吸收（CDE）A.維生素A B.

10、維生素B1 C.非血色素鐵D.鈣 E.鋅12. 鐵的良好來源應(yīng)包括（ACDE ）A .動物血 B.菠菜 C .牛肉D .動物肝臟 E.魚肉13. 下列哪些不是維生素 D原（ACE）A .肝臟中的視黃醇B.酵母細(xì)胞中的麥角固醇C.水果中的胡蘿卜素D.動物皮下的7-脫氫膽固醇E.植物油中的生育酚14. 下列哪些不是維生素的特點(diǎn)（BDE）A .天然存在于食物中B.人體每日合成的量不能滿足機(jī)體需要C .不參與機(jī)體組成D.每克維生素可提供16. 81 （4kcaI）熱能E.每日需要較多15. 下列哪些不是硒的缺乏癥（ABDE ）A.克汀病 B.肝豆?fàn)詈俗冃裕╓ilson氏?。?C.克山病 D.糖 尿病

11、E.克雅氏綜合征16. 下列有關(guān)必需脂肪酸的說法哪些是正確的（ ABD）A .花生四烯酸在體內(nèi)可以合成B .亞麻酸是3 -3系列脂肪酸C .油酸有必需脂肪酸活性D. 棕櫚酸不是必需脂肪酸E.亞油酸是3 -3系列脂肪酸17. 不應(yīng)當(dāng)增加膳食纖維攝入的疾病有（CB）A .高脂血癥B .骨質(zhì)疏松癥C .缺鐵性貧血D .糖尿病E. 便秘18. 下列哪些因素不影響基礎(chǔ)代謝（CD）A .年齡 B.性別 C .氣溫 D .民族 E.內(nèi)分泌激素參考答案IB; 2A; 3C; 4A; 5B; 6A; 7C; 8C; 9C; 10D; 11A; 12D; 13B; 14B; 15D; 16B; 17D; 18C;

12、 19D; 20A; 21B; 22D; 23D; 24C; 25A; 26D; 27B; 28A; 29B; 30B; 31C; 32C; 33D; 34A; 35B; 36B; 37A; 38C; 39B單項(xiàng)選擇題1. ()缺乏時常有畢脫斑，為角膜外側(cè)的結(jié)膜上出現(xiàn)的白色或淡黃 色小約1mm直徑。A. VitC B Vit .D C. VitBI D Vit A2加強(qiáng)糧食加工的指導(dǎo)是預(yù)防()缺乏病重要措施之一，防止谷物 碾磨過細(xì)導(dǎo)致硫胺素的耗損。A.Vit.A B. Vit B1 C.Vit.D D. VitC3. ()的缺乏是引起單純性甲性腫的主要原因，又稱“地方性甲狀 腺腫”。A.磷B.

13、鉀C.碘D.鈣4. 地方性克汀病主要病因是胚胎期()缺乏所致，妊娠時母體甲狀 腺功能減退是該病等發(fā)病率的一種危險指標(biāo)。A.碘B.鎂C.鋅D.鈣5. 患()缺乏的已發(fā)育成熟的成人會出現(xiàn)陽痿、性欲減退等表現(xiàn)。A.碘B.鎂C.鋅D.鈣6. 成人常因()缺乏而造成骨質(zhì)疏松、骨脆性增大，脊柱壓縮、易碎、變形，易發(fā)生壓迫性骨折及疼痛。A.鈣B.鉀C.磷D.鋅7. （）是一種良好的抗氧化劑，可預(yù)防硒中毒。A. Vit A B Vit D C.Vit.E D. Vit C8. （）也可防止硒中毒，但口糧中必須有足夠的維生素E.A.賴氨酸B.色氨酸C.亮氨酸D.蛋氨酸9. （）病人表現(xiàn)為頭發(fā)脫落，甚至眉毛、胡須

14、、陰毛等都會脫落 指甲變形、凹陷，最后脫落；還有皮疹、皮癢等癥狀。A.氟中毒B.碘中毒C.硒中毒 D.鋅中毒10 .佝僂病兒一般發(fā)育不良，神情呆滯，條件反射建立緩慢且不 鞏固，主要原因是（）缺乏。A. Vit.A B.Vit.D C.鋅 D.鈣五、多項(xiàng)選擇題1. 氟的慢性中毒主要發(fā)生于高氟地區(qū)，稱為地方性氟病。該病的 主要發(fā)病原因有（）。A.飲用高氟水B.燃煤污染C.食用高氟食品D.工業(yè)三廢污染2. 蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良主要有（）幾種臨床類型。A.水腫型營養(yǎng)不良B.干瘦型營養(yǎng)不良C.混合型營養(yǎng)不良D.消渴型營養(yǎng)不良3. 維生素D缺乏病有（）幾種臨床類型。A.腳氣病B紅眼病C.佝僂病D.骨軟化病4. 維生素B2缺乏病的主要癥狀是（）四種。A.舌炎B唇炎C脂溢性皮炎